Τηγανητό Swai με ινδικά μπαχαρικά - Νόστιμη διεθνής συνταγή για ψάρι

Αυτό το τηγανητά swai με ινδικά μπαχαρικά ταιριάζει απόλυτα στην καθαρή διατροφική μου διάθεση. Με μια λέξη, είναι delicioso !

Τις τελευταίες 10 ημέρες, είχα μια περίπτωση το time out της μαμάς Όχι με τον τρόπο που μπορεί να νομίζετε, με το να κάνω διακοπές ή να ξεκουραστώ.

Ο χρόνος μου έξω έχει προέλθει από μια νέα στάση απέναντι στη φυσική κατάσταση και την υγεία μου.

Αποφάσισα να κάνω διακοπές από το να τρώω λιγότερο από υγιεινά τρόφιμα. Έχω καθαρίσει εντελώς τον τρόπο που τρώω, και αυτό έχει αποδώσει πολλά για μένα με πολλούς τρόπους.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε την τελευταία μου υγιεινή συνταγή.

Απολαύστε το άρωμα του τηγανητού Swai με ινδικά μπαχαρικά.

Συνήθως δεν είμαι οπαδός του ψαριού, αλλά τελευταία με φωνάζει και περιμένει να κάνω κάτι ιδιαίτερο με αυτό.

Δεν μου αρέσουν τα πιάτα με γεύση ψαριού, οπότε όταν ετοιμάζω ψάρι, μου αρέσει να έχει πολλές άλλες γεύσεις. Αυτές οι γεύσεις έρχονται σήμερα με ένα υπέροχο μείγμα ινδικών μπαχαρικών.

Μου αρέσει πολύ η ινδική κουζίνα, το ίδιο και στον σύζυγό μου.

Το πιάτο ξεκινάει με το ψάρι να αποκτά νέα γκαρνταρόμπα και χρώμα. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση γλυκιάς καπνιστής πάπρικας, αλεσμένου κύμινου και κουρκουμά, καθώς και με μια γερή δόση αλατιού Kosher και μαύρου πιπεριού.

Αναδεικνύει το απλό λευκό παλτό σε κάτι πολύ πιο ζωντανό.

Κοιτάξτε τη διαφορά στο χρώμα μετά το τρίψιμο. Και αυτό πριν μαγειρευτεί!

Δεν σας αρέσουν τα εύκολα στην προετοιμασία πιάτα που είναι έτοιμα στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν; Ένα γρήγορο τηγάνισμα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά και θα έχετε ένα αρωματικό και όμορφα παρουσιασμένο ψάρι για να το σερβίρετε.

Προσθέστε ένα λαχανικό στον ατμό (έχω μια ερωτική σχέση με το μπρόκολο αυτή τη στιγμή, επειδή ο λαχανόκηπος μου έχει μια εξαιρετική σοδειά μπρόκολου φέτος) και μια σαλάτα και θα δώσετε νέο νόημα στον όρο "η ώρα της μαμάς".

Και τι θα μπορούσε να συνοδεύσει καλύτερα αυτό το νόστιμο γεύμα από ένα μπουκάλι κρασί Pinot Grigio. Αυτό το ιταλικό κρασί είναι ντελικάτο και φρουτώδες με μακράς διάρκειας επίγευση. Είναι αρκετά ξηρό κρασί και ταιριάζει υπέροχα με αυτό το πιάτο.

Επιπλέον, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια ετικέτα που γράφει Mommy's Time Out;

Το Swai έχει πολύ λίγες θερμίδες, όπως κάθε λευκό ψάρι, οπότε φάγαμε μια τεράστια μερίδα από αυτό το νόστιμο ψάρι. Ήταν τόσο νόστιμο και τα μπαχαρικά δεν υπερκαλύπτουν τη λεπτή γεύση του ψαριού.

Ο σύζυγός μου είναι από το Ηνωμένο Βασίλειο και το ινδικό φαγητό είναι πολύ δημοφιλές εκεί, αλλά σκέφτηκε ότι αυτό το πιάτο ανταγωνιζόταν πολλά ινδικά πιάτα με ψάρι που είχε φάει.

Πολύ μεγάλο κομπλιμέντο για μια τόσο εύκολη συνταγή. Δεν μπορώ να πάρω τα εύσημα για πολλά, όμως. Είναι το μείγμα των μπαχαρικών που δίνει στο πιάτο τη γεύση του.

Swai τηγανητό με ινδικά μπαχαρικά

αυτό το τηγανητό swai είναι ωραία καρυκευμένο και τα μπαχαρικά δεν υπερκαλύπτουν τη λεπτή γεύση του ψαριού.

Συστατικά

• 1 λίβρας swai εκτροφής από αγρόκτημα
• 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκιά καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Οδηγίες

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την πάπρικα, το κύμινο και τον κουρκουμά.
2. Πασπαλίστε τα ψάρια με το μείγμα μπαχαρικών και, στη συνέχεια, αλατίστε και τις δύο πλευρές με αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι.
3. Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
4. Όταν το λάδι είναι καυτό, προσθέστε τα ψάρια στο τηγάνι και σκεπάστε τα.
5. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε, σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά.
6. Ελέγξτε το παχύτερο μέρος του ψαριού για να ελέγξετε το βαθμό ψησίματος. Το ψάρι δεν θα πρέπει να είναι ροζ ή διάφανο στη μέση, αλλά να έχει ένα πιο αδιαφανές χρώμα. Αν το παχύτερο μέρος είναι ακόμα μισοψημένο, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά επιπλέον.
7. Σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό και σαλάτα.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 452 Ολικά λιπαρά: 29g Κορεσμένα λιπαρά: 8g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 18g Χοληστερόλη: 165mg Νάτριο: 477mg Υδατάνθρακες: 3g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 0g Πρωτεΐνη: 43g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.