Rodzaje groszku - Wskazówki dotyczące uprawy groszku ogrodowego - Groszek angielski Snow Sugar Snap

Słodki zielony groszek jest bardzo wszechstronnym warzywem. rodzaje grochu do wyboru.

Groszek jest jednym z pierwszych warzyw dojrzewających wiosną i może być wykorzystywany we wszelkiego rodzaju przepisach.

Dla mnie uprawa warzyw oznacza uprawę dużej ilości groszku. Każdy, kto dobrze mnie zna, wie, że moim ulubionym przysmakiem jest świeży groszek ogrodowy prosto z winorośli.

Moje urodziny przypadają pod koniec kwietnia i każdego roku, tutaj w Karolinie Północnej, mniej więcej w czasie moich urodzin, zaczynam co tydzień chodzić na targ rolniczy. Głównym powodem jest to, że właśnie wtedy świeży groszek staje się dostępny w naszej strefie mrozoodporności.

Groch ogrodowy to małe okrągłe nasiona lub strąki nasienne rośliny Pisum sativum Każdy strąk zawiera kilka groszków, czasem dużych, a w przypadku groszku śnieżnego, czasem bardzo małych.

Czy groszek jest warzywem?

Odpowiedź na to pytanie jest nieco skomplikowana. Wyglądają jak warzywo i są podawane jako dodatek do źródeł białka.

Wiele osób zalicza groszek do warzyw, ponieważ jest on doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i składników odżywczych, takich jak kwas foliowy i potas. Niektórzy zaliczają go do pokarmów białkowych, a wielu wegetarian używa go jako substytutu mięsa.

Inni uważają je za warzywo bogate w skrobię.

Ściśle rzecz biorąc, groszek ogrodowy należy do rodziny roślin strączkowych, a nie warzyw. Rośliny strączkowe to rośliny wytwarzające strąki z nasionami w środku. Inne rośliny strączkowe to fasola, ciecierzyca i orzeszki ziemne.

Rodzaje groszku ogrodowego

Dla kogoś, kto kocha groszek ogrodowy tak bardzo jak ja, dobrą rzeczą jest to, że istnieje kilka odmian groszku ogrodowego do wyboru. Jakie są różnice w odmianach słodkiego groszku? Mogą wyglądać podobnie, ale mają różne zastosowania.

Kiedy myślimy o uprawie groszku cukrowego, przychodzą nam na myśl te okrągłe, słodkie kulki. Jest to prawdopodobnie najbardziej popularny rodzaj groszku, ale istnieją również inne jego odmiany.

Istnieją zasadniczo trzy rodzaje grochu, które może uprawiać domowy ogrodnik.

• Groszek angielski
• Groszek cukrowy
• Groszek śnieżny.

Każda odmiana ma podobieństwa, ale kształt, smak i zastosowanie mogą być zupełnie inne.

Groszek angielski

Jest to rodzaj grochu, o którym większość ludzi myśli, gdy mówi się o jego uprawie. Jest okrągły i pulchny, bardzo słodki w smaku i często używany jako dodatek do dań i w przepisach.

Groszek angielski jest również znany jako groszek ogrodowy, groszek zwyczajny i groszek łuskany. Nie ma jadalnych strąków. Często można je znaleźć wiosną i jesienią na lokalnym targu. Mój sprzedaje je w strąkach, a także łuskane.

Strąki groszku angielskiego są gładkie, ale mają twardą i włóknistą teksturę. To sprawia, że są trudne i nieprzyjemne do jedzenia w łupinach i jest powodem, dla którego są używane jako warzywo łuskane.

W przeciwieństwie do groszku śnieżnego, groszek angielski zbiera się, gdy łupiny są pełne i pulchne. Uważam jednak, że istnieje optymalny czas zbioru.

Jeśli pozwolisz, aby groszek stał się zbyt pulchny w skorupce, nabierze bardziej gorzkiego smaku, zamiast słodkiego smaku, którego szukamy.

Groszek angielski dojrzewa bardzo szybko. Odmiany krzewiaste będą gotowe do zbiorów w ciągu około 50 dni. Gdy strąki są pełne i można zacząć wyczuwać groszek w środku, aby go sprawdzić. Groszek powinien być pełny w strąku i mieć kolor zielony, który jest słodki.

Strąki groszku angielskiego są bardzo lekko zakrzywione. Są one bardziej pożywne niż groszek cukrowy lub śnieżny, ale ich pracochłonne etapy łuskania oznaczają, że zwykle można je znaleźć tylko w postaci mrożonej, a nie świeżej.

Uwaga: Łuskany groszek angielski można znaleźć zarówno w Trader Joe's, jak i Whole Foods Market, a także w niektórych sklepach spożywczych, ale nie jest on tak słodki jak ten uprawiany w ogrodzie.

