Gebakken Swai met Indiase kruiden - Heerlijk internationaal visrecept

Deze gebakken swai met Indiase kruiden past precies in mijn clean eating stemming. In één woord, het is lekkernij !

De afgelopen 10 dagen had ik een geval van mama's time-out Niet op de manier die je zou denken, dat ik vakantie neem of een broodnodige rust.

Mijn time-out is voortgekomen uit een nieuwe houding ten opzichte van mijn fitness en gezondheid.

Ik heb besloten om een vakantie te nemen van het eten van minder dan gezond voedsel. Ik heb mijn manier van eten helemaal opgepoetst en dat heeft me op zoveel manieren veel opgeleverd.

Lees verder om te leren hoe je mijn nieuwste gezonde recept maakt.

Geniet van het aroma van gebakken Swai met Indiase kruiden.

Normaal ben ik geen fan van vis, maar de laatste tijd roept het mijn naam. Het is wachten tot ik er iets speciaals mee kan doen.

Ik hou niet van visachtige gerechten, dus als ik vis klaarmaak, wil ik dat het veel andere smaken heeft. Die smaken komen vandaag met een heerlijke mix van Indiase kruiden.

Ik ben dol op de Indiase keuken en mijn man ook.

Het gerecht begint met de vis die een nieuwe garderobe en kleur krijgt. Dit komt door het gebruik van zoete gerookte paprika, gemalen komijn en kurkuma, plus een flinke scheut Kosher zout en gebarsten zwarte peper.

Het kleedt die effen witte jas aan tot iets veel levendigers.

Kijk eens naar het verschil in kleur na de rub. En dat is nog voordat het gekookt is!

Hou je ook zo van makkelijk te bereiden gerechten die in een handomdraai op tafel staan? Een paar minuten bakken in de pan aan elke kant en je hebt een aromatische en mooi gepresenteerde vis om te serveren.

Voeg een gestoomde groente toe (ik heb nu een broccoli-verliefdheid omdat mijn moestuin dit jaar een enorme broccoli-oogst heeft) en een salade en je geeft een nieuwe betekenis aan de term "Mama's time-out".

En wat is er beter om bij deze heerlijke maaltijd te serveren dan een fles Pinot Grigio wijn. Deze Italiaanse wijn is delicaat en fruitig met een lange afdronk. Het is een vrij droge wijn en past prachtig bij dit gerecht.

Bovendien, wie kan een label met de tekst Mommy's Time Out weerstaan?

Swai bevat heel weinig calorieën, net als elke andere witte vis, dus we aten een enorme portie van deze heerlijke vis. Het was zo lekker en de kruiden overstemmen de delicate smaak van de vis niet.

Mijn man komt uit het Verenigd Koninkrijk en Indiaas eten is daar erg populair, maar hij vond dat dit kon wedijveren met veel Indiase visgerechten die hij had gegeten.

Een groot compliment voor zo'n makkelijk recept. Ik kan echter niet veel op mijn conto schrijven. Het is de mix van kruiden die het gerecht zijn smaak geeft.

Gebakken Swai met Indiase kruiden

Deze gebakken swai is lekker gekruid en de kruiden overheersen de delicate smaak van de vis niet.

Ingrediënten

• 1 pond op de boerderij gekweekte swai
• 1/2 eetlepel zoet gerookt paprikapoeder
• 1/2 eetlepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel kurkuma
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel boter

Instructies

1. Meng in een kommetje het paprikapoeder, de komijn en de kurkuma.
2. Bestrooi de vis royaal met het kruidenmengsel en kruid beide kanten met Kosher zout en zwarte peper.
3. Verhit de boter en olie in een grote koekenpan.
4. Wanneer de olie heet is, voeg je de vis toe aan de pan en doe je het deksel erop.
5. Bak 2 minuten aan één kant, draai dan om, dek opnieuw af en bak nog eens 2 minuten aan de andere kant.
6. Controleer het dikste gedeelte van de vis om de gaarheid te testen. De vis moet niet roze of doorschijnend in het midden zijn, maar een meer ondoorzichtige kleur hebben. Als het dikste gedeelte nog steeds niet gaar is, bak dan een paar minuten langer.
7. Serveer met gestoomde groenten en een salade.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 452 Totaal vet: 29g Verzadigd vet: 8g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 18g Cholesterol: 165mg Natrium: 477mg Koolhydraten: 3g Vezels: 1g Suiker: 0g Eiwit: 43g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.