Soorten erwten - Tips voor het kweken van doperwten - Snow Sugar Snap Engelse erwten

Zoete groene erwten zijn een zeer veelzijdige groente. Er zijn verschillende soorten erwten om uit te kiezen.

Erwten zijn een van de eerste groenten die rijpen in de lente en kunnen in allerlei recepten worden gebruikt.

Voor mij betekent moestuinieren dat ik veel erwten kweek. Iedereen die mij goed kent, weet dat mijn favoriete snack altijd verse tuinerwten zijn, rechtstreeks van de wijnstokken.

Ik ben eind april jarig en elk jaar, hier in North Carolina, rond de tijd van mijn verjaardag, begin ik elke week naar de boerenmarkt te gaan. De belangrijkste reden is dat de verse erwten dan beschikbaar zijn in onze winterzone.

Doperwten zijn de kleine ronde zaden of de zaaddozen van de plant. Pisum sativum Elke peul bevat meerdere erwten, soms groot en in het geval van peultjes, soms heel klein.

Zijn erwten een groente?

Het antwoord hierop is een beetje ingewikkeld: ze zien eruit als groente en worden geserveerd als bijgerecht bij eiwitbronnen.

Veel mensen rekenen erwten tot groente omdat ze een uitstekende bron zijn van voedingsvezels en voedingsstoffen zoals foliumzuur en kalium. Sommigen rekenen ze tot eiwitvoedsel en veel vegetariërs gebruiken ze als vervanging voor vlees.

Anderen beschouwen ze als een zetmeelrijke groente.

Strikt genomen behoren tuinerwten tot de peulvruchtenfamilie, niet tot de groentefamilie. Peulvruchten zijn planten die peulen produceren met daarin de zaden. Andere peulvruchten zijn bonen, kikkererwten en pinda's.

Soorten doperwten

Voor iemand die zoveel van doperwten houdt als ik, is het maar goed dat er verschillende doperwtenvariëteiten zijn om uit te kiezen. Wat zijn de verschillen tussen de doperwtenvariëteiten? Ze lijken misschien op elkaar, maar hebben verschillende toepassingen.

Als we denken aan het kweken van zoete erwten, denken we aan die ronde, zoete bollen. Dit is waarschijnlijk de populairste soort, maar er zijn ook andere soorten erwten.

Er zijn in principe drie soorten erwten die de thuistuinder kan kweken.

• Engelse erwten
• Suikererwten
• Peultjes.

Elke variëteit heeft overeenkomsten, maar de vorm, smaak en het gebruik kunnen heel verschillend zijn.

Engelse erwten

Dit is het type erwt waar de meeste mensen aan denken als ze het over doperwten hebben. Ze zijn rond en mollig, smaken erg zoet en worden vaak gebruikt als bijgerecht en in recepten.

Engelse erwten staan ook bekend als tuinerwten, gewone erwten en doperwten. Ze hebben geen eetbare peulen. Je vindt ze vaak in de lente en herfst op je plaatselijke boerenmarkt. De mijne verkoopt ze in peulen en ook gedopt.

De peulen van Engelse erwten zijn glad, maar hebben een taaie en vezelige textuur. Dit maakt ze moeilijk en onaangenaam om in de schil te eten, en is de reden dat ze worden gebruikt als gepelde groente.

In tegenstelling tot sneeuwerwten worden Engelse erwten geoogst als de doppen vol en mollig zijn. Ik vind echter dat er een optimale tijd is om te oogsten.

Als je de erwten te vol laat worden in de schil, krijgen ze een meer bittere smaak in plaats van de zoete smaak die we zoeken.

Engelse erwten rijpen heel snel. Struikvariëteiten zijn na ongeveer 50 dagen klaar voor de oogst. Als de peulen vol zijn en je de erwten van binnen kunt voelen, kun je ze testen. De erwten moeten vol in de peul zitten en een kleurrijke groene kleur hebben die zoet is.

De peulen van Engelse erwten hebben een lichte kromming. Ze zijn voedzamer dan suikererwten of peultjes, maar omdat het doppen zo arbeidsintensief is, vind je ze meestal alleen bevroren, niet vers.

Opmerking: Je kunt gepelde Engelse erwten vinden bij zowel Trader Joe's als Whole Foods Market en sommige supermarkten, maar ik vind ze niet zo zoet als die uit de tuin.

