Erbsenarten - Tipps für den Anbau von Gartenerbsen - Snow Sugar Snap Englische Erbsen

Süße grüne Erbsen sind ein sehr vielseitiges Gemüse. Es gibt mehrere Arten von Erbsen zur Auswahl.

Erbsen gehören zu den ersten Gemüsesorten, die im Frühjahr reifen, und lassen sich in vielen Rezepten verwenden.

Für mich bedeutet Gemüseanbau, dass ich viele Erbsen anbaue. Jeder, der mich gut kennt, weiß, dass ich als Snack am liebsten frische Gartenerbsen direkt von den Reben esse.

Ich habe Ende April Geburtstag, und jedes Jahr, hier in North Carolina, fange ich ungefähr um die Zeit meines Geburtstages an, jede Woche auf den Bauernmarkt zu gehen. Der Hauptgrund dafür ist, dass zu dieser Zeit die frischen Erbsen in unserer Klimazone erhältlich sind.

Gartenerbsen sind die kleinen runden Samen oder die Samenschoten der Pflanze Pisum sativum Jede Schote enthält mehrere Erbsen, die manchmal groß und im Fall von Zuckererbsen manchmal sehr klein sind.

Sind Erbsen ein Gemüse?

Die Antwort auf diese Frage ist etwas kompliziert: Sie sehen aus wie Gemüse und werden als Beilage zu Eiweißquellen serviert.

Viele Menschen zählen Erbsen zu den Gemüsesorten, da sie eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe wie Folsäure und Kalium sind. Manche zählen sie zu den eiweißhaltigen Lebensmitteln und viele Vegetarier verwenden sie als Fleischersatz.

Andere halten sie für ein stärkehaltiges Gemüse.

Streng genommen gehören Gartenerbsen zu den Hülsenfrüchten, nicht zum Gemüse. Hülsenfrüchte sind Pflanzen, die Hülsen mit Samen produzieren. Andere Hülsenfrüchte sind Bohnen, Kichererbsen und Erdnüsse.

Arten von Gartenerbsen

Für jemanden, der Gartenerbsen so sehr liebt wie ich, ist es gut, dass es verschiedene Sorten von Gartenerbsen gibt. Worin unterscheiden sich die verschiedenen Sorten von Zuckererbsen? Sie sehen zwar gleich aus, haben aber unterschiedliche Verwendungszwecke.

Wenn wir an den Anbau von Zuckererbsen denken, kommen uns diese runden, süßen Kugeln in den Sinn. Das ist wahrscheinlich die beliebteste Sorte, aber es gibt auch andere Sorten von Erbsen.

Es gibt grundsätzlich drei Arten von Erbsen, die der Heimgärtner anbauen kann.

• Englische Erbsen
• Zuckererbsen
• Zuckerschoten.

Jede Sorte hat Ähnlichkeiten, aber die Form, der Geschmack und die Verwendung können sehr unterschiedlich sein.

Englische Erbsen

Die meisten Menschen denken beim Thema Erbsenanbau an diese runde, plumpe, sehr süß schmeckende Sorte, die häufig als Beilage und in Rezepten verwendet wird.

Englische Erbsen sind auch als Gartenerbsen, gemeine Erbsen und Schalerbsen bekannt. Sie haben keine essbaren Hülsen. Sie finden sie im Frühjahr und im Herbst oft auf dem Bauernmarkt in Ihrer Nähe. Bei mir gibt es sie in Hülsen und auch geschält.

Die Schoten der englischen Erbsen sind glatt, haben aber eine zähe und faserige Textur, was den Verzehr in der Schale schwierig und unangenehm macht und der Grund dafür ist, dass sie als geschältes Gemüse verwendet werden.

Im Gegensatz zu Zuckererbsen werden englische Erbsen geerntet, wenn die Schalen prall und voll sind. Es gibt jedoch einen optimalen Erntezeitpunkt.

Wenn Sie die Erbsen in der Schale zu dick werden lassen, bekommen sie einen bitteren Geschmack statt des gewünschten süßen Geschmacks.

Englische Erbsen reifen sehr schnell. Busch-Sorten sind in etwa 50 Tagen erntereif. Wenn die Hülsen voll sind und man die Erbsen im Inneren fühlen kann, um sie zu prüfen, sollten die Erbsen voll in der Hülse sein und eine bunte grüne Farbe haben, die süß ist.

Die Schoten der Englischen Erbsen haben eine leichte Krümmung. Sie sind nahrhafter als Zuckererbsen oder Zuckerschoten, aber wegen des mühsamen Schälens findet man sie meist nur tiefgefroren und nicht frisch.

Anmerkung: Englische Erbsen in der Schale gibt es sowohl bei Trader Joe's und Whole Foods Market als auch in einigen Lebensmittelgeschäften, aber ich finde sie nicht so süß wie die aus dem eigenen Garten.

Wenn Sie den frischen, süßen Geschmack wollen, bauen Sie sie am besten selbst an (oder gehen Sie auf den Bauernmarkt, wenn sie Saison haben).

