Herneste liigid - nõuanded aedherneste kasvatamiseks - Snow Sugar Snap Inglise herned

Magusad rohelised herned on väga mitmekülgne köögivili. On mitmeid herneste liigid valida.

Herned on üks esimesi köögivilju, mis kevadel valmib ja mida saab kasutada kõikvõimalikes retseptides.

Minu jaoks tähendab köögiviljakasvatus, et kasvatan palju herneid. Kõik, kes mind hästi tunnevad, teavad, et minu kõigi aegade lemmik maiuspala on värsked aedherned otse viinapuudelt.

Minu sünnipäev on aprilli lõpus ja igal aastal, siin Põhja-Carolinas, just sünnipäeva ajal, hakkan ma igal nädalal käima taluturul. Peamine põhjus on see, et siis on meie kõlblikkuspiirkonnas värske hernes saadaval.

Aedherned on väikesed ümmargused seemned või taime seemnekestad. Pisum sativum Iga kaun sisaldab mitu hernest, mõnikord suuri ja lumeherneste puhul mõnikord väga väikeseid.

Kas herned on köögiviljad?

Vastus sellele on veidi keeruline. Nad näevad välja nagu köögiviljad ja neid serveeritakse valguallikate juurde.

Paljud inimesed loevad herned köögiviljade hulka, kuna need on suurepärased kiudainete ja selliste toitainete nagu foolhappe ja kaaliumi allikad. Mõned loevad neid valgurikaste toiduainete hulka ja paljud taimetoitlased kasutavad neid liha asendajana.

Teised peavad neid tärkliserikkaks köögiviljaks.

Rangelt võttes kuuluvad aedherned kaunviljade perekonda, mitte köögiviljade perekonda. Kaunviljad on taimed, mis toodavad kaunvilju, mille sees on seemned. Teised kaunviljad on oad, kikerherned ja maapähklid.

Aedherneste liigid

Kellelegi, kes armastab aedherneid nii palju kui mina, on hea, et on olemas mitu aedherne sorti, mille vahel valida. Millised on magushernesortide erinevused? Nad võivad välja näha sarnased, kuid neil on erinev kasutusotstarve.

Kui me mõtleme magusate herneste kasvatamisele, tulevad meelde need ümmargused magusad kerad. See on ilmselt kõige populaarsem tüüp, kuid on olemas ka teisi hernesorte.

Põhimõtteliselt on olemas kolm liiki herneid, mida koduaednik saab kasvatada.

• Inglise herned
• Suhkrulehtedega herned
• Lumeherned.

Igal sordil on sarnasusi, kuid kuju, maitse ja kasutusviis võib olla üsna erinev.

Inglise herned

See on herneste liik, mida enamik inimesi mõtleb, kui nad räägivad herneste kasvatamisest. Nad on ümmargused ja punnis, väga magusa maitsega ning neid kasutatakse sageli lisandina ja retseptides.

Inglise herned on tuntud ka kui aedherned, harilikud herned ja kooritud herned. Neil ei ole söödavaid kaunasid. Kevadel ja sügisel leiate neid sageli oma kohalikult taluturult. Minu poes müüakse neid kaunadena ja ka kooritud kujul.

Inglise herneste kaunad on siledad, kuid nende tekstuur on sitke ja kiuline, mistõttu neid on raske ja ebameeldiv koorega süüa ning seetõttu kasutatakse neid koorimata köögiviljadena.

Erinevalt lillehernestest koristatakse inglise herned siis, kui kestad on pungil ja täis. Minu arvates on siiski olemas optimaalne aeg, millal saak koristada.

Kui lasete hernestel liiga paksu koorega saada, saavad nad otsitava magusa maitse asemel kibedama maitse.

Inglise herned valmivad väga kiiresti. Bushisordid on saagivalmis umbes 50 päeva pärast. Kui kaunad on täis ja võite hakata herned seest katsuma, et neid testida. Herned peaksid olema kaunas täis ja värviliselt rohelised, mis on magusad.

Inglise herneste kaunad on väga kergelt kumerad. Nad on toitevamad kui suhkru- või lumeherned, kuid nende koorimine on töömahukas, mistõttu leiate neid tavaliselt ainult külmutatud, mitte värskelt.

Märkus: Nii Trader Joe's kui ka Whole Foods Marketis ja mõnedes toidupoodides on võimalik leida kooritud inglise herneid, kuid minu arvates ei ole need nii magusad kui aias kasvatatud herned.

