Efnisyfirlit
Sætur grænar baunir eru mjög fjölhæft grænmeti. Það eru nokkrar gerðir af ertum til að velja úr.
Bærur eru eitt fyrsta grænmetið sem þroskast á vorin og má nota í alls kyns uppskriftir.
Fyrir mér þýðir grænmetisrækt að rækta mikið af ertum. Allir sem þekkja mig vel vita að uppáhalds nammið mitt allra tíma sem snarl eru ferskar garðbaunir beint af vínviðnum. 
Ég á afmæli seint í apríl og á hverju ári, hér í Norður-Karólínu, rétt um það leyti sem ég á afmæli, byrja ég að fara á bóndamarkaðinn í hverri viku. Aðalástæðan er sú að það er þegar ferskar baunir verða fáanlegar á harðsperrunarsvæðinu okkar.
Garðbaunir eru litla hringlaga fræið eða fræbelgur plöntunnar Pisum sativum . Hver fræbelgur inniheldur nokkrar baunir, stundum stórar og þegar um snjóbaunir er að ræða, stundum mjög litlar.
Eru baunir grænmeti?
Svarið við þessu er svolítið flókið. Þær líta út eins og grænmeti og eru bornar fram sem meðlæti við próteingjafa.
Margir telja baunir sem grænmeti þar sem þær eru frábær uppspretta trefja og næringarefna eins og fólats og kalíums. Sumir telja þær sem próteinfæði og margar grænmetisætur nota þær í staðinn fyrir kjöt.
Aðrir telja þær sterkjuríkt grænmeti.
Strangt til tekið eru garðbaunir hluti af belgjurtafjölskyldunni, ekki grænmetisfjölskyldunni. Belgjurtir eruplöntur sem framleiða fræbelg með fræinu inni. Aðrar belgjurtir eru baunir, kjúklingabaunir og jarðhnetur.
Tegundir garðbauna
Fyrir einhvern sem elskar garðbaunir jafn mikið og ég, þá er gott að það eru nokkur garðbaunaafbrigði til að velja úr. Hver er munurinn á sætu ertuafbrigðunum? Þær kunna að líta eins út en hafa mismunandi notagildi. 
Þegar við hugsum um að rækta sætar baunir kemur tilhugsunin um þessar kringlóttu sætu kúlur upp í hugann. Þetta er líklega vinsælasta tegundin, en það eru líka til önnur afbrigði af ertum.
Það eru í grundvallaratriðum þrjár tegundir af ertum sem garðyrkjumaðurinn getur ræktað.
- Enskar baunir
- Sugar Snap Peas
- Snjóbaunir.
Hver yrki hefur líkindi en lögun, bragð og notkun geta verið mjög mismunandi.
Enskar ertur
Þetta er sú tegund af ertu sem flestir hugsa um þegar þeir tala um að rækta ertur. Þær eru kringlóttar og bústnar, mjög sætar á bragðið og oft notaðar sem meðlæti og í uppskriftir.
Enskar baunir eru einnig þekktar sem garðbaunir, algengar baunir og skelbaunir. Þeir eru ekki með æta fræbelg. Þú finnur þá oft á vorin og haustin á bændamarkaði þínum. Minn selur þær í belgjum og einnig skeljaðar.
Belgjurtir af enskum ertum eru sléttar en hafa sterka og trefjaða áferð. Þetta gerir þá erfitt og óþægilegt að borða í skelinni og er ástæðan fyrir því að þeir eru þaðnotað sem skurað grænmeti.
Ólíkt snjóbaunum eru enskar baunir uppskornar þegar skeljarnar eru búnar og fullar. Mér finnst þó besti tíminn til að uppskera.
Ef þú leyfir baununum að verða of bústnar í skelinni fá þær bitra bragð í stað þess sæta bragðs sem við erum að leita að.
Enskar baunir þroskast mjög fljótt. Bush afbrigði verða tilbúin til uppskeru eftir um 50 daga. Þegar fræbelgirnir eru orðnir fullir og þú getur byrjað að þreifa á baununum inni til að prófa þær. Baunirnar eiga að vera fullar í fræbelgnum og litríkur grænn litur sem er sætur.
Bergurnar af enskum ertum eru með mjög örlítinn sveig. Þær eru næringarríkari en sykurmola eða snjóbaunir, en vinnufrek skref þeirra við skeljun þýðir að þú munt venjulega bara finna þær frosnar, ekki ferskar.
Athugið: Þú getur fundið skurnar enskar baunir bæði á Trader Joe's og Whole Foods Market sem og sumum matvöruverslunum, en ég vil ekki rækta þær í ferskum garðinum sem þú vilt. aðgerðin er að rækta þær sjálfur (eða fara í ferð á Farmer’s Market þegar þær eru á tímabili.)
