Piccata อาหารทะเลเบา ๆ กับพาสต้า

พิคคาตาอาหารทะเลเบาๆ กับพาสต้านี้ทำให้ฉันได้ลิ้มรสอาหารในร้านอาหารทั้งหมด แต่มีไขมันและแคลอรีต่ำกว่ามาก

ฉันและสามีชอบอาหารทะเลและมักเลือกเมนูนี้เมื่อเราทานอาหารที่ร้านอาหารโปรดของเรา แต่หลายครั้งที่ร้านอาหารเต็มไปด้วยเฮฟวี่ครีมและเนยจำนวนมาก ซึ่งไม่ค่อยดีนักหากพยายามควบคุมน้ำหนัก

อ่านต่อเพื่อดูว่าฉันลดขนาดอาหารจานนี้ลงอย่างไรเพื่อให้เป็นมิตรกับอาหารมากขึ้น

ปิคคาตาซีฟู้ดรสเบาๆ กับพาสต้านี้เป็นอาหารจานโปรดของร้านอาหารในเวอร์ชันที่เพรียวบางลง

ฉันชอบทำอาหารที่มาพร้อมกันเร็วๆ แต่ก็สวยงามเพียงพอสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ Piccata อาหารทะเลเบา ๆ นี้เป็นอาหารจานเดียว

ฉันเสิร์ฟเมื่อฉันต้องการออกเดทที่บ้านกับสามี เราแต่งตัวทั้งหมดและแสร้งทำเป็นว่าเรากำลังรับประทานอาหารนอกบ้าน เป็นวิธีที่ดีในการรวมกลุ่มกับเขาใหม่

แทนที่จะทำครีมซอสซึ่งโดยปกติแล้วร้านอาหารจะเสิร์ฟอาหารจานนี้ ฉันตัดสินใจเลือกไวน์รสอ่อนและเปรี้ยวกับซอสเคเปอร์

ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเล และเนื่องจากสามีของฉันชอบเคเปอร์ จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเรา

เคล็ดลับอีกประการในการลดแคลอรีคือการดูปริมาณของอาหาร ร้านอาหารส่วนใหญ่จะใส่พาสต้า 2 หรือ 3 (หรือมากกว่านั้น!) สำหรับหนึ่งคน ที่ให้ความพิเศษมากมายแคลอรี

ทำเครื่องหมายในช่องของคุณเพื่อดูขนาดส่วน 2 ออนซ์ไม่ใช่พาสต้าเต็มจาน! ให้เพิ่มสลัดจานโตแทนเพื่อเติมเต็มจานของคุณและชมมื้ออาหารของคุณ เสิร์ฟสำหรับ 2 คน

ทำให้อาหารจานโปรดของคุณเบาลงได้ง่ายๆ เพียงใช้สิ่งทดแทนง่ายๆ สำหรับอาหารของฉัน ฉันใช้มะนาว ไวน์ขาว เคเปอร์ และน้ำซุปผักเพื่อทำซอสแสนอร่อย

การผสมผสานของรสชาติทำให้สูตรของฉันมีรสเปรี้ยวที่อร่อยจนเราไม่พลาดซอสเฮฟวี่ครีมเลย โอ้และใช้กระเทียมจำนวนมาก!

ไม่มีอะไรเพิ่มรสชาติโดยแทบไม่มีแคลอรี่เท่ากับกระเทียมเลย

อาหารทะเลที่ฉันใช้คือส่วนผสมของกุ้ง หอยกาบ หอยเชลล์ และปลาหมึก ฉันได้อาหารทะเลรวมมาถุงใหญ่และชอบอาหารประเภทต่างๆ ที่หลากหลาย

สูตรอาหารทะเลแบบเบาๆ กับพาสต้าสูตรนี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว การปรุงอาหารส่วนใหญ่สามารถทำได้ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหารอยู่

คุณสามารถใช้พาสต้าเส้นยาวแบบใดก็ได้ ฉันเลือกสปาเก็ตตี้ คุณสามารถเลือกแองเจิ้ลแฮร์ เฟตตูชินี่ หรือสปาเก็ตตี้โฮลวีท พวกเขาทั้งหมดทำงานได้ดี

