Borsófajták - Tippek a kerti borsó termesztéséhez - Snow Sugar Snap angol borsó

Az édes zöldborsó nagyon sokoldalúan felhasználható zöldség. Számos borsófajták közül választhat.

A borsó az egyik első zöldség, amely tavasszal érik be, és mindenféle receptben felhasználható.

Számomra a zöldségtermesztés azt jelenti, hogy rengeteg borsót termesztek. Aki jól ismer, az tudja, hogy a legkedveltebb nassolnivalóm a friss kerti borsó, egyenesen a tőkékről.

A születésnapom április végén van, és minden évben, itt Észak-Karolinában, körülbelül a születésnapom idején, minden héten elkezdek a termelői piacra járni. A fő ok az, hogy a mi keménységi zónánkban ekkor válik elérhetővé a friss borsó.

A kerti borsó a növény kis kerek magja vagy maghüvelye. Pisum sativum Minden hüvely több borsót tartalmaz, néha nagyokat, a hóborsó esetében pedig néha nagyon kicsiket.

A borsó zöldség?

A válasz erre egy kicsit bonyolult. Úgy néz ki, mint egy zöldség, és fehérjeforrások kísérőjeként szolgálják fel.

Sokan a borsót zöldségként tartják számon, mivel kiváló élelmi rost- és tápanyagforrás, például folsav és kálium. Egyesek fehérjetartalmú ételként tartják számon, és sok vegetáriánus a hús helyettesítésére használja.

Mások keményítőtartalmú zöldségnek tartják.

Szigorúan véve a kerti borsó a hüvelyesek családjába tartozik, nem pedig a zöldségfélék családjába. A hüvelyesek olyan növények, amelyek hüvelyeket termelnek, amelyekben magok vannak. Más hüvelyesek a bab, a csicseriborsó és a földimogyoró.

A kerti borsó fajtái

Annak, aki annyira szereti a kerti borsót, mint én, jó, hogy többféle kerti borsófajta közül választhat. Miben különböznek az édesborsófajták? Lehet, hogy egyformán néznek ki, de más a felhasználásuk.

Amikor a csemegeborsó termesztésére gondolunk, a kerek, édes gömböcskék jutnak eszünkbe. Valószínűleg ez a legnépszerűbb fajta, de léteznek más borsófajták is.

Alapvetően háromféle borsófajtát termeszthet a házi kertész.

• Angol borsó
• Cukorborsó
• Héjborsó.

Mindegyik fajtának vannak hasonlóságai, de a formájuk, az ízük és a felhasználásuk nagyon eltérő lehet.

Angol borsó

Ez az a borsófajta, amely a legtöbb embernek eszébe jut, amikor a borsó termesztéséről beszélnek. Kerek és duci, nagyon édes ízű, és gyakran használják köretként és receptekben.

Az angol borsót kerti borsónak, közönséges borsónak és héjas borsónak is nevezik. Nincs ehető hüvelye. Tavasszal és ősszel gyakran megtalálod a helyi termelői piacon. Az enyémben hüvelyben és héjastul is árulják.

Az angol borsó hüvelye sima, de kemény és rostos szerkezetű. Ez teszi nehézzé és kellemetlenné a héjában való fogyasztását, és ez az oka annak, hogy héjas zöldségként használják.

A hóborsóval ellentétben az angol borsót akkor szüreteljük, amikor a héja már dús és telt. Én azonban úgy látom, hogy van egy optimális szüreti időpont.

Ha hagyjuk, hogy a borsó túlságosan megduzzadjon a héjában, akkor a kívánt édes íz helyett kesernyésebb ízt kap.

Az angol borsó nagyon gyorsan érik. A bokorfajták körülbelül 50 nap múlva lesznek szüretkészek. Amikor a hüvelyek megtelnek, és elkezdheted tapogatni a borsót belülről, hogy teszteld őket. A borsónak tele kell lennie a hüvelyben, és színes zöld színűnek kell lennie, ami édes.

Az angol borsó hüvelye nagyon enyhén görbül. Táplálóbb, mint a cukorborsó vagy a cukorborsó, de a héjazás munkaigényes lépései miatt általában csak fagyasztva kapható, frissen nem.

Megjegyzés: A Trader Joe's-ban és a Whole Foods Marketben, valamint néhány élelmiszerboltban is kapható héjas angol borsó, de szerintem nem olyan édes, mint a kertben termesztett.

Ha friss, édes ízre vágyik, a legjobb megoldás, ha maga termeszti őket (vagy elutazik a termelői piacra, amikor szezonban vannak).

