Ľahké morské plody Piccata s cestovinami

Táto stránka ľahké morské plody piccata s cestovinou mi dáva všetku chuť reštauračnej verzie tohto pokrmu, ale má oveľa menej tuku a kalórií.

S manželom milujeme morské plody a často si ich vyberáme, keď sa stravujeme v našich obľúbených reštauráciách. Ale mnohokrát je reštauračná verzia plná hustej smotany a množstva masla, čo nie je dobré, ak sa človek snaží strážiť svoju váhu.

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako som toto jedlo skrátila, aby bolo vhodnejšie pre diétu.

Táto ľahká pikata z morských plodov s cestovinami je zmenšenou verziou jedného z mojich najobľúbenejších jedál v reštaurácii.

Rád pripravujem jedlá, ktoré sú rýchlo hotové, ale zároveň sú dostatočne elegantné pre každú špeciálnu príležitosť. Táto ľahká morská pikata je presne takýmto jedlom.

Podávam ho, keď si chcem s manželom urobiť domáce rande. Oblečieme sa a predstierame, že jeme vonku. Je to skvelý spôsob, ako sa s ním preskupiť.

Namiesto smotanovej omáčky, ktorá sa zvyčajne podáva v reštauráciách, som sa rozhodol pre sviežu, ľahkú a pikantnú omáčku z vína a kapár.

Táto kombinácia je ideálna pre morské plody, a keďže môj manžel zbožňuje kapary, je to pre nás ideálna voľba.

Ďalším trikom, ako znížiť množstvo kalórií, je sledovať veľkosť porcií. Väčšina reštaurácií dáva 2 alebo 3 (alebo aj viac!) porcie cestovín pre jednu osobu. To dáva veľa kalórií navyše.

Skontrolujte si veľkosť porcie na obale. 2 unce nie sú celý tanier plný cestovín! Namiesto toho pridajte veľký miešaný šalát, ktorý zaplní váš tanier a doplní jedlo. Toto je porcia pre dvoch.

Svoje obľúbené jedlá si môžete ľahko odľahčiť. Stačí použiť niekoľko jednoduchých náhrad. Na prípravu môjho pokrmu som použila citróny, biele víno, kapary a zeleninový vývar, z ktorých som pripravila lahodnú omáčku.

Kombinácia chutí dodáva môjmu receptu krásnu pikantnú chuť, ktorá je taká chutná, že nám vôbec nechýba ťažká smotanová omáčka.

Nič nepridá chuť za takmer nulové množstvo kalórií tak dobre ako cesnak.

Morské plody, ktoré som použila, boli zmesou kreviet, mušlí, hrebenatiek a kalamárov. Dostala som ich vo veľkom vrecku zmiešaných morských plodov a milujem rozmanitosť rôznych druhov.

Tento ľahký recept na morské plody piccata s cestovinami sa pripraví rýchlo. Väčšinu varenia môžete vykonať počas varenia cestovín.

Môžete použiť akékoľvek dlhé tenké cestoviny. Ja som zvolila špagety. Môžete si vybrať anjelské vlasy, fettuccine alebo celozrnné špagety. Všetky sa hodia.

TIP: Cestoviny nevarte do štádia al dente. Ak ich uvaríte, pokrm bude tvrdý.

Keďže ju budete pridávať k morským plodom a omáčke na konci varenia, sceďte ju niekoľko minút pred dokončením a bude perfektná po spojení s panvicou s morskými plodmi na záver varenia.

Omáčka je bohatá a pikantná, ale stále ľahká. Biele víno jej dodáva lahodnú chuť a dokonale sa kombinuje s kaparami.

Sľubujem, že vaša rodina vás bude žiadať, aby ste túto ľahkú morskú piccattu pripravovali znova a znova.

Na záver posypte čerstvo natrhanou petržlenovou vňaťou. Je veľmi jednoduchá na pestovanie. Mám ju v kvetináčoch na terase a len ju odrezávam, keď ju potrebujem do receptov.

Milujem sviežu zelenú farbu, ktorú tomuto jedlu dodáva. Na záver si dajte šalát a pochutnajte si!

Viac zdravých receptov nájdete na mojej nástenke zdravého varenia na Pintereste.

Ďalšie recepty na vyskúšanie

Ak sa vám páči chuť tohto receptu, vyskúšajte tieto pikantné nápady:

• Tilapia Piccata s vínom a kaparami
• Cesnak citrón kuracie - Horčicová bylinná omáčka - Jednoduché 30 minút recept
• Citrón Piccata recept - Pikantné a odvážne stredomorskej chuti

Ľahké morské plody Piccata s cestovinami

Táto ľahká piccata z morských plodov je zoštíhlenou verziou tradičného obľúbeného jedla, ale stále má skvelú chuť.

Zložky

• 1 libra zmiešaných morských plodov (použila som zmes kreviet, kalamárov, mušlí a malých hrebenatiek.)
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 8 uncí obľúbených cestovín
• 1/2 šálky bieleho vína
• 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 1/4 šálky nasekaného cesnaku
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica kapary, opláchnutá a nasekaná
• 2 čajové lyžičky masla
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny

1. Dajte variť veľký hrniec s vodou. Vo vriacej vode varte cestoviny, kým nie sú celkom mäkké, približne 9 minút. Sceďte ich a opláchnite.
2. Morské plody dobre okoreňte morskou soľou a čiernym korením. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
3. Znížte teplotu na strednú a pridajte morské plody za častého miešania, kým nie sú uvarené, približne 4-5 minút. Preneste na tanier a udržujte teplé.
4. Víno, zeleninový vývar a kukuričný škrob zmiešajte v malej miske, kým nie je hladký a hodvábny.
5. Na panvici na stredne silnom ohni za častého miešania varte cesnak, kým nezmäkne, 1 až 2 minúty.
6. Pridajte vínnu zmes; priveďte ju do varu a varte, kým nezhustne, približne 2 minúty.
7. Vmiešajte citrónovú šťavu, kapary a maslo; varte, kým sa maslo nerozpustí, 1 až 2 minúty.
8. Vráťte morské plody do panvice, pridajte cestoviny a polovicu petržlenovej vňate a za stáleho miešania varte, kým sa omáčka neprehreje a nezaleje, približne 1 minútu.
9. Vmiešajte čerstvú petržlenovú vňať, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 381 Celkový obsah tukov: 10g Nasýtené tuky: 3g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 6g Cholesterol: 132mg Sodík: 1048mg Sacharidy: 28g Vláknina: 1g Cukor: 1g Bielkoviny: 37g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.