Легка пікката з морепродуктів з пастою

Це легка пікката з морепродуктів з макаронами дає мені весь смак ресторанної версії страви, але набагато менше жиру і калорій.

Ми з чоловіком обожнюємо морепродукти і часто обираємо їх, коли їмо в наших улюблених ресторанах. Але дуже часто ресторанна версія наповнена жирними вершками і великою кількістю масла, що не дуже добре, якщо ви намагаєтеся стежити за своєю вагою.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як я зменшила кількість інгредієнтів у цій страві, щоб зробити її більш дієтичною.

Ця легка пікката з морепродуктами та макаронами - полегшена версія однієї з моїх улюблених ресторанних страв.

Я люблю готувати страви, які швидко готуються, але при цьому досить вишукані для будь-якого особливого випадку. Ця легка пікката з морепродуктами - саме така страва.

Я подаю його, коли хочу влаштувати домашнє побачення з чоловіком. Ми вбираємося і вдаємо, що йдемо в ресторан. Це чудовий спосіб перелаштуватися з ним.

Замість вершкового соусу, яким зазвичай подають цю страву в ресторанах, я вирішила використати свіжий, легкий і пікантний соус з вином і каперсами.

Поєднання ідеально підходить до морепродуктів, а оскільки мій чоловік обожнює каперси, це ідеальний вибір для нас.

Ще одна хитрість для зниження калорійності - стежити за розміром порцій. У більшості ресторанів на одну людину кладуть 2-3 (або навіть більше!) порцій пасти. Це дає БАГАТО зайвих калорій.

Перевірте розмір порції. 2 унції - це не ціла тарілка макаронів! Замість цього додайте великий салат, щоб заповнити тарілку і доповнити страву. Ця порція розрахована на двох.

Зробити улюблені страви легшими дуже просто - достатньо використати кілька простих замінників. Для моєї страви я використала лимони, біле вино, каперси та овочевий бульйон, щоб приготувати смачний соус.

Поєднання смаків надає моєму рецепту чудового пікантного смаку, настільки смачного, що ми зовсім не сумуємо за густим вершковим соусом. О, і використовуйте багато часнику!

Ніщо не додає смаку при майже нульовій калорійності так добре, як часник.

Морепродукти, які я використовував, були сумішшю креветок, молюсків, гребінців і кальмарів. Я купив їх у великому пакеті змішаних морепродуктів і люблю різноманітність різних видів.

Ця легка пікката з морепродуктами та макаронами готується дуже швидко. Більшу частину роботи можна виконати, поки макарони варяться.

Ви можете використовувати будь-які довгі тонкі макарони. Я вибрала спагетті. Ви можете вибрати ангельське волосся, фетучіні або цільнозернові спагетті. Вони всі чудово підходять.

ПОРАДА: Не відварюйте макарони до стану аль денте, інакше страва буде жорсткою.

Оскільки ви будете додавати його до морепродуктів і соусу наприкінці приготування, злийте його за кілька хвилин до готовності, і він буде ідеальним після того, як ви додасте його в сковорідку з морепродуктами для завершення приготування.

Соус насичений і гострий, але все ж має легку консистенцію. Біле вино додає вишуканого смаку та ідеально поєднується з каперсами.

Обіцяю, ваша сім'я буде просити вас приготувати цю легку пікату з морепродуктами знову і знову.

На завершення посипте свіжозірваною петрушкою. Її так легко вирощувати. У мене вона росте в горщиках у внутрішньому дворику, і я просто зрізаю її, коли вона мені потрібна для рецептів.

Мені подобається свіжий зелений колір, який він додає цій страві. На завершення додайте салат і насолоджуйтеся!

Більше корисних рецептів можна знайти на моїй дошці здорової кулінарії в Pinterest.

Більше рецептів, які варто спробувати

Якщо вам подобається смак цього рецепта, спробуйте ці пікантні ідеї:

• Пікката з тилапії з вином та каперсами
• Курка з часником і лимоном та гірчично-трав'яним соусом - простий 30-хвилинний рецепт
• Рецепт лимонної курячої піккати з лимоном - пікантний і сміливий середземноморський смак

Легка пікката з морепродуктів з пастою

Ця легка пікката з морепродуктами - полегшена версія традиційної улюбленої страви, але з усіма її чудовими смаковими якостями.

Інгредієнти

• 1 фунт суміші морепродуктів (я використовувала суміш креветок, кальмарів, молюсків і дитячих гребінців).
• 1/4 чайної ложки морської солі
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 8 унцій ваших улюблених макаронів
• 1/2 склянки білого вина
• 1/2 склянки овочевого бульйону
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 1/4 склянки подрібненого часнику
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка каперсів, промитих і подрібнених
• 2 чайні ложки вершкового масла
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

Інструкція

1. Поставте велику каструлю з водою закипати. Варіть макарони в киплячій воді до напівготовності, приблизно 9 хвилин. Злийте воду і промийте.
2. Добре приправити морепродукти морською сіллю і чорним перцем. У великій антипригарній сковороді розігріти оливкову олію на середньому вогні.
3. Зменшити вогонь до середнього і додати морепродукти, часто помішуючи, до готовності, приблизно 4-5 хвилин. Перекласти на тарілку і зберігати в теплі.
4. У невеликій мисці змішати вино, овочевий бульйон і кукурудзяний крохмаль до отримання шовковистої та однорідної маси.
5. Смажити часник у сковороді на середньому вогні, часто помішуючи, до розм'якшення, 1-2 хвилини.
6. Додати винну суміш, довести до кипіння і варити до загустіння, приблизно 2 хвилини.
7. Додайте лимонний сік, каперси і вершкове масло; готуйте, поки масло не розтане, 1-2 хвилини.
8. Повернути морепродукти в сковороду, додати макарони і половину петрушки і готувати, обережно помішуючи, поки вони не прогріються і не покриються соусом, приблизно 1 хвилину.
9. Додайте свіжу петрушку, прикрасьте подрібненою петрушкою і негайно подавайте до столу.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 381 Загальний жир: 10 г Насичені жири: 3 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 6 г Холестерин: 132 мг Натрій: 1048 мг Вуглеводи: 28 г Клітковина: 1 г Цукор: 1 г Білок: 37 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.