Керемет мерекелік ветчинаны қалай дайындау керек

Осы жылы үстеліңізде тамаша мерекелік ветчинаны қалайсыз ба? Отбасыңыз үшін өте ерекше дәм жасауға арналған бірнеше кеңестерді оқыңыз.

Бірнеше жылдар бойы біздің отбасымыз Ризашылық күні де, Рождестволық асқа да күркетауық еті болған. Бірақ бірнеше жыл бұрын мен жағдайды ауыстырып, оның орнына ветчина дайындауды шештім.

Күйеуімнің бұл өзгеріске қатты қуанғаны сонша, біз мұны жыл сайын жасауды дәстүрге айналдырдық.

Отбасыңызды күркетауықтың орнына осы тамаша мерекелік Рождестволық ветчинамен сыйлаңыз.

Менің ойымша, оның бұл өзгерісті ұнатқанының басты себебі - екі мереке бір-біріне өте жақын болғандықтан. Ол келесі адам сияқты күркетауықтың қалдығын жақсы көрсе де, Рождестволық түскі асқа мүлде басқа етке ауысу оған қатты ұнады.

Мен ветчина жасағанды ​​ұнататын тағы бір себебім, бұл маған ветчина сүйегін кейінірек дәстүрлі бұршақ пен ветчина сорпасы үшін пайдалануға мүмкіндік береді.

Менің әжем Жаңа жыл мерекесінде бізге жаңа жылдық мерекелік тағамдар әкелетінін айтатын. отбасы бұл дәстүрді жалғастырды.

Енді...ешқайсымыз да бай емеспіз, сондықтан мен бай бөлігі туралы білмеймін, бірақ оның дәмі жақсы!

Бұл ветчинаның рецептін ерекше ететін нәрсе - глазурь. Ол бай және хош иіске толы және қазірдің өзінде керемет дәмді ветчинаға керемет дәм қосады. Биылғы кешкі асымызға,біз шие ағашының хош иісінен жасалған ветчинаны таңдадық.

Нәтиже?КЕҢЕС...бұл үлкен жетістік. Бұл бәрімізге ұнады!

Ағаш кесу кешінен бастап, мерекелік асқа дейін, Рождестволық таңғы таңғы асқа дейін немесе одан кейінгі күні ветчина тамаша таңдау болып табылады.

Бұл ветчина үшін глазурьдің не екенін қараңыз!! Қалайша бал қыша, бал, қоңыр қант, ананас шырыны, көкөніс шырыны және т.б. Бұл ветчина дәмін шындыққа айналдыратын көптеген керемет дәмдер!

Қоңыр қант туралы айтатын болсақ – сіз қоңыр қантыңыздың қатып қалғанын білу үшін ғана рецептті бастадыңыз ба? Проблема жоқ! Қоңыр қантты жұмсартуға арналған осы 6 қарапайым кеңес көмектесетіні сөзсіз.

Рецепт екі кезеңде дайындалады. Менің бірінші қадамым ветчинаның терісін айқас штрихтармен сызу болды.

Бұл пісірілген кезде сыртына әдемі көрініс береді, сонымен қатар мен жасайтын дәмді глазурь үшін кішкене жарықтар береді.

Втчина ет термометрімен сыналған кезде ішкі температура 130º F жеткенше пісіріледі. (ветчина өлшеміне байланысты шамамен 1 1/2 – 2 сағат.)

Бұл глазурьді кейін қосуға мүмкіндік береді және оның күйіп қалмауын қамтамасыз етеді, сонымен қатар глазурьмен аяқталған кезде ветчинаға қажетті 140º F-қа жету үшін біраз уақыт береді.

Глазурь жасау өте оңай. Мен оны ветчина үшін бастапқы пісіру уақытының соңғы бірнеше минутында дайындадым.

Сізоның үйеңкі сиропының консистенциясы болуын қалайды. Оның қыша мен жаңа зімбірдің ащы дәмі бар, ол қоңыр қант пен ананас шырынымен жақсы үйлеседі.

Глазурь тамаша шыққанына көз жеткізу үшін мен оның 1/3 бөлігін пісірілген ветчинаға бір уақытта қосып, әр жолы пешке қайта салып отырдым. Бұл глазурьдің жай ғана қытырлақ болғанына, бірақ күйіп қалмағанына көз жеткізді.