Jeśli chcesz uzyskać ten świeży, słodki smak, najlepszym planem działania jest ich samodzielna uprawa (lub wycieczka na targ rolniczy, gdy są w sezonie).

Groszek ogrodowy świetnie nadaje się jako dodatek do dań, ale można go również włączyć do wielu przepisów. Uwielbiam dodawać go do dań z makaronem, takich jak kremowe czosnkowe tetrazzini z kurczakiem i spaghetti z groszkiem.

Groszek cukrowy

Na pierwszy rzut oka łatwo jest pomylić groszek cukrowy z groszkiem ogrodowym. Wyglądają one dość podobnie. Jedną z różnic jest to, że zielone strąki groszku cukrowego mają bardziej cylindryczny kształt.

Groszek cukrowy może być uważany za krzyżówkę groszku angielskiego i groszku śnieżnego. Ma lekko pulchne groszki wewnątrz łupin.

Ogólny wygląd groszku cukrowego jest podobny do groszku angielskiego, ale nie jest tak pulchny, ponieważ groszek w środku jest zwykle mniejszy. Zarówno strąk, jak i groszek w środku mają słodki smak. Można je jeść na surowo.

Główna różnica między groszkiem cukrowym a groszkiem ogrodowym polega na tym, że groszek cukrowy ma jadalne strąki grochu, więc nie trzeba go łuskać.

Moje wskazówki dotyczące uprawy groszku cukrowego można znaleźć tutaj.

Groszek cukrowy jest używany w przepisach w taki sam sposób jak groszek śnieżny, a także świetnie nadaje się jako przekąska lub surowe warzywo.

Lubię uprawiać groszek cukrowy i zbierać go do smażonych dodatków. Zobacz mój przepis na groszek cukrowy z grzybami i pomidorami w winie.

Groszek śnieżny

Łatwo jest odróżnić groszek śnieżny od pozostałych dwóch rodzajów groszku ogrodowego. Ma płaską skorupkę bez wyraźnego kształtu groszku w środku.

Groszek śnieżny jest również znany jako groszek chiński, ponieważ jest często używany w kuchni chińskiej. Francuska nazwa groszku śnieżnego to mangetout , co oznacza "zjedz wszystko".

Strąki groszku śnieżnego są prawie płaskie i w rzeczywistości uprawia się go dla strąków, a nie dla groszku w środku.

Dla mnie groszek ogrodowy jest wystarczająco słodki, by jeść go jak cukierki.

Groszek angielski prawie nigdy nie trafia na mój stół. Moja córka i ja zbieramy go do koszyka, łuskamy i jemy podczas oglądania telewizji. Wszyscy wokół nas myślą, że jesteśmy szaleni, ale traktujemy je prawie jak cukierki!

Uprawa groszku ogrodowego - porady i wskazówki

Wszystkie rodzaje grochu są uprawiane w chłodnych warunkach pogodowych. Jeśli nie posadzisz ich w ziemi wczesną wiosną, przestaną kwitnąć, gdy nadejdzie ciepła pogoda, a kwiaty są tym, co tworzy strąki.

Rośliny grochu mogą tolerować nawet lekkie przymrozki. Nasiona należy wysiać do gruntu tak wcześnie, jak to możliwe. Jest takie powiedzenie: "Posadź groch przed Dniem Świętego Patryka" i dotyczy ono wielu z nas w USA.

Sprawdź temperaturę i posadź groszek około miesiąc przed ostatnią datą bez przymrozków.

Podniesione grządki ogrodowe pozwolą ci umieścić nasiona w ziemi wcześniej niż w przypadku siewu bezpośrednio do gleby.

W niektórych łagodnych strefach można również uzyskać drugą uprawę jesienią, ale trzeba będzie poradzić sobie z ciepłymi temperaturami pod koniec lata, a te mogą być nieprzewidywalne.

Ściółkowanie

Korzenie grochu są bardzo płytkie, więc ściółkowanie jest konieczne, aby utrzymać glebę wokół korzeni w chłodzie i zachować wilgoć. Rozpocznij ściółkowanie, gdy korzenie mają około dwóch cali wysokości.

Dobrymi ściółkami dla grochu są czysta słoma, ściółka z liści, posiekane liście lub kompost. W miarę dojrzewania roślin dodaj więcej ściółki, aby ułatwić podlewanie.

Potrzeby w zakresie światła słonecznego

Groch jest uważany za roślinę strączkową, więc może sobie poradzić w bardziej zacienionym miejscu niż niektóre inne warzywa, ale najlepiej radzi sobie z 6-8 godzinami bezpośredniego światła słonecznego dziennie.

Dni do zapadalności

Większość odmian grochu jest gotowa do zbioru w ciągu 60-70 dni. Data osiągnięcia dojrzałości zależy od daty wysiewu, ale temperatura gleby może się różnić, co może wpływać na czas kiełkowania nasion.