เคล็ดลับ: อย่าต้มพาสต้าจนสุก จานจะแข็งถ้าคุณทำ

เนื่องจากคุณจะเพิ่มลงในอาหารทะเลและซอสเพื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ควรสะเด็ดน้ำออกสักสองสามนาทีก่อนที่จะเสร็จ และมันจะสมบูรณ์แบบหลังจากที่คุณรวมมันในกระทะอาหารทะเลจนเสร็จการปรุงอาหาร

ซอสเข้มข้นและมีรสเปรี้ยว แต่ก็ยังมีรสชาติที่เบาอยู่ ไวน์ขาวเพิ่มรสชาติอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเคเปอร์

ฉันสัญญาว่าครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำปิกกาตาอาหารทะเลเบาๆ นี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปิดท้ายด้วยการโรยผักชีฝรั่งที่เก็บมาใหม่ๆ มันง่ายมากที่จะเติบโต ฉันมีของฉันที่ปลูกในกระถางที่ลานบ้านของฉัน และแค่ตัดมันตามต้องการสำหรับสูตรอาหาร

ฉันชอบสีเขียวสดที่มันเพิ่มเข้ามาในจานนี้ ปิดท้ายด้วยสลัดและสนุกได้เลย!

สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม โปรดไปที่กระดานทำอาหารเพื่อสุขภาพใน Pinterest ของฉัน

สูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าลอง

หากคุณชอบรสชาติของสูตรนี้ ลองแนวคิดรสเปรี้ยวเหล่านี้:

• ปลานิล Piccata กับไวน์และเคเปอร์
• ไก่มะนาวกระเทียม – ซอสสมุนไพรมัสตาร์ด – สูตรอาหารง่าย ๆ 30 นาที
• สูตรไก่มะนาว Piccata – รสเผ็ดและจัดจ้านแบบเมดิเตอร์เรเนียน

Light Seafood Piccata with Pasta

Picata อาหารทะเลเบา ๆ นี้เป็นรุ่นที่บางลงของอาหารจานโปรดแบบดั้งเดิม แต่ยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ทั้งหมด

ส่วนผสม

• อาหารทะเลรวม 1 ปอนด์ (ฉันใช้กุ้ง ปลาหมึก หอยกาบ และหอยเชลล์ผสมกัน)
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้าที่คุณชื่นชอบ 8 ออนซ์
• 1/2ไวน์ขาว 1 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์ล้างและสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. ใส่หม้อใบใหญ่ต้มน้ำให้เดือด ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดจนไม่นุ่มประมาณ 9 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
2. ปรุงรสอาหารทะเลด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง
3. ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใส่อาหารทะเล ผัดบ่อยๆ จนสุก ประมาณ 4-5 นาที นำไปใส่จานและอุ่นไว้
4. ผสมไวน์ น้ำซุปผัก และแป้งข้าวโพดในชามใบเล็กจนเนื้อเนียนนุ่ม
5. ปรุงกระเทียมในกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง คนบ่อยๆ จนนิ่ม 1 ถึง 2 นาที
6. เพิ่มส่วนผสมของไวน์ นำไปต้มและปรุงอาหารจนข้นประมาณ 2 นาที
7. ผสมน้ำมะนาว เคเปอร์ และเนย ปรุงอาหารจนเนยละลาย 1 ถึง 2 นาที
8. กลับอาหารทะเลกลับกระทะ ใส่พาสต้าและพาร์สลีย์ครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารโดยคนเบา ๆ จนผ่านความร้อนและเคลือบด้วยซอสประมาณ 1 นาที
9. ผัดผักชีฝรั่งสด ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ และเสิร์ฟทันที

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 381 ไขมันทั้งหมด: 10 ก. ไขมันอิ่มตัว: 3 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 6 ก. คอเลสเตอรอล: 132 มก. โซเดียม: 1048 มก. คาร์โบไฮเดรต: 28 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 1 ก. โปรตีน: 37 ก.

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน