मटरका प्रकारहरू - बगैंचामा मटर उब्जाउने सुझावहरू - स्नो शुगर स्न्याप अंग्रेजी मटर

मिठो हरियो मटर एक धेरै बहुमुखी तरकारी हो। मटरका धेरै प्रकारहरू छन् छनौट गर्नका लागि।

मटर वसन्तमा परिपक्व हुने पहिलो तरकारीहरू मध्ये एक हो र यसलाई सबै प्रकारका व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

मेरो लागि तरकारी बगैंचाको अर्थ धेरै मटर उब्जाउनु हो। मलाई राम्ररी चिन्ने जो कोहीलाई पनि थाहा छ कि खाजाको रूपमा मेरो सबै समयको मनपर्ने उपचार दाखको बोटबाट सिधा ताजा बगैचा मटर हो।

मेरो जन्मदिन अप्रिलमा ढिलो हुन्छ, र प्रत्येक वर्ष, यहाँ उत्तरी क्यारोलिनामा, मेरो जन्मदिनको समयको बारेमा, म प्रत्येक हप्ता किसानको बजारमा जान थाल्छु। यसको मुख्य कारण यो हो कि जब ताजा मटर हाम्रो कठोरता क्षेत्रमा उपलब्ध हुन्छ।

बगैंचाको मटर सानो गोलो बीउ वा बिरुवा पिसम सेटिभम को बीउ हो। प्रत्येक फडमा धेरै मटरहरू हुन्छन्, कहिलेकाहीँ ठूला हुन्छन् र कहिलेकाहीँ धेरै सानो हुन्छन्।

के मटर तरकारी हो?

यसको जवाफ अलि जटिल छ। तिनीहरू तरकारीजस्तै देखिन्छन् र प्रोटिनका स्रोतहरूमा सहयोगको रूपमा सेवा गरिन्छ।

धेरै मानिसहरूले मटरलाई तरकारीको रूपमा गन्छन् किनभने तिनीहरू आहार फाइबर र फोलेट र पोटासियम जस्ता पोषक तत्वहरूको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। कसै-कसैले तिनीहरूलाई प्रोटिनयुक्त खानाको रूपमा गणना गर्छन् र धेरै शाकाहारीहरूले तिनीहरूलाई मासुको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्छन्।

अरूले तिनीहरूलाई स्टार्च तरकारी ठान्छन्।

सडक रूपमा भन्नुपर्दा, बगैचाको मटर फलफूल परिवारको भाग हो, तरकारी परिवार होइन। फलफूलहरू छन्बिरुवाहरु जसले भित्र बीउ संग पोड उत्पादन गर्दछ। अन्य फलफूलहरू सिमी, चना मटर र बदामहरू हुन्।

बगैंचाको मटरका प्रकारहरू

मलाई जत्तिकै बगैंचाको मटर मन पराउने कसैको लागि, यो राम्रो कुरा हो कि त्यहाँ छनौट गर्न धेरै बगैंचा मटर प्रजातिहरू छन्। मीठो मटर प्रजातिहरूमा के भिन्नताहरू छन्? तिनीहरू उस्तै देखिन सक्छन् तर फरक-फरक प्रयोगहरू छन्।

जब हामी मीठो मटर उब्जाउने बारे सोच्दछौं, ती गोलाकार मीठो ओर्बहरूको विचार दिमागमा आउँछ। यो सायद सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार हो, तर त्यहाँ मटरका अन्य प्रजातिहरू पनि छन्।

घरमा मालीले उब्जाउन सक्ने मूलतया तीन प्रकारका मटरहरू छन्।

• अङ्ग्रेजी मटर
• शुगर स्न्याप मटर
• हिउँ मटर।

प्रत्येक प्रजातिमा समानता हुन्छ तर आकार, स्वाद र प्रयोग फरक फरक हुन सक्छ।

अंग्रेजी मटर

यो मटरको प्रकार हो जसलाई धेरैजसो मानिसहरूले मटर उब्जाउने बारेमा कुरा गर्दा सोच्छन्। तिनीहरू गोलो र मोटा हुन्छन्, धेरै मीठो स्वाद र अक्सर साइड डिशको रूपमा र व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

