વટાણાના પ્રકાર - બગીચાના વટાણા ઉગાડવા માટેની ટિપ્સ - સ્નો સુગર સ્નેપ અંગ્રેજી વટાણા

મીઠા લીલા વટાણા એ બહુમુખી શાક છે. પસંદ કરવા માટે ઘણા વટાણાના પ્રકારો છે.

વટાણા એ વસંતઋતુમાં પાકતી પ્રથમ શાકભાજીમાંની એક છે અને તેનો તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

મારા માટે, વનસ્પતિ બાગકામનો અર્થ છે પુષ્કળ વટાણા ઉગાડવા. કોઈપણ જે મને સારી રીતે ઓળખે છે, તેઓ જાણે છે કે નાસ્તા તરીકે મારી સર્વકાલીન મનપસંદ વાનગી વેલાના તાજા બગીચાના વટાણા છે.

મારો જન્મદિવસ એપ્રિલના અંતમાં આવે છે, અને દર વર્ષે, અહીં ઉત્તર કેરોલિનામાં, મારા જન્મદિવસના લગભગ સમયે, હું દર અઠવાડિયે ખેડૂતોના બજારમાં જવાનું શરૂ કરું છું. તેનું મુખ્ય કારણ એ છે કે જ્યારે તાજા વટાણા આપણા હાર્ડનેસ ઝોનમાં ઉપલબ્ધ થાય છે.

બાગના વટાણા એ નાના ગોળાકાર બીજ અથવા છોડના બીજ-પોડ પિસમ સેટીવમ છે. દરેક શીંગમાં અનેક વટાણા હોય છે, ક્યારેક મોટા અને બરફના વટાણાના કિસ્સામાં, ક્યારેક ખૂબ નાના.

શું વટાણા શાકભાજી છે?

આનો જવાબ થોડો જટિલ છે. તેઓ એક શાકભાજી જેવા દેખાય છે અને પ્રોટીનના સ્ત્રોતો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘણા લોકો વટાણાને શાકભાજી તરીકે ગણે છે કારણ કે તે ફોલેટ અને પોટેશિયમ જેવા ડાયેટરી ફાઈબર અને પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. કેટલાક તેને પ્રોટીન ખોરાક તરીકે ગણે છે અને ઘણા શાકાહારીઓ તેનો ઉપયોગ માંસના વિકલ્પ તરીકે કરે છે.

અન્ય લોકો તેને સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી માને છે.

સખ્ત રીતે કહીએ તો, બગીચાના વટાણા એ શાકભાજીના પરિવારનો એક ભાગ છે, શાકભાજીના પરિવારનો નહીં. કઠોળ છેછોડ કે જે અંદર બીજ સાથે શીંગો ઉત્પન્ન કરે છે. અન્ય કઠોળ કઠોળ, ચણાના વટાણા અને મગફળી છે.

બગીચાના વટાણાના પ્રકાર

જે કોઈને બગીચાના વટાણા ગમે છે તેટલું મારા માટે ગમે છે, તે સારી વાત છે કે ત્યાં પસંદગી માટે બગીચાના વટાણાની ઘણી જાતો છે. મીઠી વટાણાની જાતોમાં શું તફાવત છે? તેઓ એકસરખા દેખાઈ શકે છે પરંતુ તેનો ઉપયોગ અલગ-અલગ હોઈ શકે છે.

જ્યારે આપણે મીઠા વટાણા ઉગાડવાનું વિચારીએ છીએ, ત્યારે તે ગોળાકાર મીઠી ઓર્બ્સનો વિચાર મનમાં આવે છે. આ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે, પરંતુ વટાણાની અન્ય જાતો પણ છે.

મૂળભૂત રીતે ત્રણ પ્રકારના વટાણા છે જે ઘરનો માળી ઉગાડી શકે છે.

• અંગ્રેજી વટાણા
• સુગર સ્નેપ પીઝ
• સ્નો પીઝ.

દરેક જાતમાં સામ્યતા હોય છે પરંતુ આકાર, સ્વાદ અને ઉપયોગ તદ્દન અલગ હોઈ શકે છે.

