সুচিপত্র
এই হালকা সামুদ্রিক খাবার পিকাটা পাস্তার সাথে রেস্তোরাঁর ভার্সনের সমস্ত স্বাদ দেয় কিন্তু চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম।
আমার স্বামী এবং আমি সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করি এবং আমরা যখন আমাদের প্রিয় রেস্তোরাঁয় খাই তখন প্রায়ই এটি পছন্দ করি। কিন্তু, অনেক সময়, রেস্তোরাঁর সংস্করণটি ভারী ক্রিম এবং প্রচুর মাখনে পূর্ণ থাকে, যদি কেউ তাদের ওজন দেখার চেষ্টা করে তবে এটি এতটা দুর্দান্ত নয়।
আমি কীভাবে এই খাবারটিকে আরও খাদ্য-বান্ধব করে তুলতে এই খাবারটি ছোট করেছিলাম তা জানতে পড়তে থাকুন৷
পাস্তার সাথে এই হালকা সামুদ্রিক খাবার পিকাটা আমার প্রিয় রেস্তোরাঁর খাবারগুলির একটি স্লিমড ডাউন সংস্করণ৷
আমি এমন খাবার তৈরি করতে পছন্দ করি যা দ্রুত একত্রিত হয়, তবে যে কোনও বিশেষ উপলক্ষের জন্যও যথেষ্ট অভিনব৷ এই হালকা সীফুড পিকাটা ঠিক তেমনই একটি খাবার।
আমি যখন আমার স্বামীর সাথে বাড়িতে ডেট নাইট করতে চাই তখন আমি এটি পরিবেশন করি। আমরা সবাই সাজগোজ করি এবং ভান করি যে আমরা বাইরে খাচ্ছি। এটি তার সাথে পুনরায় সংগঠিত হওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
ক্রিম সস তৈরি করার পরিবর্তে, যেটি সাধারণত রেস্তোরাঁয় এই খাবারটি পরিবেশন করা হয়, আমি একটি তাজা, হালকা এবং ট্যাঞ্জি ওয়াইন এবং কেপার সস খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি৷
সংমিশ্রণটি সামুদ্রিক খাবারের জন্য নিখুঁত, এবং যেহেতু আমার স্বামী ক্যাপার পছন্দ করেন, তাই এটি আমাদের জন্য একটি উপযুক্ত পছন্দ৷ আয়ন আকার। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ একজন ব্যক্তির জন্য 2 বা 3 (বা আরও বেশি) পাস্তা পরিবেশন করবে। যে অতিরিক্ত অনেক দেয়ক্যালোরি।
অংশের আকারের জন্য আপনার বাক্সে চেক করুন। 2 আউন্স পাস্তা পূর্ণ একটি প্লেট নয়! পরিবর্তে আপনার প্লেটটি পূরণ করতে এবং খাবারের প্রশংসা করতে একটি বড় টসড সালাদ যোগ করুন। এটি দুজনের জন্য একটি পরিবেশন৷ 
আপনার পছন্দের খাবারগুলিকে হালকা করা সহজ৷ শুধু কয়েকটি সহজ বিকল্প ব্যবহার করুন। আমার থালাটির জন্য, আমি একটি সুস্বাদু সস তৈরি করতে লেবু, সাদা ওয়াইন, কেপার্স এবং সবজির ঝোল ব্যবহার করেছি।
গন্ধের সংমিশ্রণ আমার রেসিপিটিকে একটি সুন্দর ট্যাঞ্জি স্বাদ দেয় যা এতই সুস্বাদু যে আমরা ভারী ক্রিম সস একেবারেই মিস করি না। ওহ, এবং রসুন অনেক ব্যবহার করুন!
কোনো কিছুই প্রায় শূন্য ক্যালোরির জন্য স্বাদ বাড়ায় না সেইসাথে রসুনও করে।
আমি যে সামুদ্রিক খাবারটি ব্যবহার করতাম তা ছিল চিংড়ি, ক্ল্যামস, স্ক্যালপস এবং স্কুইডের মিশ্রণ। আমি এটি মিশ্রিত সামুদ্রিক খাবারের একটি বড় ব্যাগে পেয়েছি এবং বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন পছন্দ করি।
পাস্তা রেসিপি সহ এই হালকা সামুদ্রিক খাবার পিকাটা দ্রুত একত্রিত হয়। পাস্তা রান্না করার সময় বেশিরভাগ রান্না করা যায়।
আপনি যেকোনো লম্বা পাতলা পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন। আমি স্প্যাগেটি বেছে নিয়েছি। আপনি দেবদূত চুল, fettuccine, বা সম্পূর্ণ গম স্প্যাগেটি চয়ন করতে পারেন। তারা সব ঠিক ঠিক কাজ. 
