Piccata hải sản nhẹ với mì ống

Món piccata hải sản nhẹ này với mì ống mang đến cho tôi tất cả hương vị của món ăn phiên bản nhà hàng nhưng lại ít chất béo và calo hơn rất nhiều.

Vợ chồng tôi thích hải sản và thường chọn món này khi đi ăn ở những nhà hàng yêu thích của mình. Tuy nhiên, rất nhiều lần, phiên bản nhà hàng chứa đầy kem nặng và nhiều bơ, điều này không tốt lắm nếu một người đang cố gắng theo dõi cân nặng của họ.

Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu xem tôi đã cắt giảm món ăn này như thế nào để phù hợp với chế độ ăn kiêng hơn.

Món piccata hải sản nhẹ với mì ống này là phiên bản rút gọn của một trong những món ăn nhà hàng yêu thích của tôi.

Tôi thích chế biến các món ăn kết hợp với nhau một cách nhanh chóng nhưng cũng đủ lạ mắt cho bất kỳ dịp đặc biệt nào. Piccata hải sản nhẹ này chỉ là một món ăn như vậy.

Tôi phục vụ nó khi tôi muốn có một buổi tối hẹn hò ở nhà với chồng mình. Chúng tôi mặc quần áo chỉnh tề và giả vờ như đang đi ăn ngoài. Đó là một cách tuyệt vời để đoàn tụ với anh ấy.

Thay vì làm nước sốt kem, thường là cách các nhà hàng phục vụ món ăn này, tôi quyết định dùng rượu vang tươi, nhẹ và thơm cùng nước sốt nụ bạch hoa.

Sự kết hợp hoàn hảo cho hải sản và vì chồng tôi rất thích nụ bạch hoa nên đó là sự lựa chọn hoàn hảo cho chúng tôi.

Một mẹo khác để giảm lượng calo là xem khẩu phần ăn. Hầu hết các nhà hàng sẽ đặt 2 hoặc 3 (hoặc nhiều hơn nữa!) phần mì ống cho một người. Điều đó mang lại RẤT NHIỀUcalo.

Hãy đánh dấu vào ô của bạn để biết khẩu phần ăn. 2 ounce không phải là một đĩa đầy mì ống! Thay vào đó, hãy thêm một món salad trộn lớn để lấp đầy đĩa của bạn và khen ngợi bữa ăn. Đây là khẩu phần dành cho hai người.

Thật dễ dàng để chế biến các món ăn yêu thích của bạn nhẹ hơn. Chỉ cần sử dụng một vài thay thế đơn giản. Đối với món ăn của mình, tôi đã sử dụng chanh, rượu vang trắng, nụ bạch hoa và nước dùng rau củ để tạo nên một loại nước sốt thơm ngon.

Sự kết hợp của các hương vị mang lại cho công thức của tôi một hương vị thơm ngon hấp dẫn đến nỗi chúng tôi không bỏ lỡ chút nước sốt kem đặc nào. Oh, và sử dụng rất nhiều tỏi!

Không có gì tăng thêm hương vị mà lượng calo gần như bằng không bằng tỏi.

Hải sản mà tôi dùng là hỗn hợp của tôm, nghêu, sò điệp và mực. Tôi đã mua nó trong một túi hải sản hỗn hợp lớn và yêu thích nhiều loại khác nhau.

Công thức piccata hải sản nhẹ này với công thức mì ống kết hợp với nhau một cách nhanh chóng. Hầu hết công việc nấu ăn có thể được thực hiện trong khi đang nấu mì ống.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống mỏng dài nào. Tôi đã chọn mì spaghetti. Bạn có thể chọn tóc thiên thần, fettuccine hoặc mì spaghetti nguyên cám. Tất cả đều hoạt động tốt.

MẸO: Không luộc mì ống đến giai đoạn chín. Món ăn sẽ rất dai nếu bạn làm vậy.

Vì bạn sẽ thêm nó vào hải sản và nước sốt để kết thúc thời gian nấu, hãy để ráo nước vài phút trước khi nấu xong và món ăn sẽ hoàn hảo sau khi bạn kết hợp nó trong chảo hải sản để hoàn thànhnấu ăn.

Nước sốt đậm đà và thơm nhưng vẫn có cảm giác nhẹ. Rượu vang trắng tạo thêm hương vị thơm ngon và kết hợp hoàn hảo với nụ bạch hoa.

Tôi đảm bảo rằng, gia đình bạn sẽ yêu cầu bạn làm món piccata hải sản nhẹ này nhiều lần.

Kết thúc bằng một ít rau mùi tây mới hái. Nó rất dễ trồng. Tôi trồng rau trong chậu trên hiên nhà và chỉ cắt nhỏ khi cần cho các công thức nấu ăn.

Tôi thích màu xanh tươi mát mà nó mang lại cho món ăn này. Kết thúc bằng món salad trộn và thưởng thức!

Để biết thêm các công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe, hãy truy cập bảng nấu ăn tốt cho sức khỏe Pinterest của tôi.

Bạn có thể thử nhiều công thức nấu ăn khác

Nếu bạn thích hương vị của công thức này, hãy thử những ý tưởng thú vị sau:

• Cá rô phi Piccata với rượu và nắp ers
• Gà chanh tỏi – Sốt thảo mộc mù tạt – Công thức dễ dàng trong 30 phút
• Công thức Piccata gà chanh – Hương vị Địa Trung Hải thơm và đậm đà

Picacata hải sản nhẹ với mì ống

Món piccata hải sản nhẹ này là phiên bản rút gọn của món ăn yêu thích truyền thống nhưng vẫn có tất cả hương vị tuyệt vời

Thành phần

• 1 pound hải sản hỗn hợp. (Tôi đã sử dụng hỗn hợp tôm, mực, nghêu và sò điệp non.)
• 1/4 thìa cà phê muối biển
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 8 ounce mì ống yêu thích của bạn
• 1/2chén rượu trắng
• 1/2 chén nước luộc rau
• 2 muỗng cà phê bột bắp
• 1/4 chén tỏi băm nhỏ
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê bơ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Hướng dẫn sử dụng

1. Pu đun sôi một nồi nước lớn. Nấu mì ống trong nước sôi cho đến khi không quá mềm, khoảng 9 phút. Để ráo nước và rửa sạch.
2. Ướp hải sản với muối biển và tiêu đen. Đun nóng dầu ô liu trong chảo không dính lớn trên lửa vừa và cao.
3. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và cho hải sản vào, đảo thường xuyên cho đến khi chín, khoảng 4-5 phút. Chuyển sang đĩa và giữ ấm.
4. Trộn rượu, nước luộc rau và bột ngô trong một bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn.
5. Nấu tỏi trong chảo trên lửa vừa và cao, thường xuyên khuấy cho đến khi tỏi mềm trong 1 đến 2 phút.
6. Thêm hỗn hợp rượu; đun sôi và nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 2 phút.
7. Cho nước cốt chanh, nụ bạch hoa và bơ vào khuấy đều; nấu cho đến khi bơ tan chảy, từ 1 đến 2 phút.
8. Cho hải sản trở lại chảo, thêm mì ống và một nửa mùi tây, vừa nấu vừa khuấy nhẹ cho đến khi nước sốt nóng và phủ đều trong khoảng 1 phút.
9. Cho mùi tây tươi vào xào, trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ và dùng ngay.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 381 Tổng chất béo: 10g Chất béo bão hòa: 3g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 6g Cholesterol: 132mg Natri: 1048mg Carbohydrate: 28g Chất xơ: 1g Đường: 1g Protein : 37g

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất nấu tại nhà của các bữa ăn của chúng tôi.