সুচিপত্র
এই প্যানে ভাজা সোয়াই ভারতীয় মশলা দিয়ে আমার পরিষ্কার খাওয়ার মেজাজে ঠিক মানায়। এক কথায়, এটা হল ডেলিসিওসো !
গত 10 দিন ধরে, আমার মায়ের সময় শেষ হয়ে যাওয়ার কেস চলছে। আপনি যেভাবে ভাবতে পারেন সেভাবে নয়, আমার সাথে ছুটি নেওয়া বা বিশ্রামের প্রয়োজন।
আমার ফিটনেস এবং স্বাস্থ্যের জন্য একটি নতুন মনোভাব থেকে আমার সময় বের হয়েছে।
আমি স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে কম খাওয়া থেকে ছুটি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি যেভাবে খাই তা সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করেছি এবং এটি অনেক উপায়ে আমার জন্য বড় সময় পরিশোধ করেছে।
আমার সর্বশেষ স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা শিখতে পড়তে থাকুন।
আরো দেখুন: আপনার বাগানের জন্য বাগান বসার ধারণা - কিছু অনুপ্রেরণা পান 
ভারতীয় মশলা দিয়ে প্যান ফ্রাইড সোয়াইয়ের সুবাস নিন।
আমি সাধারণত মাছের ভক্ত নই। কিন্তু ইদানিং আমার নাম ডাকছে। এটার সাথে বিশেষ কিছু করার জন্য শুধু অপেক্ষা করি।
আমি মাছের স্বাদের খাবারের জন্য চিন্তা করি না, তাই যখন আমি মাছ তৈরি করি, তখন আমি এটাকে অনেক অন্যান্য স্বাদ পেতে পছন্দ করি। সেই স্বাদগুলি আজ ভারতীয় মশলার একটি চমৎকার মিশ্রণের সাথে এসেছে।
আমি সত্যিই ভারতীয় খাবারের প্রতি অনুরাগী, এবং আমার স্বামীও তাই।
থালাটি মাছের একটি নতুন পোশাক এবং রঙ পেয়ে শুরু হয়। এটি বুট করার জন্য মিষ্টি স্মোকড পেপ্রিকা, গ্রাউন্ড জিরা এবং হলুদ, এর সাথে কোশার লবণের একটি ভাল ড্যাশ এবং ফাটা কালো মরিচ ব্যবহার করার ফলে আসে৷
এটি সেই সাদা কোটটিকে আরও বেশি প্রাণবন্ত কিছুতে সাজিয়েছে৷
শুধু ঘষার পরে রঙের পার্থক্য দেখুন। এবং সেটা হলরান্না হওয়ার আগেই! 
আপনি কি টেবিলে থাকা খাবারগুলিকে ফ্ল্যাশের মধ্যে তৈরি করতে পছন্দ করেন না? প্রতিটি দিকে কয়েক মিনিটের জন্য দ্রুত প্যানে ভাজুন, এবং পরিবেশনের জন্য আপনার কাছে একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপিত মাছ থাকবে।
একটি স্টিম করা সবজি যোগ করুন (আমি এই মুহূর্তে ব্রোকলির প্রেমে আছি কারণ আমার সবজি বাগানে এই বছর বাম্পার ব্রোকলির ফসল রয়েছে) এবং একটি টস করা সালাদ এবং আপনি এই শব্দটিকে নতুন অর্থ দেবেন "আম্মা এই সময়টার চেয়ে ভাল পরিবেশন করতে পারেন
আমার জন্য এই সময়ের চেয়ে ভাল। পিনোট গ্রিজিও ওয়াইন। এই ইতালীয় ওয়াইন দীর্ঘস্থায়ী ফিনিস সহ সূক্ষ্ম এবং ফলযুক্ত। এটি বেশ শুষ্ক ওয়াইন, এবং এই খাবারের সাথে সুন্দরভাবে জোড়া লাগে।এছাড়া, মায়ের টাইম আউট বলে একটি লেবেল কে প্রতিরোধ করতে পারে?
সোয়াইতে ক্যালোরি খুবই কম, যে কোনও সাদা মাছের মতোই, তাই এই সুস্বাদু মাছটি আমাদের অনেক সাহায্য করেছিল। এটি খুব সুস্বাদু ছিল এবং মশলা মাছের সূক্ষ্ম স্বাদকে অপ্রতিরোধ্য করে না।
আমার স্বামী যুক্তরাজ্য থেকে এসেছেন এবং সেখানে ভারতীয় খাবার খুব জনপ্রিয়, কিন্তু তিনি ভেবেছিলেন যে এটি অনেক ভারতীয় মাছের খাবারের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে যা তিনি খেয়েছিলেন।
এরকম একটি সহজ রেসিপির জন্য একটি দুর্দান্ত প্রশংসা। যদিও আমি খুব বেশি কৃতিত্ব নিতে পারি না। এটি মশলার মিশ্রণ যা থালাটিকে এর স্বাদ দেয়। 
ভারতীয় মশলা সহ প্যান ফ্রাইড সোয়াই
এই প্যান ভাজা সোয়াইটি সুন্দরভাবে সিজন করা হয় এবং মশলাগুলি এর সূক্ষ্ম গন্ধকে ছাড়িয়ে যায় নামাছ।
প্রস্তুতির সময়1 মিনিট রান্নার সময়5 মিনিট মোট সময়6 মিনিটউপকরণ
- 1 পাউন্ড খামারের উত্থাপিত সোয়াই
- 1/2 টেবিল চামচ মিষ্টি ধূমপান করা <1 টি চামচ> 1 টি চামচ <6 টি 1কু> 1 টি চামচ <6 মিনিট> 15> 1/4 চা-চামচ হলুদ
- স্বাদমতো কোশের লবণ এবং তাজা কুঁচি করা কালো মরিচ
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 টেবিল চামচ মাখন
নির্দেশনা
- একটি বাটিতে ছোট ছোট পাত্রে
- উদারভাবে মশলার মিশ্রণ দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে কোশের লবণ এবং ফাটা কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং তেল গরম করুন।
- তেল গরম হলে, প্যানে মাছ যোগ করুন এবং ঢেকে দিন।
- একদিকে 2 মিনিট রান্না করুন, তারপরে ঘুরুন, আবার ঢেকে দিন এবং অন্য দিকে অতিরিক্ত 2 মিনিট রান্না করুন।
- সততা পরীক্ষা করার জন্য মাছের সবচেয়ে ঘন অংশটি পরীক্ষা করুন। মাছের মাঝখানে গোলাপী বা স্বচ্ছ হওয়া উচিত নয়। কিন্তু আরো অস্বচ্ছ রঙ। যদি সবচেয়ে মোটা অংশটি এখনও করা হয় তবে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- ভাপানো শাকসবজি এবং একটি টস করা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
2পরিষেবার আকার:
1পরিমাণ: 24 গ্রাম: প্রতি 4টাল পরিমাণ: 4 টাকা চর্বিযুক্ত ফ্যাট: 8 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 18 গ্রাম কোলেস্টেরল: 165 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 477 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 3 জি ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 0 গ্রাম প্রোটিন:43g
উপাদানের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং আমাদের খাবারের বাড়িতে রান্নার প্রকৃতির কারণে পুষ্টির তথ্য আনুমানিক।
© ক্যারল রান্না: ভারতীয় / বিভাগ: মাছ 