अंग्रेजी मटरलाई बगैंचा मटर, साधारण मटर र शेलिंग मटर पनि भनिन्छ। तिनीहरूसँग खान योग्य फलहरू छैनन्। तपाईंले तिनीहरूलाई प्रायः वसन्त र पतनमा तपाईंको स्थानीय किसानको बजारमा भेट्टाउनुहुनेछ। मेराले तिनीहरूलाई पोडमा बेच्दछ र खोलिएको पनि।

अंग्रेजी मटरको फलीहरू चिल्लो हुन्छन् तर कडा र रेशेदार बनावट हुन्छन्। यसले तिनीहरूलाई खोलमा खान गाह्रो र अप्रिय बनाउँछ, र तिनीहरूको कारण होगोलाकार तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

हिउँको मटरको विपरीत, अंग्रेजी मटरको गोला मोटा र भरिएको हुँदा काटिन्छ। मैले फसल काट्ने इष्टतम समय पाएको छु।

यदि तपाईंले मटरलाई खोलमा धेरै मोटा हुन दिनुभयो भने, तिनीहरूले हामीले खोजेको मीठो स्वादको सट्टा अझ तितो स्वाद लिन्छन्।

अंग्रेजी मटर धेरै चाँडो परिपक्व हुन्छ। झाडी प्रजातिहरू लगभग 50 दिनमा फसलको लागि तयार हुनेछन्। जब पोडहरू भरिन्छन् र तपाइँ तिनीहरूलाई परीक्षण गर्न भित्र मटरहरू महसुस गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। मटर पोडमा भरिएको हुनुपर्छ र रंगीन हरियो रङ जुन मीठो हुन्छ।

अङ्ग्रेजी मटरको फलीहरू तिनीहरूमा एकदमै हल्का घुमाउरो हुन्छन्। तिनीहरू चिनी स्न्याप वा हिउँ मटर भन्दा बढी पौष्टिक छन्, तर तिनीहरूको गोलाबारीको श्रम गहन कदम भनेको तपाईंले सामान्यतया तिनीहरूलाई जमेको मात्र फेला पार्नुहुनेछ, ताजा होइन।

नोट: तपाईंले ट्रेडर जोस र होल फूड्स मार्केट दुवैमा खोलिएका अंग्रेजी मटरहरू भेट्टाउन सक्नुहुन्छ साथै केही किराना पसलहरूमा पनि पाउन सक्नुहुन्छ। स्वाद, तपाईंको कार्यको उत्तम योजना तिनीहरूलाई आफैं बढाउनु हो (वा किसानको बजारको यात्रा गर्नुहोस् जब तिनीहरू मौसममा हुन्छन्।)

बगैंचाको मटरलाई साइड डिशको रूपमा पकाइन्छ र धेरै व्यंजनहरूमा पनि समावेश गर्न सकिन्छ। मलाई यी क्रीमयुक्त लसुन चिकन टेट्राजिनी र मटरसँग स्पेगेटी जस्ता पास्ता व्यंजनहरूमा समावेश गर्न मनपर्छ।

शुगर स्न्याप मटर

पहिलो नजरमा,बगैंचाको मटरको लागि चिनी स्न्याप मटर गल्ती गर्न सजिलो छ। तिनीहरू एकदम समान देखिन्छन्। एउटा भिन्नता यो छ कि चिनी स्न्याप मटरको हरियो फलीहरू बेलनाकार आकारको बढी हुन्छ।

शुगर स्न्याप मटरलाई अंग्रेजी मटर र स्नो पीज बीचको क्रसको रूपमा मान्न सकिन्छ। तिनीहरूको गोला भित्र अलिकति मोटा मटर हुन्छ।