અંગ્રેજી વટાણા

આ વટાણાનો તે પ્રકાર છે જે મોટાભાગના લોકો જ્યારે વટાણા ઉગાડવાની વાત કરે છે ત્યારે વિચારે છે. તેઓ ગોળાકાર અને ભરાવદાર હોય છે, ખૂબ જ મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે અને ઘણીવાર સાઇડ ડિશ તરીકે અને વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અંગ્રેજી વટાણાને બગીચાના વટાણા, સામાન્ય વટાણા અને શેલિંગ વટાણા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેમની પાસે ખાદ્ય શીંગો નથી. તમે તેને તમારા સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારમાં વસંત અને પાનખરમાં વારંવાર જોશો. ખાણ તેમને શીંગોમાં વેચે છે અને શેલ પણ કરે છે.

અંગ્રેજી વટાણાની શીંગો સુંવાળી હોય છે પરંતુ તેની રચના સખત અને તંતુમય હોય છે. આ તેમને શેલમાં ખાવા માટે મુશ્કેલ અને અપ્રિય બનાવે છે, અને તે કારણ છે કે તેઓ છેશેલવાળા શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

બરફના વટાણાથી વિપરીત, જ્યારે શેલ ભરાવદાર અને ભરેલા હોય ત્યારે અંગ્રેજી વટાણાની કાપણી કરવામાં આવે છે. મને લાગે છે કે લણણી માટે શ્રેષ્ઠ સમય છે.

જો તમે વટાણાને શેલમાં ખૂબ ભરાવદાર થવા દો, તો તે વધુ કડવો સ્વાદ લે છે, જે મીઠા સ્વાદ માટે આપણે જોઈએ છીએ તેના બદલે.

અંગ્રેજી વટાણા ખૂબ જ ઝડપથી પાકે છે. બુશની જાતો લગભગ 50 દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે. જ્યારે શીંગો ભરાઈ જાય અને તમે તેને ચકાસવા માટે અંદર વટાણા અનુભવવાનું શરૂ કરી શકો છો. વટાણા શીંગમાં ભરેલા હોવા જોઈએ અને રંગબેરંગી લીલો રંગ મીઠો હોવો જોઈએ.

અંગ્રેજી વટાણાની શીંગો તેમના માટે ખૂબ જ થોડો વળાંક ધરાવે છે. તેઓ સુગર સ્નૅપ અથવા સ્નો વટાણા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે, પરંતુ તેમના શ્રમ-સઘન પગલાંનો અર્થ એ છે કે તમે સામાન્ય રીતે તેમને ફક્ત સ્થિર જ શોધી શકશો, તાજા નહીં.

નોંધ: તમે ટ્રેડર જોઝ અને હોલ ફૂડ માર્કેટ તેમજ કેટલાક કરિયાણાની દુકાનો બંને પર શેલવાળા અંગ્રેજી વટાણા શોધી શકો છો, પરંતુ હું તમને બગીચામાં મીઠાઈ તરીકે ઉગાડવા માંગતો નથી. સ્વાદ માટે, તમારી ક્રિયાની શ્રેષ્ઠ યોજના તેમને જાતે ઉગાડવાની છે (અથવા જ્યારે તેઓ સિઝનમાં હોય ત્યારે ખેડૂતોના બજારની સફર કરો.)

બગીચાના વટાણા સાઇડ ડિશ તરીકે સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને તેને ઘણી વાનગીઓમાં પણ સમાવી શકાય છે. મને આ ક્રીમી ગાર્લિક ચિકન ટેટ્રાઝિની અને વટાણા સાથેની સ્પાઘેટ્ટી જેવી પાસ્તાની વાનગીઓમાં સામેલ કરવાનું ગમે છે.

સુગર સ્નેપ પીઝ

પ્રથમ નજરમાં,બગીચાના વટાણા માટે ખાંડના સ્નેપ વટાણાને ભૂલ કરવી સરળ છે. તેઓ તદ્દન સમાન દેખાય છે. એક તફાવત એ છે કે ખાંડના સ્નેપ વટાણાની લીલી શીંગો વધુ નળાકાર આકારની હોય છે.

સુગર સ્નેપ પીઝને અંગ્રેજી વટાણા અને બરફ વટાણા વચ્ચેના ક્રોસ તરીકે ગણી શકાય. તેઓ છીપની અંદર થોડા ભરાવદાર વટાણા ધરાવે છે.

