Vrste graha - Nasveti za gojenje vrtnega graha - Snow Sugar Snap English Peas

Sladki zeleni grah je zelo vsestranska zelenjava. vrste graha med katerimi lahko izbirate.

Grah je ena prvih vrtnin, ki spomladi dozori, in ga lahko uporabite v najrazličnejših receptih.

Kdor me dobro pozna, ve, da je moj najljubši prigrizek sveži vrtni grah, ki ga vzamem naravnost iz trte.

Moj rojstni dan je konec aprila in vsako leto, tukaj v Severni Karolini, začnem vsak teden, ravno v času mojega rojstnega dne, hoditi na kmečko tržnico. Glavni razlog za to je, da je takrat v našem podnebnem pasu na voljo svež grah.

Vrtni grah je majhno okroglo seme ali semenski strok rastline. Pisum sativum Vsak strok vsebuje več grahov, včasih velikih, pri snežnem grahu pa tudi zelo majhnih.

Ali je grah zelenjava?

Odgovor na to vprašanje je nekoliko zapleten. Izgledajo kot zelenjava in jih postrežemo kot prilogo k beljakovinam.

Veliko ljudi grah uvršča med zelenjavo, saj je odličen vir prehranskih vlaknin in hranilnih snovi, kot sta folat in kalij. Nekateri ga uvrščajo med beljakovinska živila, mnogi vegetarijanci pa ga uporabljajo kot nadomestek za meso.

Drugi jih štejejo za škrobnato zelenjavo.

Strogo gledano je vrtni grah del družine stročnic in ne zelenjave. Stročnice so rastline, ki proizvajajo stroke s semeni v notranjosti. Stročnice so tudi fižol, čičerika in arašidi.

Vrste vrtnega graha

Za nekoga, ki tako kot jaz obožuje vrtni grah, je dobro, da lahko izbira med več sortami vrtnega graha. Kakšne so razlike med sortami sladkega graha? Morda so si na videz podobne, vendar imajo različne načine uporabe.

Ko pomislimo na gojenje sladkega graha, se nam v mislih pojavijo okrogle sladke kroglice. To je verjetno najbolj priljubljena vrsta, vendar obstajajo tudi druge sorte graha.

Domači vrtnarji lahko gojijo tri vrste graha.

• Angleški grah
• Sladkorni grah
• Snežni grah.

Vse sorte so si podobne, vendar se lahko oblika, okus in uporaba precej razlikujejo.

Angleški grah

To je vrsta graha, na katero večina ljudi pomisli, ko govorijo o gojenju graha. Je okrogel in debel, zelo sladkega okusa in se pogosto uporablja kot priloga in v receptih.

Angleški grah je znan tudi kot vrtni grah, navadni grah in grah za luščenje. Nima užitnih strokov. Spomladi in jeseni ga boste pogosto našli na lokalni kmečki tržnici. Na moji ga prodajajo v strokih in tudi oluščenega.

Stroki angleškega graha so gladki, vendar imajo čvrsto in vlaknato strukturo, zato ga je težko in neprijetno jesti v lupini, zato se uporablja kot oluščena zelenjava.

V nasprotju s snežnim grahom se angleški grah pobira, ko so lupine polne in debele. Ugotovil sem, da obstaja optimalni čas za pobiranje.

Če pustite, da je grah v lupini preveč debel, dobi bolj grenak okus namesto sladkega, ki ga iščemo.

Angleški grah zelo hitro dozori. Grmovne sorte bodo pripravljene za obiranje v približno 50 dneh. Ko so stroki polni in lahko začnete v njih otipavati grah, ga lahko preizkusite. Grah mora biti v stroku poln in pisane zelene barve, ki je sladka.

Stroki angleškega graha so zelo rahlo ukrivljeni. So bolj hranljivi od sladkornega ali snežnega graha, vendar je zaradi zahtevnega postopka luščenja običajno na voljo le zamrznjen, ne pa tudi svež.

Opomba: Oluščen angleški grah lahko najdete na tržnicah Trader Joe's in Whole Foods Market ter v nekaterih trgovinah z živili, vendar se mi ne zdi tako sladek kot tisti, pridelan na vrtu.

Če si želite svežega sladkega okusa, je najbolje, da jih vzgojite sami (ali pa se odpravite na kmečko tržnico, ko so v sezoni).

Vrtni grah je odličen kot priloga, lahko pa ga vključite tudi v številne recepte. Rada ga vključim v jedi iz testenin, kot so ti kremni česnovi piščančji tetrazzini in špageti z grahom.

