Piccata Seafood Ringan dengan Pasta

Ini piccata seafood ringan dengan pasta memberi saya semua rasa hidangan versi restoran tetapi jauh lebih rendah lemak dan kalori.

Saya dan suami saya menyukai makanan laut dan sering memilihnya saat kami makan di restoran favorit kami. Namun, seringkali versi restoran penuh dengan krim kental dan banyak mentega, yang tidak terlalu baik untuk orang yang sedang berusaha menjaga berat badan.

Teruslah membaca untuk mengetahui bagaimana saya memangkas hidangan ini agar lebih ramah untuk diet.

Piccata seafood ringan dengan pasta ini adalah versi ramping dari salah satu hidangan restoran favorit saya.

Saya suka membuat hidangan yang cepat matang, tetapi juga cukup mewah untuk acara spesial. Piccata seafood ringan ini adalah hidangan yang tepat.

Saya menyajikannya saat saya ingin kencan malam di rumah dengan suami saya. Kami berdandan dan berpura-pura makan di luar. Ini adalah cara yang bagus untuk berkumpul kembali dengannya.

Alih-alih membuat saus krim, yang biasanya menjadi cara restoran menyajikan hidangan ini, saya memutuskan untuk menggunakan anggur dan saus caper yang segar, ringan, dan tajam.

Kombinasi ini sangat cocok untuk hidangan laut, dan karena suami saya sangat menyukai caper, maka ini adalah pilihan yang tepat bagi kami.

Trik lain untuk menjaga kalori tetap rendah adalah dengan memperhatikan ukuran porsi. Sebagian besar restoran akan memberikan 2 atau 3 (atau bahkan lebih!) porsi pasta untuk satu orang, sehingga memberikan BANYAK kalori ekstra.

Periksa kotak Anda untuk ukuran porsi. 2 ons bukanlah sepiring penuh pasta! Sebagai gantinya, tambahkan salad besar untuk mengisi piring Anda dan melengkapi hidangan ini. Ini adalah sajian untuk dua orang.

Sangat mudah untuk membuat hidangan favorit Anda menjadi lebih ringan. Cukup gunakan beberapa bahan pengganti yang sederhana. Untuk hidangan saya, saya menggunakan lemon, anggur putih, caper, dan kaldu sayuran untuk membuat saus yang lezat.

Kombinasi rasa memberikan resep saya rasa tajam yang indah yang sangat lezat sehingga kami tidak melewatkan saus krim kental sama sekali. Oh, dan gunakan banyak bawang putih!

Tidak ada yang menambah rasa dengan hampir nol kalori seperti halnya bawang putih.

Hidangan laut yang saya gunakan adalah campuran udang, kerang, kerang, dan cumi-cumi. Saya mendapatkannya dalam sekantong besar makanan laut campuran dan saya suka dengan variasi jenisnya yang berbeda.

Piccata seafood ringan dengan resep pasta ini dapat dibuat dengan cepat. Sebagian besar proses memasak dapat dilakukan saat pasta dimasak.

Anda dapat menggunakan pasta tipis panjang apa saja. Saya memilih spageti. Anda dapat memilih angel hair, fettuccine, atau spageti gandum. Semuanya bisa digunakan dengan baik.

TIP: Jangan merebus pasta hingga al dente, karena hidangan ini akan menjadi keras jika Anda melakukannya.

Karena Anda akan menambahkannya ke dalam hidangan laut dan saus untuk mengakhiri waktu memasak, tiriskan beberapa menit sebelum dimasak dan akan menjadi sempurna setelah Anda mencampurkannya ke dalam wajan hidangan laut untuk menyelesaikan proses memasak.

Sausnya kaya dan tajam, namun tetap terasa ringan. Anggur putihnya menambahkan rasa yang lezat dan sangat cocok dipadukan dengan caper.

Saya berjanji, keluarga Anda akan meminta Anda untuk membuat piccata seafood ringan ini lagi dan lagi.

Akhiri dengan taburan peterseli yang baru dipetik. Sangat mudah untuk menanamnya. Saya menanamnya dalam pot di teras saya dan tinggal memetiknya saat saya membutuhkannya untuk resep.

Saya menyukai warna hijau segar yang ditambahkan pada hidangan ini. Akhiri dengan salad dan nikmatilah!

Untuk resep sehat lainnya, kunjungi papan memasak sehat di Pinterest.

Lebih banyak resep untuk dicoba

Jika Anda menyukai cita rasa resep ini, cobalah ide yang tajam ini:

• Tilapia Piccata dengan Anggur dan Caper
• Ayam Lemon Bawang Putih - Saus Sawi - Resep Mudah 30 Menit
• Resep Lemon Chicken Piccata - Rasa Mediterania yang tajam dan berani

Piccata Seafood Ringan dengan Pasta

Piccata seafood ringan ini adalah versi ramping dari hidangan favorit tradisional namun tetap memiliki rasa yang luar biasa

Bahan

• 1 pon makanan laut campuran (Saya menggunakan campuran udang, cumi-cumi, kerang, dan kerang bayi).
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1/4 sendok teh lada hitam yang sudah dipecahkan
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 8 ons pasta favorit Anda
• 1/2 cangkir anggur putih
• 1/2 cangkir kaldu sayuran
• 2 sendok teh tepung maizena
• 1/4 cangkir bawang putih cincang
• 3 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan caper, dibilas dan dipotong-potong
• 2 sendok teh mentega
• 2 sendok makan peterseli segar cincang

Petunjuk

1. Masak pasta di dalam air mendidih hingga tidak terlalu empuk, sekitar 9 menit. Tiriskan dan bilas.
2. Bumbui seafood dengan garam laut dan lada hitam. Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket dengan api sedang-besar.
3. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan makanan laut, aduk terus hingga matang, sekitar 4-5 menit. Pindahkan ke piring dan simpan dalam keadaan hangat.
4. Campurkan anggur, kaldu sayuran dan tepung maizena dalam mangkuk kecil hingga halus dan lembut.
5. Masak bawang putih di dalam wajan dengan api sedang-besar, aduk terus hingga lunak, 1 hingga 2 menit.
6. Tambahkan campuran anggur; didihkan dan masak hingga mengental, sekitar 2 menit.
7. Aduk jus lemon, caper dan mentega; masak hingga mentega meleleh, 1 hingga 2 menit.
8. Kembalikan seafood ke dalam wajan, tambahkan pasta dan setengah bagian peterseli, lalu masak sambil diaduk perlahan hingga matang dan dilapisi saus, sekitar 1 menit.
9. Masukkan peterseli segar, hiasi dengan peterseli cincang, dan sajikan segera.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 381 Lemak Total: 10g Lemak Jenuh: 3g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 6g Kolesterol: 132mg Natrium: 1048mg Karbohidrat: 28g Serat: 1g Gula: 1g Protein: 37g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.