Als je die verse, zoete smaak wilt, kun je ze het beste zelf kweken (of naar de boerenmarkt gaan als ze in het seizoen zijn).

Doperwten zijn heerlijk als bijgerecht en kunnen ook in veel recepten worden verwerkt. Ik verwerk ze graag in pastagerechten zoals deze romige knoflook kip tetrazzini en spaghetti met doperwten.

Suikererwten

Op het eerste gezicht kun je sugar snaps gemakkelijk verwarren met tuinerwten. Ze lijken erg op elkaar. Eén verschil is dat de groene peulen van sugar snaps meer een cilindrische vorm hebben.

Sugar snaps (suikererwten) kun je zien als een kruising tussen Engelse erwten en peultjes. Ze hebben iets dikke erwten binnenin de doppen.

Het uiterlijk van suikererwten lijkt op dat van Engelse erwten, maar ze zijn niet zo dik omdat de erwt binnenin normaal kleiner is. Zowel de peul als de erwt binnenin smaken zoet. Ze kunnen rauw worden gegeten.

Het belangrijkste verschil tussen sugar snaps en tuinerwten is dat sugar snaps eetbare erwtenpeulen hebben en dus niet gedopt hoeven te worden.

Hier vind je mijn tips voor het kweken van suikererwten.

Sugar snaps worden op dezelfde manier in recepten gebruikt als peultjes en zijn ook heerlijk als snack of rauwkost.

Ik kweek graag suikererwten om ze te oogsten en te gebruiken in een roergebakken bijgerecht. Zie mijn recept voor suikererwten met champignons en tomaten in wijn.

Peultjes

Het is gemakkelijk om de sneeuwerwtenplant te onderscheiden van de andere twee soorten tuinerwten. Ze hebben een platte schil zonder uitgesproken erwtenvorm binnenin.

Peultjes staan ook bekend als Chinese erwten, omdat ze vaak worden gebruikt in de Chinese keuken. De Franse naam voor peultjes is mangetout wat "alles opeten" betekent.

De peulen van peultjes zijn bijna plat. Ze worden eigenlijk geteeld voor de peul en niet voor de erwt die erin zit.

Voor mij zijn tuinerwten zoet genoeg om als snoep te eten

Engelse erwten komen bijna nooit op mijn eettafel. Mijn dochter en ik scheppen er een mandje van op, doppen ze en eten ze op terwijl we tv kijken. Iedereen om ons heen denkt dat we gek zijn, maar we behandelen ze bijna als snoep!

Erwten kweken - Tips en trucs

Als je ze niet vroeg in de lente in de grond stopt, zullen ze stoppen met bloeien wanneer het warme weer aanbreekt en het zijn de bloemen die de peulen maken.

Erwtenplanten kunnen zelfs lichte vorst verdragen. Stop de zaden zo vroeg mogelijk in de grond. Er is een gezegde: "Plant erwten voor St. Patrick's Day" en dit geldt voor velen van ons in de VS.

Controleer je temperaturen en plant erwten ongeveer een maand voor je laatste vorstvrije datum.

Met verhoogde tuinbedden kun je zaden eerder in de grond krijgen dan wanneer je ze rechtstreeks in de grond zaait.

Sommige milde zones kunnen ook een tweede oogst krijgen in de herfst, maar dan krijg je te maken met warme temperaturen aan het einde van de zomer en die kunnen onvoorspelbaar zijn.

Mulchen

De wortels van erwten zijn erg ondiep, dus mulchen is nodig om de grond rond de wortels koel te houden en vocht vast te houden. Begin met mulchen als de wortels ongeveer 5 cm hoog zijn.

Goede mulch voor erwten is schoon stro, bladmulch, gehakte bladeren of compost. Als de planten volgroeid zijn, voeg je meer mulch toe om het water geven te vergemakkelijken.

Behoefte aan zonlicht

Erwten worden beschouwd als peulvruchten, dus ze kunnen op een schaduwrijkere plek uit de voeten dan sommige andere groenten, maar ze doen het het beste met 6-8 uur direct zonlicht per dag.

Dagen tot rijpheid

Controleer je zaadverpakkingen. De meeste erwten zijn na 60-70 dagen klaar voor de oogst. De datum tot rijping is gebaseerd op de datum van zaaien, maar de bodemtemperatuur kan variëren, dus dit kan invloed hebben op hoe lang het duurt voordat de zaden ontkiemen.

