Druhy hrášku - Tipy pro pěstování zahradního hrášku - Snow Sugar Snap English Peas

Sladký zelený hrášek je velmi všestranná zelenina. Existuje několik druhů. druhy hrachu z čeho vybírat.

Hrách je jednou z prvních zelenin, které na jaře dozrávají, a lze ho použít do nejrůznějších receptů.

Zeleninová zahrada pro mě znamená pěstování spousty hrášku. Kdo mě dobře zná, ví, že mou nejoblíbenější svačinkou je čerstvý zahradní hrášek přímo z keřů.

Narozeniny mám koncem dubna a každý rok, tady v Severní Karolíně, právě v době mých narozenin, začínám každý týden chodit na farmářský trh. Hlavním důvodem je, že v té době je v naší mrazuvzdorné zóně k dostání čerstvý hrášek.

Hrách zahradní je malé kulaté semeno nebo semeník rostliny. Pisum sativum Každý lusk obsahuje několik hrášků, někdy velkých a v případě sněhového hrachu někdy velmi malých.

Patří hrášek mezi zeleninu?

Odpověď na tuto otázku je trochu složitější. Vypadají jako zelenina a podávají se jako příloha k bílkovinám.

Mnoho lidí počítá hrách mezi zeleninu, protože je vynikajícím zdrojem vlákniny a živin, jako jsou foláty a draslík. Někteří ho počítají mezi bílkovinné potraviny a mnoho vegetariánů ho používá jako náhradu masa.

Jiní je považují za škrobovou zeleninu.

Přesněji řečeno, hrách zahradní patří do čeledi luskovin, nikoliv do čeledi zeleniny. Luštěniny jsou rostliny, které vytvářejí lusky se semeny uvnitř. Dalšími luštěninami jsou fazole, cizrna a arašídy.

Druhy zahradního hrachu

Pro někoho, kdo miluje zahradní hrášek stejně jako já, je dobré, že si může vybrat z několika odrůd zahradního hrášku. Jaké jsou rozdíly v odrůdách sladkého hrášku? Mohou vypadat stejně, ale mají různé využití.

Když se řekne pěstování sladkého hrášku, vybaví se nám kulaté sladké kuličky. Jedná se pravděpodobně o nejoblíbenější druh, ale existují i jiné odrůdy hrášku.

Domácí zahrádkář může pěstovat v zásadě tři druhy hrachu.

• Anglický hrášek
• Hrášek Sugar Snap
• Sněhový hrášek.

Každá odrůda má něco do sebe, ale tvar, chuť a použití se mohou značně lišit.

Anglický hrášek

Tento druh hrachu si většina lidí vybaví, když se mluví o pěstování hrachu. Je kulatý a baculatý, velmi sladké chuti a často se používá jako příloha a v receptech.

Anglický hrášek je známý také jako zahradní hrášek, obyčejný hrášek a loupaný hrášek. Nemá jedlé lusky. Často ho najdete na jaře a na podzim na místním farmářském trhu. Ten můj ho prodává v luscích a také loupaný.

Lusky anglického hrachu jsou hladké, ale mají tuhou a vláknitou strukturu. Proto se obtížně a nepříjemně konzumují ve slupce a používají se jako loupaná zelenina.

Na rozdíl od sněhového hrášku se anglický hrášek sklízí, když jsou skořápky plné. Zjistil jsem však, že existuje optimální doba sklizně.

Pokud necháte hrášek ve slupce příliš nabobtnat, získá hořkou chuť namísto sladké, kterou hledáme.

Anglický hrášek dozrává velmi rychle. Keříčkové odrůdy budou připraveny ke sklizni přibližně za 50 dní. Když jsou lusky plné a můžete začít uvnitř hrášek nahmatávat, abyste ho mohli otestovat. Hrášek by měl být v lusku plný a mít pestrou zelenou barvu, která je sladká.

Lusky anglického hrášku jsou velmi mírně zakřivené. Jsou výživnější než cukrový nebo sněhový hrášek, ale kvůli pracnému loupání je obvykle najdete pouze mražené, nikoli čerstvé.

Poznámka: Loupaný anglický hrášek najdete v obchodech Trader Joe's a Whole Foods Market i v některých obchodech s potravinami, ale nezdá se mi tak sladký jako hrášek vypěstovaný na zahradě.