शुगर स्नैप पीसको समग्र रूप अंग्रेजी मटर जस्तै हुन्छ तर भित्री मटर सामान्यतया सानो हुने भएकाले तिनीहरू त्यति मोटा हुँदैनन्। भित्री पोड र मटर दुवै मीठो स्वाद छ। तिनीहरूलाई काँचो खान सकिन्छ।

शुगर स्न्याप मटर र बगैंचा मटर बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि चिनीको स्न्यापहरूमा खाने मटरको फलीहरू हुन्छन् त्यसैले तिनीहरूलाई खोल्न आवश्यक पर्दैन।

सुगर स्न्याप मटर उब्जाउने मेरो सुझावहरू यहाँ प्राप्त गर्नुहोस्।

शुगर स्न्याप मटरहरू रेसिपीहरूमा प्रयोग गरिन्छ र काँचो वा तरकारीको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। 5>

मलाई चिनीको स्न्याप मटर उब्जाउनको लागि तिनीहरूलाई हलचल फ्राइड साइड डिशमा प्रयोग गर्नको लागि रमाइलो लाग्छ। मशरूम र टमाटरहरू रक्सीमा चिनी स्न्याप मटरको लागि मेरो नुस्खा हेर्नुहोस्।

हिउँ मटर

बाँकी मटरको अन्य दुई प्रकारबाट हिउँ मटरको बोटलाई बताउन सजिलो छ। तिनीहरूको भित्री भागमा मटरको आकार स्पष्ट हुँदैन।

हिउँको मटरलाई चिनियाँ मटर पनि भनिन्छ, किनभने तिनीहरू प्रायः चिनियाँ खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। हिउँको मटरको फ्रान्सेली नाम मङ्गेटआउट हो, जसको अर्थ "सबै खानुहोस्।"

हिउँको मटरको फलीहरू लगभग समतल हुन्छन्। वास्तबमा,तिनीहरू भित्री मटरको लागि होइन।

मेरो लागि, बगैचाको मटर क्यान्डी जस्तै खानको लागि पर्याप्त मीठो हो

अंग्रेजी मटरले मेरो खानाको टेबलमा सायद कहिल्यै पाउँछ। मेरी छोरी र म टिभी हेर्दा तिनीहरूको टोकरी निकाल्छौं, तिनीहरूलाई खोल्छौं र खान्छौं। हामी वरपरका सबैले हामी पागल हौं भन्ने सोच्छन्, तर हामी तिनीहरूलाई लगभग क्यान्डी जस्तै व्यवहार गर्छौं!

बगैंचामा मटर उब्जाउने - सुझाव र युक्तिहरू

सबै प्रकारका मटरहरू चिसो मौसमको बाली हुन्। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई वसन्तको सुरुमा जमिनमा हाल्नुभएन भने, तिनीहरू न्यानो मौसममा हिट हुँदा फूलहरू बन्द हुनेछन् र फूलहरूले पोडहरू बनाउँछन्।

मटर बिरुवाहरूले हल्का फ्रस्ट पनि सहन सक्छ। जति सक्दो चाँडो जमिनमा बीउहरू पाउनुहोस्। त्यहाँ एउटा भनाइ छ: "सेन्ट प्याट्रिक्स डेमा मटर रोप्नुहोस्" र यो संयुक्त राज्य अमेरिकामा हामी सबैमा लागू हुन्छ।

आफ्नो तापक्रम जाँच गर्नुहोस् र तपाईंको अन्तिम फ्रस्ट-फ्री मिति भन्दा करिब एक महिना अघि मटर रोप्नुहोस्।

उठाएको बगैंचाको ओछ्यानले तपाईंलाई जमिनमा बीउहरू प्राप्त गर्न अनुमति दिनेछ यदि तपाईंले सीधै माटोमा छर्नु भयो भने

