Druhy hrachu - Tipy na pestovanie záhradného hrachu - Snow Sugar Snap English Peas

Sladký zelený hrášok je veľmi všestranná zelenina. druhy hrachu z ktorých si môžete vybrať.

Hrášok je jednou z prvých druhov zeleniny, ktoré dozrievajú na jar, a možno ho použiť do najrôznejších receptov.

Pestovanie zeleniny pre mňa znamená pestovanie veľkého množstva hrášku. Každý, kto ma dobre pozná, vie, že mojou najobľúbenejšou pochúťkou je čerstvý záhradný hrášok priamo z viniča.

Moje narodeniny sú koncom apríla a každý rok, tu v Severnej Karolíne, práve v čase mojich narodenín, začínam každý týždeň chodiť na farmársky trh. Hlavným dôvodom je, že práve vtedy je v našej zóne odolnosti k dispozícii čerstvý hrášok.

Záhradný hrášok je malé okrúhle semeno alebo semenný struk rastliny Pisum sativum Každý struk obsahuje niekoľko hráškov, niekedy veľkých a v prípade snehového hrášku niekedy veľmi malých.

Je hrášok zelenina?

Odpoveď na túto otázku je trochu komplikovaná. Vyzerajú ako zelenina a podávajú sa ako príloha k zdrojom bielkovín.

Mnohí ľudia považujú hrášok za zeleninu, pretože je vynikajúcim zdrojom vlákniny a živín, ako sú foláty a draslík. Niektorí ho považujú za bielkovinovú potravinu a mnohí vegetariáni ho používajú ako náhradu mäsa.

Iní ich považujú za škrobovú zeleninu.

Presne povedané, záhradný hrášok patrí do čeľade strukovín, nie do čeľade zeleniny. Strukoviny sú rastliny, ktoré vytvárajú struky so semenami vo vnútri. Ďalšími strukovinami sú fazuľa, cícer a arašidy.

Druhy záhradného hrachu

Pre niekoho, kto miluje záhradný hrášok tak ako ja, je dobré, že si môže vybrať z viacerých odrôd záhradného hrášku. Aké sú rozdiely v odrodách sladkého hrášku? Môžu vyzerať rovnako, ale majú rôzne využitie.

Keď si predstavíme pestovanie sladkého hrášku, vybavia sa nám tieto okrúhle sladké guľôčky. Je to asi najobľúbenejší druh, ale existujú aj iné odrody hrášku.

Domáci záhradník môže pestovať v podstate tri druhy hrachu.

• Anglický hrášok
• Cukrový hrášok
• Snehový hrášok.

Každá odroda má podobné črty, ale tvar, chuť a použitie sa môžu značne líšiť.

Anglický hrášok

Tento druh hrachu si väčšina ľudí vybaví, keď sa hovorí o pestovaní hrachu. Je guľatý a bacuľatý, veľmi sladkej chuti a často sa používa ako príloha a v receptoch.

Anglický hrášok je známy aj ako záhradný hrášok, obyčajný hrášok a lúpaný hrášok. Nemá jedlé struky. Často ho nájdete na jar a na jeseň na miestnom farmárskom trhu. V mojom ho predávajú v strukoch a tiež vylúpaný.

Struky anglického hrachu sú hladké, ale majú tvrdú a vláknitú štruktúru, čo sťažuje a znepríjemňuje ich konzumáciu v šupke a je dôvodom, prečo sa používajú ako lúpaná zelenina.

Na rozdiel od snehového hrachu sa anglický hrášok zbiera, keď sú šupky plné a plné. Zistil som však, že existuje optimálny čas zberu.

Ak necháte hrášok v šupke príliš napučať, namiesto sladkej chuti, ktorú hľadáme, získa viac horkej chuti.

Anglický hrášok dozrieva veľmi rýchlo. Krovinkové odrody budú pripravené na zber približne za 50 dní. Keď sú struky plné a môžete začať cítiť hrášok vo vnútri, aby ste ho otestovali. Hrášok by mal byť v struku plný a farebne zelený, ktorý je sladký.

Struky anglického hrášku sú veľmi mierne zakrivené. Sú výživnejšie ako cukrový alebo snehový hrášok, ale ich vylúpanie je náročné na prácu, preto ich zvyčajne nájdete len mrazené, nie čerstvé.

Poznámka: Lúpaný anglický hrášok nájdete v obchodoch Trader Joe's a Whole Foods Market, ako aj v niektorých obchodoch s potravinami, ale nezdá sa mi taký sladký ako hrášok vypestovaný v záhrade.