ખાંડના સ્નેપ વટાણાનો એકંદર દેખાવ અંગ્રેજી વટાણા જેવો જ છે પરંતુ તે એટલા ભરાવદાર નથી કારણ કે અંદર વટાણા સામાન્ય રીતે નાના હોય છે. અંદરની શીંગ અને વટાણા બંને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તેને કાચા ખાઈ શકાય છે.

સુગર સ્નેપ વટાણા અને બગીચાના વટાણા વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે ખાંડના સ્નેપમાં ખાદ્ય વટાણાની શીંગો હોય છે જેથી તેને શેલ કરવાની જરૂર હોતી નથી.

સુગર સ્નેપ વટાણા ઉગાડવા માટેની મારી ટીપ્સ અહીં મેળવો.

સુગર સ્નેપ વટાણાનો ઉપયોગ રેસિપીમાં થાય છે અને તે જ રીતે શાકભાજીમાં પણ શાક તરીકે થાય છે. 5>

મને ફ્રાઈડ સાઇડ ડીશમાં વાપરવા માટે વટાણા ઉગાડવાનો આનંદ આવે છે. વાઇનમાં મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે સુગર સ્નેપ વટાણા માટેની મારી રેસીપી જુઓ.

સ્નો વટાણા

બાગના વટાણાના અન્ય બે પ્રકારોમાંથી બરફના વટાણાના છોડને જણાવવું સરળ છે. તેમની અંદર વટાણાનો કોઈ ઉચ્ચારણ આકાર વગરનો સપાટ કવચ હોય છે.

સ્નો વટાણાને ચાઈનીઝ વટાણા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ચાઈનીઝ રસોઈમાં થાય છે. સ્નો વટાણાનું ફ્રેન્ચ નામ મેંગેટઆઉટ છે, જેનો અર્થ થાય છે "બધા ખાઓ."

બરફના વટાણાની શીંગો લગભગ સપાટ હોય છે. હકિકતમાં,તેઓ પોડ માટે ઉગાડવામાં આવે છે અને અંદર વટાણા માટે નહીં.

મારા માટે, બગીચાના વટાણા કેન્ડીની જેમ ખાવા માટે પૂરતા મીઠા છે

અંગ્રેજી વટાણા ભાગ્યે જ મારા રાત્રિભોજન ટેબલ પર આવે છે. મારી પુત્રી અને હું તેમાંથી એક ટોપલી કાઢીએ છીએ, તેને શેલ કરીએ છીએ અને ટીવી જોતા હોઈએ છીએ. આપણી આસપાસના દરેક વ્યક્તિ વિચારે છે કે આપણે બદામ છીએ, પરંતુ અમે તેમની સાથે લગભગ કેન્ડીની જેમ વર્તે છે!

ઉગાડતા બગીચામાં વટાણા – ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

તમામ પ્રકારના વટાણા એ ઠંડા હવામાનનો પાક છે. જો તમે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં તેમને જમીનમાં ન નાખો, તો જ્યારે ગરમ હવામાન આવે છે ત્યારે તેઓ ફૂલો આવવાનું બંધ કરી દે છે અને ફૂલો જ શીંગો બનાવે છે.

વટાણાના છોડ હળવા હિમવર્ષાને પણ સહન કરી શકે છે. શક્ય તેટલી વહેલી તકે બીજ જમીનમાં નાખો. એક કહેવત છે: “સેન્ટ. પેટ્રિક ડે દ્વારા વટાણાનું વાવેતર કરો” અને આ યુએસએમાં અમને લાગુ પડે છે.

તમારું તાપમાન તપાસો અને તમારી છેલ્લી હિમ મુક્ત તારીખના લગભગ એક મહિના પહેલા વટાણાનું વાવેતર કરો.

ઉછેર કરેલ બગીચાના પથારી તમને જમીનમાં બીજ મેળવવાની મંજૂરી આપશે જો તમે વાવણી કરો તો સીધો જ જમીનમાં

મલ્ચિંગ

વટાણાના મૂળ ખૂબ જ છીછરા હોય છે તેથી મૂળની આસપાસની જમીનને ઠંડી રાખવા અને ભેજ જાળવવા માટે મલ્ચિંગ જરૂરી છે. જ્યારે મૂળ લગભગ બે ઇંચ ઉંચા હોય ત્યારે મલ્ચિંગ શરૂ કરો.