A kerti borsó nagyszerű köretként főzve, és számos receptbe is beépíthető. Szeretem beépíteni tésztaételekbe, például ebbe a krémes fokhagymás csirkés tetrazzini és a borsós spagettibe.

Cukorborsó

Első pillantásra könnyű összetéveszteni a cukorborsót a kerti borsóval. Nagyon hasonlóan néznek ki. Az egyik különbség az, hogy a cukorborsó zöld hüvelye inkább hengeres alakú.

A cukorborsó az angol borsó és a cukorborsó keresztezésének tekinthető, a héjában kissé duci borsó van.

A cukorborsó külseje összességében hasonlít az angol borsóéhoz, de nem olyan dús, mert a borsó belseje általában kisebb. Mind a hüvely, mind a borsó belseje édes ízű. Nyersen is fogyasztható.

A fő különbség a cukorborsó és a kerti borsó között az, hogy a cukorborsónak ehető borsóhüvelye van, így nem kell meghámozni.

A cukorborsó termesztésére vonatkozó tippjeimet itt találod.

A cukorborsó ugyanúgy felhasználható receptekben, mint a cukorborsó, és rágcsálnivalóként vagy nyers zöldségként is nagyszerű.

Szeretem a növekvő cukorborsót, hogy betakarítsam őket, hogy egy kevert sült körethez használjam. Lásd a receptemet a cukorborsóhoz gombával és paradicsommal borban .

Hó borsó

A hóborsót könnyű megkülönböztetni a másik két kerti borsófajtától. Lapos héja van, belül nincs kifejezett borsó alakja.

A hóborsót kínai borsónak is nevezik, mivel gyakran használják a kínai konyhában. A hóborsó francia neve a következő mangetout ami azt jelenti, hogy "egyél meg mindent".

A cukorborsó hüvelye szinte lapos, és valójában a hüvelyéért termesztik, nem pedig a benne lévő borsóért.

Számomra a kerti borsó elég édes ahhoz, hogy úgy egyem, mint a cukorkát.

Az angol borsó szinte soha nem kerül a vacsoraasztalra. A lányom és én felkapunk egy kosárral, meghámozzuk és megesszük, miközben tévét nézünk. Mindenki azt hiszi, hogy őrültek vagyunk, de mi majdnem úgy bánunk vele, mint a cukorkával!

Kerti borsó termesztése - Tippek és trükkök

A borsó minden fajtája hűvös időjárású növény. Ha nem ültetjük ki kora tavasszal a földbe, a meleg idő beköszöntével leáll a virágzás, és a virágokból lesznek a hüvelyek.

A borsónövények még az enyhe fagyokat is elviselik. A lehető legkorábban ültessük a magokat a földbe. Van egy mondás: "Szent Patrik napjáig ültessünk borsót", és ez az Egyesült Államokban sokunkra vonatkozik.

Ellenőrizze a hőmérsékletet, és ültessen borsót körülbelül egy hónappal az utolsó fagymentes időpont előtt.

Az emelt kerti ágyások lehetővé teszik, hogy a magok hamarabb kerüljenek a földbe, mintha közvetlenül a talajba vetné őket.

Néhány enyhe övezetben ősszel is lehet második termés, de ilyenkor a nyár végi meleg hőmérséklettel kell számolnia, és ez kiszámíthatatlan lehet.

Mulcsozás

A borsó gyökerei nagyon sekélyen helyezkednek el, ezért a mulcsozásra azért van szükség, hogy a gyökerek körüli talaj hűvös maradjon, és megőrizze a nedvességet. A mulcsozást akkor kezdje el, amikor a gyökerek körülbelül két hüvelyk magasak.

A borsó számára jó mulcs a tiszta szalma, a levélmulcs, az apróra vágott levelek vagy a komposzt. Ahogy a növények érnek, adjon hozzá több mulcsot, hogy megkönnyítse az öntözést.

Napfény igényei

A borsó hüvelyesek közé tartozik, ezért más zöldségeknél árnyékosabb helyen is megél, de a legjobban napi 6-8 óra közvetlen napfényben érzi magát.

Napok az érésig

Ellenőrizze a vetőmagcsomagokat. A legtöbb borsó 60-70 nap alatt érik be a betakarításra. Az érés időpontja a vetés dátumán alapul, de a talaj hőmérséklete változhat, így ez befolyásolhatja, hogy mennyi idő alatt csíráznak ki a magok.

