Видове грах - Съвети за отглеждане на градински грах - Snow Sugar Snap Английски грах

Сладкият зелен грах е много универсален зеленчук. Има няколко вида видове грах да избирате.

Грахът е един от първите зеленчуци, които узряват през пролетта, и може да се използва във всякакви рецепти.

За мен зеленчукопроизводството означава отглеждане на много грах. Всеки, който ме познава добре, знае, че любимото ми лакомство за закуска е пресният градински грах направо от лозите.

Рожденият ми ден е в края на април и всяка година тук, в Северна Каролина, точно на рождения ми ден започвам да ходя всяка седмица на фермерския пазар. Основната причина е, че тогава в нашата зона на издръжливост се предлага пресен грах.

Градинският грах е малкото кръгло семе или семенната шушулка на растението. Pisum sativum Всяка шушулка съдържа няколко грахови зърна, понякога големи, а при снежния грах - много малки.

Грахът зеленчук ли е?

Отговорът на този въпрос е малко по-сложен. Те приличат на зеленчук и се сервират като допълнение към протеинови източници.

Много хора смятат граха за зеленчук, тъй като той е отличен източник на фибри и хранителни вещества като фолиева киселина и калий. Някои го смятат за протеинова храна, а много вегетарианци го използват като заместител на месото.

Други ги смятат за нишестен зеленчук.

Строго погледнато, градинският грах е част от семейството на бобовите растения, а не от семейството на зеленчуците. Бобовите растения са растения, които произвеждат шушулки със семена вътре. Други бобови растения са боб, нахут и фъстъци.

Видове градински грах

За човек, който обича градинския грах толкова много, колкото и аз, е добре, че има няколко сорта градински грах, от които да избира. Какви са разликите в сортовете сладък грах? Те може да изглеждат еднакво, но имат различни приложения.

Когато си мислим за отглеждане на сладък грах, ни идва на ум мисълта за тези кръгли сладки топчета. Това е вероятно най-популярният вид, но има и други сортове грах.

Съществуват основно три вида грах, които домашните градинари могат да отглеждат.

• Английски грах
• Захарен грах
• Снежен грах.

Всеки сорт си прилича, но формата, вкусът и употребата му могат да бъдат доста различни.

Английски грах

Това е видът грах, за който повечето хора се сещат, когато говорят за отглеждане на грах. Той е кръгъл и пухкав, много сладък на вкус и често се използва като гарнитура и в рецепти.

Английският грах е известен още като градински грах, обикновен грах и грах за лющене. Той няма ядливи шушулки. Често можете да го намерите през пролетта и есента на местния фермерски пазар. На моя се продава в шушулки и също така без шушулки.

Стръковете на граха са гладки, но имат твърда и влакнеста структура. Това ги прави трудни и неприятни за консумация в черупка и е причината да се използват като белен зеленчук.

За разлика от снежния грах, английският грах се бере, когато черупките му са пълни и пухкави. Аз обаче открих, че има оптимално време за бране.

Ако позволите на граха да стане прекалено пухкав в черупката, той ще придобие по-горчив вкус, вместо търсения сладък вкус.

Английският грах узрява много бързо. храстовите сортове ще бъдат готови за беритба след около 50 дни. Когато шушулките са пълни и можете да започнете да усещате граха отвътре, за да го проверите. Грахът трябва да е пълен в шушулката и да е с пъстър зелен цвят, който е сладък.

Стръковете на английския грах имат много лека извивка. Те са по-хранителни от граха, но поради трудоемката процедура по обелването им обикновено се предлагат само замразени, а не пресни.

Забележка: Можете да намерите обелен английски грах в магазините Trader Joe's и Whole Foods Market, както и в някои хранителни магазини, но според мен той не е толкова сладък, колкото отгледаният в градината.

Ако искате да се насладите на този свеж сладък вкус, най-добре е да си ги отгледате сами (или да отидете на фермерския пазар, когато са в сезон.)

Градинският грах е чудесен като гарнитура и може да се използва в много рецепти. Обичам да го включвам в ястия с паста като тези кремообразни чеснови пилешки тетрацини и спагети с грах.

Захарен грах

На пръв поглед е лесно да сбъркате градинския грах с градинския грах. Те изглеждат доста сходни. Една от разликите е, че зелените шушулки на градинския грах имат по-скоро цилиндрична форма.

Захарният грах може да се разглежда като кръстоска между английски и снежен грах. В черупките му има леко пухкави грахови зърна.

Цялостният вид на захарния грах е подобен на английския грах, но той не е толкова пухкав, тъй като грахът вътре обикновено е по-малък. Както шушулката, така и грахът вътре са сладки на вкус. Те могат да се консумират сурови.

Основната разлика между градинския грах и градинския грах е, че градинският грах има ядлива грахова шушулка, така че не е необходимо да се обелва.

Получете моите съвети за отглеждане на грах тук.

Захарният грах се използва в рецепти по същия начин, както и снежният грах, и също така е чудесен като закуска или суров зеленчук.

Обичам да отглеждам захарен грах, за да го събирам и да го използвам в пържена гарнитура. Вижте рецептата ми за захарен грах с гъби и домати във вино .

Снежен грах

Лесно е да се различи снежният грах от другите два вида градински грах. Той има плоска черупка без ясно изразена форма на грах вътре.

Снежният грах е известен и като китайски грах, тъй като често се използва в китайската кухня. Френското наименование на снежния грах е манджата , което означава "изяжте всичко".

Шушулките на снежния грах са почти плоски. Всъщност той се отглежда заради шушулката, а не заради граха вътре.