Użyj tych informacji jako przewodnika, aby określić, czy twoje rośliny są odmianami wczesnymi, w połowie sezonu i późnymi, a nie ile dni zajmie uzyskanie grochu.

Siać gęsto

Często sugeruje się, aby rozmieszczać nasiona warzyw podczas siewu, ale umieszczenie nasion grochu blisko siebie wyprze chwasty i utrzyma glebę w chłodzie. Nie przerzedzaj grochu, gdy kiełkuje, zwłaszcza odmiany pnące.

Nawożenie

Groch jest bardzo lekkim pokarmem, więc generalnie nie wymaga nawożenia. Należy również pamiętać, że niektóre nawozy zawierają zbyt dużo azotu, co powoduje, że rośliny wytwarzają bujne liście. Chcesz, aby te kwiaty dostały strąki!

Potrzeby w zakresie nawadniania

Groszek należy głęboko podlewać raz w tygodniu. Wiosną, gdy deszcz jest obfity, Matka Natura może o to zadbać, ale jeśli nie ma deszczu co tydzień, dodaj trochę, aby upewnić się, że rośliny otrzymują potrzebną wilgoć.

Jeśli pozwolisz glebie wyschnąć, będziesz mieć lekkie zbiory grochu.

Woda jest szczególnie ważna, gdy rośliny kwitną i wytwarzają strąki.

Czy potrzebuję wsparcia?

Rośliny grochu występują w odmianie krzewiastej i pnącej. Rośliny krzewiaste dorastają do około 3 stóp wysokości i mogą poradzić sobie bez podpór, ale nawet ten typ skorzysta z jakiejś formy wsparcia.

W przypadku groszku pnącego podpory są niezbędne. Dodanie podpór dla roślin groszku nie tylko kieruje wzrostem winorośli, ale także utrzymuje ją nad ziemią (dzięki czemu masz mniej chorób) i ułatwia zbieranie groszku.

Pnącza groszku wysyłają małe pędy, które przyczepiają się do słupów, drutów, a nawet innych roślin. Po kształcie pędów widać, że naprawdę chcą się do czegoś przyczepić!

Rodzaje wsparcia dla groszku

Możesz kupić specjalną kratkę do groszku lub wykazać się kreatywnością. Wszystkie te rozwiązania sprawdzają się dobrze:

• Kraty
• Obelisk ogrodowy
• Stawki w ziemi
• Słupy ze sznurkiem łączącym je w rzędy
• Drut z kurczaka
• Roślinne tipi
• Stare ogrodzenie

Lubię używać jakiegoś rodzaju drutu, ponieważ podtrzymuje on całą powierzchnię rośliny i tworzy z nich jedną ścianę, która również ładnie wygląda.

Warto wiedzieć, jakie rodzaje groszku uprawiasz.

Czasami jestem takim głąbem. W zeszłym roku zasadziłem groszek i nie spojrzałem na opakowanie. Po prostu wrzuciłem je do ziemi i zaczęły rosnąć.

Mieliśmy wspaniałe zbiory zielonego groszku aż do listopada, ale ciągle myślałem "to najtrudniejszy groszek do łuskania, jaki kiedykolwiek miałem".

Były słodkie i wytrwałem, ale w końcu dotarło do mnie, że zasadziłem groszek cukrowy, a nie groszek ogrodowy.

W przyszłym roku sprawdzę paczkę nasion grochu o wiele dokładniej!

Uwaga administratora: Ten post dotyczący uprawy groszku ogrodowego pojawił się po raz pierwszy na blogu w styczniu 2013 r. Zaktualizowałem post, aby dodać informacje na temat różnych rodzajów groszku, a także dodałem kartę projektu do wydrukowania i film wideo.

Wskazówki dotyczące uprawy groszku ogrodowego

Groszek ogrodowy to uwielbiająca chłód roślina, która występuje w kilku odmianach. Ta karta projektu pokaże Ci, jak ją uprawiać.

Materiały

• Nasiona groszku angielskiego, groszku śnieżnego i groszku cukrowego

Narzędzia

• Wydrukuj tę kartę projektu i przypnij ją do opakowania groszku, aby przypominała o wskazówkach dotyczących uprawy.

Instrukcje

1. Światło słoneczne 6-8 godzin bezpośredniego światła słonecznego
2. Podlewanie Wymaga obfitego podlewania raz w tygodniu.
3. Nawożenie Groch nie potrzebuje dodatkowego nawozu (może to skutkować bujnymi liśćmi i niskimi zbiorami).
4. Ściółkowanie Dodaj warstwę ściółki, gdy groszek osiągnie wysokość około 2 cali.
5. Wsparcie Wszystkie rodzaje grochu korzystają z palikowania lub uprawy na kratach lub innych podporach.
6. Dni do zbiorów Zależy od typu, zwykle 60-70 dni.