मल्चिङ

मटरको जरा धेरै उथले हुने भएकाले जरा वरपरको माटोलाई चिसो राख्न र चिसो जोगाउन मल्चिङ आवश्यक हुन्छ। जरा करिब दुई इन्च अग्लो भएपछि मल्चिङ सुरु गर्नुहोस्।

मटरको लागि राम्रो मल्च सफा हुन्छपराल, पात मल्च, काटेको पात वा कम्पोस्ट। बिरुवा परिपक्व भएपछि, पानी पिउन सजिलो बनाउन थप मल्च थप्नुहोस्।

सूर्यको किरणको आवश्यकता

मटरलाई गेडागुडी मानिन्छ, त्यसैले तिनीहरू अन्य तरकारीहरू भन्दा छायादार ठाउँमा बनाउन सक्छन् तर तिनीहरूले 6-8 घण्टा वा दिनको प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा राम्रो गर्छन्।

परिपक्व हुने दिनहरू

तपाईंको बिरुवा प्रारम्भिक, मध्य-मौसम र ढिलो प्रजातिहरू हुन् कि मटर पाउन कति दिन लाग्ने भन्ने भन्दा पनि जानकारीलाई गाइडको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। मटरको बीउलाई एकै ठाउँमा राख्दा झारपातलाई बाहिर निकाल्छ र माटोलाई चिसो राख्छ। अंकुरित हुँदा मटरलाई पातलो नगर्नुहोस्, विशेष गरी चढ्ने प्रजातिहरू।

फर्टिलाइजिङ

मटरहरू धेरै हल्का फिडर हुन् त्यसैले तिनीहरूलाई सामान्यतया उर्वर गर्न आवश्यक छैन। यो पनि ध्यानमा राख्नुहोस् कि केहि उर्वरहरूमा धेरै नाइट्रोजन हुन्छ जसले बिरुवाहरू रमाईलो पातहरू उत्पादन गर्दछ। तपाईं ती फूलहरूलाई फलीहरू प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ!

पानी आवश्यक छ

मटरलाई हप्तामा एक पटक गहिरो पानी हाल्नु पर्छ। वसन्तमा जब पानी प्रशस्त हुन्छ, मातृ प्रकृतिले यसको हेरचाह गर्न सक्छ, तर यदि तपाईंले हप्तामा पानी परेन भने बिरुवाहरू प्राप्त गर्न निश्चित गर्न केही थप्नुहोस्।उनीहरूलाई आवश्यक पर्ने ओसिलो।

यदि तपाईंले माटोलाई सुकाउन दिनुभयो भने, तपाईंले मटरको हल्का फसल पाउनुहुनेछ।

बिरुवाले फूल फुल्ने र फलफूल उत्पादन गर्दा पानी विशेष रूपमा महत्त्वपूर्ण हुन्छ।

के मलाई समर्थन चाहिन्छ?

मटर बिरुवाहरू झाडी र दाखको विभिन्न प्रकारमा आउँछन्। बुश बिरुवाहरू लगभग 3 फिट अग्लो हुनेछन् र समर्थन बिना व्यवस्थापन गर्न सक्छन् तर यो प्रजातिले पनि केही प्रकारको समर्थनबाट फाइदा लिन सक्छ।

मटर चढ्नको लागि, समर्थन आवश्यक छ। मटरको बिरुवाको लागि समर्थन थप्दा दाखको बोटको वृद्धिलाई निर्देशित मात्र गर्दैन तर यसलाई जमिनबाट टाढा राख्छ (त्यसैले तपाईंलाई कम रोग लागेको छ) र मटरको फसल काट्न सजिलो बनाउँदछ।

मटरको बोटले सानो अंकुर पठाउनेछ जुन पोल, तार र अन्य बोटहरूमा पनि जोडिनेछ। तपाईंले अंकुरको आकारबाट देख्न सक्नुहुन्छ कि तिनीहरू वास्तवमै आफूलाई कुनै कुरामा जोड्न चाहन्छन्!

