Kerge mereannid Piccata pastaga

See kerge mereannid piccata koos pastaga annab mulle kogu selle roa restoraniversiooni maitse, kuid on palju vähem rasva- ja kalorisisaldusega.

Minu abikaasa ja mina armastame mereande ja valime neid sageli, kui sööme oma lemmikrestoranides. Kuid nii sageli on restoraniversioon täis rasket koort ja palju võid, mis ei ole nii hea, kui inimene püüab jälgida oma kaalu.

Loe edasi, et teada saada, kuidas ma seda rooga kärpisin, et muuta see dieedisõbralikumaks.

See kerge mereandide piccata pastaga on ühe minu lemmikrestorani roa vähendatud versioon.

Ma armastan valmistada roogi, mis valmivad kiiresti, kuid on samas piisavalt väljapeetud, et sobida mis tahes eriliseks sündmuseks. See kerge mereandide piccata on just selline roog.

Ma serveerin seda siis, kui tahan oma abikaasaga kodus kohtinguõhtut pidada. Me riietume välja ja teeskleme, et sööme väljas. See on suurepärane viis temaga taas kokku saada.

Selle asemel, et teha koorekastet, mida tavaliselt restoranides seda rooga serveeritakse, otsustasin kasutada värsket, kerget ja hapukat veini- ja kapparikastet.

See kombinatsioon sobib ideaalselt mereandide juurde ja kuna mu abikaasa jumaldab kaprikaid, on see meie jaoks ideaalne valik.

Teine trikk kalorite vähendamiseks on jälgida portsjonite suurust. Enamik restorane paneb ühele inimesele 2 või 3 (või isegi rohkem!) portsjonit pastat. See annab PALJU lisakaloreid.

Kontrollige oma karbi portsjonite suurust. 2 untsi ei ole terve taldrik täis pastat! Selle asemel lisage suur visatud salat, et täita oma taldrik ja täiendada sööki. See on portsjon kahele.

Oma lemmikroogi on lihtne kergemaks muuta. Kasutage lihtsalt mõningaid lihtsaid asendajaid. Minu roa puhul olen kasutanud sidrunit, valget veini, kapparit ja köögiviljapuljongit, et valmistada maitsvat kastet.

Maitsekombinatsioon annab minu retseptile mõnusalt kirbe maitse, mis on nii maitsev, et me ei igatse üldse rasket koorekastet. Oh, ja kasutage palju küüslauku!

Mitte miski ei lisa maitseid peaaegu null kalori eest nii hästi kui küüslauk.

Mereandid, mida kasutasin, olid segu krevettidest, merikarpidest, kammkarpidest ja kalmaaridest. Ma sain neid suures kotis segatud mereandide ja mulle meeldib erinevate liikide mitmekesisus.

See kerge mereandide piccata retsept pastaga valmib kiiresti. Suurema osa toiduvalmistamisest saab teha juba pastade keetmise ajal.

Võite kasutada mis tahes pikka õhukest pastat. Mina valisin spagetid. Võite valida inglisjuuksed, fettuccine või täisteraspagetid. Need kõik sobivad suurepäraselt.

TIPP: Ärge keetke pastat al dente-staadiumini, sest siis jääb roog kõvaks.

Kuna lisate selle mereandide ja kastme juurde keetmisaja lõpus, siis laske see paar minutit enne valmimist maha ja see on täiuslik pärast seda, kui ühendate selle mereandide pannil küpsemise lõpetamiseks.

Kaste on rikkalik ja hapukas, kuid siiski kerge. Valge vein lisab maitsvat maitset ja sobib ideaalselt koos kapparitega.

Ma luban, et teie pere palub teil seda kerget mereandide piccatatat ikka ja jälle valmistada.

Lõpetage värskelt korjatud peterselliga. Seda on nii lihtne kasvatada. Mul kasvab see pottides terrassil ja ma lihtsalt nokin seda, kui mul on retseptide jaoks vaja.

Mulle meeldib värske roheline värvus, mida see sellele roale lisab. Lõpetage segatud salatiga ja nautige!

Rohkem tervislikke retsepte leiad minu Pinteresti tervisliku toiduvalmistamise tahvlilt.

Rohkem retsepte, mida proovida

Kui teile meeldib selle retsepti maitse, proovige neid vürtsikaid ideid:

• Tilapia Piccata veini ja kapparitega
• Küüslaugu-tsitruni kana - sinepi-ürdikaste kastmega - lihtne 30-minutiline retsept
• Sidruni kana Piccata retsept - kirbe ja julge Vahemere maitse

Kerge mereannid Piccata pastaga

See kerge mereandide piccata on traditsioonilise lemmiku vähendatud versioon, kuid selles on endiselt kõik suurepärased maitsed.

Koostisosad

• 1 nael mereandide segu (mina kasutasin krevettide, kalmaari, karbid ja kammkarpide segu).
• 1/4 teelusikatäit meresoola
• 1/4 teelusikatäit purustatud musta pipart
• 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
• 8 untsi teie lemmikpasta
• 1/2 tassi valget veini
• 1/2 tass köögiviljapuljong
• 2 tl maisitärklist
• 1/4 tassi hakitud küüslauku
• 3 supilusikatäit sidrunimahla
• 1 supilusikatäis kapparid, loputatud ja tükeldatud
• 2 tl võid
• 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli

Juhised

1. Pange suur pott vett keema. Keetke pastat keevas vees, kuni need ei ole päris pehmed, umbes 9 minutit. Vooluta ja loputa.
2. Maitsestage mereannid hästi meresoola ja musta pipraga. Kuumutage oliiviõli suurel kleepuvabal pannil keskmisel kuumusel.
3. Vähendage kuumust keskmisele ja lisage mereannid, segades sageli, kuni need on küpsed, umbes 4-5 minutit. Tõstke taldrikule ja hoidke soojas.
4. Kombineerige vein, köögiviljapuljong ja maisitärklis väikeses kausis, kuni see on siidine ja ühtlane.
5. Küpseta küüslauku pannil keskmisel kuumusel, segades sageli, kuni see on pehmenenud, 1-2 minutit.
6. Lisage veinisegu; keetke ja keetke, kuni see on paksenenud, umbes 2 minutit.
7. Sega hulka sidrunimahl, kapparid ja või; keeda, kuni või sulab, 1 kuni 2 minutit.
8. Pane mereannid tagasi pannile, lisa pasta ja pool petersellist ning keeda õrnalt segades, kuni need on läbi kuumenenud ja kastmega kaetud, umbes 1 minut.
9. Sega hulka värske petersell, kaunista hakitud peterselliga ja serveeri kohe.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 381 Rasva kokku: 10g Küllastunud rasv: 3g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 6g Kolesterool: 132mg Naatrium: 1048mg Süsivesikud: 28g Kiudained: 1g Suhkur: 1g Valk: 37g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.