Hernetyypit - Vinkkejä puutarha-herneiden kasvattamiseen - Snow Sugar Snap englantilaiset herneet

Makeat vihreät herneet ovat erittäin monipuolinen vihannes. Niitä on useita. hernelajit valita.

Herneet ovat ensimmäisiä keväällä kypsyviä vihanneksia, ja niitä voi käyttää monenlaisissa resepteissä.

Minulle vihannesviljely tarkoittaa sitä, että kasvatan paljon herneitä. Kaikki, jotka tuntevat minut hyvin, tietävät, että kaikkien aikojen suosikkiherkkujani välipalaksi ovat tuoreet puutarhan herneet suoraan viiniköynnöksistä.

Syntymäpäiväni on huhtikuun lopulla, ja joka vuosi täällä Pohjois-Carolinassa juuri syntymäpäiväni aikoihin alan käydä joka viikko viljelijän markkinoilla. Tärkein syy on se, että tuolloin tuoreet herneet tulevat saataville meidän kestävyysvyöhykkeellämme.

Puutarhaherneet ovat kasvin pieniä pyöreitä siemeniä tai siemenkodan siemeniä. Pisum sativum Kukin palko sisältää useita herneitä, joskus suuria ja joskus hyvin pieniä, kuten lumiherneitä.

Ovatko herneet vihanneksia?

Vastaus tähän on hieman monimutkainen: ne näyttävät vihanneksilta, ja niitä tarjoillaan proteiinilähteiden lisäkkeenä.

Monet ihmiset laskevat herneet vihanneksiksi, koska ne ovat erinomaisia ravintokuitujen ja ravintoaineiden, kuten folaatin ja kaliumin, lähteitä. Jotkut laskevat ne proteiinipitoiseksi ruoaksi, ja monet kasvissyöjät käyttävät niitä lihan korvikkeena.

Toiset pitävät niitä tärkkelyspitoisena vihanneksena.

Tarkkaan ottaen herneet kuuluvat palkokasvien heimoon, eivät vihannesten heimoon. Palkokasvit ovat kasveja, jotka tuottavat palkoja, joiden sisällä on siemeniä. Muita palkokasveja ovat pavut, kikherneet ja maapähkinät.

Puutarhaherneen tyypit

Jos joku rakastaa herneitä yhtä paljon kuin minä, on hyvä, että on olemassa useita hernelajikkeita, joista valita. Mitä eroja hernelajikkeissa on? Ne saattavat näyttää samalta, mutta niillä on eri käyttötarkoitukset.

Kun ajattelemme makeiden herneiden viljelyä, mieleen tulevat nuo pyöreät makeat pallot. Tämä on luultavasti suosituin lajike, mutta on olemassa muitakin hernelajikkeita.

Kotipuutarhuri voi kasvattaa periaatteessa kolmea erilaista herneenlajiketta.

• Englantilaiset herneet
• Sokeriherneet
• Lumiherneitä.

Jokaisella lajikkeella on yhtäläisyyksiä, mutta muoto, maku ja käyttötavat voivat olla hyvinkin erilaisia.

Englantilaiset herneet

Tämä on herne, joka tulee useimmille mieleen, kun puhutaan herneiden viljelystä. Ne ovat pyöreitä ja pulleita, erittäin makean makuisia ja niitä käytetään usein lisukkeena ja resepteissä.

Herneet tunnetaan myös nimellä puutarhaherneet, tavalliset herneet ja kuoriherneitä. Niillä ei ole syötäviä palkoja. Niitä on usein keväällä ja syksyllä paikallisilla viljelijöiden markkinoilla. Minun kaupassani niitä myydään sekä palkoina että kuorittuina.

Herneen siemenet ovat sileitä, mutta rakenteeltaan sitkeitä ja kuitumaisia, minkä vuoksi niitä on vaikea ja epämiellyttävä syödä kuorineen, ja siksi niitä käytetään kuorettomina vihanneksina.

Toisin kuin lumiherneitä, englantilaisia herneitä korjataan, kun kuoret ovat pulleat ja täynnä. Minusta sadonkorjuulle on kuitenkin olemassa optimaalinen aika.

Jos annat herneiden paisua kuoressa liian pulleiksi, niistä tulee kitkerämmän makuisia, eikä makeaa makua, jota me etsimme.

Englantilaiset herneet kypsyvät hyvin nopeasti. Pensaslajikkeet ovat satovalmiita noin 50 päivässä. Kun palot ovat täynnä ja voit alkaa tunnustella herneen sisällä, voit testata niitä. Herneiden pitäisi olla täynnä palossa ja värikkään vihreitä, jotka ovat makeita.

Englantilaiset herneet ovat ravinteikkaampia kuin sokeri- tai lumiherneitä, mutta niiden kuoriminen on työlästä, joten niitä saa yleensä vain pakastettuna, ei tuoreena.

Huom: Kuorittuja englantilaisia herneitä saa Trader Joe'sista ja Whole Foods Marketista sekä joistakin ruokakaupoista, mutta ne eivät ole mielestäni yhtä makeita kuin puutarhassa kasvatetut.

