মটরের প্রকারভেদ - বাগানের মটর বাড়ানোর টিপস - স্নো সুগার স্ন্যাপ ইংরেজি মটর

মিষ্টি সবুজ মটর একটি বহুমুখী সবজি। বিভিন্ন প্রকারের মটর থেকে বেছে নিতে হয়।

মটর বসন্তে পরিপক্ক হওয়া প্রথম সবজিগুলির মধ্যে একটি এবং এটি সব ধরণের রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমার কাছে, উদ্ভিজ্জ বাগান মানে প্রচুর মটর বাড়ানো। যে কেউ আমাকে ভালভাবে চেনেন, তারা জানেন যে একটি জলখাবার হিসাবে আমার সর্বকালের প্রিয় খাবার হল সরাসরি দ্রাক্ষালতা থেকে তাজা বাগানের মটর।

আমার জন্মদিন এপ্রিলের শেষের দিকে, এবং প্রতি বছর, এখানে উত্তর ক্যারোলিনায়, আমার জন্মদিনের ঠিক সময়ে, আমি প্রতি সপ্তাহে কৃষকের বাজারে যেতে শুরু করি। এর প্রধান কারণ হল যখন তাজা মটর আমাদের হার্ডনেস জোনে পাওয়া যায়।

বাগানের মটর হল ছোট গোলাকার বীজ বা উদ্ভিদের বীজ-শুঁটি পিসাম স্যাটিভাম । প্রতিটি শুঁটিতে বেশ কয়েকটি মটর থাকে, কখনও কখনও বড় এবং তুষার মটরগুলির ক্ষেত্রে, কখনও কখনও খুব ছোট।

মটর কি সবজি?

এর উত্তরটি একটু জটিল। এগুলি দেখতে একটি সবজির মতো এবং প্রোটিনের উত্সগুলির একটি অনুষঙ্গ হিসাবে পরিবেশন করা হয়৷

অনেকে মটরকে একটি সবজি হিসাবে গণ্য করে কারণ এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ফোলেট এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। কেউ কেউ এগুলিকে প্রোটিন জাতীয় খাদ্য হিসাবে গণ্য করে এবং অনেক নিরামিষাশীরা এগুলিকে মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করে৷

অন্যরা এগুলিকে একটি স্টার্চি সবজি হিসাবে বিবেচনা করে৷

সঠিকভাবে বলতে গেলে, বাগানের মটরগুলি লেবু পরিবারের একটি অংশ, উদ্ভিজ্জ পরিবারের নয়৷ Legumes হয়যে গাছগুলো ভিতরে বীজ দিয়ে শুঁটি তৈরি করে। অন্যান্য শিমগুলি হল মটরশুটি, ছোলার মটর এবং চিনাবাদাম৷

বাগানের মটরগুলির প্রকারগুলি

যে কেউ আমার মতো বাগানের মটর পছন্দ করে, তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিষয় যে বাগানের মটরগুলির বিভিন্ন জাত বেছে নেওয়ার জন্য রয়েছে৷ মিষ্টি মটর জাত পার্থক্য কি? এগুলি দেখতে একই রকম হতে পারে তবে বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে৷

যখন আমরা মিষ্টি মটর বাড়ানোর কথা ভাবি, তখন সেই গোলাকার মিষ্টি অর্বগুলির কথা মাথায় আসে৷ এটি সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকার, তবে মটরের অন্যান্য জাতও রয়েছে।

মূলত তিন ধরনের মটর রয়েছে যা বাড়ির মালী চাষ করতে পারে।

• ইংলিশ মটর
• সুগার স্ন্যাপ মটর
• স্নো মটর।

প্রত্যেকটি জাতের মিল রয়েছে তবে আকৃতি, স্বাদ এবং ব্যবহার বেশ আলাদা হতে পারে।

ইংরেজি মটরশুটি

এটি এমন এক ধরনের মটর যা বেশিরভাগ লোকেরা যখন মটর বাড়ানোর কথা বলে তখন মনে করে। এগুলি গোলাকার এবং মোটা, খুব মিষ্টি স্বাদের এবং প্রায়শই সাইড ডিশ হিসাবে এবং রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