Gartenerbsen eignen sich hervorragend als Beilage, können aber auch in vielen Rezepten verwendet werden, z. B. in Nudelgerichten wie diesen cremigen Knoblauch-Hühner-Tetrazzini und Spaghetti mit Erbsen.

Zuckererbsen

Auf den ersten Blick kann man Zuckererbsen leicht mit Gartenerbsen verwechseln, denn sie sehen sehr ähnlich aus. Ein Unterschied besteht darin, dass die grünen Hülsen von Zuckererbsen eher eine zylindrische Form haben.

Zuckererbsen sind eine Kreuzung aus Englischen Erbsen und Zuckerschoten und haben etwas dickere Erbsen in der Schale.

Das Aussehen der Zuckererbsen ähnelt dem der Englischen Erbsen, aber sie sind nicht so prall, weil die Erbse im Inneren normalerweise kleiner ist. Sowohl die Schote als auch die Erbse im Inneren schmecken süß. Sie können roh gegessen werden.

Der Hauptunterschied zwischen Zuckererbsen und Gartenerbsen besteht darin, dass Zuckererbsen eine essbare Hülse haben und nicht geschält werden müssen.

Meine Tipps für den Anbau von Zuckererbsen finden Sie hier.

Zuckererbsen werden in Rezepten genauso verwendet wie Zuckerschoten und eignen sich auch hervorragend als Snack oder Rohkost.

Ich baue gerne Zuckererbsen an, um sie für eine gebratene Beilage zu ernten, siehe mein Rezept für Zuckererbsen mit Champignons und Tomaten in Wein.

Schnee-Erbsen

Die Schneeerbse ist leicht von den anderen beiden Gartenerbsenarten zu unterscheiden: Sie hat eine flache Schale ohne ausgeprägte Erbsenform im Inneren.

Zuckererbsen werden auch als chinesische Erbsen bezeichnet, da sie häufig in der chinesischen Küche verwendet werden. Der französische Name für Zuckererbsen ist Mangetout was so viel bedeutet wie "alles essen".

Die Schoten von Zuckererbsen sind fast flach, denn sie werden wegen der Schoten und nicht wegen der Erbsen angebaut.

Für mich sind Gartenerbsen süß genug, um sie wie Süßigkeiten zu essen

Englische Erbsen kommen bei mir fast nie auf den Tisch. Meine Tochter und ich schaufeln einen Korb voll, schälen sie und essen sie, während wir fernsehen. Alle um uns herum denken, wir seien verrückt, aber wir behandeln sie fast wie Süßigkeiten!

Anbau von Gartenerbsen - Tipps und Tricks

Alle Erbsenarten gehören zu den Kaltwetterpflanzen, d. h., wenn man sie nicht früh im Frühjahr in die Erde bringt, hören sie auf zu blühen, wenn das warme Wetter einsetzt, und aus den Blüten werden die Hülsen gebildet.

Erbsenpflanzen vertragen sogar leichte Fröste. Bringen Sie die Samen so früh wie möglich in die Erde. Es gibt ein Sprichwort: "Pflanzen Sie Erbsen bis zum St. Patrick's Day", und das gilt für viele von uns in den USA.

Prüfen Sie Ihre Temperaturen und pflanzen Sie Erbsen etwa einen Monat vor dem letzten frostfreien Termin.

Mit Hochbeeten können Sie die Samen früher in den Boden bringen, als wenn Sie direkt in die Erde säen.

In einigen milden Gebieten ist auch eine zweite Ernte im Herbst möglich, aber dann muss man mit warmen Temperaturen am Ende des Sommers rechnen, und diese können unvorhersehbar sein.

Mulchen

Die Wurzeln von Erbsen sind sehr flach, so dass das Mulchen notwendig ist, um den Boden um die Wurzeln herum kühl zu halten und die Feuchtigkeit zu bewahren. Beginnen Sie mit dem Mulchen, wenn die Wurzeln etwa fünf Zentimeter hoch sind.

Als Mulch für Erbsen eignen sich sauberes Stroh, Laubmulch, gehäckseltes Laub oder Kompost. Wenn die Pflanzen reifer werden, können Sie mehr Mulch hinzufügen, um die Bewässerung zu erleichtern.

Bedarf an Sonnenlicht

Da Erbsen zu den Hülsenfrüchten gehören, können sie auch an einem schattigeren Platz als andere Gemüsesorten gedeihen. Am besten gedeihen sie jedoch mit 6-8 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag.

Tage bis zur Fälligkeit

Prüfen Sie Ihre Saatgutpackungen. Die meisten Erbsen sind in 60-70 Tagen erntereif. Das Reifedatum richtet sich nach dem Datum der Aussaat, aber die Bodentemperaturen können schwanken, was sich auf die Keimdauer der Samen auswirken kann.