Garðbaunir eru frábærar eldaðar sem meðlæti og einnig er hægt að setja þær inn í margar uppskriftir. Ég elska að blanda þeim í pastarétti eins og þetta rjómalaga hvítlaukskjúklingatetrazzini og spaghetti með ertum.
Sugar Snap Peas
Við fyrstu sýn,það er auðvelt að misskilja sykurbaunir og garðbaunir. Þeir líta frekar líkt út. Einn munurinn er sá að grænu fræbelgirnir af sykurbaunum hafa meira sívalningslaga lögun.
Líta má á sykurbaunir sem kross á milli enskra bauna og snjóbauna. Þær eru með örlítið þykkar baunir inni í skeljunum.
Heildarútlit sykurbauna er svipað og enskar baunir en þær eru ekki eins búnar vegna þess að baunan að innan er venjulega minni. Bæði fræbelgurinn og ertan að innan eru sætt á bragðið. Þær má borða hráar.
Helsti munurinn á sykurbaunum og garðbaunum er sá að sykurbollur eru með ætum ertabelg svo ekki þarf að afhýða þær.
Fáðu ráðleggingar mínar um að rækta sykurbaunir hér.
Sykurbaunir eru notaðar í uppskriftir á sama hátt og sykurbaunir njóta góðs af snævi og baunir.<5 að uppskera þær til að nota í hrært meðlæti. Sjáðu uppskriftina mína af sykurbaunum með sveppum og tómötum í víni .
Snjóbaunir
Auðvelt er að greina snjóbaunaplöntuna frá hinum tveimur tegundum garðbauna. Þær hafa flata skel án áberandi ertaforms að innan.
Snjóbaunir eru einnig þekktar sem kínverskar baunir, þar sem þær eru oft notaðar í kínverskri matreiðslu. Franska heitið á snjóbaunum er mangetout , sem þýðir "borðið allt."
Bergurnar af snjóbaunum eru næstum flatar. Reyndar,þær eru ræktaðar fyrir fræbelginn en ekki fyrir ertina inni.
Fyrir mér eru garðbaunir sætar til að borða eins og nammi
Enskar baunir komast varla á matarborðið mitt. Við dóttir mín tökum upp körfu af þeim, skeljum úr þeim og borðum á meðan við horfum á sjónvarpið. Allir í kringum okkur halda að við séum hnetur, en við komum fram við þær næstum eins og nammi!
Ræktun garðbauna – ráð og brellur
Allar tegundir af ertum eru flott veðuruppskera. Ef þú nærð þeim ekki í jörðu snemma á vorin hætta þau að blómstra þegar hlýtt veður skellur á og það eru blómin sem búa til fræbelgina. 
Ertuplöntur þola jafnvel létt frost. Fáðu fræin í jörðu eins fljótt og auðið er. Það er orðatiltæki sem segir: "Planterabaunir fyrir St. Patrick's Day" og þetta á við um maí okkar í Bandaríkjunum.
Athugaðu hitastigið þitt og plantaðu baunir um mánuði fyrir síðasta frostlausa dagsetningu.
Hækkuð garðbeð gerir þér kleift að koma fræjum í jörðina fyrr en ef þú sáir beint í jarðveginn.
sumar hlýtt hitastig og það getur verið ófyrirsjáanlegt.
Múlching
Rætur erta eru mjög grunnar svo molching er nauðsynleg til að halda jarðveginum í kringum ræturnar köldum og til að varðveita raka. Byrjaðu að mala þegar ræturnar eru um það bil tvær tommur á hæð.
Góðar moldar fyrir baunir eru hreinarhálmi, laufþurrkur, söxuð laufblöð eða rotmassa. Þegar plönturnar þroskast skaltu bæta við meira molk til að auðvelda vökvun.
Sólarljóssþörf
Ertur eru taldar vera belgjurtir, svo þær geta gert sig á skugglegri stað en sumt annað grænmeti en þær duga best með 6-8 klukkustundum eða beinu sólarljósi á dag.
Daga til þroska
Athugaðu pakkann þinn. Flestar baunir eru tilbúnar til uppskeru eftir 60-70 daga. Þroskunardagur er byggður á dagsetningu sáningar, en jarðvegshiti getur verið breytilegt svo þetta getur haft áhrif á hversu langan tíma það tekur fræin að spíra.
Notaðu upplýsingarnar sem leiðbeiningar til að ákvarða hvort plönturnar þínar séu snemma, miðja árstíð og seint afbrigði frekar en hversu marga daga það mun taka að fá baunir.
