Mükəmməl bayram vetçinasını necə bişirmək olar

Bu il süfrənizdə mükəmməl bayram vetçinası istəyirsiniz? Ailəniz üçün çox xüsusi yemək hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər üçün oxuyun.

İllər boyu ailəmiz həm Şükran Günündə, həm də Milad yeməyimizdə həmişə hinduşka yeyirdi. Amma bir neçə il əvvəl mən işi dəyişdirdim və bunun əvəzinə vetçina hazırlamaq qərarına gəldim.

Ərim bu dəyişiklikdən o qədər sevindi ki, artıq hər il bunu etmək bizim üçün ənənə halını alıb.

Ailənizi hinduşka əvəzinə bu Mükəmməl Bayram Milad vetçinası ilə rəftar edin.

Məncə, onun dəyişikliyi bu qədər sevməsinin əsas səbəbi iki bayramın bir-birinə çox yaxın olmasıdır. Və o, hinduşka ətini növbəti adam qədər sevsə də, Milad yeməyimiz üçün tamamilə fərqli ətə keçmək onu çox cəlb etdi.

Vetçina bişirməyi sevməyimin başqa bir səbəbi odur ki, bu, yeni il günü ənənəvi noxud və vetçina şorbası üçün vetçina sümüyünü sonradan istifadə etməyə imkan verir.

Nənəm gələn il bizə bütün yeni il üçün belə xidmətlər deyirdi. ailə bu ənənəni davam etdirdi.

İndi…heç birimiz varlı deyilik, ona görə də zəngin tərəfi haqqında əmin deyiləm, amma onun dadı gözəldir!

Bu vetçina reseptini xüsusi edən qlazurdur. O, zəngin və ləzzətlə doludur və artıq əla dadlı vetçinaya möhtəşəm ləzzət əlavə edir. Bu il şam yeməyimiz üçün,biz albalı ağacı dadında sümüklü vetçina seçdik.

Nəticə? İPUCU...bu, böyük uğurdur. Hamımız bunu bəyəndik!

Ağac kəsmə məclisindən tutmuş bayram yeməyinə, Milad səhər yeməyinə və ya ertəsi gün vetçina mükəmməl seçimdir.

Görün, bu vetçina üçün şirniyyata nələr daxil olur! Bal xardal, bal, qəhvəyi şəkər, ananas şirəsi, tərəvəz suyu və daha çoxu ilə necə dadlı olmasın. Bu vetçina dadını qeyri-real etmək üçün çox gözəl ləzzətlər var!

Qəhvəyi şəkərdən söz düşmüşkən – qəhvəyi şəkərinizin bərkidiyini tapmaq üçün heç bir reseptə başlamısınız? Problem deyil! Qəhvəyi şəkəri yumşaltmaq üçün bu 6 asan məsləhət mütləq kömək edəcəkdir.

Resept iki mərhələdə bişirilir. Mənim ilk addımım vetçina qabığını çarpaz vuruşlarda vurmaq idi.

Bu, bişdikdə çölün gözəl görünüşü və həmçinin hazırlayacağım ləzzətli qlazur üçün kiçik çatlar verəcək.

Ət termometri ilə sınaqdan keçirildikdə vetçina 130º F daxili temperatura çatana qədər bişirilir. (vetçinanızın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 1 1/2 – 2 saat.)

Bu, şirənin sonra əlavə edilməsinə imkan verir və onun yanmamasını təmin edir, həmçinin vetçina ilə bitdikdən sonra istədiyiniz 140º F-ə çatması üçün bir az daha çox vaxt verir.

Sir hazırlamaq çox asandır. Mən onu vetçina üçün ilkin bişirmə vaxtının son dəqiqələrində hazırladım.

Sizağcaqayın siropunun konsistensiyasını istəyəcək. Qəhvəyi şəkər və ananas şirəsi ilə yaxşı qarışan xardal və təzə zəncəfilin kəskin dadı var.

Qlazurun mükəmməl çıxmasına əmin olmaq üçün hər dəfə bişmiş vetçinaya onun 1/3 hissəsini əlavə etdim və hər dəfə yenidən sobaya qoyduq. Bu, şirənin yüngülcə xırtıldayan, lakin yanmadığından əmin oldu.