मटरको लागि समर्थनका प्रकारहरू

तपाईं विशेष मटर ट्रेलीहरू किन्न सक्नुहुन्छ वा रचनात्मक हुन सक्नुहुन्छ। यी सबैले राम्ररी काम गर्छन्:

• ट्रेलिसेस
• गार्डेन ओबिलिस्क
• जमिनमा स्टेक्स
• स्ट्रिङले तिनीहरूलाई पङ्क्तिमा जोड्ने पोलहरू
• कुखुराको तार
• प्ल्यान्ट टिपीज
• का लागि प्रयोग गर्नुहोस्
• आइर
• जस्तै
• Old को प्रयोग गर्नुहोस्। यसले बिरुवाको सम्पूर्ण क्षेत्रलाई समर्थन गर्दछ र तिनीहरूको एउटा पर्खाल बनाउँछ जुन राम्रो देखिन्छ।

  तपाईले कस्तो प्रकारको मटर उब्जाउदै हुनुहुन्छ भनेर थाहा पाउन भुक्तान गर्दछ।

  म कहिलेकाहीँ यस्तो डन्स छु। मैले गत वर्ष मटर रोपें र गरेनप्याकेज हेर्नुहोस्। भर्खरै तिनीहरूलाई भुइँमा फ्याँकियो र तिनीहरू बढ्न थाले।

  हामीले नोभेम्बरमा हरियो मटरको ठूलो फसल गर्यौं तर मैले सोचें "यी मटरहरू खोल्नका लागि सबैभन्दा गाह्रो मटरहरू हुन्।"

  तिनीहरू मीठो थिए र मैले लगनशील भएँ, तर अन्तमा मैले चिनी स्न्याप मटर रोपेको थिएँ न कि बगैंचाको मटर।

  अर्को वर्ष, म मटरको बीउको प्याकेट धेरै होसियारीपूर्वक जाँच गर्नेछु!

  प्रशासक नोट: बगैंचामा मटर उब्जाउने यो पोस्ट पहिलो पटक २०१३ को जनवरीमा ब्लगमा देखा पर्‍यो। मैले विभिन्न प्रकारका मटरहरू बारे जानकारी थप्नको लागि पोस्ट अपडेट गरेको छु, र तपाइँलाई रमाइलो गर्नको लागि मुद्रण योग्य परियोजना कार्ड र भिडियो थपेको छु। बगैचा मटर बढ्दै जानेका लागि ips

  गार्डेन पीस एक राम्रो मायालु बाली हो जुन धेरै प्रकारमा आउँछ। यो परियोजना कार्डले तिनीहरूलाई कसरी उब्जाउने भनेर देखाउनेछ।

  सक्रिय समय 1 महिना 29 दिन 14 घण्टा कुल समय 1 महिना 29 दिन 14 घण्टा कठिनाई सजिलो

  सामग्रीहरू

  • अङ्ग्रेजी मटर, चिनी र हिउँको दाना <51> हिउँको दाना <61> हिउँको दाना> 1>
  • यो प्रोजेक्ट कार्ड प्रिन्ट गर्नुहोस् र यसलाई तपाईंको मटरको प्याकेजमा स्टेपल गर्नुहोस् ताकि तपाईंलाई बढ्दो सुझावहरूको सम्झना गराउनुहोस्।

निर्देशहरू

1. सूर्यको किरण : 6-8 घण्टा प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाश
2. पानी : हप्तामा एक पटक गहिरो पानी हाल्नु आवश्यक छ।
3. फर्टिलिजिङ : मटरलाई थप मलको आवश्यकता पर्दैन। (यो सक्छहरियाली पात र कम फसलको परिणाम)
4. मल्चिङ : मटर करिब २ इन्च अग्लो हुँदा मल्चको तह थप्नुहोस्
5. समर्थन गर्दछ : सबै प्रकारका मटरहरू टाँसिएर वा ट्रेलीज वा अन्य समर्थनमा बढ्दा फाइदा हुन्छ।