ประเภทของถั่ว – เคล็ดลับในการปลูกถั่วลันเตา – Snow Sugar Snap English Peas

ถั่วลันเตาหวานเป็นผักที่มีประโยชน์หลายอย่าง มี ถั่วลันเตา หลายประเภทให้เลือก

ถั่วลันเตาเป็นหนึ่งในผักชนิดแรกๆ ที่สุกในฤดูใบไม้ผลิ และสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้ทุกประเภท

สำหรับฉัน การทำสวนผักหมายถึงการปลูกถั่วจำนวนมาก ใครก็ตามที่รู้จักฉันดีจะรู้ว่าอาหารว่างที่ฉันโปรดปรานตลอดกาลคือถั่วลันเตาสดส่งตรงจากเถา

วันเกิดของฉันคือช่วงปลายเดือนเมษายน และทุกปีที่นอร์ทแคโรไลนา ซึ่งตรงกับวันเกิดของฉัน ฉันเริ่มไปตลาดเกษตรกรทุกสัปดาห์ เหตุผลหลักเป็นเพราะถั่วสดมีจำหน่ายในเขตที่มีความแข็งของเรา

ถั่วลันเตาเป็นเมล็ดกลมขนาดเล็กหรือฝักเมล็ดของพืช Pisum sativum แต่ละฝักประกอบด้วยถั่วหลายเมล็ด บางครั้งก็ใหญ่ และในกรณีของถั่วลันเตา บางครั้งก็มีขนาดเล็กมาก

ถั่วลันเตาเป็นผักหรือไม่

คำตอบนี้ซับซ้อนเล็กน้อย พวกมันดูเหมือนผักและทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมให้กับแหล่งโปรตีน

หลายคนนับถั่วลันเตาเป็นผัก เนื่องจากพวกมันเป็นแหล่งใยอาหารและสารอาหารที่ดีเยี่ยม เช่น โฟเลตและโพแทสเซียม บางคนถือว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีน และผู้ทานมังสวิรัติจำนวนมากใช้แทนเนื้อสัตว์

คนอื่นมองว่าเป็นผักที่มีแป้ง

พูดตามตรง ถั่วลันเตาเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่ว ไม่ใช่ตระกูลผัก พืชตระกูลถั่วคือพืชที่ออกฝักโดยมีเมล็ดอยู่ข้างใน พืชตระกูลถั่วอื่นๆ ได้แก่ ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วลิสง

ประเภทของถั่วลันเตา

สำหรับคนที่รักถั่วลันเตาเช่นเดียวกับฉัน การมีถั่วลันเตาหลากหลายพันธุ์ให้เลือกนั้นเป็นเรื่องดี ถั่วลันเตาพันธุ์หวานแตกต่างกันอย่างไร? อาจดูเหมือนกันแต่มีประโยชน์ต่างกัน

เมื่อเรานึกถึงการปลูกถั่วลันเตา ก็จะนึกถึงลูกกลมๆ นี่อาจเป็นถั่วประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็มีถั่วชนิดอื่นๆ ด้วย

โดยพื้นฐานแล้วมีถั่วอยู่ 3 ชนิดที่คนทำสวนสามารถปลูกได้

• ถั่วลันเตาภาษาอังกฤษ
• ถั่วลันเตาน้ำตาล
• ถั่วลันเตา

แต่ละพันธุ์มีความคล้ายคลึงกัน แต่รูปร่าง รสชาติ และการใช้งานอาจแตกต่างกันมาก

ถั่วลันเตาภาษาอังกฤษ

นี่คือถั่วประเภทหนึ่งที่คนส่วนใหญ่นึกถึงเมื่อพูดถึงการปลูกถั่วลันเตา มีลักษณะกลมและอวบอ้วน มีรสหวานมาก และมักใช้เป็นเครื่องเคียงและในสูตรอาหาร

ถั่วลันเตาภาษาอังกฤษเรียกอีกอย่างว่าถั่วลันเตา ถั่วทั่วไป และถั่วลันเตา พวกเขาไม่มีฝักที่กินได้ คุณมักจะพบพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงที่ตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ ของฉันขายเป็นฝักและปลอกเปลือกด้วย

ฝักของถั่วลันเตามีลักษณะเรียบแต่มีเนื้อสัมผัสที่แข็งและเป็นเส้นๆ สิ่งนี้ทำให้พวกมันกินเปลือกได้ยากและไม่เป็นที่พอใจ และเป็นเหตุผลที่พวกมันเป็นเช่นนั้นใช้เป็นผักที่มีเปลือก

ไม่เหมือนกับถั่วลันเตา ถั่วอังกฤษจะเก็บเกี่ยวเมื่อเปลือกอวบอิ่ม ฉันพบว่ามีเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว

หากคุณปล่อยให้ถั่วลันเตาอยู่ในเปลือกที่อวบเกินไป ถั่วลันเตาจะมีรสขมมากขึ้น แทนที่จะเป็นรสหวานที่เรากำลังมองหา

ถั่วลันเตาสุกเร็วมาก พันธุ์ไม้พุ่มจะพร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 50 วัน เมื่อฝักเต็มและคุณสามารถเริ่มสัมผัสเมล็ดถั่วข้างในเพื่อทดสอบได้ ถั่วลันเตาควรจะเต็มฝักและมีสีเขียวหลากสีที่หวาน

ฝักของถั่วลันเตามีลักษณะโค้งเล็กน้อยมาก ถั่วลันเตามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถั่วลันเตาหรือถั่วลันเตา แต่การกะเทาะเปลือกด้วยขั้นตอนที่ใช้แรงงานมากหมายความว่าคุณมักจะพบถั่วแช่แข็งเท่านั้น ไม่ใช่สด

หมายเหตุ: คุณสามารถหาถั่วลันเตาแกะเปลือกได้ที่ Trader Joe’s และ Whole Foods Market รวมถึงร้านขายของชำบางแห่ง แต่ฉันพบว่าถั่วลันเตาไม่หวานเท่ากับถั่วที่ปลูกในสวน

หากคุณต้องการรสชาติที่หวานสดชื่น แผนการดำเนินการที่ดีที่สุดของคุณคือปลูกเอง (หรือทำ เดินทางไปตลาดเกษตรกรเมื่อถึงฤดูกาล)

ถั่วลันเตาปรุงเป็นกับข้าวได้ดีเยี่ยมและยังนำไปประกอบในสูตรอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย ฉันชอบที่จะใส่มันลงในจานพาสต้า เช่น เตตระซซินีไก่ครีมกระเทียมและสปาเก็ตตี้กับถั่ว

ถั่วลันเตาน้ำตาล

เมื่อมองแวบแรกมันง่ายที่จะเข้าใจผิดว่าถั่วลันเตาเป็นถั่วลันเตา พวกเขาดูค่อนข้างคล้ายกัน ข้อแตกต่างประการหนึ่งคือฝักสีเขียวของถั่วลันเตามีรูปทรงกระบอกมากกว่า

ถั่วลันเตาอาจถูกมองว่าเป็นลูกผสมระหว่างถั่วลันเตากับถั่วลันเตา มีเมล็ดถั่วลันเตาที่อวบเล็กน้อยอยู่ในเปลือก

ลักษณะโดยรวมของถั่วลันเตาคล้ายกับถั่วลันเตาอังกฤษ แต่จะไม่อวบอ้วนเท่าเพราะปกติแล้วถั่วลันเตาจะมีขนาดเล็กกว่า ทั้งฝักและถั่วข้างในมีรสหวาน สามารถรับประทานดิบได้

ข้อแตกต่างหลักระหว่างถั่วลันเตาและถั่วลันเตาคือถั่วลันเตามีฝักถั่วลันเตาที่กินได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปลอกเปลือก

ดูเคล็ดลับการปลูกถั่วลันเตาที่นี่

ถั่วลันเตาใช้ในสูตรอาหารแบบเดียวกับถั่วลันเตาและยังเหมาะรับประทานเป็นของว่างหรือผักดิบ

ฉันชอบปลูกถั่วลันเตาเพื่อเก็บเกี่ยวไปใช้ ในเครื่องเคียงผัด. ดูสูตรของฉันสำหรับถั่วลันเตาน้ำตาลกับเห็ดและมะเขือเทศในไวน์

ถั่วลันเตา

แยกแยะถั่วลันเตาจากถั่วลันเตาอีกสองชนิดได้ง่าย พวกมันมีเปลือกแบนที่ไม่มีรูปร่างที่เด่นชัดของเมล็ดถั่ว

ถั่วลันเตามีชื่อเรียกอีกอย่างว่าถั่วจีน เนื่องจากมักใช้ในการปรุงอาหารจีน ชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับถั่วหิมะคือ mangetout ซึ่งแปลว่า "กินให้หมด"

ฝักของถั่วลันเตาเกือบจะแบน ในความเป็นจริง,พวกเขาปลูกเพื่อฝักไม่ใช่ถั่วข้างใน

สำหรับฉัน ถั่วลันเตาหวานพอที่จะกินได้เหมือนลูกอม

ถั่วลันเตาอังกฤษแทบจะไม่เคยมาถึงโต๊ะอาหารค่ำของฉัน ฉันกับลูกสาวตักกระจาดใส่กระจาด ปลอกเปลือกแล้วกินขณะดูทีวี ทุกคนรอบตัวเราคิดว่าเราเป็นพวกถั่ว แต่เราปฏิบัติต่อพวกมันเกือบเหมือนขนม!