Ak chcete získať čerstvú sladkú chuť, najlepšie bude, ak si ich vypestujete sami (alebo sa vyberiete na farmársky trh, keď je ich sezóna).

Záhradný hrášok je skvelý ako príloha a dá sa použiť aj do mnohých receptov. Ja ho rada pridávam do cestovinových jedál, napríklad do týchto krémových cesnakových kuracích tetrazzini a špagiet s hráškom.

Cukrový hrášok

Na prvý pohľad je ľahké zameniť si cukrový hrášok za záhradný hrášok. Vyzerajú dosť podobne. Jedným z rozdielov je, že zelené struky cukrového hrášku majú skôr valcovitý tvar.

Cukrový hrášok si môžeme predstaviť ako kríženca anglického a snežného hrášku. Vo vnútri šupky má mierne bacuľatý hrášok.

Celkový vzhľad cukrového hrášku je podobný anglickému hrášku, ale nie je taký bacuľatý, pretože hrášok vo vnútri je zvyčajne menší. Struky aj hrášok vo vnútri majú sladkú chuť. Môžu sa jesť surové.

Hlavný rozdiel medzi cukrovým a záhradným hráškom je ten, že cukrový hrášok má jedlé struky, takže sa nemusí lúpať.

Tu nájdete moje tipy na pestovanie cukrového hrášku.

Cukrový hrášok sa používa v receptoch rovnako ako snehový hrášok a je skvelý aj ako občerstvenie alebo surová zelenina.

Rád pestujem cukrový hrášok, aby som ho mohol zbierať a použiť do vyprážanej prílohy. Pozrite si môj recept na cukrový hrášok s hubami a paradajkami vo víne .

Snehový hrášok

Snežný hrach sa dá ľahko rozoznať od ostatných dvoch druhov záhradného hrachu. Má plochú škrupinu bez výrazného tvaru hrášku vo vnútri.

Snežný hrášok je známy aj ako čínsky hrášok, pretože sa často používa v čínskej kuchyni. Francúzsky názov pre snehový hrášok je mangetout , čo znamená "zjedz všetko".

Struky snehového hrachu sú takmer ploché, pestujú sa totiž pre struky, a nie pre hrášok vo vnútri.

Záhradný hrášok je pre mňa dosť sladký na to, aby sa dal jesť ako cukríky

Anglický hrášok sa takmer nikdy nedostane na môj stôl. S dcérou si ho naberieme do košíka, vylúskame a jeme ho, kým pozeráme televíziu. Všetci okolo nás si myslia, že sme blázni, ale my ho berieme takmer ako cukríky!

Pestovanie záhradného hrachu - tipy a triky

Všetky druhy hrachu sú plodiny, ktoré sa pestujú v chladnom počasí. Ak ich nezasadíte do pôdy skoro na jar, prestanú kvitnúť, keď nastane teplé počasie a z kvetov sa vytvoria struky.

Rastliny hrachu znesú aj mierne mrazy. Semená dajte do zeme čo najskôr. Existuje príslovie: "Vysaď hrach do Dňa svätého Patrika", ktoré sa týka aj nás v USA.

Skontrolujte si teploty a hrášok vysádzajte približne mesiac pred posledným bezmrazovým termínom.

Vyvýšené záhradné záhony vám umožnia dostať semená do pôdy skôr, ako keby ste ich zasiali priamo do pôdy.

V niektorých miernych zónach môžete na jeseň získať aj druhú úrodu, ale budete sa musieť vyrovnať s teplými teplotami na konci leta, ktoré môžu byť nepredvídateľné.

Mulčovanie

Korene hrachu sú veľmi plytké, preto je potrebné mulčovanie, aby sa pôda okolo koreňov udržiavala v chlade a aby sa zachovala vlhkosť. S mulčovaním začnite, keď sú korene vysoké približne dva centimetre.

Vhodným mulčovaním pre hrach je čistá slama, listový mulč, nasekané lístie alebo kompost. Keď rastliny dozrejú, pridajte viac mulča, aby ste uľahčili zalievanie.

Potreby slnečného svetla

Hrášok sa považuje za strukovinu, takže mu vyhovuje aj tienistejšie miesto ako iným druhom zeleniny, ale najlepšie sa mu darí na 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne.

Dni do splatnosti

Skontrolujte si balenia semien. Väčšina hrachu je pripravená na zber za 60-70 dní. Dátum do zrelosti vychádza z dátumu výsevu, ale teplota pôdy sa môže líšiť, takže to môže ovplyvniť, ako dlho trvá klíčenie semien.