ইংরেজি মটর বাগান মটর, সাধারণ মটর এবং শেলিং মটর নামেও পরিচিত। তাদের ভোজ্য শুঁটি নেই। আপনি প্রায়শই তাদের স্থানীয় কৃষকের বাজারে বসন্ত এবং শরত্কালে খুঁজে পাবেন। খনি এগুলিকে শুঁটির মধ্যে বিক্রি করে এবং খোসাও দেয়৷

ইংরেজি মটরের শুঁটিগুলি মসৃণ তবে একটি শক্ত এবং আঁশযুক্ত গঠন রয়েছে৷ এটি তাদের শেলের মধ্যে খাওয়া কঠিন এবং অপ্রীতিকর করে তোলে এবং এই কারণেই তারাখোসাযুক্ত সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

তুষার মটর থেকে ভিন্ন, ইংরেজি মটর কাটা হয় যখন শাঁস মোটা এবং পূর্ণ হয়। আমি দেখতে পাচ্ছি যে ফসল কাটার জন্য একটি সর্বোত্তম সময় আছে।

যদি আপনি মটরকে খোসায় খুব বেশি মোটা হতে দেন, তবে আমরা যে মিষ্টি স্বাদ খুঁজছি তার পরিবর্তে তারা আরও তিক্ত স্বাদ গ্রহণ করে।

ইংরেজি মটর খুব দ্রুত পরিপক্ক হয়। বুশের জাতগুলি প্রায় 50 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে। যখন শুঁটি পূর্ণ হয় এবং আপনি তাদের পরীক্ষা করার জন্য ভিতরে মটর অনুভব করতে শুরু করতে পারেন। মটরশুঁটি শুঁটিতে পূর্ণ হওয়া উচিত এবং একটি রঙিন সবুজ রঙ যা মিষ্টি।

ইংরেজি মটরের শুঁটিগুলির দিকে খুব সামান্য বক্র থাকে। এগুলি চিনির স্ন্যাপ বা তুষার মটরের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর, তবে তাদের শ্রম-নিবিড় পদক্ষেপের অর্থ হল যে আপনি সাধারণত সেগুলিকে কেবল হিমায়িত পাবেন, তাজা নয়৷

দ্রষ্টব্য: আপনি ট্রেডার জোস এবং হোল ফুডস মার্কেটের পাশাপাশি কিছু মুদি দোকানে শাঁসযুক্ত ইংলিশ মটরগুলি খুঁজে পেতে পারেন, তবে আমি সেগুলিকে বাগানে মিষ্টি হিসাবে পেতে চাই

আমি মিষ্টি চাই৷ স্বাদের জন্য, আপনার কর্মের সর্বোত্তম পরিকল্পনা হল সেগুলিকে নিজেরাই বাড়ানো (অথবা তারা যখন মৌসুমে থাকে তখন কৃষকের বাজারে ঘুরে আসুন।)

বাগানের মটরগুলি একটি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত রান্না করা হয় এবং এটি অনেক রেসিপিতেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আমি এগুলিকে এই ক্রিমি গার্লিক চিকেন টেট্রাজিনি এবং মটর দিয়ে স্প্যাগেটির মতো পাস্তা খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করি।

সুগার স্ন্যাপ মটর

প্রথম নজরে,বাগানের মটর হিসাবে চিনির স্ন্যাপ মটরকে ভুল করা সহজ। তারা দেখতে বেশ অনুরূপ. একটি পার্থক্য হল চিনির স্ন্যাপ মটরের সবুজ শুঁটিগুলি একটি নলাকার আকৃতির বেশি।