Chcete-li si dopřát čerstvou sladkou chuť, je nejlepší si je vypěstovat sami (nebo si udělat výlet na farmářský trh, když je jejich sezóna).

Zahradní hrášek je skvělý jako příloha a lze ho také použít do mnoha receptů. Ráda ho přidávám do těstovinových pokrmů, jako jsou tyto krémové česnekové kuřecí tetrazzini a špagety s hráškem.

Hrášek Sugar Snap

Na první pohled je snadné zaměnit cukrový hrášek za hrášek zahradní. Vypadají dost podobně. Jedním z rozdílů je, že zelené lusky cukrového hrášku mají spíše válcovitý tvar.

Cukrový hrášek si můžeme představit jako křížence anglického a sněhového hrášku. Uvnitř slupky mají mírně baculaté hrášky.

Celkový vzhled cukrového hrášku je podobný anglickému hrášku, ale není tak baculatý, protože hrášek uvnitř je obvykle menší. Lusk i hrášek uvnitř mají sladkou chuť. Mohou se jíst syrové.

Hlavní rozdíl mezi cukrovým a zahradním hráškem je ten, že cukrový hrášek má jedlé lusky, takže se nemusí loupat.

Tipy pro pěstování cukrového hrášku najdete zde.

Cukrový hrášek se používá v receptech stejně jako sněhový hrášek a je skvělý i jako svačina nebo syrová zelenina.

Ráda pěstuju cukrový hrášek, abych ho mohla sklízet a použít do smažené přílohy. Viz můj recept na cukrový hrášek s houbami a rajčaty na víně .

Sněhový hrášek

Sněhový hrášek od ostatních dvou druhů zahradního hrachu snadno rozeznáte. Má plochou slupku bez výrazného tvaru hrášku uvnitř.

Sněžný hrášek je známý také jako čínský hrášek, protože se často používá v čínské kuchyni. Francouzský název pro sněžný hrášek je mangetout , což znamená "snězte to všechno".

Lusky sněhového hrachu jsou téměř ploché. Pěstují se totiž pro lusk, a ne pro hrášek uvnitř.

Pro mě je zahradní hrášek dost sladký na to, abych ho jedla jako bonbón.

Anglický hrášek se na můj jídelní stůl skoro nikdy nedostane. S dcerou si ho nabereme do košíku, vyloupneme ho a jíme ho, zatímco se díváme na televizi. Všichni kolem nás si myslí, že jsme blázni, ale my s ním zacházíme skoro jako s cukrovinkami!

Pěstování zahradního hrášku - tipy a triky

Všechny druhy hrachu jsou plodiny, které se pěstují za chladného počasí. Pokud je nezasadíte do půdy brzy na jaře, přestanou kvést, když nastane teplé počasí, a právě z květů se tvoří lusky.

Rostliny hrachu snášejí i mírné mrazíky. Semínka dejte do země co nejdříve. Existuje přísloví: "Vysaď hrách na den svatého Patrika", které platí i pro mnohé z nás v USA.

Zkontrolujte si teploty a hrášek zasaďte zhruba měsíc před posledním bezmrazým termínem.

Vyvýšené záhony vám umožní dostat semena do půdy dříve, než kdybyste je vysévali přímo do půdy.

V některých mírných pásmech můžete na podzim získat i druhou úrodu, ale budete se muset vypořádat s teplými teplotami na konci léta, které mohou být nepředvídatelné.

Mulčování

Kořeny hrachu jsou velmi mělké, takže mulčování je nezbytné, aby půda kolem kořenů zůstala chladná a zachovala si vlhkost. S mulčováním začněte, když jsou kořeny vysoké asi dva centimetry.

Vhodným mulčem pro hrách je čistá sláma, listový mulč, nasekané listí nebo kompost. Když rostliny vyrostou, přidejte více mulče, abyste usnadnili zalévání.

Potřeby slunečního světla

Hrách je považován za luštěninu, takže mu vyhovuje i stinnější místo než jiným druhům zeleniny, ale nejlépe mu vyhovuje 6-8 hodin přímého slunečního světla denně.

Dny do splatnosti

Zkontrolujte si balení osiva. Většina hrachu je připravena ke sklizni za 60-70 dní. Datum zralosti se odvíjí od data výsevu, ale teploty půdy se mohou lišit, takže to může ovlivnit dobu, za kterou semena vyklíčí.

