Zirņu veidi - Padomi dārza zirņu audzēšanai - Sniega cukurzirņi angļu zirņi

Saldie zaļie zirnīši ir ļoti universāls dārzenis. Ir vairāki veidi, kā tos zirņu veidi no kurām izvēlēties.

Zirņi ir viens no pirmajiem dārzeņiem, kas nobriest pavasarī, un tos var izmantot visdažādākajās receptēs.

Dārzkopība man nozīmē audzēt daudz zirņu. Ikviens, kurš mani labi pazīst, zina, ka mans vismīļākais našķis ir svaigi dārza zirņi tieši no vīnogulājiem.

Mana dzimšanas diena ir aprīļa beigās, un katru gadu šeit, Ziemeļkarolīnā, tieši ap dzimšanas dienas laiku es katru nedēļu sāku doties uz zemnieku tirgu. Galvenais iemesls ir tas, ka tieši tad mūsu cietības zonā ir pieejami svaigi zirņi.

Dārza zirņi ir mazas apaļas sēklas vai auga sēklu pāksts. Pisum sativum Katrā pākstī ir vairāki zirņi, dažreiz lieli, bet sniega zirņu gadījumā - ļoti mazi.

Vai zirņi ir dārzeņi?

Atbilde uz šo jautājumu ir nedaudz sarežģīta. Tie izskatās kā dārzeņi un tiek pasniegti kā papildinājums olbaltumvielām.

Daudzi cilvēki zirņus pieskaita pie dārzeņiem, jo tie ir lielisks šķiedrvielu un uzturvielu, piemēram, folātu un kālija, avots. Daži tos pieskaita pie olbaltumvielām, un daudzi veģetārieši tos izmanto kā gaļas aizstājēju.

Citi tos uzskata par cieti saturošiem dārzeņiem.

Stingri runājot, dārza zirņi ir daļa no pākšaugu dzimtas, nevis dārzeņu dzimtas. Pākšaugi ir augi, kas ražo pākstis ar sēklām iekšpusē. Citi pākšaugi ir pupas, aunazirņi un zemesrieksti.

Dārza zirņu veidi

Cilvēkam, kurš mīl dārza zirņus tik ļoti kā es, ir labi, ka ir vairākas dārza zirņu šķirnes, no kurām izvēlēties. Kādas ir saldo zirņu šķirņu atšķirības? Tās var izskatīties līdzīgi, bet tām ir atšķirīgi izmantošanas veidi.

Kad domājam par saldo zirņu audzēšanu, prātā nāk doma par šiem apaļajiem, saldajiem bumbuļiem. Šis, iespējams, ir populārākais veids, taču ir arī citas zirņu šķirnes.

Mājas dārzkopji var audzēt trīs veidu zirņus.

• Angļu zirņi
• Cukura zirņi
• Sniega zirņi.

Katrai šķirnei ir līdzīgas īpašības, taču tās forma, garša un izmantošana var būt ļoti atšķirīga.

Angļu zirņi

Šis ir zirņu veids, par kuru lielākā daļa cilvēku iedomājas, kad runā par zirņu audzēšanu. Tie ir apaļi un kupli, ļoti saldas garšas un bieži tiek izmantoti kā piedeva ēdieniem un receptēs.

Angļu zirņus sauc arī par dārza zirņiem, parastajiem zirņiem un lobītajiem zirņiem. Tiem nav ēdamu pākstis. Pavasarī un rudenī tos bieži atradīsiet vietējā zemnieku tirgū. Manējā tos pārdod pākstīs un arī lobītus.

Angļu zirņu pākstis ir gludas, bet tām ir cieta un šķiedraina konsistence, tāpēc tās ir grūti un nepatīkami ēst ar čaumalu, un tas ir iemesls, kādēļ tās izmanto kā lobītu dārzeņu.

Atšķirībā no sniega zirņiem angļu zirņus novāc, kad to čaumalas ir kuplas un pilnas. Tomēr es uzskatu, ka ir optimāls laiks, kad tos novākt.

Ja ļausiet zirņiem čaumalās kļūt pārāk mīkstiem, tie iegūs vairāk rūgtu, nevis saldu garšu, ko mēs meklējam.

Angļu zirņi nogatavojas ļoti ātri. Krūmu šķirnes būs gatavas ražas novākšanai apmēram pēc 50 dienām. Kad pākstis ir pilnas un zirņus var sākt sajust iekšpusē, lai tos pārbaudītu. Zirņiem pākstīs jābūt pilniem un krāsainiem, zaļas krāsas un saldiem.

Angļu zirņu pākstis ir ļoti viegli izliektas. Tie ir uzturvērtīgāki nekā cukurzirņi vai sniega zirņi, taču to lobīšana ir darbietilpīgs process, tāpēc tos parasti var atrast tikai saldētus, nevis svaigus.

Piezīme: Lobītus angļu zirņus var atrast gan Trader Joe's, gan Whole Foods Market, kā arī dažos pārtikas veikalos, taču man tie nešķiet tik saldi kā dārzā audzētie.