সুগার স্ন্যাপ মটর ইংরেজি মটর এবং তুষার মটর মধ্যে একটি ক্রস হিসাবে চিন্তা করা যেতে পারে. তাদের খোসার ভিতরে সামান্য মোটা মটর থাকে।

সুগার স্ন্যাপ মটরগুলির সামগ্রিক চেহারা ইংরেজি মটরগুলির মতো তবে এগুলি মোটা নয় কারণ ভিতরে মটর সাধারণত ছোট হয়। ভিতরে শুঁটি এবং মটর উভয়ই মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এগুলি কাঁচা খাওয়া যায়৷

সুগার স্ন্যাপ মটর এবং বাগানের মটরের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে চিনির স্ন্যাপগুলিতে একটি ভোজ্য মটর শুঁটি থাকে তাই সেগুলিকে খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন হয় না৷

সুগার স্ন্যাপ মটর বাড়ানোর জন্য আমার টিপস এখানে পান৷

সুগার স্ন্যাপ মটরগুলি রেসিপিতে ব্যবহার করা হয় যা এখন কাঁচা বা সবজি হিসাবে একইভাবে ব্যবহৃত হয়৷ 5>

আমি ক্রমবর্ধমান চিনির স্ন্যাপ মটরগুলিকে একটি ভাজা সাইড ডিশে ব্যবহার করার জন্য সংগ্রহ করতে উপভোগ করি। ওয়াইনে মাশরুম এবং টমেটো সহ চিনির স্ন্যাপ মটরের জন্য আমার রেসিপি দেখুন।

স্নো মটর

অন্য দুই ধরনের বাগানের মটর থেকে তুষার মটর উদ্ভিদ বলা সহজ। তাদের একটি চ্যাপ্টা খোসা আছে যার ভিতরে কোন উচ্চারিত মটর আকৃতি নেই।

স্নো মটরগুলিকে চাইনিজ মটরও বলা হয়, কারণ এগুলি প্রায়শই চীনা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তুষার মটরের ফরাসি নাম হল ম্যাঞ্জেটআউট , যার অর্থ "এটি সব খান।"

তুষার মটরের শুঁটি প্রায় সমতল। আসলে,এগুলি শুঁটির জন্য জন্মায়, মটরের ভিতরের জন্য নয়৷

আমার জন্য, বাগানের মটরগুলি ক্যান্ডির মতো খাওয়ার জন্য যথেষ্ট মিষ্টি

ইংরেজি মটরগুলি আমার খাবারের টেবিলে খুব কমই আসে৷ আমার মেয়ে এবং আমি সেগুলির একটি ঝুড়ি তুলে ফেলি, সেগুলি খোল এবং আমরা টিভি দেখার সময় সেগুলি খাই৷ আমাদের চারপাশের সবাই মনে করে আমরা বাদাম, কিন্তু আমরা তাদের প্রায় মিছরির মতোই ব্যবহার করি!

বাগানের মটর বাড়ানো – টিপস এবং কৌশল

সব ধরনের মটর একটি শীতল আবহাওয়ার ফসল। বসন্তের প্রথম দিকে যদি আপনি এগুলিকে মাটিতে না ফেলেন, তবে উষ্ণ আবহাওয়ায় এগুলি ফুল ফোটা বন্ধ করে দেবে এবং ফুলগুলিই শুঁটি তৈরি করে৷

মটর গাছগুলি এমনকি হালকা তুষারপাতও সহ্য করতে পারে৷ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বীজ মাটিতে পান। একটি কথা আছে: "সেন্ট প্যাট্রিক দিবসে মটর রোপণ করুন" এবং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমাদের মে-তে প্রযোজ্য।

আপনার শেষ হিম-মুক্ত তারিখের প্রায় এক মাস আগে আপনার তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং মটর রোপণ করুন।

উত্থাপিত বাগানের শয্যা আপনাকে মাটিতে বীজ পেতে অনুমতি দেবে যদি আপনি সরাসরি বীজ বপন করেন তবে আপনি