Tyto informace slouží spíše jako vodítko k určení, zda jsou vaše rostliny rané, středně rané a pozdní odrůdy, než k určení, za kolik dní se hrách urodí.

Hustý výsev

Často se doporučuje, aby se semena zeleniny při výsevu rozmístila na větší vzdálenost, ale když semena hrachu umístíte blízko sebe, vytlačíte plevel a udržíte půdu v chladu. Hrách při klíčení neřeďte, zejména popínavé odrůdy.

Hnojení

Hrách je velmi lehký krmivář, takže se obecně nemusí hnojit. Mějte také na paměti, že některá hnojiva obsahují příliš mnoho dusíku, který způsobí, že rostliny vytvoří bujné listí. Chcete, aby tyto květy dostaly lusky!

Potřeba zavlažování

Hrách je třeba jednou týdně důkladně zalévat. Na jaře, kdy je dostatek deště, se o to postará matka příroda, ale pokud vám neprší každý týden, přidejte trochu vody, aby rostliny dostaly potřebnou vláhu.

Pokud necháte půdu vyschnout, budete mít slabou úrodu hrachu.

Voda je důležitá zejména v době, kdy rostliny kvetou a vytvářejí lusky.

Potřebuji podpěry?

Rostliny hrachu se dělí na keříčkové a popínavé. Keříčkové rostliny dorůstají do výšky asi 3 stop a obejdou se bez opory, ale i pro tento typ je vhodná nějaká forma opory.

Pro pnoucí hrách jsou nezbytné opory. Přidáním opory pro hrách nejen usměrníte růst révy, ale také ji udržíte od země (takže budete mít méně nemocí) a usnadníte sklizeň hrachu.

Lány hrachoru vyšlou malé výhonky, které se přichytí ke kůlům, drátům a dokonce i k jiným rostlinám. Podle tvaru výhonků je vidět, že se chtějí opravdu k něčemu přichytit!

Typy podpory pro hrách

Můžete si zakoupit speciální mřížky na hrách nebo být kreativní. Všechny tyto způsoby fungují dobře:

• Mříže
• Zahradní obelisk
• Kůly v zemi
• Tyče s provázkem spojujícím je do řad
• Slepičí drát
• Rostlinné teepee
• Staré oplocení

Rád používám nějaký druh drátu, protože ten podpírá celou plochu rostliny a vytváří z nich jednu stěnu, což také vypadá pěkně.

Vyplatí se vědět, jaké druhy hrachu pěstujete.

Loni jsem zasadila hrášek a ani jsem se nepodívala na obal. Prostě jsem ho jenom zasadila do země a začal růst.

Až do listopadu jsme měli skvělou úrodu zeleného hrášku, ale já jsem si pořád říkala: "Tenhle hrášek se loupe nejhůř, co jsem kdy měla."

Byly sladké a já jsem vytrvala, ale nakonec mi došlo, že jsem zasadila cukrový hrášek, a ne zahradní hrášek.

Příští rok budu balíček semen hrachu kontrolovat mnohem pečlivěji!

Poznámka administrátora: Tento příspěvek o pěstování zahradního hrášku se na blogu poprvé objevil v lednu 2013. Příspěvek jsem aktualizovala a doplnila informace o různých druzích hrášku, přidala jsem kartičku s projektem k vytištění a video, které si můžete prohlédnout.

Tipy pro pěstování zahradního hrachu

Zahradní hrášek je chladnomilná plodina, která se pěstuje v několika odrůdách. Tato projektová karta vám ukáže, jak ho pěstovat.

Materiály

• Semena anglického hrachu, sněhového hrachu a cukrového hrachu

Nástroje

• Vytiskněte si tuto kartu projektu a připevněte ji k balíčku hrášku, abyste si připomněli tipy pro pěstování.

Pokyny

1. Sluneční světlo : 6-8 hodin na přímém slunci
2. Zavlažování : Jednou týdně je třeba hluboce zalévat.
3. Hnojení : Hrách nepotřebuje dodatečné hnojení (výsledkem může být bujné olistění a nízká úroda).
4. Mulčování : Když je hrášek vysoký asi 2 palce, přidejte vrstvu mulče.
5. Podporuje : Pro všechny druhy hrachu je výhodné kůlovat nebo pěstovat na mřížích či jiných podpěrách.
6. Dny do sklizně : Záleží na typu, obvykle 60-70 dní.