વટાણા માટે સારા લીલા ઘાસ સ્વચ્છ હોયસ્ટ્રો, લીફ મલચ, સમારેલા પાંદડા અથવા ખાતર. જેમ જેમ છોડ પરિપક્વ થાય છે, તેમ તેમ પાણી આપવાનું સરળ બનાવવા માટે વધુ લીલા ઘાસ ઉમેરો.

સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે

વટાણાને શીંગો ગણવામાં આવે છે, તેથી તેઓ અન્ય શાકભાજી કરતાં છાંયડાવાળી જગ્યાએ કરી શકે છે પરંતુ તેઓ દિવસમાં 6-8 કલાક અથવા સીધા સૂર્યપ્રકાશ સાથે શ્રેષ્ઠ કરે છે.

પરિપક્વતાના દિવસો

તમારા છોડ વહેલા, મધ્ય-સિઝનમાં અને મોડી જાતો છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે માહિતીનો ઉપયોગ કરો અને વટાણા મેળવવામાં કેટલા દિવસો લાગશે તેના બદલે. વટાણાના બીજને એકસાથે રાખવાથી નીંદણ નીકળી જશે અને જમીન ઠંડી રહેશે. જ્યારે અંકુરિત થાય ત્યારે વટાણાને પાતળા ન કરો, ખાસ કરીને ચડતી જાતો.

ફર્ટિલાઇઝિંગ

વટાણા ખૂબ જ હળવા ફીડર છે તેથી તેને સામાન્ય રીતે ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર નથી. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે કેટલાક ખાતરોમાં ખૂબ નાઇટ્રોજન હોય છે જે છોડને રસદાર પર્ણસમૂહ ઉત્પન્ન કરશે. તમે ઇચ્છો છો કે તે ફૂલો શીંગો મેળવે!

પાણીની જરૂર છે

વટાણાને અઠવાડિયામાં એકવાર ઊંડે પાણી આપવું જરૂરી છે. વસંતઋતુમાં જ્યારે વરસાદ પુષ્કળ હોય છે, ત્યારે માતૃ કુદરત તેની કાળજી લઈ શકે છે, પરંતુ જો તમને સાપ્તાહિક વરસાદ ન આવે તો છોડને સુનિશ્ચિત કરવા માટે થોડો ઉમેરો.તેમને જરૂરી ભેજ.

જો તમે જમીનને સૂકવવા દો છો, તો તમારી પાસે વટાણાનો હળવો પાક થશે.

જ્યારે છોડ ફૂલ આવતા હોય અને શીંગો ઉત્પન્ન કરતા હોય ત્યારે પાણી ખાસ મહત્વનું છે.

શું મને આધારની જરૂર છે?

વટાણાના છોડ ઝાડી અને વેલાની વિવિધતામાં આવે છે. બુશના છોડ લગભગ 3 ફૂટ ઉંચા સુધી વધશે અને સપોર્ટ વિના વ્યવસ્થા કરી શકે છે પરંતુ આ પ્રકારને પણ અમુક પ્રકારના ટેકાથી ફાયદો થશે.

વટાણા ચઢવા માટે, સપોર્ટ જરૂરી છે. વટાણાના છોડ માટે ટેકો ઉમેરવાથી માત્ર વેલાની વૃદ્ધિ જ નહીં પરંતુ તેને જમીનથી દૂર રાખે છે (જેથી તમને રોગ ઓછો થાય છે) અને વટાણાની લણણી સરળ બને છે.

વટાણાની વેલા થોડી ડાળીઓ મોકલશે જે ધ્રુવો, વાયર અને અન્ય છોડને પણ જોડશે. તમે અંકુરના આકાર પરથી જોઈ શકો છો કે તેઓ ખરેખર પોતાની જાતને કંઈક સાથે જોડવા માંગે છે!