Kui soovite seda värsket magusat maitset, on parim plaan neid ise kasvatada (või minna taluturule, kui on nende hooaeg).

Aedherned sobivad suurepäraselt lisandiks ja neid saab lisada ka paljudesse retseptidesse. Mulle meeldib neid lisada pastaroogadesse, nagu see kreemjas küüslaugukana tetrazzini ja spagetid hernestega.

Suhkrulehtedega herned

Esmapilgul on lihtne segi ajada suhkruherneid aedhernestega. Nad näevad üsna sarnased välja. Üks erinevus on see, et suhkruherne rohelised kaunad on pigem silindrikujulised.

Suhkruherneid võib pidada inglise herneste ja lumeherneste ristandiks. Neil on kooriku sees veidi punnis herned.

Suhkruherne välimus sarnaneb inglise hernega, kuid see ei ole nii paks, sest hernes on tavaliselt väiksem. Nii kaun kui ka hernes on magusa maitsega. Neid võib süüa ka toorelt.

Peamine erinevus suhkru- ja aedherneste vahel on see, et suhkru- ja aedherned on söödavad hernekaubad, nii et neid ei pea koorima.

Minu nõuandeid suhkruherne kasvatamiseks leiad siit.

Suhkruherneid kasutatakse retseptides samamoodi nagu lumeherned ja need sobivad suurepäraselt ka suupistetena või toorestena.

Mulle meeldib kasvatada suhkruherneid, et korjata neid, et kasutada neid praetud kõrvalroogades. Vaata minu retsepti suhkruherneid seente ja tomatitega veinis .

Lumeherned

Lumehernetaimi on lihtne eristada kahest teisest aedhernetüübist. Neil on lame kest, mille sees ei ole silmatorkavat hernekuju.

Lumeherned on tuntud ka kui hiina herned, kuna neid kasutatakse sageli hiina köögis. Lumehernede prantsuskeelne nimetus on mangetout , mis tähendab "söö kõik ära".

Lumeherneste kaunad on peaaegu lamedad. Tegelikult kasvatatakse neid kaunade, mitte herneste pärast.

Minu jaoks on aedherned piisavalt magusad, et neid süüa nagu kommi

Minu tütrega kühveldame neid korvi, koorime ja sööme neid televiisorit vaadates. Kõik meie ümber arvavad, et me oleme hullud, aga me kohtleme neid peaaegu nagu komme!

Aedherneste kasvatamine - näpunäited ja nipid

Kõik herneseliigid on jaheda ilmaga põllukultuurid. Kui te ei pane neid varakult kevadel mulda, lõpetavad nad õitsemise, kui tulevad soojad ilmad ja õied on need, millest tehakse kaunad.

Hernetaimed taluvad isegi kergeid külmi. Pange seemned võimalikult vara mulda. On olemas ütlus: "Istutage herned Püha Patricku päevaks" ja see kehtib meie kohta USAs.

Kontrollige oma temperatuuri ja istutage herned umbes kuu aega enne viimast külmavaba kuupäeva.

Tõstetud aiapeenrad võimaldavad teil seemned varem mulda panna kui otse mulda külvamisel.

Mõnedes mahedates piirkondades võib sügisel saada ka teise saagi, kuid siis tuleb arvestada suve lõpu sooja temperatuuri ja see võib olla ettearvamatu.

Mulchimine

Herneste juured on väga madalad, seega on mullimine vajalik, et hoida mulda juurte ümber jahedana ja säilitada niiskust. Alustage mullimist siis, kui juured on umbes kaks tolli kõrgused.

Herneste jaoks on hea muldkate puhas õlg, lehtmuld, hakitud lehed või kompost. Kui taimed küpsevad, lisage rohkem mulda, et lihtsustada kastmist.

Päikesevalguse vajadused

Herned kuuluvad kaunviljade hulka, seega saavad nad hakkama ka varjulisemas kohas kui mõned teised köögiviljad, kuid kõige paremini saavad nad hakkama 6-8 tundi päevas otsese päikesevalguse käes.

Päevade arv kuni valmimiseni

Vaadake oma seemnepakendeid. Enamik herneid on koristusvalmis 60-70 päeva pärast. Küpsuskuupäev põhineb külviku kuupäeval, kuid mullatemperatuur võib varieeruda, mistõttu see võib mõjutada, kui kaua seemnete idanemine kestab.

