पास्ता के साथ हल्का समुद्री भोजन पिकाटा

पास्ता के साथ यह हल्का समुद्री भोजन पिकाटा मुझे पकवान के एक रेस्तरां संस्करण का स्वाद देता है लेकिन इसमें वसा और कैलोरी बहुत कम है।

मेरे पति और मुझे समुद्री भोजन पसंद है और जब हम अपने पसंदीदा रेस्तरां में खाना खाते हैं तो अक्सर इसे चुनते हैं। लेकिन, कई बार, रेस्तरां संस्करण भारी क्रीम और बहुत सारे मक्खन से भरा होता है, जो इतना अच्छा नहीं है अगर कोई अपना वजन देखने की कोशिश कर रहा हो।

यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि मैंने इस व्यंजन को और अधिक आहार-अनुकूल बनाने के लिए इसमें कैसे कटौती की है।

पास्ता के साथ यह हल्का समुद्री भोजन पिकाटा मेरे पसंदीदा रेस्तरां व्यंजनों में से एक का पतला संस्करण है।

मुझे ऐसे व्यंजन बनाना पसंद है जो जल्दी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन किसी विशेष अवसर के लिए पर्याप्त फैंसी भी होते हैं। यह हल्का समुद्री भोजन पिकाटा ऐसा ही एक व्यंजन है।

जब मैं अपने पति के साथ घर पर डेट नाइट बिताना चाहती हूं तो मैं इसे परोसती हूं। हम सब तैयार हो जाते हैं और दिखावा करते हैं कि हम बाहर खाना खा रहे हैं। यह उसके साथ फिर से जुड़ने का एक शानदार तरीका है।

क्रीम सॉस बनाने के बजाय, जिस तरह से आमतौर पर रेस्तरां इस व्यंजन को परोसते हैं, मैंने ताजा, हल्की और तीखी वाइन और केपर सॉस के लिए जाने का फैसला किया।

यह संयोजन समुद्री भोजन के लिए बिल्कुल सही है, और चूंकि मेरे पति को केपर्स पसंद हैं, इसलिए यह हमारे लिए एक आदर्श विकल्प है।

कैलोरी को कम रखने के लिए एक और तरकीब है भाग के आकार को देखना। अधिकांश रेस्तरां एक व्यक्ति के लिए पास्ता की 2 या 3 (या इससे भी अधिक!) सर्विंग देंगे। इससे बहुत कुछ अतिरिक्त मिलता हैकैलोरी।

भाग के आकार के लिए अपना बॉक्स जांचें। 2 औंस पास्ता से भरी पूरी प्लेट नहीं है! इसके बजाय अपनी प्लेट भरने और भोजन की सराहना करने के लिए एक बड़ा फेंका हुआ सलाद जोड़ें। यह दो लोगों के लिए सर्विंग है।

अपने पसंदीदा व्यंजनों को हल्का बनाना आसान है। बस कुछ सरल विकल्पों का उपयोग करें. अपने पकवान के लिए, मैंने स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए नींबू, सफेद वाइन, केपर्स और सब्जी शोरबा का उपयोग किया है।

स्वादों का संयोजन मेरी रेसिपी को एक सुंदर तीखा स्वाद देता है जो इतना स्वादिष्ट होता है कि हम भारी क्रीम सॉस को बिल्कुल भी नहीं भूलते हैं। ओह, और लहसुन का खूब प्रयोग करें!

लगभग शून्य कैलोरी के साथ लहसुन जितना स्वाद जोड़ता है।

मैंने जो समुद्री भोजन इस्तेमाल किया वह झींगा, क्लैम, स्कैलप्स और स्क्विड का मिश्रण था। मुझे यह मिश्रित समुद्री भोजन के एक बड़े बैग में मिला और मुझे विभिन्न प्रकार की विविधता पसंद है।

पास्ता रेसिपी के साथ यह हल्का समुद्री भोजन पिकाटा जल्दी से तैयार हो जाता है। अधिकांश खाना पकाने का काम पास्ता के पकने के दौरान किया जा सकता है।

आप किसी भी लंबे पतले पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। मैंने स्पेगेटी को चुना। आप एंजल हेयर, फेटुकाइन, या होल व्हीट स्पेगेटी चुन सकते हैं। वे सभी ठीक काम करते हैं।