વટાણા માટે આધારના પ્રકાર

તમે ખાસ વટાણાની જાફરી ખરીદી શકો છો અથવા સર્જનાત્મક બની શકો છો. આ બધા સારી રીતે કાર્ય કરે છે:

• ટ્રેલિસિસ
• ગાર્ડન ઓબેલિસ્ક
• જમીનમાં સ્ટેક્સ
• તેમને હરોળમાં જોડતા તાર સાથેના ધ્રુવો
• ચિકન વાયર
• પ્લાન્ટ ટીપીઝ
• થી
ની જેમ 12 ઇયરનો ઉપયોગ કરો 12 ની જેમ> આ છોડના સમગ્ર વિસ્તારને ટેકો આપે છે અને તેમાંથી એક દીવાલ બનાવે છે જે પણ સરસ લાગે છે.

તમે કયા પ્રકારના વટાણા ઉગાડો છો તે જાણવા માટે તે ચૂકવણી કરે છે.

હું ઘણી વાર આટલો બદનામ છું. મેં ગયા વર્ષે વટાણાનું વાવેતર કર્યું હતું અને કર્યું નથીપેકેજ જુઓ. માત્ર તેમને જમીનમાં નાખ્યા અને તેઓ ઉગવા લાગ્યા.

અમારી પાસે નવેમ્બરમાં જ લીલા વટાણાની સારી લણણી થઈ હતી, પરંતુ હું વિચારતો રહ્યો કે "આ મારી પાસે અત્યાર સુધીના સૌથી અઘરા વટાણા છે."

તેઓ મીઠા હતા અને મેં ખંત રાખ્યો, પણ આખરે મને લાગ્યું કે મેં બાગના વટાણા નહીં પણ સુગર સ્નેપ વટાણા વાવ્યા છે.

આવતા વર્ષે, હું વટાણાના બીજના પેકેટને વધુ કાળજીપૂર્વક તપાસીશ!

એડમિન નોંધ: બગીચાના વટાણા ઉગાડવા માટેની આ પોસ્ટ પહેલી વાર 2013ના જાન્યુઆરીમાં બ્લોગ પર દેખાઈ હતી. મેં વિવિધ પ્રકારના વટાણા વિશે માહિતી ઉમેરવા માટે પોસ્ટ અપડેટ કરી છે, અને તમારા આનંદ માટે પ્રિન્ટેબલ પ્રોજેક્ટ કાર્ડ અને વિડિયો ઉમેર્યા છે. ગાર્ડન વટાણા ઉગાડવા માટે ips

બગીચાના વટાણા એ એક સરસ પ્રેમાળ પાક છે જે ઘણી જાતોમાં આવે છે. આ પ્રોજેક્ટ કાર્ડ તમને તે કેવી રીતે ઉગાડવું તે બતાવશે.

સક્રિય સમય 1 મહિનો 29 દિવસ 14 કલાક કુલ સમય 1 મહિનો 29 દિવસ 14 કલાક મુશ્કેલી સરળ

સામગ્રી

• અંગ્રેજી વટાણા માટેના બીજ, બરફીલા અને ખાંડ <51> હિમવર્ષા> વટાણા<61> ખાંડના દાણા> 1>
• આ પ્રોજેક્ટ કાર્ડની પ્રિન્ટ આઉટ કરો અને તેને તમારા વટાણાના પેકેજમાં સ્ટેપલ કરો જેથી તમને વધતી ટિપ્સ યાદ આવે.

સૂચનો

1. સૂર્યપ્રકાશ : 6-8 કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ
2. પાણી : અઠવાડિયામાં એકવાર ઊંડે પાણી આપવું જરૂરી છે.
3. ખાતર આપવું : વટાણાને વધારાના ખાતરની જરૂર નથી. (આ કરી શકે છેલીલાછમ પર્ણસમૂહ અને ઓછી લણણીમાં પરિણમે છે)
4. મલ્ચિંગ : જ્યારે વટાણા લગભગ 2 ઇંચ ઊંચા હોય ત્યારે લીલા ઘાસનો એક સ્તર ઉમેરો
5. સપોર્ટ કરે છે : તમામ પ્રકારના વટાણાને જાળી અથવા અન્ય આધારો પર સ્ટેક કરવાથી અથવા ઉગાડવાથી ફાયદો થાય છે.
© કેરોલ પ્રોજેક્ટનો પ્રકાર: વધતી ટિપ્સ / શ્રેણી: શાકભાજી