Jos haluat tuon tuoreen makean maun, paras toimintatapa on kasvattaa ne itse (tai käydä viljelijän torilla, kun ne ovat sesongin aikana).

Puutarhaherneet sopivat erinomaisesti lisäkkeeksi, ja niitä voi myös käyttää monissa resepteissä. Rakastan käyttää niitä pastaruokiin, kuten tähän kermaiseen valkosipuli-kanatetrazziniin ja spagettiin herneiden kanssa.

Sokeriherneet

Ensi silmäyksellä sokeriherneitä on helppo sekoittaa herneisiin, sillä ne näyttävät melko samankaltaisilta. Erona on se, että sokerihernesten vihreät palot ovat enemmänkin lieriönmuotoisia.

Sokeriherneitä voidaan pitää englantilaisten herneiden ja lumiherneitten risteytyksenä. Niissä on kuoren sisällä hieman pulleita herneitä.

Sokeriherneitä muistuttavat ulkonäöltään englantilaisia herneitä, mutta ne eivät ole yhtä pulleita, koska niiden sisällä oleva herne on yleensä pienempi. Sekä siemen että herne ovat makean makuisia. Niitä voi syödä raakana.

Tärkein ero sokeriherneen ja puutarhaherneen välillä on se, että sokeriherneellä on syötävä herne, joten sitä ei tarvitse kuoria.

Katso vinkit sokerihernekasvatukseen täältä.

Sokeriherneitä käytetään resepteissä samaan tapaan kuin lumiherneitä, ja ne sopivat myös erinomaisesti välipalaksi tai raakavihanneksiksi.

Nautin sokeriherneiden kasvattamisesta, jotta voin kerätä sadon ja käyttää sitä paistetun lisukkeen valmistukseen. Katso reseptini sokeriherneistä, joissa on sieniä ja tomaatteja viinissä .

Lumiherneitä

Lumihernekasvi on helppo erottaa kahdesta muusta hernetyypistä, sillä niillä on litteä kuori, jonka sisällä ei ole selvää herneen muotoa.

Lumiherneitä kutsutaan myös kiinalaisiksi herneiksi, koska niitä käytetään usein kiinalaisessa ruoanlaitossa. Lumiherneitä kutsutaan ranskankielisellä nimellä chicagona. mangetout , mikä tarkoittaa "syö kaikki".

Lumiherneitä viljellään lähes litteinä, ja niitä kasvatetaankin vain niiden siemenen vuoksi, ei niiden sisällä olevan herneen vuoksi.

Puutarhaherneet ovat minulle tarpeeksi makeita syötäväksi kuin karkkia...

Tyttäreni ja minä kauhomme korillisen herneitä, kuorimme ne ja syömme ne televisiota katsoessamme. Kaikki ympärillämme pitävät meitä hulluina, mutta me kohtelemme niitä melkein kuin karkkia!

Puutarha-herneiden kasvattaminen - Vinkkejä ja niksejä

Kaikki herneen lajit ovat viileän sään viljelykasveja. Jos niitä ei kylvetä maahan aikaisin keväällä, niiden kukinta loppuu, kun lämmin sää alkaa, ja kukista syntyy siemeniä.

Hernekasvit sietävät jopa lieviä pakkasia. Kylvä siemenet maahan mahdollisimman aikaisin. On olemassa sanonta: "Istuta herneet Pyhän Patrickin päivään mennessä", ja tämä pätee moniin meistä Yhdysvalloissa.

Tarkista lämpötilat ja istuta herneet noin kuukautta ennen viimeistä pakkasvapaata päivämäärääsi.

Korotettujen puutarhapenkkien avulla saat siemenet maahan aikaisemmin kuin jos kylvät ne suoraan maahan.

Joillakin leudoilla alueilla voi saada myös toisen sadon syksyllä, mutta silloin on varauduttava loppukesän lämpimiin lämpötiloihin, jotka voivat olla arvaamattomia.

Multaus

Herneen juuret ovat hyvin matalia, joten multaaminen on tarpeen, jotta juuria ympäröivä maa pysyy viileänä ja kosteus säilyy. Aloita multaaminen, kun juuret ovat noin 15 senttimetrin korkuisia.

Hyviä multa-aineita herneille ovat puhtaat oljet, lehtimulta, silputut lehdet tai komposti. Kun kasvit kasvavat, lisää multaa kastelun helpottamiseksi.

Auringonvalon tarpeet

Herneet kuuluvat palkokasveihin, joten ne voivat viihtyä varjoisammassakin paikassa kuin jotkin muut vihannekset, mutta parhaiten ne viihtyvät 6-8 tunnin suorassa auringonvalossa päivässä.

Päivät kypsymiseen

Tarkista siemenpakkaukset. Useimmat herneet ovat satovalmiita 60-70 päivässä. Kypsymispäivä perustuu kylvöpäivään, mutta maaperän lämpötila voi vaihdella, joten se voi vaikuttaa siihen, kuinka kauan siementen itämisaika kestää.