За мен градинският грах е достатъчно сладък, за да го ям като бонбон

Дъщеря ми и аз си взимаме по една кошница, излющваме ги и ги ядем, докато гледаме телевизия. Всички около нас ни смятат за луди, но ние се отнасяме към тях почти като към бонбони!

Отглеждане на градински грах - съвети и трикове

Ако не ги засадите в земята рано напролет, те ще спрат да цъфтят, когато настъпи топлото време, а цветовете са тези, които правят шушулките.

Граховите растения понасят дори леки слани. Засадете семената в почвата възможно най-рано. Има една поговорка: "Засадете грах до Деня на Свети Патрик", която се отнася за всички нас в САЩ.

Проверете температурите и засадете граха около месец преди последната дата без слани.

Повдигнатите градински лехи ще ви позволят да поставите семената в почвата по-рано, отколкото ако ги засеете директно в почвата.

В някои меки зони може да се получи и втора реколта през есента, но ще трябва да се справите с топлите температури в края на лятото, а те могат да бъдат непредсказуеми.

Мулчиране

Корените на граха са много плитки, затова е необходимо мулчиране, за да се запази почвата около корените хладна и да се запази влагата. Започнете да мулчирате, когато корените са високи около два инча.

Добри мулчиращи материали за граха са чиста слама, листен мулч, нарязани листа или компост. Когато растенията пораснат, добавете още мулч, за да улесните поливането.

Нужди от слънчева светлина

Грахът се смята за бобово растение, така че може да се справи и на по-сенчесто място от някои други зеленчуци, но най-добре се справя с 6-8 часа пряка слънчева светлина на ден.

Дни до падежа

Проверете опаковките на семената си. Повечето видове грах са готови за прибиране след 60-70 дни. Срокът за узряване се определя от датата на засяване, но температурата на почвата може да варира, така че това може да повлияе на времето, необходимо за покълване на семената.

Използвайте информацията като ръководство, за да определите дали растенията ви са ранни, средноранни и късни сортове, а не за това колко дни ще са необходими за получаването на грах.

Сейте нагъсто

Често се препоръчва зеленчуковите семена да се разполагат на разстояние при сеитба, но поставянето на граховите семена близо едно до друго ще изтласка плевелите и ще запази почвата хладна. Не разреждайте граха, когато покълне, особено при катерливите сортове.

Наторяване

Грахът е много лек, така че обикновено не се нуждае от торене. Също така имайте предвид, че някои торове съдържат твърде много азот, което ще накара растенията да образуват буйна листна маса. Искате тези цветя да получат шушулките!

Нужда от поливане

Грахът трябва да се полива дълбоко веднъж седмично. През пролетта, когато има много дъжд, майката природа може да се погрижи за това, но ако нямате дъжд всяка седмица, добавете малко, за да сте сигурни, че растенията получават необходимата им влага.

Ако оставите почвата да изсъхне, ще получите слаба реколта от грах.

Поливането е особено важно, когато растенията цъфтят и произвеждат шушулки.

Имам ли нужда от подкрепа?

Граховите растения се предлагат в храстови и лозови разновидности. Храстовите растения достигат височина около 3 фута и могат да се справят без подпори, но дори и този вид ще се възползва от някаква форма на подкрепа.

Добавянето на опора за граховите растения не само насочва растежа на лианата, но и я държи на разстояние от земята (така че да има по-малко болести) и улеснява събирането на граха.

Лианите на граха ще изпратят малки издънки, които ще се прикрепят към стълбове, жици и дори други растения. По формата на издънките може да се види, че те наистина искат да се прикрепят към нещо!

Видове подкрепа за грах

Можете да закупите специална решетка за грах или да проявите творчество. Всички тези варианти работят добре:

• Решетки
• Градински обелиск
• Колове в земята
• Стълбове с връв, свързваща ги в редици
• Пилешка тел
• Растителни вигвами
• Стара ограда

Обичам да използвам някакъв вид тел, тъй като тя поддържа цялата площ на растението и прави една стена от тях, която също изглежда добре.

Полезно е да знаете какви видове грах отглеждате.

Миналата година засадих грах и не погледнах опаковката, просто го забих в земята и той започна да расте.

Имахме чудесна реколта от зелен грах чак до ноември, но все си мислех: "Това е най-трудният грах, който някога съм люпил."

Бяха сладки и аз упорствах, но накрая ми стана ясно, че съм засадила захарен грах, а не градински.

Следващата година ще проверявам пакетчето със семена от грах много по-внимателно!

Бележка на администратора: Тази публикация за отглеждане на градински грах се появи за първи път в блога през януари 2013 г. Актуализирах публикацията, за да добавя информация за различните видове грах, и добавих карта за отпечатване и видеоклип, на които да се насладите.

Съвети за отглеждане на градински грах

Градинският грах е хладнокръвна култура, която се предлага в няколко разновидности. Тази карта с проекти ще ви покаже как да го отглеждате.

Материали

• Семена за английски грах, снежен грах и грах за сладкиши

Инструменти

• Разпечатайте тази карта на проекта и я прикрепете към пакета с грах, за да ви напомня за съветите за отглеждане.

Инструкции

1. Слънчева светлина : 6-8 часа на пряка слънчева светлина
2. Поливане : Необходимо е да се полива дълбоко веднъж седмично.
3. Наторяване : Грахът не се нуждае от допълнително наторяване (това може да доведе до буйна листна маса и ниска реколта).
4. Мулчиране : Добавете слой мулч, когато грахът достигне височина около 2 инча.
5. Поддържа : Всички видове грах могат да се отглеждат на колове или на решетки или други подпори.
6. Дни до прибиране на реколтата : В зависимост от вида, обикновено 60-70 дни.