Kasutage seda teavet juhisena, et määrata kindlaks, kas teie taimed on varajased, keskmised ja hilised sordid, mitte aga seda, mitu päeva kulub herneste saamiseni.

Külvata tihedalt

Sageli soovitatakse köögiviljaseemneid külvamisel üksteise kõrvale paigutada, kuid herneseemnete paigutamine lähestikku tõrjub umbrohtu ja hoiab mulla jahedana. Ärge harvendage herneid, kui need idanevad, eriti ronivaid sorte.

Väetamine

Herned on väga kergetoitelised, seega ei vaja nad üldiselt väetamist. Pidage ka meeles, et mõned väetised sisaldavad liiga palju lämmastikku, mis paneb taimi tootma lopsakat lehestikku. Te tahate, et need õied saaksid kaunad!

Kastmisvajadused

Herned vajavad sügavat kastmist kord nädalas. Kevadel, kui vihma on rohkesti, saab loodusema selle eest hoolitseda, kuid kui vihma ei tule kord nädalas, lisage seda, et taimed saaksid vajaliku niiskuse.

Kui lasete mullal kuivada, saate kerget hernesaaki.

Vesi on eriti oluline, kui taimed õitsevad ja toodavad kaunad.

Kas ma vajan toetusi?

Hernetaimed on saadaval põõsas- ja viinapuude kujul. Põõsataimed kasvavad umbes 3 jala kõrguseks ja saavad hakkama ilma tugedeta, kuid isegi sellele tüübile tuleb kasuks mingi tugi.

Ronivate herneste puhul on tugede lisamine vajalik. Hernetaimedele tugede lisamine mitte ainult ei suunata viinapuu kasvu, vaid hoiab seda ka maapinnast eemal (nii on vähem haigusi) ja teeb herneste korjamise lihtsamaks.

Herneste viinapuud saadavad välja väikesed võrsed, mis kinnituvad postide, traatide ja isegi teiste taimede külge. Võid näha võrsete kuju järgi, et nad tõesti tahavad end millegi külge kinnitada!

Herneste toetuse liigid

Võite osta spetsiaalset hernesalve või olla loominguline. Need kõik toimivad hästi:

• Trellises
• Aia obelisk
• Panused maas
• Postid, mida ühendab rida-realt nöör
• Kana traat
• Taimede teepees
• Vanad aiad

Mulle meeldib kasutada mingisugust traati, sest see toetab kogu taime ala ja teeb neist ühe seina, mis näeb ka kena välja.

Tasub teada, milliseid herneid kasvatate.

Ma olen kohati selline lollakas. Eelmisel aastal istutasin herned ja ei vaadanud pakendit. Lihtsalt pistsin need mulda ja nad hakkasid kasvama.

Meil oli suur roheliste herneste saak kuni novembrini, kuid ma mõtlesin pidevalt, et "need on kõige raskemini kooritavad herned, mida ma kunagi olen saanud".

Nad olid magusad ja ma pidasin vastu, kuid lõpuks taipasin, et olin istutanud suhkruherneid, mitte aedherned.

Järgmisel aastal kontrollin herneseemnete pakendit palju hoolikamalt!

Administraatori märkus: See postitus aedherneste kasvatamiseks ilmus blogis esimest korda 2013. aasta jaanuaris. Olen uuendanud postitust, et lisada teavet erinevate herneliikide kohta, ning lisanud printitava projektikaardi ja video, mida saate nautida.

Näpunäiteid aedherneste kasvatamiseks

Aedherned on jahedat armastav kultuur, mida on mitmeid sorte. See projektikaart näitab teile, kuidas neid kasvatada.

Materjalid

• Inglise herneste, lumeherneste ja suhkruherne seemned

Tööriistad

• Trükkige see projektikaart välja ja kinnitage see oma hernepakendile, et tuletada teile meelde kasvatamisnippe.

Juhised

1. Päikesevalgus : 6-8 tundi otsest päikesevalgust
2. Kastmine : Vajalik on põhjalik kastmine kord nädalas.
3. Väetamine : Herned ei vaja lisalväetist (see võib põhjustada lopsakat lehestikku ja madalat saaki).
4. Mulchimine : Lisage kiht mulda, kui herned on umbes 2 tolli kõrgused.
5. Toetab : Kõigile herneliikidele on kasulik, kui neid kasvatatakse vaagnal või trellidel või muudel toestustel.
6. Päevad kuni saagikoristuseni : Sõltub tüübist, tavaliselt 60-70 päeva.