মালচিং

মটরের শিকড়গুলি খুব অগভীর তাই শিকড়ের চারপাশের মাটি ঠান্ডা রাখতে এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণের জন্য মালচিং করা প্রয়োজন। শিকড় প্রায় দুই ইঞ্চি লম্বা হলে মালচিং শুরু করুন।

মটরের জন্য ভালো মালচ পরিষ্কারখড়, পাতার মালচ, কাটা পাতা বা কম্পোস্ট। গাছের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, জল দেওয়া সহজ করার জন্য আরও মালচ যোগ করুন।

সূর্যের আলোর প্রয়োজন

মটরকে একটি শিম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই তারা অন্যান্য সবজির চেয়ে ছায়াময় জায়গায় তৈরি করতে পারে তবে তারা দিনে 6-8 ঘন্টা বা সরাসরি সূর্যের আলোতে সবচেয়ে ভাল করে।

পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি

আপনার গাছগুলি মটর পেতে কত দিন সময় লাগবে তার চেয়ে আপনার গাছগুলি প্রাথমিক, মধ্য-ঋতু এবং দেরী জাতের কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য তথ্যটি নির্দেশিকা হিসাবে ব্যবহার করুন।

আমি প্রায়শই যখন সবজি মোটা করে দেখা যায় তখন

অনেক সময় দেখা যায়,

সবজি মোটা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মটর বীজ একসাথে রাখলে আগাছা দূর হবে এবং মাটি ঠান্ডা থাকবে। অঙ্কুরিত হওয়ার সময় মটর পাতলা করবেন না, বিশেষ করে ক্লাইম্বিং জাতগুলি৷

সার দেওয়া

মটরগুলি খুব হালকা খাবার তাই সাধারণত তাদের সার দেওয়ার প্রয়োজন হয় না৷ এছাড়াও মনে রাখবেন যে কিছু সারে অত্যধিক নাইট্রোজেন থাকে যা গাছপালাকে সুগভীর পাতা তৈরি করে। আপনি চান যে সেই ফুলগুলি শুঁটি পেতে!

জল দেওয়ার প্রয়োজন

মটরগুলিকে সপ্তাহে একবার গভীরভাবে জল দেওয়া দরকার। বসন্তে যখন প্রচুর বৃষ্টি হয়, মা প্রকৃতি এটির যত্ন নিতে পারে, তবে আপনি যদি সাপ্তাহিক বৃষ্টি না পান তবে গাছপালা পেতে নিশ্চিত করতে কিছু যোগ করুন।তাদের প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা।

যদি আপনি মাটি শুকিয়ে যেতে দেন, তাহলে আপনার মটরের হালকা ফলন হবে।

জল বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যখন গাছে ফুল ফোটে এবং শুঁটি তৈরি হয়।

আমার কি সাপোর্টের প্রয়োজন আছে?

মটর গাছ গুল্ম এবং লতার বিভিন্ন প্রকারে আসে। গুল্ম গাছগুলি প্রায় 3 ফুট লম্বা হবে এবং সমর্থন ছাড়াই পরিচালনা করতে পারে তবে এমনকি এই ধরণের কিছু ধরণের সমর্থন থেকে উপকৃত হবে।

মটর আরোহণের জন্য, সমর্থন প্রয়োজন। মটর গাছের জন্য সমর্থন যোগ করা শুধুমাত্র দ্রাক্ষালতার বৃদ্ধিকে নির্দেশ করে না বরং এটিকে জমি থেকে দূরে রাখে (যাতে আপনার রোগ কম হয়) এবং মটর সংগ্রহ করা সহজ করে তোলে।

মটরের লতাগুলি ছোট অঙ্কুরগুলি পাঠাবে যা খুঁটি, তার এবং এমনকি অন্যান্য গাছের সাথে সংযুক্ত করবে। আপনি অঙ্কুরের আকার থেকে দেখতে পাচ্ছেন যে তারা সত্যিই নিজেকে কিছুতে সংযুক্ত করতে চায়!

