Táboa de contidos
Os chícharos doces son un vexetal moi versátil. Hai varios tipos de chícharos para escoller.
Os chícharos son un dos primeiros vexetais que maduran na primavera e pódense usar en todo tipo de receitas.
Para min, a horta significa cultivar moitos chícharos. Quen me coñeza ben, sabe que o meu delicia favorita de todos os tempos como aperitivo son os chícharos frescos directamente das vides. 
O meu aniversario é a finais de abril e cada ano, aquí en Carolina do Norte, preto da hora do meu aniversario, comezo a ir ao mercado do agricultor cada semana. A razón principal é que é cando os chícharos frescos están dispoñibles na nosa zona de rusticidade.
Os chícharos de xardín son a pequena semente redonda ou a vaina da semente da planta Pisum sativum . Cada vaíña contén varios chícharos, ás veces grandes e no caso dos chícharos, ás veces moi pequenos.
Os chícharos son un vexetal?
A resposta a isto é un pouco complicada. Semellan un vexetal e sérvense como acompañamento das fontes de proteínas.
Moita xente considera os chícharos como un vexetal xa que son unha excelente fonte de fibra dietética e nutrientes como folato e potasio. Algúns os consideran un alimento proteico e moitos vexetarianos utilízanos como substituto da carne.
Outros considéranos un vexetal con amidón.
En rigor, os chícharos forman parte da familia das leguminosas, non da familia dos vexetais. As leguminosas sonplantas que producen vainas coas sementes dentro. Outras leguminosas son as feixóns, os garavanzos e os cacahuetes.
Tipos de chícharos de xardín
Para quen lle guste tanto os chícharos como a min, é unha boa cousa que haxa varias variedades de chícharos de xardín para escoller. Cales son as diferenzas entre as variedades de chícharos doces? Poden parecerse pero teñen diferentes usos. 
Cando pensamos en cultivar chícharos doces, vénnosme á mente a idea desas esferas doces redondas. Este é probablemente o tipo máis popular, pero tamén hai outras variedades de chícharos.
Hai basicamente tres tipos de chícharos que o xardineiro pode cultivar.
- Chícharos ingleses
- Chícharos de azucre
- Chícharos de neve.
Cada variedade ten semellanzas pero a forma, o sabor e o uso poden ser moi diferentes.
English Peas
Este é o tipo de chícharos no que pensa a maioría da xente cando fala de cultivar chícharos. Son redondos e regordetes, de sabor moi doce e adoitan usarse como acompañamento e en receitas.
Os chícharos ingleses tamén se coñecen como chícharos de xardín, chícharos comúns e chícharos descascarados. Non teñen vainas comestibles. Moitas veces atoparás na primavera e no outono no teu mercado de agricultores local. A miña véndeas en vainas e tamén descascaradas.
As vainas dos chícharos ingleses son lisas pero teñen unha textura dura e fibrosa. Isto fai que sexan difíciles e desagradables de comer na cuncha, e é a razón pola que o sonúsase como vexetal con casca.
A diferenza dos chícharos de neve, os chícharos ingleses recóllense cando as cunchas están gordas e cheas. Con todo, penso que hai un momento óptimo para a colleita.
Se permites que os chícharos queden demasiado gordos na casca, adquiren un sabor máis amargo, en lugar do doce que buscamos.
Os chícharos ingleses maduran moi rápido. As variedades arbustivas estarán listas para a colleita nuns 50 días. Cando as vainas estean cheas e podes comezar a sentir os chícharos dentro para probalos. Os chícharos deben estar cheos na vaina e unha cor verde colorida que sexa doce.
As vaíñas dos chícharos ingleses teñen unha curva moi lixeira. Son máis nutritivos que os chícharos de azucre ou os chícharos de neve, pero os seus pasos de descascarado que requiren moito traballo significan que normalmente só os atoparás conxelados, non frescos.
Nota: Podes atopar chícharos ingleses descascados tanto en Trader Joe's como en Whole Foods Market, así como nalgunhas tendas de comestibles, pero non quero que os atopes no mellor doce que teñas.