टिप: पास्ता को अल डेंटे अवस्था तक न उबालें। यदि आप ऐसा करते हैं तो व्यंजन सख्त हो जाएगा।

चूंकि आप खाना पकाने का समय समाप्त करने के लिए इसे समुद्री भोजन और सॉस में जोड़ रहे हैं, इसे तैयार होने से कुछ मिनट पहले सूखा दें और इसे खत्म करने के लिए समुद्री भोजन की कड़ाही में मिलाने के बाद यह एकदम सही होगा।खाना पकाना।

सॉस समृद्ध और तीखा है, लेकिन फिर भी हल्का एहसास देता है। सफेद वाइन एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है और केपर्स के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

मैं वादा करता हूं, आपका परिवार आपसे बार-बार यह हल्का समुद्री भोजन पिकाटा बनाने के लिए कहेगा।

ताजा चुने हुए अजमोद के छिड़काव के साथ समाप्त करें। इसे उगाना बहुत आसान है. मेरे पास अपने आँगन में गमलों में उगने वाला पौधा है और व्यंजनों के लिए मुझे इसकी आवश्यकता है तो इसे काट लें।

मुझे इस व्यंजन में ताजा हरा रंग बहुत पसंद है। एक फेंके हुए सलाद के साथ समाप्त करें और आनंद लें!

अधिक स्वस्थ व्यंजनों के लिए, मेरे Pinterest स्वस्थ खाना पकाने के बोर्ड पर जाएँ।

और अधिक व्यंजनों को आजमाने के लिए

यदि आपको इस नुस्खा का स्वाद पसंद है, तो इन तीखे विचारों को आज़माएँ:

• तिलापिया चित्र वाइन और केपर्स के साथ काटा
• लहसुन नींबू चिकन - सरसों जड़ी बूटी सॉस - आसान 30 मिनट की रेसिपी
• नींबू चिकन पिकाटा रेसिपी - तीखा और बोल्ड मेडिटेरेनियन स्वाद

पास्ता के साथ हल्का समुद्री भोजन पिकाटा

यह हल्का समुद्री भोजन पिकाटा पारंपरिक पसंदीदा का एक पतला संस्करण है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद बहुत अच्छा है

सामग्री

• 1 पाउंड मिश्रित समुद्री भोजन। (मैंने झींगा, स्क्विड, क्लैम और बेबी स्कैलप्स मिश्रण का उपयोग किया।)
• 1/4 चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 8 औंस आपका पसंदीदा पास्ता
• 1/2कप व्हाइट वाइन
• 1/2 कप सब्जी शोरबा
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/4 कप कटा हुआ लहसुन
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स, धोकर और कटा हुआ
• 2 चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद

निर्देश

1. पानी का एक बड़ा बर्तन उबलने के लिए रख दें। पास्ता को उबलते पानी में नरम होने तक, लगभग 9 मिनट तक पकाएं। छान लें और धो लें।
2. समुद्री भोजन को समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
3. आंच को मध्यम कर दें और समुद्री भोजन डालें, पकने तक अक्सर हिलाते रहें, लगभग 4-5 मिनट। एक प्लेट में निकालें और गर्म रखें।
4. शराब, सब्जी शोरबा और कॉर्नस्टार्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएं जब तक यह रेशमी और चिकना न हो जाए।
5. कड़ाही में लहसुन को मध्यम-उच्च गर्मी पर, अक्सर हिलाते हुए, नरम होने तक, 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
6. शराब मिश्रण जोड़ें; उबाल लें और गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।
7. नींबू का रस, केपर्स और मक्खन मिलाएं; मक्खन के पिघलने तक पकाएं, 1 से 2 मिनट।
8. समुद्री भोजन को पैन में लौटाएं, पास्ता और आधा अजमोद डालें, और धीरे से हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गर्म न हो जाए और सॉस के साथ लेपित न हो जाए, लगभग 1 मिनट।
9. ताजा अजमोद मिलाएं, कटे हुए अजमोद से सजाएं और तुरंत परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सेवारत आकार:

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 381 कुल वसा: 10 ग्राम संतृप्त वसा: 3 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 6 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 132 मिलीग्राम सोडियम: 1048 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम फाइबर: 1 ग्राम चीनी: 1 ग्राम प्रोटीन: 37 ग्राम

सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।