Használja ezeket az információkat útmutatóként annak meghatározásához, hogy a növényei korai, középérésű és késői fajták-e, és ne azt, hogy hány nap alatt lesz borsó.

Sűrűn vessenek

Gyakran javasolják, hogy vetéskor a zöldségmagokat egymástól távolabb helyezzük el, de a borsómagok egymás mellé helyezése kiszorítja a gyomokat és hűvösen tartja a talajt. Ne ritkítsuk a borsót csírázáskor, különösen a kúszó fajtákat.

Trágyázás

A borsó nagyon fénytápláló, így általában nem kell trágyázni. Azt is tartsd szem előtt, hogy egyes műtrágyák túl sok nitrogént tartalmaznak, amitől a növények dús lombozatot fognak termelni. Azt akarod, hogy azok a virágok kapják a hüvelyeket!

Öntözési igények

A borsót hetente egyszer mélyen meg kell öntözni. Tavasszal, amikor bőséges az eső, az anyatermészet gondoskodik erről, de ha nem esik hetente egy kis eső, adjon hozzá, hogy a növények megkapják a szükséges nedvességet.

Ha hagyja, hogy a talaj kiszáradjon, akkor a borsótermés gyenge lesz.

A víz különösen fontos, amikor a növények virágoznak és hüvelyeket hoznak létre.

Szükségem van támaszokra?

A borsónövények bokros és indás változatban kaphatók. A bokros növények körülbelül 3 láb magasra nőnek, és támaszték nélkül is boldogulnak, de még ez a típus is részesül valamilyen támasztékból.

A kúszó borsó esetében szükség van támasztékra. A borsónövények támasztékkal való ellátása nemcsak a szőlő növekedését irányítja, hanem a földtől távol is tartja (így kevesebb betegséget okoz), és megkönnyíti a borsó betakarítását.

A borsó indái kis hajtásokat bocsátanak ki, amelyek oszlopokhoz, drótokhoz, sőt más növényekhez is rögzülnek. A hajtások alakjából látszik, hogy nagyon szeretnének valamire rögzülni!

A borsótámogatás típusai

Vásárolhat speciális borsórácsot, vagy lehet kreatív, ezek mind jól működnek:

• Trellises
• Kerti obeliszk
• Karók a földben
• Pólusok sorban összekötő zsinórral
• Csirkedrót
• Növény Teepees
• Régi kerítés

Szeretek valamilyen drótot használni, mivel ez támogatja a növény teljes területét, és egy falat képez belőlük, ami szintén szépen néz ki.

Érdemes tudni, hogy milyen borsófajtákat termesztünk.

Tavaly borsót ültettem, és nem néztem meg a csomagolást. Csak bedobtam a földbe, és elkezdett nőni.

Egészen novemberig nagyszerű zöldborsótermésünk volt, de folyton arra gondoltam, hogy "ez a legnehezebben hámozható borsó, amit valaha is ettem".

Édesek voltak, és kitartottam, de végül rájöttem, hogy cukorborsót ültettem, és nem kerti borsót.

Jövőre sokkal alaposabban fogom ellenőrizni a borsómagok csomagját!

Admin megjegyzés: Ez a bejegyzés a kerti borsó termesztéséről először 2013 januárjában jelent meg a blogon. 2013 januárjában frissítettem a bejegyzést, hogy információt adjak a különböző borsófajtákról, és hozzáadtam egy nyomtatható projektkártyát és egy videót, hogy élvezhesse.

Tippek a kerti borsó termesztéséhez

A kerti borsó hűvöset kedvelő növény, amelynek számos fajtája létezik. Ez a projektkártya megmutatja, hogyan termesztheted.

Anyagok

• Angol borsó, cukorborsó és cukorborsó vetőmagjai

Eszközök

• Nyomtassa ki ezt a projektkártyát, és tűzze a borsócsomagra, hogy emlékeztesse Önt a termesztési tanácsokra.

Utasítások

1. Napfény : 6-8 óra közvetlen napfény
2. Öntözés : Hetente egyszer mélyen meg kell öntözni.
3. Trágyázás : A borsónak nincs szüksége extra műtrágyára (ez dús lombozatot és alacsony termést eredményezhet).
4. Mulcsozás : Adjunk hozzá egy réteg mulcsot, amikor a borsó kb. 2 hüvelyk magas.
5. Támogatja a : Minden borsófajtának jót tesz a karózás vagy a rácson vagy más támasztékon történő termesztés.
6. Napok a betakarításig : A típustól függ, általában 60-70 nap.