Gebruik de informatie als leidraad om te bepalen of je planten vroege, middenseizoens- en late variëteiten zijn, in plaats van hoeveel dagen het zal duren om erwten te krijgen.

Dik zaaien

Er wordt vaak aangeraden om groentezaden uit elkaar te plaatsen als je ze zaait, maar door erwtenzaden dicht bij elkaar te plaatsen, verdring je onkruid en houd je de grond koel. Dun erwten niet uit als ze ontkiemen, vooral klimmende soorten niet.

Bemesten

Erwten zijn zeer lichte voedseleters, dus over het algemeen hoeven ze niet bemest te worden. Houd er ook rekening mee dat sommige meststoffen te veel stikstof bevatten, waardoor planten weelderige bladeren produceren. Je wilt dat die bloemen de peulen krijgen!

Behoefte aan water

Erwten moeten één keer per week diep water krijgen. In de lente, als er veel regen valt, kan moeder natuur hiervoor zorgen, maar als je niet wekelijks regen krijgt, voeg dan wat toe om ervoor te zorgen dat de planten het vocht krijgen dat ze nodig hebben.

Als je de grond laat uitdrogen, zul je een lichte erwtenoogst hebben.

Water is vooral belangrijk wanneer de planten bloeien en peulen produceren.

Heb ik ondersteuning nodig?

Erwtenplanten zijn er in struik- en liaanvariëteiten. De struikplanten worden ongeveer een meter hoog en kunnen zonder ondersteuning, maar zelfs dit type heeft baat bij een vorm van ondersteuning.

Voor klimerwten zijn steunen noodzakelijk. Het toevoegen van steunen voor erwtenplanten leidt niet alleen de groei van de liaan, maar houdt deze ook van de grond (zodat je minder last hebt van ziektes) en maakt het oogsten van de erwten gemakkelijker.

De ranken van de erwten zullen kleine scheuten uitzetten die zich vasthechten aan palen, draden en zelfs andere planten. Je kunt aan de vorm van de scheuten zien dat ze zich echt ergens aan vast willen maken!

Soorten ondersteuning voor erwten

Je kunt speciale erwtentralies kopen of creatief zijn, ze werken allemaal goed:

• Prieeltjes
• Tuin obelisk
• Staken in de grond
• Palen met touw die ze in rijen verbinden
• Kippengaas
• Plantententen
• Oud hekwerk

Ik gebruik graag een soort draad, omdat dit het hele oppervlak van de plant ondersteunt en er één wand van maakt, wat er ook mooi uitziet.

Het loont om te weten welke erwtensoorten je kweekt.

Ik ben soms zo'n domkop. Ik heb vorig jaar erwten geplant en niet op de verpakking gekeken. Ik heb ze gewoon in de grond gestopt en ze begonnen te groeien.

We hadden een geweldige oogst van groene erwten tot in november, maar ik bleef maar denken "dit zijn de moeilijkste erwten om te doppen die ik ooit heb gehad".

Ze waren lekker en ik hield vol, maar uiteindelijk besefte ik dat ik suikererwten had geplant en geen tuinerwten.

Volgend jaar zal ik het pakje erwtenzaadjes veel zorgvuldiger controleren!

Opmerking van de beheerder: Dit bericht over het kweken van doperwten verscheen voor het eerst op de blog in januari 2013. Ik heb het bericht bijgewerkt om informatie over de verschillende soorten erwten toe te voegen, en ik heb een afdrukbare projectkaart en een video toegevoegd om van te genieten.

Tips voor het kweken van doperwten

Doperwten zijn een koel gewas dat in verschillende soorten verkrijgbaar is. Deze projectkaart laat je zien hoe je ze kunt kweken.

Materialen

• Zaden voor doperwten, peultjes en suikererwten

Gereedschap

• Druk deze projectkaart af en niet hem aan je pakje erwten om je te herinneren aan de teelttips.

Instructies

1. Zonlicht : 6-8 uur direct zonlicht
2. Water geven : Moet één keer per week diep worden bewaterd.
3. Bemesten Erwten hebben geen extra bemesting nodig (dit kan leiden tot weelderige bladeren en een lage oogst).
4. Mulchen Voeg een laag mulch toe wanneer de erwten ongeveer 2 centimeter hoog zijn.
5. Ondersteunt Alle erwtensoorten hebben baat bij het ophijsen of telen op een lat of andere steun.
6. Dagen tot oogst : Afhankelijk van het type, normaal 60-70 dagen.