Käytä näitä tietoja ohjeena määritellessäsi, ovatko kasvisi varhaisia, keskikesän lajikkeita vai myöhäisiä lajikkeita, eikä niinkään sitä, kuinka monta päivää herneen saaminen kestää.

Kylvä paksusti

Usein vihannesten siemeniä suositellaan kylvettäessä sijoittelemaan toisistaan, mutta herneen siementen sijoittaminen lähelle toisiaan syrjäyttää rikkaruohot ja pitää maaperän viileänä. Älä ohenna herneitä itämisen jälkeen, etenkään köynnöstäviä lajikkeita.

Lannoitus

Herneet ovat hyvin kevytruokaisia, joten niitä ei yleensä tarvitse lannoittaa. Muista myös, että joissakin lannoitteissa on liikaa typpeä, joka saa kasvit tuottamaan rehevää lehtivihreää. Haluat, että ne kukat saavat palkoja!

Kastelutarpeet

Herneet tarvitsevat syväkastelua kerran viikossa. Keväällä, kun sataa runsaasti, luontoäiti voi huolehtia tästä, mutta jos sadetta ei tule viikoittain, lisää sitä, jotta kasvit saavat tarvitsemansa kosteuden.

Jos annat maan kuivua, herneen sato on vähäinen.

Vesi on erityisen tärkeää, kun kasvit kukkivat ja tuottavat palkoja.

Tarvitsenko tukea?

Hernekasveja on sekä pensas- että köynnöslajikkeita. Pensaskasvit kasvavat noin metrin pituisiksi, ja ne pärjäävät ilman tukia, mutta myös tämä tyyppi hyötyy jonkinlaisesta tuesta.

Kiipeileville herneille tarvitaan tuet. Tukien lisääminen herneille ei ainoastaan ohjaa köynnöksen kasvua, vaan myös pitää sen irti maasta (jolloin tauteja on vähemmän) ja helpottaa herneiden sadonkorjuuta.

Herneen köynnökset lähettävät pieniä versoja, jotka kiinnittyvät pylväisiin, vaijereihin ja jopa muihin kasveihin. Voit nähdä versojen muodosta, että ne todella haluavat kiinnittyä johonkin!

Herneitä koskevat tukimuodot

Voit ostaa erityisiä hernesäleikköjä tai olla luova. Nämä kaikki toimivat hyvin:

• Ristikot
• Puutarha obeliski
• Paalut maassa
• Pylväät, jotka on yhdistetty naruilla riveihin
• Kanalanka
• Kasvi Teepees
• Vanhat aidat

Käytän mielelläni jonkinlaista lankaa, koska se tukee koko kasvin aluetta ja muodostaa niistä yhden seinän, joka myös näyttää hyvältä.

Kannattaa tietää, millaisia herneitä kasvatat.

Olen joskus niin tyhmä. Istutin viime vuonna herneitä, enkä katsonut pakkausta. Pistin ne vain maahan, ja ne alkoivat kasvaa.

Meillä oli loistava vihreiden herneiden sato marraskuulle asti, mutta ajattelin koko ajan, että "nämä herneet ovat vaikeimpia kuorittavia, mitä minulla on koskaan ollut".

Ne olivat suloisia ja sinnittelin, mutta lopulta tajusin, että olin istuttanut sokeriherneitä enkä puutarhaherneen.

Ensi vuonna tarkastan herneen siemenpakkauksen paljon tarkemmin!

Hallinnollinen huomautus: Tämä viesti puutarhan herneiden kasvattamisesta ilmestyi ensimmäisen kerran blogissa tammikuussa 2013. Olen päivittänyt viestiä lisäämällä siihen tietoa eri herneistä ja lisännyt tulostettavan projektikortin ja videon, joista voit nauttia.

Vinkkejä puutarha-herneiden kasvattamiseen

Puutarhaherneet ovat viileyttä rakastava viljelykasvi, joita on useita lajikkeita. Tässä projektikortissa näytetään, miten niitä kasvatetaan.

Materiaalit

• Englanninherneen, lumiherneen ja sokeriherneen siemenet.

Työkalut

• Tulosta tämä projektikortti ja nido se hernepakettiisi muistutukseksi kasvatusvinkeistä.

Ohjeet

1. Auringonvalo : 6-8 tuntia suoraa auringonvaloa
2. Kastelu : Tarvitsevat syvästi kastelua kerran viikossa.
3. Lannoitus : Herneet eivät tarvitse lisälannoitusta (tämä voi johtaa rehevään lehdistöön ja heikkoon satoon).
4. Multaus : Lisää kerros multaa, kun herneet ovat noin 2 tuuman korkuisia.
5. Tukee : Kaikki herneenlajit hyötyvät paalutuksesta tai kasvattamisesta ritilöiden tai muiden tukien varassa.
6. Päiviä sadonkorjuuseen : Riippuu tyypistä, yleensä 60-70 päivää.