Ja vēlaties izbaudīt šo svaigo saldo garšu, labākais rīcības plāns ir audzēt tos pašiem (vai doties uz zemnieku tirgu, kad ir to sezona).

Dārza zirņi ir lieliski gatavoti kā piedeva, un tos var iekļaut arī daudzās receptēs. Man patīk tos iekļaut makaronu ēdienos, piemēram, šajos krēmveida ķiploku vistas tetrazzini un spageti ar zirņiem.

Cukura zirņi

No pirmā acu uzmetiena ir viegli sajaukt cukurzirņus ar dārza zirņiem. Tie izskatās diezgan līdzīgi. Viena atšķirība ir tā, ka cukurzirņu zaļajām pākstīm ir cilindriskāka forma.

Cukurzirņus var uzskatīt par angļu zirņu un sniega zirņu krustojumu. To čaumalās ir nedaudz kupli zirnīši.

Kopējais cukurzirņu izskats ir līdzīgs angļu zirņiem, taču tie nav tik kupli, jo zirņu iekšpusē parasti ir mazāks. Gan pāksts, gan zirņu iekšpuse ir saldas garšas. Tos var ēst neapstrādātus.

Galvenā atšķirība starp cukurzirņiem un dārza zirņiem ir tā, ka cukurzirņiem ir ēdamas zirņu pākstis, tāpēc tie nav jāloba.

Iegūstiet manus padomus par cukurzirņu audzēšanu šeit.

Cukurzirņus izmanto receptēs tāpat kā sniega zirņus, un tie ir lieliski piemēroti arī kā uzkoda vai neapstrādāts dārzenis.

Man patīk audzēt cukurzirņus, lai tos novāktu un izmantotu ceptā piedevas ēdienā. Skatiet manu cukurzirņu ar sēnēm un tomātiem vīnā recepti.

Sniega zirņi

Sniega zirņus ir viegli atšķirt no pārējiem diviem dārza zirņu veidiem. Tiem ir plakana čaumala bez izteiktas zirņa formas iekšpusē.

Sniega zirņus dēvē arī par ķīniešu zirņiem, jo tos bieži izmanto ķīniešu kulinārijā. Franču valodā sniega zirņu nosaukums ir . , kas nozīmē "apēst visu".

Sniega zirņu pākstis ir gandrīz plakanas. Patiesībā tos audzē pākstīm, nevis zirņiem iekšpusē.

Man dārza zirņi ir pietiekami saldi, lai ēstu kā konfektes.

Mēs ar meitu uzberam to grozu, izlobām un apēdam, kamēr skatāmies TV. Visi apkārtējie mūs uzskata par trakiem, bet mēs ar tiem rīkojamies gandrīz kā ar konfektēm!

Dārza zirņu audzēšana - padomi un triki

Visu veidu zirņi ir vēsā laikā audzējama kultūra. Ja jūs tos agri pavasarī neieguldīsiet zemē, tie pārstās ziedēt, kad iestāsies silts laiks, un ziedi ir tie, no kuriem veidojas pākstis.

Zirņu augi panes pat nelielas salnas. Sēklas zemē jāiesēj pēc iespējas agrāk. Ir tāds teiciens: "Līdz Svētā Patrika dienai stādiet zirņus", un tas attiecas uz daudziem no mums ASV.

Pārbaudiet temperatūru un stādiet zirņus aptuveni mēnesi pirms pēdējā bezsala datuma.

Paaugstinātas dārza dobes ļaus sēklas zemē iestrādāt agrāk nekā tad, ja sējat tieši augsnē.

Dažās mērenās zonās rudenī var iegūt arī otro ražu, taču jums būs jārēķinās ar vasaras beigu silto laiku, un tas var būt neparedzams.

Mulčēšana

Zirņu saknes ir ļoti seklas, tāpēc mulčēšana ir nepieciešama, lai augsne ap saknēm saglabātos vēsā vietā un saglabātu mitrumu. Sāciet mulčēt, kad saknes ir aptuveni divus centimetrus augstas.

Laba mulča zirņiem ir tīri salmi, lapu mulča, sasmalcinātas lapas vai komposts. Augiem nobriestot, pievienojiet vairāk mulčas, lai atvieglotu laistīšanu.

Saules gaismas vajadzības

Zirņi tiek uzskatīti par pākšaugiem, tāpēc tie var iztikt arī ēnainākā vietā nekā citi dārzeņi, bet vislabāk tiem padodas 6-8 stundas tiešas saules gaismas dienā.

Dienas līdz brieduma iestāšanās brīdim

Pārbaudiet sēklu iepakojumu. Lielākā daļa zirņu ir gatavi ražai pēc 60-70 dienām. Datums līdz nogatavošanās brīdim ir atkarīgs no sējas datuma, bet augsnes temperatūra var atšķirties, tāpēc tas var ietekmēt sēklu dīgšanas laiku.