Verwenden Sie die Informationen als Leitfaden, um festzustellen, ob es sich bei Ihren Pflanzen um frühe, mittelspäte oder späte Sorten handelt, und nicht, wie viele Tage es dauert, bis die Erbsen reif sind.

Dick säen

Oft wird empfohlen, die Gemüsesamen bei der Aussaat in einem gewissen Abstand zueinander zu platzieren, aber wenn man die Erbsensamen dicht beieinander platziert, wird das Unkraut verdrängt und der Boden bleibt kühl. Erbsen sollten nicht ausgedünnt werden, wenn sie keimen, vor allem bei kletternden Sorten.

Düngung

Da Erbsen sehr genügsam sind, brauchen sie in der Regel nicht gedüngt zu werden. Bedenken Sie auch, dass manche Dünger zu viel Stickstoff enthalten, was dazu führt, dass die Pflanzen ein üppiges Blattwerk bilden. Sie wollen, dass die Blumen die Schoten bekommen!

Bewässerungsbedarf

Erbsen müssen einmal pro Woche gründlich gegossen werden. Im Frühjahr, wenn es reichlich regnet, kann Mutter Natur dafür sorgen, aber wenn Sie keinen Regen bekommen, sollten Sie wöchentlich etwas nachgießen, um sicherzustellen, dass die Pflanzen die nötige Feuchtigkeit erhalten.

Wenn Sie den Boden austrocknen lassen, werden Sie eine leichte Erbsenernte haben.

Wasser ist besonders wichtig, wenn die Pflanzen blühen und Schoten bilden.

Brauche ich Unterstützung?

Erbsenpflanzen gibt es als Busch- und als Rebenpflanzen, die bis zu einem Meter hoch werden und ohne Stützen auskommen, aber auch diese Sorte profitiert von irgendeiner Form der Unterstützung.

Für Klettererbsen sind Stützen notwendig, denn sie lenken nicht nur das Wachstum der Rebe, sondern halten sie auch vom Boden fern (so dass weniger Krankheiten auftreten) und erleichtern die Ernte der Erbsen.

Die Ranken der Erbsen treiben kleine Triebe aus, die sich an Pfählen, Drähten und sogar an anderen Pflanzen festhalten. Man kann an der Form der Triebe erkennen, dass sie sich unbedingt an etwas festhalten wollen!

Arten der Unterstützung für Erbsen

Sie können spezielle Erbsenspaliere kaufen oder selbst kreativ werden, die alle gut funktionieren:

• Spaliere
• Garten Obelisk
• Pfähle im Boden
• Stangen mit Schnur, die sie in Reihen verbindet
• Maschendraht
• Pflanzentipis
• Alte Zäune

Ich verwende gerne eine Art von Draht, da dieser die gesamte Fläche der Pflanze stützt und eine Wand aus ihnen macht, was auch schön aussieht.

Es zahlt sich aus, wenn man weiß, welche Erbsenarten man anbaut.

Ich bin manchmal so ein Dummkopf. Letztes Jahr habe ich Erbsen gepflanzt, ohne auf die Verpackung zu achten. Ich habe sie einfach in den Boden gesteckt und sie fingen an zu wachsen.

Wir hatten bis in den November hinein eine großartige Ernte an grünen Erbsen, aber ich dachte immer wieder: "Das sind die am schwersten zu schälenden Erbsen, die ich je hatte."

Sie waren süß und ich hielt durch, aber schließlich fiel mir auf, dass ich Zuckererbsen und keine Gartenerbsen gepflanzt hatte.

Nächstes Jahr werde ich die Packung mit den Erbsensamen viel sorgfältiger prüfen!

Anmerkung des Administrators: Dieser Beitrag über den Anbau von Erbsen erschien erstmals im Januar 2013 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert, um Informationen über die verschiedenen Erbsenarten hinzuzufügen, und habe eine ausdruckbare Projektkarte und ein Video hinzugefügt, das Sie genießen können.

Tipps für den Anbau von Gartenerbsen

Gartenerbsen sind eine kühlheitsliebende Pflanze, die es in verschiedenen Sorten gibt. Diese Projektkarte zeigt Ihnen, wie Sie sie anbauen können.

Materialien

• Saatgut für englische Erbsen, Zuckererbsen und Zuckerschoten

Werkzeuge

• Drucken Sie diese Projektkarte aus und heften Sie sie an Ihre Erbsenpackung, um sie an die Anbautipps zu erinnern.

Anweisungen

1. Sonnenlicht 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht
2. Bewässerung Muss einmal pro Woche gründlich bewässert werden.
3. Düngung Erbsen brauchen keinen zusätzlichen Dünger (dies kann zu üppigem Blattwerk und geringem Ertrag führen)
4. Mulchen Eine Schicht Mulch hinzufügen, wenn die Erbsen etwa 5 cm hoch sind.
5. Unterstützt Alle Arten von Erbsen profitieren von der Aufpfählung oder dem Anbau an Spalieren oder anderen Stützen
6. Tage bis zur Ernte Abhängig von der Art, normalerweise 60-70 Tage.