Ligte Seekos Piccata met Pasta

Hierdie ligte seekos piccata met pasta gee my al die smaak van 'n restaurantweergawe van die gereg, maar is soveel laer in vet en kalorieë.

Ek en my man is mal oor seekos en kies dit dikwels wanneer ons by ons gunsteling restaurante eet. Maar, soveel keer is die restaurantweergawe vol swaar room en baie botter, wat nie so wonderlik is as 'n mens probeer om hul gewig dop te hou nie.

Hou aan lees om uit te vind hoe ek hierdie gereg afgesny het om dit meer dieetvriendelik te maak.

Hierdie ligte seekos piccata met pasta is 'n afgeslankte weergawe van een van my gunsteling restaurantgeregte.

Ek is mal daaroor om geregte te maak wat vinnig bymekaar kom, maar ook fancy genoeg is vir enige spesiale geleentheid. Hierdie ligte seekos piccata is net so 'n gereg.

Ek bedien dit wanneer ek 'n afspraakaand by die huis saam met my man wil hou. Ons trek almal aan en maak asof ons uiteet. Dit is 'n goeie manier om met hom te hergroepeer.

Pleks daarvan om 'n roomsous te maak, wat gewoonlik die manier is waarop restaurante hierdie gereg bedien, het ek besluit om vir 'n vars, ligte en pittige wyn- en kappertjiesous te gaan.

Die kombinasie is perfek vir seekos, en aangesien my man mal is oor kappertjies, is dit 'n perfekte keuse vir ons.

'n Ander porsie-grootte is om te kyk om die kalorieë af te hou. Die meeste restaurante sal 2 of 3 (of ooit meer!) porsies pasta vir een persoon sit. Dit gee BAIE ekstrakalorieë.

Kyk jou boks vir porsiegroottes. 2 onse is nie 'n hele bord vol pasta nie! Voeg eerder 'n groot gegooi slaai by om jou bord te vul en komplimenteer die ete. Dit is 'n porsie vir twee.

Dit is maklik om jou gunstelinggeregte ligter te maak. Gebruik net 'n paar eenvoudige plaasvervangers. Vir my gereg het ek suurlemoene, witwyn, kappertjies en groentebouillon gebruik om 'n heerlike sous te maak.

Die kombinasie van geure gee aan my resep 'n heerlike pittige geur wat so lekker is dat ons glad nie die swaar roomsous mis nie. O, en gebruik baie knoffel!

Niks voeg geur by vir amper geen kalorieë so goed soos knoffel nie.

Die seekos wat ek gebruik het, was 'n mengsel van garnale, mossels, sint-jakobsschelp en inkvis. Ek het dit in 'n groot sak gemengde seekos gekry en is mal oor die verskeidenheid verskillende soorte.

Hierdie ligte seekos piccata met pasta resep kom vinnig bymekaar. Die meeste van die kook kan gedoen word terwyl die pasta kook.

Jy kan enige lang dun pasta gebruik. Ek het spaghetti gekies. Jy kan engelhare, fettuccine of volgraanspaghetti kies. Hulle werk almal net goed.

WENK: Moenie die pasta tot die al dente-stadium kook nie. Die gereg sal taai wees as jy dit doen.

Aangesien jy dit by die seekos en sous gaan voeg om die kooktyd te beëindig, dreineer dit 'n paar minute voor dit klaar is en dit sal perfek wees nadat jy dit in die seekospan kombineer om klaar te maakkook.

Die sous is ryk en suur, maar het steeds 'n ligte gevoel daaraan. Die witwyn voeg 'n heerlike geur by en pas perfek saam met die kappertjies.

Ek belowe, jou gesin sal jou weer en weer vra om hierdie ligte seekos-piccata te maak.

Vindig af met 'n besprenkeling varsgeplukte pietersielie. Dit is so maklik om te groei. Ek laat myne in potte op my stoep groei en sny dit net soos ek dit nodig het vir resepte.

Ek is mal oor die vars groen kleur wat dit by hierdie gereg voeg. Vindig af met 'n gegooi slaai en geniet dit!

Vir meer gesonde resepte, besoek my Pinterest gesonde kookbord.

Meer jy hou van hierdie resepte, probeer om hierdie resepte te probeer:

• Tilapia Piccata met Wyn en Kapertjies
• Knoffel Suurlemoen Hoender – Mosterdkruiesous – Maklike 30 Minute Resep
• Suurlemoen Hoender Piccata Resep – Tangy en Vet Mediterreense Geur

Opbrengs: 4

Seekos picca 4

Seekos Picca

'n afgeslankte weergawe van die tradisionele gunsteling, maar het steeds al die wonderlike geur Kooktyd 15 minute Totale Tyd 15 minute

Bestanddele

• 1 pond gemengde seekos. (Ek het 'n mengsel van garnale, inkvis, mossels en baba-jakobsschelps gebruik.)
• 1/4 teelepel seesout
• 1/4 teelepel gekraakte swartpeper
• 1 eetlepel ekstra-suiwer olyfolie
• 8 onse van jou gunsteling pastakoppie witwyn
• 1/2 koppie groentebouillon
• 2 teelepel mielieblom
• 1/4 koppie gekapte knoffel
• 3 eetlepels suurlemoensap
• 1 eetlepel kappertjies, afgespoel en gekapte eetlepels <18 te2a>
• maar <18 te21eelepels gekap ed vars pietersielie

Instruksies

1. Sit 'n groot pot water op om te kook. Kook die pasta in die kookwater tot nie heeltemal sag nie, sowat 9 minute. Dreineer en spoel af.
2. Geur die seekos goed met die seesout en swartpeper. Verhit die olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte.
3. Verlaag die hitte tot medium en voeg die seekos by, roer gereeld tot gaar, sowat 4-5 minute. Plaas oor na 'n bord en hou warm.
4. Kombineer die wyn, groentebouillon en mieliestysel in 'n klein bak tot dit syerig en glad is.
5. Kook die knoffel in die pan oor medium-hoë hitte, roer gereeld, tot sag, 1 tot 2 minute.
6. Voeg die wynmengsel by; bring tot kookpunt en kook tot dit verdik het, sowat 2 minute.
7. Roer suurlemoensap, kappertjies en botter by; kook tot die botter smelt, 1 tot 2 minute.
8. Gooi die seekos terug in die pan, voeg die pasta en die helfte van die pietersielie by en kook, terwyl jy liggies roer, tot deurwarm en bedek met die sous, sowat 1 minuut.
9. Roer die vars pietersielie by, garneer met gekapte pietersielie, en sit dadelik voor.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bedieningsgrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 381 Totale vet: 10g Versadigde Vet: 3g Transvet: 0g Onversadigde Vet: 6g Cholesterol: 4g Cholesterol: 4g Cholesterol: 4g Cholesterol: 4g 8g Vesel: 1g Suiker: 1g Proteïen: 37g

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-huis-aard van ons maaltye.