Tieto informácie slúžia skôr ako pomôcka na určenie, či sú vaše rastliny skoré, stredne skoré a neskoré odrody, než na určenie počtu dní, za ktoré sa hrášok urodí.

Husto zasiať

Často sa odporúča, aby sa semená zeleniny pri výseve rozmiestňovali, ale ak semená hrachu umiestnite blízko seba, vytlačíte burinu a udržíte pôdu v chlade. Pri klíčení hrachu, najmä popínavých odrôd, ho neriedite.

Hnojenie

Hrach je veľmi ľahký živiteľ, takže ho vo všeobecnosti netreba hnojiť. Majte tiež na pamäti, že niektoré hnojivá obsahujú príliš veľa dusíka, ktorý spôsobí, že rastliny vytvoria bujné lístie. Chcete, aby tieto kvety dostali struky!

Potreba zavlažovania

Hrášok je potrebné raz týždenne dôkladne zalievať. Na jar, keď je dostatok dažďa, sa o to postará matka príroda, ale ak vám neprší každý týždeň, pridajte trochu vlahy, aby ste zabezpečili, že rastliny dostanú potrebnú vlahu.

Ak necháte pôdu vyschnúť, budete mať slabú úrodu hrachu.

Voda je dôležitá najmä vtedy, keď rastliny kvitnú a vytvárajú struky.

Potrebujem podpery?

Hrášok sa vyskytuje v kríčkovej a popínavej forme. Kríčkové rastliny dorastajú do výšky približne 3 metrov a zaobídu sa bez podpier, ale aj tento typ bude mať prospech z nejakej formy opory.

Pre popínavý hrach sú potrebné opory. Pridanie opory pre rastliny hrachu nielen usmerňuje rast viniča, ale tiež ho udržuje mimo zeme (takže máte menej chorôb) a uľahčuje zber hrachu.

Línie hrachu vysielajú malé výhonky, ktoré sa prichytávajú na stĺpy, drôty a dokonca aj na iné rastliny. Podľa tvaru výhonkov môžete vidieť, že sa naozaj chcú k niečomu prichytiť!

Typy podpory pre hrášok

Môžete si zakúpiť špeciálne hráškové mriežky alebo byť kreatívni. Všetky tieto spôsoby fungujú dobre:

• Mriežky
• Záhradný obelisk
• Koly v zemi
• Tyče s povrázkom spájajúcim ich do radov
• Kurací drôt
• Závodné vigvamy
• Staré oplotenie

Rád používam nejaký druh drôtu, pretože ten podopiera celú plochu rastliny a vytvára z nich jednu stenu, ktorá tiež pekne vyzerá.

Oplatí sa vedieť, aké druhy hrachu pestujete.

Minulý rok som zasadila hrášok a nepozrela som sa na obal, len som ho hodila do zeme a začal rásť.

Až do novembra sme mali skvelú úrodu zeleného hrášku, ale stále som si hovorila: "Tento hrášok sa mi lúpe najťažšie, čo som kedy mala."

Boli sladké a ja som vytrvala, ale nakoniec mi došlo, že som zasadila cukrový hrášok a nie záhradný hrášok.

Budúci rok budem balíček so semienkami hrachu kontrolovať oveľa pozornejšie!

Poznámka administrátora: Tento príspevok o pestovaní záhradného hrášku sa prvýkrát objavil na blogu v januári 2013. Príspevok som aktualizovala a doplnila informácie o rôznych druhoch hrášku a pridala som kartičku s projektom na vytlačenie a video, ktoré si môžete pozrieť.

Tipy na pestovanie záhradného hrachu

Záhradný hrášok je chladnomilná plodina, ktorá sa vyrába v niekoľkých odrodách. Táto projektová karta vám ukáže, ako ho pestovať.

Materiály

• Semená hrášku, snehového hrášku a cukrového hrášku

Nástroje

• Vytlačte si túto kartu projektu a pripevnite ju na balenie hrachu, aby vám pripomínala tipy na pestovanie.

Pokyny

1. Slnečné svetlo : 6-8 hodín priameho slnečného svetla
2. Zalievanie : Je potrebné raz týždenne hĺbkovo zalievať.
3. Hnojenie : Hrášok nepotrebuje dodatočné hnojenie (výsledkom môže byť bujné olistenie a nízka úroda).
4. Mulčovanie : Keď hrášok dosiahne výšku približne 2 cm, pridajte vrstvu mulča.
5. Podporuje : Všetky druhy hrachu profitujú z kolíkovania alebo pestovania na mriežkach alebo iných podperách
6. Dni do zberu úrody : Závisí od typu, zvyčajne 60-70 dní.