การปลูกถั่วลันเตา – เคล็ดลับและคำแนะนำ

ถั่วทุกชนิดเป็นพืชที่ปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็น หากคุณไม่ปลูกต้นถั่วลงดินในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ต้นถั่วจะหยุดออกดอกเมื่ออากาศอบอุ่น และดอกไม้จะเป็นตัวสร้างฝัก

ต้นถั่วสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นำเมล็ดลงดินให้เร็วที่สุด มีคำกล่าวที่ว่า: “ปลูกถั่วลันเตาภายในวันเซนต์แพททริค” และสิ่งนี้ใช้ได้กับเดือนพฤษภาคมของเราในสหรัฐอเมริกา

ตรวจสอบอุณหภูมิและปลูกถั่วประมาณหนึ่งเดือนก่อนถึงวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ

เตียงในสวนที่ยกสูงขึ้นจะช่วยให้คุณได้รับเมล็ดพืชในดินเร็วกว่าที่คุณหว่านลงในดินโดยตรง

พื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นบางแห่งสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งที่สองในฤดูใบไม้ร่วงได้ แต่คุณจะต้องรับมือกับอุณหภูมิที่อบอุ่นในช่วงปลายฤดูร้อนและสิ่งเหล่านี้สามารถ คาดเดาไม่ได้

การคลุมดิน

รากของถั่วลันเตาตื้นมาก ดังนั้นการคลุมดินจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ดินรอบๆ รากเย็นและรักษาความชื้น เริ่มคลุมดินเมื่อรากสูงประมาณ 2 นิ้ว

วัสดุคลุมดินที่ดีสำหรับถั่วลันเตาต้องสะอาดฟาง คลุมด้วยหญ้าใบไม้ ใบไม้สับ หรือปุ๋ยหมัก เมื่อพืชโตเต็มที่ ให้เพิ่มวัสดุคลุมดินเพื่อให้รดน้ำได้ง่ายขึ้น

ต้องการแสงแดด

ถั่วลันเตาถือเป็นพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นจึงสามารถปลูกในที่ร่มได้ง่ายกว่าผักอื่นๆ แต่ควรปลูก 6-8 ชั่วโมงหรือให้โดนแสงแดดโดยตรงต่อวัน

วันที่จะเติบโตเต็มที่

ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ของคุณ ถั่วส่วนใหญ่พร้อมเก็บเกี่ยวใน 60-70 วัน วันที่จะเติบโตเต็มที่ขึ้นอยู่กับวันที่เพาะเมล็ด แต่อุณหภูมิของดินอาจเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นสิ่งนี้อาจส่งผลต่อระยะเวลาที่เมล็ดถั่วงอกได้

ใช้ข้อมูลนี้เป็นแนวทางในการพิจารณาว่าพืชของคุณเป็นพันธุ์ต้น กลางฤดู และปลายฤดู แทนที่จะใช้เวลากี่วันกว่าจะได้ถั่วลันเตา

หว่านอย่างหนาแน่น

มักแนะนำให้เว้นระยะเมล็ดผักเมื่อหว่าน แต่การวางเมล็ดถั่วใกล้กันจะทำให้วัชพืชหนาแน่นและทำให้ดินร่วน เย็น อย่าทำให้เมล็ดถั่วบางตอนงอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ปีนเขา

การใส่ปุ๋ย

ถั่วลันเตาเป็นอาหารที่ให้แสงน้อยมาก ดังนั้นโดยทั่วไปจึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย โปรดทราบว่าปุ๋ยบางชนิดมีไนโตรเจนมากเกินไป ซึ่งจะทำให้พืชผลิใบเขียวชอุ่ม คุณต้องการให้ดอกออกฝัก!

ความต้องการรดน้ำ

ถั่วลันเตาต้องรดน้ำให้ลึกสัปดาห์ละครั้ง ในฤดูใบไม้ผลิที่ฝนตกชุก ธรรมชาติสามารถดูแลสิ่งนี้ได้ แต่ถ้าคุณไม่มีฝนตกทุกสัปดาห์ ให้เพิ่มบางส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าต้นไม้จะได้รับความชื้นที่พวกเขาต้องการ