মটরের জন্য সমর্থনের প্রকারগুলি

আপনি বিশেষ মটর ট্রেলিস কিনতে পারেন বা সৃজনশীল হতে পারেন। এগুলি সবই ভাল কাজ করে:

• Trellises
• Garden obelisk
• Stakes in the ground
• স্ট্রিং সহ খুঁটি তাদের সারিবদ্ধ করে
• চিকেন ওয়্যার
• প্লান্ট টিপিস
• এর মতো
আয়ারটি ব্যবহার করুন এর থেকে আইয়ার ব্যবহার করুন এটি গাছের পুরো এলাকাকে সমর্থন করে এবং তাদের একটি দেয়াল তৈরি করে যা দেখতেও সুন্দর।

আপনি কী ধরনের মটর চাষ করছেন তা জানার জন্য এটি অর্থপ্রদান করে।

মাঝে মাঝে আমি এমনই তুচ্ছ হয়ে যাই। আমি গত বছর মটর রোপণ করেছি এবং করিনিপ্যাকেজ দেখুন। শুধু সেগুলিকে মাটিতে ফেলে এবং তারা বাড়তে শুরু করে৷

আমাদের কাছে নভেম্বর মাসেই সবুজ মটর একটি দুর্দান্ত ফসল হয়েছিল কিন্তু আমি ভাবতে থাকি "এগুলি আমার কাছে থাকা সবচেয়ে কঠিন মটর৷

পরের বছর, আমি আরও সাবধানে মটর বীজের প্যাকেট পরীক্ষা করব!

অ্যাডমিন নোট: বাগানের মটর বাড়ানোর জন্য এই পোস্টটি প্রথম 2013 সালের জানুয়ারিতে ব্লগে প্রকাশিত হয়েছিল। আমি বিভিন্ন ধরনের মটর সম্পর্কিত তথ্য যোগ করার জন্য পোস্টটি আপডেট করেছি, এবং আপনার উপভোগ করার জন্য একটি মুদ্রণযোগ্য প্রকল্প কার্ড এবং ভিডিও যুক্ত করেছি। বাগান মটর বাড়ানোর জন্য ips

বাগানের মটর একটি শীতল প্রেমময় ফসল যা বিভিন্ন জাতের মধ্যে পাওয়া যায়। এই প্রোজেক্ট কার্ড আপনাকে দেখাবে কিভাবে সেগুলি বাড়ানো যায়।

সক্রিয় সময় 1 মাস 29 দিন 14 ঘন্টা মোট সময় 1 মাস 29 দিন 14 ঘন্টা কঠিনতা সহজ

সামগ্রী

• ইংরেজি মটর, চিনি এবং তুষারপাতের বীজ তুষারপাত মটরশুটি 1>
• এই প্রজেক্ট কার্ডটি প্রিন্ট করুন এবং এটিকে আপনার মটর প্যাকেজে স্টপেল করুন যাতে আপনাকে ক্রমবর্ধমান টিপস মনে করিয়ে দিতে পারেন।

নির্দেশাবলী

1. সূর্যের আলো : 6-8 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক
2. জল দেওয়া : সপ্তাহে একবার গভীরভাবে জল দেওয়া দরকার।
3. সার : মটর অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন নেই। (এটা পারেফল জমকালো পাতা এবং ফলন কম হয়)
4. মালচিং : মটর প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা হলে মাল্চের একটি স্তর যোগ করুন
5. সমর্থন করে : সব ধরনের মটর গাছে বা অন্যান্য সাপোর্টে স্তূপ করা বা বেড়ে উঠলে উপকার পাওয়া যায়।
© ক্যারল প্রকল্পের ধরন: বৃদ্ধির টিপস / বিভাগ: শাকসবজি