< Sáðu þykkt til grænmetis pláss, það er oft saumað út en það er oft saumað út í grænmeti. Þegar ertafræ eru þétt saman mun það þröngva út illgresi og halda jarðveginum köldum. Ekki þynna baunir þegar þær spíra, sérstaklega klifurafbrigði. Frjóvgun
Ertur eru mjög léttar fóður svo þær þarf almennt ekki að frjóvga. Hafðu einnig í huga að sum áburður hefur of mikið köfnunarefni sem gerir það að verkum að plöntur framleiða gróskumikið lauf. Þú vilt að þessi blóm fái fræbelgina!
Vökvunarþörf
Bærur þarf að vökva djúpt einu sinni í viku. Á vorin þegar rigning er mikil getur móðir náttúra séð um þetta, en ef þú færð ekki rigningu vikulega skaltu bæta við nokkrum til að tryggja að plönturnar fáiraka sem þær þurfa.
Ef þú leyfir jarðveginum að þorna færðu létta uppskeru af ertum.
Vatn er sérstaklega mikilvægt þegar plönturnar blómstra og mynda fræbelg.
Þarf ég stuðning?
Ertuplöntur koma í runna- og vínviðafbrigði. Runnaplönturnar verða um það bil 3 fet á hæð og geta staðið sig án stuðnings en jafnvel þessi tegund mun njóta góðs af einhvers konar stuðningi.
Fyrir klifurbaunir eru stoðir nauðsynlegar. Að bæta við stuðningi við ertaplöntur stýrir ekki aðeins vexti vínviðarins heldur heldur honum einnig frá jörðu (svo þú hafir minni sjúkdóma) og auðveldar uppskeru ertanna.
Vinviður ertanna munu senda frá sér litla sprota sem festast við staura, víra og jafnvel aðrar plöntur. Þú getur séð á lögun sprotanna að þeir vilja endilega festa sig við eitthvað!
Sjá einnig: Morgunmatur Hash Browns með beikoni og eggjum 
Tegundir við baunir
Hægt er að kaupa sérstakt ertatré eða verið skapandi. Þetta virkar allt vel:
- Trellises
- Garden Obelisk
- Staur í jörðu
- Stöngum með streng sem tengir þá í raðir
- Kjúklingavír
- Plant Teepees
- eins og einhvers konar vír
- 13 ég notaði vír til s allt svæði plöntunnar og gerir einn vegg af þeim sem lítur líka vel út.
Það borgar sig að vita hvaða tegundir af ertum þú ert að rækta.
Ég er stundum svo dónaleg. Ég plantaði baunir í fyrra og gerði það ekkiskoða pakkann. Skellti þeim bara í jörðina og þau fóru að stækka.
Við fengum mikla uppskeru af grænum ertum alveg fram í nóvember en ég hugsaði ítrekað „þetta eru erfiðustu baunir sem ég hef átt að afhýða.“
Þær voru sætar og ég þraukaði, en það sló mig að lokum að ég hafði gróðursett sykurbaunir en ekki garðbaunir.
Á næsta ári mun ég athuga pakkann af ertafræjum miklu betur!
Sjá einnig: Schefflera Gold Capella Arboricola – Variegated Schefflera – Dverg regnhlífartréAthugasemd stjórnenda: Þessi færsla um að rækta garðbaunir birtist fyrst á blogginu í janúar 2013. Ég hef uppfært færsluna til að bæta við upplýsingum um hinar ýmsu tegundir af ertum og bætti við útprentanlegu verkefnispjaldi og myndbandi sem þú getur notið. til að rækta garðbaunir
Garðbaunir eru flott elskandi uppskera sem koma í nokkrum afbrigðum. Þetta verkefnaspjald sýnir þér hvernig á að rækta þau.
Virkur tími 1 mánuður 29 dagar 14 klst. Heildartími 1 mánuður 29 dagar 14 klst. Erfiðleikar auðveltEfni
- Fræ fyrir enskar baunir, snjóbaunir <15 <16 sykurbaunir <15 <16 sykurbaunir> sykurbaunir
sykurbaunir
Prentaðu þetta verkefnispjald út og heftaðu það á pakkann af baunum þínum til að minna þig á ræktunarráð.
Leiðbeiningar
- Sólarljós : 6-8 klst af beinu sólarljósi
- Vökva : Þarf að vökva djúpt einu sinni í viku.
- Áburður : Ertur þurfa ekki auka áburð. (þetta dósveldur gróskumiklu laufi og lítilli uppskeru)
- Mulching : Bættu við lag af moltu þegar baunirnar eru um það bil 2 tommur á hæð
- Stuðningur : Allar tegundir af ertum njóta góðs af því að stinga eða vaxa á trellis eða öðrum burðum
- uppskeru<3-3> dögum <3-3>: <3-0 dögum>