Ал ДӘМ! Артқа тұрыңдар, адамдар. Демалысқа келген қонақтарыңызды дәл қазып алудан сақтай алмайсыз. Бұл өте дәмді және керемет глазурь ветчинаның шие ағашының дәмін тамаша толықтырады.

Мұны дәстүрлі мерекелік гарнирлермен бірге ұсыныңыз және алдын ала сақталған ананас тілімдерін пеште қоңыр қантпен пісіріп көріңіз. Ветчина дымқыл және нәзік және керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет глазурьмен әдемі көрінеді.

Осы жылы сіздің барлық мереке қонақтарыңыз сіздің рецептіңізді сұрайтынына сенімді бола аласыз!

Биыл мерекелік үстеліңізде не бар? Сізге шабыт керек пе? Pinterest сайтындағы мерекелік тағам тақтамды қараңыз.

Егер үйде жасөспірімдер болса, күнді Пасха жұмыртқасын іздеуден бастаңыз. Бұл күнді қызықты өткізу үшін қоқыс жинауға арналған көңілді аң аулау.

Тамаша мерекелік ветчинаны қалай пісіруге болады

Бұл РождествоТүркиядан өзгерту. Бұл тамаша мерекелік ветчина рецепті ветчинадағы шие ағашының хош иістендірілген сүйегі мен ең таңғажайып ананас пен қалампыр глазурін біріктіреді.

Ингредиенттер <0->

ветчина <22019 | 1/2 кесе көкөніс сорпасы

Глазурь үшін

• 1 үлкен банка ананас сақинасынан алынған ½ кесе шырын өз шырынында (ананастарды кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз
• 1/4 кесе көкөніс сорпасы
• 2 ½ кесе қоңыр қант
<20 дижон қант>21><2 б.
• 3 шай қасық үгітілген жаңа зімбір
• 1 шай қасық ұнтақталған қалампыр
• ½ шай қасық құрғақ шалфей
• ½ шай қасық жаңа ұнтақталған жарылған қара бұрыш
• 1 даршын таяқшасы
<22s<120>21><22с<120>2000-ға дейін. F.
• Втчина терісін кесу тақтасына жоғары қойып, үстіңгі және бүйірлерінен айқаспалы пішінде жарты дюймдік кесектер жасаңыз.
• Көкөніс сорпасын құйыңыз.
• Сұйықтық оның астына түсуі үшін ветчинаны сәл көтеріңіз. Бұл ветчинаның табаға жабыспауын және пісіру уақытында оның ылғалдылығын қамтамасыз етеді.
• Втчинамен алюминий фольгамен шатырға салып, ветчина өлшеміне қарай 1 ½-ден 2 сағатқа дейін пісіріңіз. Ет термометрімен сынаған кезде ол 130º жетуі керек.
• Втчина пісіріп жатқанда, глазурьдің барлық ингредиенттерін ортаға салыңыз.соустарға арналған табаға салып, қайнатыңыз.
• Отты баяу отты азайтып, үйеңкі сиропына ұқсас консистенцияға ұқсас қою сиропқа дейін пісіріңіз. Глазурьді бір жаққа қойыңыз.
• Втчина 130º F температурада болғаннан кейін, алыңыз да, пештің температурасын 425º F дейін арттырыңыз.
• Фольганы алыңыз (фольганы кейінірек сақтау үшін) және ветчинаның сыртын жабу үшін глазурьдің шамамен 1/3 бөлігін пайдаланыңыз.
• Тағы бір минутқа пешке салып, қыздырыңыз. Алып тастаңыз, глазурьдің тағы 1/3 бөлігін қосыңыз, тағы 15 минут пісіріңіз, содан кейін глазурьдің қалған бөлігін және соңғы 5 минуттай аяқтаңыз.
• Сыртының жай ғана қытырлақ болғанын, бірақ күйіп кетпегенін қалайсыз. Ішкі температура 140º F болуы керек.
• Сақталған фольгамен пештен және шатырдан алыңыз да, 20 минутқа қалдырыңыз.
• Втчинаны кесу тақтасына жылжытыңыз, ойып, қоңыр қантпен пісірілген ананас сақиналарын салыңыз.
© Carol Speake