Ver tamén: Brigadeiro – Trufas Brasileiras de Chocolate Branco
. O plan de acción é cultivalos vostede mesmo (ou facer unha viaxe ao Farmer's Market cando estean de tempada).
Os chícharos de xardín son excelentes para cociñar como acompañamento e tamén se poden incorporar a moitas receitas. Encántame incorporalos a pratos de pasta como este cremoso tetrazzini de polo ao allo e espaguetes con chícharos.
Guiantes de azucre
A primeira vista,é fácil confundir chícharos de azucre con chícharos de xardín. Semellan bastante. Unha diferenza é que as vainas verdes dos chícharos de azucre teñen unha forma máis cilíndrica.
Os chícharos de azucre pódense considerar como un cruce entre os chícharos ingleses e os chícharos de neve. Teñen chícharos lixeiramente gordos dentro das cunchas.
O aspecto xeral dos chícharos de azucre é semellante ao chícharo inglés pero non son tan gordos porque o chícharo no interior é normalmente máis pequeno. Tanto a vaina como o chícharo no seu interior son de sabor doce. Pódense comer crus.
A principal diferenza entre os chícharos de azucre e os chícharos de xardín é que os chícharos de azucre teñen vainas de chícharos comestibles, polo que non precisan ser descascadas.
Obtén aquí os meus consellos para cultivar chícharos de azucre.
Os chícharos de azucre úsanse do mesmo xeito que as receitas de chícharos crudos.
Gústame cultivar chícharos de azucre para recollelos e utilizalos nunha guarnición frita. Vexa a miña receita de chícharos de azucre con cogomelos e tomate no viño.
Snow Peas
É doado distinguir a planta de chícharos dos outros dous tipos de chícharos. Teñen unha casca plana sen unha forma pronunciada de chícharo no seu interior.
Os chícharos de neve tamén se coñecen como chícharos chineses, xa que adoitan usarse na cociña chinesa. O nome francés dos chícharos de neve é mangetout , que significa "coma todo".
As vainas dos chícharos de neve son case planas. De feito,cultívanse para a vaina e non para o chícharo dentro.
Para min, os chícharos do xardín son o suficientemente doces para comer como doces
Os chícharos ingleses case nunca chegan á miña mesa. A miña filla e máis eu collemos unha cesta deles, desgranámolas e comémolas mentres vemos a televisión. Todos os que nos rodean pensan que somos noces, pero tratámolos case como doces!
Cultivando chícharos: Consellos e trucos
Todos os tipos de chícharos son un cultivo de clima fresco. Se non as metes no chan a principios da primavera, deixarán de florecer cando chegue o clima cálido e as flores son as que fan as vainas. 
As plantas de chícharo poden incluso tolerar xeadas leves. Introduza as sementes no chan o antes posible. Hai un dito: "Plantar chícharos ata o día de San Patricio" e isto aplícase a moitos de nós nos Estados Unidos.
Comproba as túas temperaturas e planta chícharos aproximadamente un mes antes da túa última data sen xeadas.
Os xardíns elevados permítenche meter sementes no chan antes que se sementas directamente no chan. al con temperaturas cálidas de finais do verán e estas poden ser imprevisibles.
Acolchado
As raíces dos chícharos son moi pouco profundas, polo que é necesario o mulching para manter fresco o chan ao redor das raíces e preservar a humidade. Comeza a mulching cando as raíces teñan uns dous polgadas de alto.
Os bo mulches para chícharos están limpos.palla, mantillo de follas, follas picadas ou compost. A medida que as plantas maduran, engade máis mantillo para facilitar o rego.
Necesidades de luz solar
Os chícharos considéranse leguminosas, polo que poden facerse nun lugar máis sombreado que outros vexetais, pero fano mellor con 6-8 horas ou luz solar directa ao día.
Días ata a maduración
Consulta os teus paquetes de sementes. A maioría dos chícharos están listos para a colleita en 60-70 días. A data de madurez baséase na data de sementeira, pero as temperaturas do chan poden variar, polo que isto pode afectar o tempo que tardan as sementes en xerminar.
Utiliza a información como guía para determinar se as plantas son variedades temperás, medias e tardías en lugar de cantos días tardarán en conseguir chícharos.