หากคุณปล่อยให้ดินแห้ง คุณจะได้ถั่วที่เก็บเกี่ยวได้ไม่มากนัก

น้ำมีความสำคัญเป็นพิเศษเมื่อพืชกำลังออกดอกและออกฝัก

ฉันต้องการความช่วยเหลือหรือไม่

ต้นถั่วมีหลากหลายพันธุ์เป็นพุ่มและเถา ต้นไม้พุ่มจะเติบโตได้สูงประมาณ 3 ฟุตและสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องมีการสนับสนุน แต่ถึงแม้พืชชนิดนี้จะได้รับประโยชน์จากการสนับสนุนบางรูปแบบ

สำหรับการปีนเขา จำเป็นต้องมีการสนับสนุน การเพิ่มการรองรับต้นถั่วไม่เพียงแต่ควบคุมการเจริญเติบโตของเถาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ต้นไม่ขึ้นจากพื้นดินด้วย (เพื่อให้คุณมีโรคน้อยลง) และทำให้เก็บเกี่ยวถั่วได้ง่ายขึ้น

เถาของถั่วจะส่งหน่อเล็กๆ ออกมา ซึ่งจะติดกับเสา สายไฟ และแม้แต่พืชชนิดอื่นๆ คุณสามารถดูได้จากรูปทรงของหน่อที่พวกเขาต้องการติดเข้ากับบางสิ่ง!

ประเภทการสนับสนุนสำหรับถั่ว

คุณสามารถซื้อโครงตาข่ายถั่วพิเศษหรือใช้ความคิดสร้างสรรค์ ทั้งหมดนี้ใช้ได้ดี:

• ระแนงบังตา
• เสาโอเบลิสก์ในสวน
• หลักปักลงดิน
• เสาที่มีเชือกโยงเป็นแถว
• ลวดไก่
• ทีพีของต้นไม้
• รั้วแบบเก่า

ฉันชอบใช้ลวดบางประเภท เนื่องจากสิ่งนี้รองรับพื้นที่ทั้งหมดของโรงงาน และสร้างผนังด้านหนึ่งซึ่งดูดีเช่นกัน

การรู้ว่าคุณกำลังปลูกถั่วชนิดใดนั้นคุ้มค่า

บางครั้งฉันก็งี่เง่า ฉันปลูกถั่วเมื่อปีที่แล้วแต่ไม่ได้ดูที่แพ็คเกจ แค่แตกถั่วลันเตาลงดินแล้วพวกมันก็เริ่มเติบโต

เราเก็บเกี่ยวถั่วลันเตาได้มากมายในเดือนพฤศจิกายน แต่ฉันคิดอยู่เสมอว่า "นี่เป็นถั่วลันเตาที่แกะเปลือกยากที่สุดที่ฉันเคยมีมา"

ถั่วลันเตาหวานและฉันก็อดทน แต่ในที่สุดฉันก็พบว่าฉันปลูกถั่วลันเตาแทนถั่วลันเตา

ในปีหน้า ฉันจะตรวจสอบแพ็คเก็ตของเมล็ดถั่วอย่างระมัดระวังมากขึ้น!

หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: โพสต์เกี่ยวกับการปลูกถั่วลันเตานี้ปรากฏครั้งแรกบนบล็อกในเดือนมกราคม 2013 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับถั่วชนิดต่างๆ และได้เพิ่มการ์ดโครงการและวิดีโอที่พิมพ์ได้เพื่อให้คุณเพลิดเพลิน

เคล็ดลับในการปลูกถั่วลันเตา

ถั่วลันเตาเป็นพืชที่น่าสนใจและมีหลายพันธุ์ บัตรโครงการนี้จะแสดงให้คุณเห็นวิธีการปลูกมัน

วัสดุ

• เมล็ดสำหรับถั่วอังกฤษ ถั่วลันเตา และถั่วลันเตาน้ำตาล

เครื่องมือ

<1 2> พิมพ์การ์ดโครงการนี้และเย็บติดกับบรรจุภัณฑ์ถั่วของคุณเพื่อเตือนคุณถึงเคล็ดลับการปลูก

คำแนะนำ

1. แสงแดด : แสงแดดส่องถึง 6-8 ชั่วโมง
2. การรดน้ำ : ต้องรดน้ำให้ลึกสัปดาห์ละครั้ง
3. การใส่ปุ๋ย : ถั่วลันเตาไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่ม (นี้สามารถทำให้ใบเขียวชอุ่มและการเก็บเกี่ยวต่ำ)
4. การคลุมดิน : เพิ่มคลุมด้วยหญ้าอีกชั้นเมื่อถั่วสูงประมาณ 2 นิ้ว
5. การรองรับ : ถั่วทุกประเภทได้รับประโยชน์จากการปักหลักหรือปลูกบนไม้ระแนงหรือไม้ค้ำอื่นๆ
6. วันเก็บเกี่ยว : ขึ้นอยู่กับชนิด โดยปกติ 60-70 วัน