Lengva jūros gėrybių piccata su makaronais

Šis lengvas jūros gėrybių piccata su makaronais suteikia restorano patiekalo skonį, tačiau turi daug mažiau riebalų ir kalorijų.

Mes su vyru mėgstame jūros gėrybes ir dažnai jas renkamės valgydami mėgstamuose restoranuose. Tačiau dažnai restoranų patiekaluose būna daug grietinėlės ir daug sviesto, o tai nėra labai gerai, jei stengiatės prižiūrėti savo svorį.

Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip sutrumpinau šį patiekalą, kad jis būtų labiau pritaikytas dietai.

Ši lengva jūros gėrybių piccata su makaronais yra vieno iš mano mėgstamiausių restorano patiekalų sumažinta versija.

Mėgstu gaminti patiekalus, kurie greitai paruošiami, bet kartu yra pakankamai puošnūs, kad tiktų bet kokiai ypatingai progai. Šis lengvas jūros gėrybių piccata yra būtent toks patiekalas.

Jį patiekiu, kai noriu su vyru surengti pasimatymą namuose. Mes pasipuošiame ir apsimetame, kad valgome lauke. Tai puikus būdas persigrupuoti su juo.

Užuot gaminęs grietinėlės padažą, kuris paprastai patiekiamas restoranuose, nusprendžiau naudoti gaivų, lengvą ir aštrų vyno ir kaparėlių padažą.

Šis derinys puikiai tinka jūros gėrybėms, o kadangi mano vyras dievina kaparėlius, mums tai puikus pasirinkimas.

Dar viena gudrybė, kaip sumažinti kalorijų kiekį, - stebėti porcijų dydį. Daugelyje restoranų vienam žmogui duodamos 2 ar 3 (ar net daugiau!) makaronų porcijos. Tai suteikia daug papildomų kalorijų.

Patikrinkite, kokio dydžio yra porcijos. 2 uncijos - tai ne visa lėkštė makaronų! Vietoj to įdėkite didelių salotų, kad užpildytumėte lėkštę ir papildytumėte patiekalą. Tai porcija dviem asmenims.

Mėgstamus patiekalus lengva padaryti lengvesnius. Tereikia panaudoti keletą paprastų pakaitalų. Savo patiekalui pagaminti naudojau citrinas, baltąjį vyną, kaparėlius ir daržovių sultinį, kad pagamintumėte gardų padažą.

Šis skonių derinys mano receptui suteikia nuostabų aštrų skonį, kuris yra toks skanus, kad mums visai netrūksta grietinėlės padažo.

Niekas taip gerai nesuteikia skonio už beveik nulį kalorijų, kaip česnakas.

Jūros gėrybės, kurias naudojau, buvo krevečių, moliuskų, šukučių ir kalmarų mišinys. Jų gavau dideliame maišelyje mišrių jūros gėrybių ir labai mėgstu įvairių rūšių įvairovę.

Šis lengvas jūros gėrybių piccata su makaronais receptas greitai paruošiamas. Didžiąją dalį maisto ruošimo galima atlikti verdant makaronus.

Galite naudoti bet kokius ilgus plonus makaronus. Aš pasirinkau spagečius. Galite rinktis angelų plaukus, fettuccine arba viso grūdo spagečius. Visi jie puikiai tinka.

PATARIMAS: Nevirkite makaronų iki al dente stadijos. Jei išvirsite, patiekalas bus kietas.

Kadangi ją įmaišysite į jūros gėrybes ir padažą kepimo pabaigoje, nusausinkite ją likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, kad ji būtų puiki, kai ją sudėsite į jūros gėrybių keptuvę ir baigsite kepti.

Padažas yra sodrus ir aštrus, bet vis tiek lengvas. Baltasis vynas suteikia gardų skonį ir puikiai dera su kaparėliais.

Pažadu, kad jūsų šeima vėl ir vėl prašys pagaminti šią lengvą jūros gėrybių piccata.

Pabaigoje pabarstykite šviežiai nuskintomis petražolėmis. Jas labai lengva auginti. Aš auginu jas vazonėliuose savo terasoje ir tiesiog nuskinu, kai jų prireikia receptams.

Man patinka gaivi žalia spalva, kurią ji suteikia šiam patiekalui. Užbaigti su salotomis ir mėgautis!

Daugiau sveikų receptų rasite mano "Pinterest" sveiko maisto gaminimo lentoje.

Daugiau receptų, kuriuos reikia išbandyti

Jei jums patinka šio recepto skonis, išbandykite šias pikantiškas idėjas:

• Tilapijos pikata su vynu ir kaparėliais
• Česnakų citrinų vištienos - Garstyčių žolelių padažas - Lengvas 30 minučių receptas
• Citrinų vištienos Piccata receptas - Pikantiškas ir drąsus Viduržemio jūros regiono skonis

Lengva jūros gėrybių piccata su makaronais

Ši lengva jūros gėrybių piccata yra sumažinta tradicinio mėgstamo patiekalo versija, tačiau ji vis dar pasižymi puikiu skoniu.

Sudedamosios dalys

• 1 svaras mišrių jūros gėrybių (naudojau krevečių, kalmarų, moliuskų ir mažųjų šukučių mišinį).
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio įtrūkusių juodųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 8 uncijos mėgstamų makaronų
• 1/2 puodelio baltojo vyno
• 1/2 puodelio daržovių sultinio
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
• 1/4 puodelio smulkintų česnakų
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių, nuplautų ir susmulkintų
• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Instrukcijos

1. Užvirkite didelį puodą vandens. Virkite makaronus verdančiame vandenyje, kol jie suminkštės, maždaug 9 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite.
2. Jūros gėrybes gerai pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies.
3. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite jūros gėrybes, dažnai maišydami, kol išvirs, maždaug 4-5 minutes. Perkelkite į lėkštę ir palaikykite šiltai.
4. Nedideliame dubenyje sumaišykite vyną, daržovių sultinį ir kukurūzų krakmolą, kol pasidarys šilkiniai ir vientisi.
5. Kepkite česnaką keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies, dažnai maišydami, kol suminkštės (1-2 min.).
6. Supilkite vyno mišinį; užvirinkite ir virkite, kol sutirštės, apie 2 minutes.
7. Įmaišykite citrinos sultis, kaparėlius ir sviestą; virkite, kol sviestas ištirps, 1-2 minutes.
8. Į keptuvę grąžinkite jūros gėrybes, sudėkite makaronus ir pusę petražolių, atsargiai maišydami virkite, kol pasidengs padažu, apie 1 minutę.
9. Įmaišykite šviežias petražoles, papuoškite smulkintomis petražolėmis ir iš karto patiekite.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

Porcijos dydis:

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 381 Bendras riebalų kiekis: 10g Sotieji riebalai: 3g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 6g Cholesterolis: 132mg Natris: 1048mg Angliavandeniai: 28g Skaidulinės medžiagos: 1g Cukrus: 1g Baltymai: 37g

Maistingumo informacija yra apytikslė dėl natūralių ingredientų skirtumų ir mūsų patiekalų gaminimo namuose.