Izmantojiet šo informāciju, lai noteiktu, vai jūsu augi ir agrīnas, vidēja termiņa un vēlīnās šķirnes, nevis to, pēc cik dienām tiks izaudzēti zirņi.

Sēj blīvi

Sējot dārzeņu sēklas, bieži vien tiek ieteikts izvietot dārzeņu sēklas vienu no otras, taču, izvietojot zirņu sēklas tuvu pie otras, tās izspiedīs nezāles un saglabās augsni vēsu. Neizkliedējiet zirņus, kad tie dīgst, īpaši kāpostu šķirnes.

Mēslošana

Zirņi ir ļoti viegli barotāji, tāpēc tos parasti nav jāmēslo. Tāpat paturiet prātā, ka dažos mēslošanas līdzekļos ir pārāk daudz slāpekļa, kas liek augiem veidot sulīgu lapotni. Jūs vēlaties, lai šie ziedi iegūtu pākstis!

Laistīšanas vajadzības

Zirņi ir dziļi jālaista reizi nedēļā. Pavasarī, kad ir daudz lietus, par to var parūpēties māte daba, bet, ja lietus nav katru nedēļu, pievienojiet nedaudz, lai nodrošinātu, ka augi saņem nepieciešamo mitrumu.

Ja ļausiet augsnei izžūt, iegūsiet nelielu zirņu ražu.

Ūdens ir īpaši svarīgs, kad augi zied un ražo pākstis.

Vai man ir nepieciešami balsti?

Zirņu augi ir krūmu un vīteņaugu šķirnes. Krūmu augi izaug līdz aptuveni 3 pēdu augstumam un var iztikt bez balsta, taču arī šim augam noderēs kāda veida balsts.

Augiem ir nepieciešami balsti. Pievienojot balstu zirņu augiem, ne tikai jānovirza vīnogulāja augšana, bet arī jānotur tas no zemes (tādējādi mazāk saslimst ar slimībām) un jāatvieglo zirņu ražas novākšana.

Zirņu vīteņaugi izlauzīs mazus dzinumus, kas piestiprināsies pie stabiem, stieplēm un pat citiem augiem. Pēc dzinumu formas var redzēt, ka tie patiešām vēlas pie kaut kā pieķerties!

Atbalsta veidi zirņiem

Jūs varat iegādāties speciālu zirņu režģi vai rīkoties radoši. Visi šie veidi labi darbojas:

• Režģi
• Dārza obelisks
• Stabi zemē
• Stabi ar auklu, kas savieno tos rindās
• Vistas stieple
• Augu vigvami
• Vecais žogs

Man patīk izmantot kādu stiepli, jo tā balsta visu auga laukumu un veido vienu sienu, kas arī izskatās skaisti.

Ir vērts zināt, kādus zirņus audzējat.

Es reizēm esmu tāds muļķis. Pagājušajā gadā es iestādīju zirņus un nemaz neskatījos uz iepakojumu. Vienkārši iebāzu tos zemē, un tie sāka augt.

Līdz pat novembrim mums bija lieliska zaļo zirņu raža, bet es visu laiku domāju: "Šos zirņus man ir visgrūtāk izlobīt, kā jebkad ir bijis."

Tie bija saldi, un es izturēju, bet beidzot sapratu, ka esmu iestādījusi cukurzirņus, nevis dārza zirņus.

Nākamgad es zirņu sēklu paciņu pārbaudīšu daudz rūpīgāk!

Administratora piezīme: Šis ieraksts par dārza zirņu audzēšanu pirmo reizi parādījās blogā 2013. gada janvārī. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu informāciju par dažādiem zirņu veidiem, kā arī pievienojusi izdrukājamu projekta karti un video, lai jūs varētu to izbaudīt.

Padomi dārza zirņu audzēšanai

Dārza zirņi ir vēsmīlīga kultūra, kas ir vairāku šķirņu. Šajā projekta kartē parādīs, kā tos audzēt.

Materiāli

• Angļu zirņu, sniega zirņu un cukurzirņu sēklas

Instrumenti

• Izdrukājiet šo projekta kartiņu un piespraudiet to pie zirņu iepakojuma, lai atgādinātu par audzēšanas padomiem.

Instrukcijas

1. Saules gaisma : 6-8 stundas tiešos saules staros
2. Laistīšana : Reizi nedēļā ir nepieciešams pamatīgi aplaistīt.
3. Mēslošana : Zirņiem nav nepieciešams papildu mēslojums (tas var izraisīt sulīgu lapotni un zemu ražu).
4. Mulčēšana : Kad zirņi ir aptuveni 2 collas augsti, pievienojiet mulčas kārtu.
5. Atbalsta : Visiem zirņu tipiem ir izdevīgi, ja tos stāda uz koka vai audzē uz režģiem vai citiem balstiem.
6. Dienas līdz ražas novākšanai : Atkarībā no veida, parasti 60-70 dienas.