টিপ: আল ডেন্টে পর্যায়ে পাস্তা সিদ্ধ করবেন না। আপনি যদি তা করেন তবে থালাটি শক্ত হবে।
যেহেতু আপনি রান্নার সময় শেষ করার জন্য এটি সামুদ্রিক খাবার এবং সসে যোগ করবেন, তাই এটি হয়ে যাওয়ার কয়েক মিনিট আগে এটি ড্রেন করুন এবং আপনি এটি শেষ করার জন্য সীফুড স্কিললেটে একত্রিত করার পরে এটি নিখুঁত হবে।রান্না করা৷ 
সসটি সমৃদ্ধ এবং টেঞ্জি, তবে এখনও এটিতে হালকা অনুভূতি রয়েছে৷ হোয়াইট ওয়াইন একটি সুস্বাদু গন্ধ যোগ করে এবং ক্যাপারের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়৷
আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি, আপনার পরিবার আপনাকে এই হালকা সামুদ্রিক খাবার পিকাটা বারবার তৈরি করতে বলবে৷ 
সদ্য বাছাই করা পার্সলে ছিটিয়ে শেষ করুন৷ এটি বৃদ্ধি করা এত সহজ। আমার প্যাটিওতে হাঁড়িতে আমার বাড়তে থাকে এবং রেসিপির জন্য আমার প্রয়োজন অনুসারে এটি কেটে ফেলুন।
আমি এই খাবারটিতে যে তাজা সবুজ রঙ যোগ করে তা আমি পছন্দ করি। 
একটি টস করা সালাদ দিয়ে শেষ করুন এবং উপভোগ করুন! 
আরো স্বাস্থ্যকর রেসিপির জন্য, আমার Pinterest-এ যান।
আরো দেখুন: ক্রিয়েটিভ গার্ডেন প্ল্যান্টার্স - গার্ডেন ব্লগাররা ক্রিয়েটিভ প্ল্যান্টার আইডিয়া শেয়ার করে>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> সিপি, এই ট্যাঞ্জি আইডিয়াগুলি ব্যবহার করে দেখুন:- ওয়াইন এবং ক্যাপারের সাথে তেলাপিয়া পিকাটা
- গার্লিক লেমন চিকেন - সরিষা হার্ব সস - সহজ 30 মিনিটের রেসিপি
- লেমন চিকেন পিকাটা রেসিপি - ট্যাঞ্জি এবং বোল্ড পিকাটা 17>>> পাস্তার সাথে ccata
এই হালকা সামুদ্রিক খাবার পিকাটা ঐতিহ্যগত পছন্দের একটি স্লিমড ডাউন সংস্করণ তবে এখনও এটির দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে
রান্নার সময় 15 মিনিট মোট সময় 15 মিনিটউপকরণ
- 1 পাউন্ড সামুদ্রিক মিলি। (আমি একটি চিংড়ি, স্কুইড, ক্ল্যামস এবং বেবি স্ক্যালপস মিক্স ব্যবহার করেছি।)
- 1/4 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 1/4 চা চামচ ফাটা কালো মরিচ
- 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত-ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 8 আউন্স আপনার প্রিয় অতীতের 8 আউন্স
কাপ হোয়াইট ওয়াইন - 1/2 কাপ সবজির ঝোল
- 2 চা চামচ কর্নস্টার্চ
- 1/4 কাপ কাটা রসুন
- 3 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ ক্যাপার্স, ধুয়ে এবং কাটা
চা চামচ
কিন্তু
চা চামচ কাটা তাজা পার্সলে
নির্দেশাবলী
- একটি বড় পাত্রে পানি ফুটাতে দিন। ফুটন্ত জলে পাস্তা রান্না করুন যতক্ষণ না বেশ কোমল না হয়, প্রায় 9 মিনিট। ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
- সামুদ্রিক লবণ এবং কালো গোলমরিচ দিয়ে সামুদ্রিক খাবার ভালো করে সিজন করুন। মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় ননস্টিক কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন।
- আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন, প্রায় 4-5 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং উষ্ণ রাখুন।
- একটি ছোট বাটিতে ওয়াইন, সবজির ঝোল এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন যতক্ষণ না এটি সিল্কি এবং মসৃণ হয়।
- মাঝারি-উচ্চ আঁচে কড়াইতে রসুন রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত, 1 থেকে 2 মিনিট।
- ওয়াইনের মিশ্রণ যোগ করুন; একটি ফোঁড়া আনুন এবং এটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 2 মিনিট।
- লেবুর রস, কেপার্স এবং মাখনে নাড়ুন; মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 1 থেকে 2 মিনিট।
- সামুদ্রিক খাবারটিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন, পাস্তা এবং অর্ধেক পার্সলে যোগ করুন এবং রান্না করুন, মৃদুভাবে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয় এবং সস দিয়ে লেপা হয়, প্রায় 1 মিনিট।
- তাজা পার্সলে নাড়ুন, কাটা পার্সলে দিয়ে গার্নিশ করুন এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন:
4সার্ভিং সাইজ:
রেসিপির 1/4ম অংশপরিমাণ প্রতি: ক্যালোরি: 381 মোট ফ্যাট: 10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3 জি ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত ফ্যাট: 24 মিলিমিটার সোস্টারিয়াম 24 মি. হাইড্রেটস: 28g ফাইবার: 1g চিনি: 1g প্রোটিন: 37g
উপাদানের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং আমাদের খাবারের বাড়িতে রান্নার প্রকৃতির কারণে পুষ্টির তথ্য আনুমানিক৷