Və LAT! Geriyə durun millet. Tətil qonaqlarınızı dərhal içəri qazmağa mane ola bilməyəcəksiniz. O, çox dadlıdır və gözəl şirəsi vetçinanın albalı ləzzətini gözəl şəkildə tamamlayır.

Bunu ənənəvi bayram yan yeməkləri ilə süfrəyə verin və qorunan ananas dilimlərini sobada qəhvəyi şəkərlə bişirmək üçün istifadə edin. Vetçina nəmli və zərifdir və o heyrətamiz qlazuru ilə nəinki gözəl dadlıdır, həm də gözəl görünür.

Əmin ola bilərsiniz ki, bütün bayram qonaqlarınız bu il sizin reseptinizi istəyəcək!

Bu il bayram süfrənizdə nə var? Bir az ilham lazımdır? Pinterest-də bayram yeməyimə baxın.

Evdə yeniyetmələr varsa, günə ipuçları ilə Pasxa yumurtası ovu ilə başlamağı unutmayın. Günün əyləncəli keçməsi üçün bu əyləncəli zibilçi ovudur.

Mükəmməl Bayram vetçinasını Necə Bişirmək olar

Bu MiladTürkiyədən dəyiş. Mükəmməl bayram vetçinası üçün bu resept vetçina içərisindəki albalı ağacının ətirli sümüyü ilə indiyə qədər ən heyrətamiz ananas və mixək şirəsini birləşdirir.

Tərkibi <01><19 <22019 | 1/2 stəkan tərəvəz bulyonu

Qlazur üçün

• 1 böyük konserv ananas halqasından ½ stəkan suyu öz şirəsində (ananasları sonra istifadə etmək üçün saxlayın
• 1/4 stəkan tərəvəz bulyonu
• 2 ½ stəkan qəhvəyi şəkər
<20 stəkan qarğıdalı <201>
• 3 ç.q. sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil
• 1 ç.q üyüdülmüş mixək
• ½ ç.q quru adaçayı
• ½ ç.q təzə üyüdülmüş qara bibər
• 1 darçın çubuğu

21 <22s<120>İstifadə edin F.

Vetçina dərisini kəsmə taxtanıza yuxarıya qoyun və üst və yan tərəfdən çarpaz şəkildə yarım düym dərinlikdə kəsiklər edin.

Tərəvəz bulyonu tökün.

Vetçinanı yüngülcə qaldırın ki, maye onun altına düşsün. Bunu etmək vetçinanın tavaya yapışmamasına və bişirmə zamanı onu nəm saxlamasına əmin olacaqsınız.

Alüminium folqa ilə vetçina ilə çadır edin və vetçinanızın ölçüsündən asılı olaraq 1 ½ ilə 2 saat arasında bişirin. Ət termometri ilə sınaqdan keçirildikdə 130º-ə çatmalıdır.

Vetçina bişirilərkən bütün qlazur inqrediyentlərini orta qaba qoyun.sousu tavaya qoyun və qaynadək gətirin.

Odu azaldın və ağcaqayın şərbətinə bənzər qalın şərbət hazırlayın. Qlazuru bir kənara qoyun.

Vetçina 130º F-ə çatdıqdan sonra sobanın temperaturunu çıxarın və 425º F-ə qədər artırın.

Folqanı çıxarın (folqanı daha sonra saxlayın) və vetçinanın xarici hissəsini örtmək üçün şirənin təxminən 1/3-dən istifadə edin.

Digər dəqiqə üçün sobaya qoyun və yenidən qızdırın. Çıxarın, şirənin daha 1/3 hissəsini əlavə edin, daha 15 dəqiqə bişirin və sonra qlazurun qalan hissəsi və son 5 dəqiqə və ya daha çoxu ilə bitirin.

Siz kənarın yüngül xırtıldayan, lakin yanmamasını istəyə bilərsiniz. Daxili temperatur 140º F olmalıdır.

Saxlanmış folqa ilə sobadan və çadırdan çıxarın və 20 dəqiqə buraxın.

Vetçinanı kəsmə taxtasına köçürün, doğrayın və qəhvəyi şəkərdə bişmiş ananas halqaları ilə xidmət edin.

© Carol Speake