Sementa con espesura cando se sementa a vexetación, pero adoita sementar. As sementes xuntas eliminarán as herbas daniñas e manterán o chan fresco. Non diluir os chícharos cando xerminan, especialmente as variedades trepadoras.
Fertilización
Os chícharos son alimentadores moi lixeiros polo que xeralmente non precisan ser fertilizados. Tamén teña en conta que algúns fertilizantes teñen demasiado nitróxeno que fará que as plantas produzan unha follaxe exuberante. Queres que esas flores cheguen as vainas!
Necesidades de rego
Os chícharos deben regarse profundamente unha vez por semana. Na primavera, cando a choiva é abundante, a Nai Natureza pode encargarse diso, pero se non chove semanalmente, engade un pouco para asegurarte de que as plantas cheguen.a humidade que precisan.
Se permites que o chan seque, terás unha colleita lixeira de chícharos.
Ver tamén: Galletas de torta de pacanas: unha delicia de vacaciónsA auga é especialmente importante cando as plantas están a florecer e producen vainas.
Necesito soportes?
As plantas de chícharo veñen en variedade arbustiva e vide. As plantas arbustivas crecerán ata uns 3 pés de altura e poden manexar sen soportes, pero mesmo este tipo beneficiarase dalgún tipo de apoio.
Para os chícharos trepadores, son necesarios soportes. Engadir apoio ás plantas de chícharos non só dirixe o crecemento da vide, senón que tamén a mantén fóra do chan (para que teñas menos enfermidades) e facilita a colleita dos chícharos.
As vides dos chícharos enviarán pequenos brotes que se unirán a polos, fíos e incluso outras plantas. Podes ver pola forma dos brotes que realmente queren unirse a algo!
Tipos de soporte para chícharos
Podes mercar un enreixado de chícharos especial ou ser creativo. Todos estes funcionan ben:
- Enreixados
- Obelisco de xardín
- Estacas no chan
- Palos con corda que os unen en filas
- Fío de galiñas
- Plantar tipis
- Xusto este tipo de valados
- Xusto este tipo de soportes
- . toda a área da planta e fai unha parede delas que tamén se ve ben.
Paga a pena saber que tipos de chícharos estás cultivando.
Son un tonto ás veces. Plantei chícharos o ano pasado e nonmira o paquete. Acabo de botalos no chan e comezaron a crecer.
Tivemos unha gran colleita de chícharos verdes ata novembro, pero seguín pensando "estes son os chícharos máis difíciles de pelar que tiven".
Eran doces e perseverei, pero finalmente deume a idea de que plantara chícharos de azucre e non chícharos de xardín.
O ano que vén, comprobarei o paquete de sementes de chícharos con moito máis coidado!
Nota do administrador: esta publicación para o cultivo de chícharos apareceu por primeira vez no blog en xaneiro de 2013. Actualizou a publicación para engadir información sobre os distintos tipos de chícharos e engadín unha tarxeta de proxecto e un vídeo imprimibles para que o desfrutes. para o cultivo de chícharos de xardín 
Os chícharos de xardín son un cultivo amoroso que vén en varias variedades. Esta ficha do proxecto mostrarache como cultivalas.
Tempo activo 1 mes 29 días 14 horas Tempo total 1 mes 29 días 14 horas Dificultade fácilMateriais
- Sementes para chícharos, chícharos e azucre Inglés 12> Imprime esta tarxeta do proxecto e grápaa no teu paquete de chícharos para lembrarche consellos de cultivo.
Instrucións
- Luz solar : 6-8 horas de luz solar directa
- Rego : É necesario regar profundamente unha vez por semana.
- Fertilización : Os chícharos non necesitan fertilizante extra. (isto podedar lugar a follaxe exuberante e colleita baixa)
- Acolchado : engade unha capa de mantillo cando os chícharos midan uns 2 polgadas de alto
- Soportes : Todos os tipos de chícharos se benefician de replantear ou crecer en enreixados ou outros soportes
- Días de colleita normalmente: 6 días,
días. 28> © Carol Tipo de proxecto: Consellos de cultivo / Categoría: Vexetais