Sladkorni grah

Na prvi pogled zlahka zamenjate sladkorni grah za vrtni grah, saj sta si precej podobna. Razlika je v tem, da so zeleni stroki sladkornega graha bolj valjaste oblike.

Sladkorni grah si lahko predstavljamo kot križanca med angleškim in snežnim grahom. V lupini ima rahlo debele grahove storže.

Na videz je podoben angleškemu grahu, vendar ni tako debel, saj je grah v notranjosti običajno manjši. Tako strok kot grah v notranjosti sta sladkega okusa. Lahko ga jemo surovega.

Glavna razlika med sladkornim in vrtnim grahom je, da ima sladkorni grah užitne storže, zato ga ni treba lupiti.

Tukaj preberite moje nasvete za gojenje sladkornega graha.

Sladkorni grah se uporablja v receptih na enak način kot snežni grah, odličen pa je tudi kot prigrizek ali surova zelenjava.

Uživam v gojenju sladkornega graha, da ga lahko poberem in uporabim v ocvrti prilogi. Oglejte si moj recept za sladkorni grah z gobami in paradižnikom v vinu .

Snežni grah

Snežni grah zlahka ločimo od drugih dveh vrst vrtnega graha. Ima ravno lupino brez izrazite oblike graha v notranjosti.

Snežni grah je znan tudi kot kitajski grah, saj se pogosto uporablja v kitajski kuhinji. Francosko ime za snežni grah je mangetout , kar pomeni "pojej vse".

Stroki snežnega graha so skoraj ploščati, saj ga gojijo zaradi stroka in ne zaradi graha v njem.

Zame je vrtni grah dovolj sladek, da ga lahko jem kot bonbon.

S hčerko ga naberemo košarico, ga olupimo in pojemo, medtem ko gledamo televizijo. Vsi okoli nas mislijo, da smo nori, a mi ga jemo skoraj kot sladkarije!

Gojenje vrtnega graha - nasveti in triki

Vse vrste graha so kultivarji za hladno vreme. Če jih ne posadite v zemljo zgodaj spomladi, bodo prenehali cveteti, ko nastopi toplo vreme, cvetovi pa so tisti, iz katerih se oblikujejo stroki.

Grah lahko prenese tudi rahlo zmrzal. Semena dajte v zemljo čim prej. Obstaja pregovor: "Grah posadite do dneva svetega Patrika", ki velja tudi za vse nas v ZDA.

Preverite temperature in grah posadite približno mesec dni pred zadnjim datumom brez zmrzali.

V dvignjenih vrtnih gredah lahko semena v zemljo posadite prej, kot če jih sejete neposredno v zemljo.

Na nekaterih blagih območjih lahko jeseni pridelate tudi drugi pridelek, vendar se boste morali soočiti s toplimi temperaturami ob koncu poletja, ki so lahko nepredvidljive.

Mulčenje

Korenine graha so zelo plitve, zato je potrebno mulčenje, da se zemlja okoli korenin ohlaja in ohranja vlaga. Z mulčenjem začnite, ko so korenine visoke približno dva centimetra.

Za grah so primerni čista slama, listnati mulč, sesekljano listje ali kompost. Ko rastline odrastejo, dodajte še več mulča, da boste lažje zalivali.

Potrebe po sončni svetlobi

Grah spada med stročnice, zato lahko uspeva tudi na bolj senčnem mestu kot nekatere druge vrtnine, vendar mu najbolje ustreza 6-8 ur neposredne sončne svetlobe na dan.

Dnevi do zapadlosti

Preverite pakete s semeni. Večina graha je pripravljena za spravilo v 60-70 dneh. Datum zrelosti temelji na datumu setve, vendar se temperature tal lahko spreminjajo, kar lahko vpliva na to, koliko časa potrebujejo semena za kalitev.

Te informacije uporabite kot vodilo za določitev, ali so vaše rastline zgodnje, srednjeročne in pozne sorte, in ne za določitev števila dni, v katerih bo grah zrasel.

Gosto posejte

Pogosto se priporoča, da se semena zelenjave pri setvi razmaknejo, vendar če semena graha položite blizu skupaj, boste izrinili plevel in ohranili hladno zemljo. Graha ne redčite, ko vzklije, zlasti ne plezajočih sort.

Gnojenje

Grah je zelo lahka hrana, zato ga običajno ni treba gnojiti. Upoštevajte tudi, da imajo nekatera gnojila preveč dušika, zaradi česar bodo rastline gojile bujno listje. Želite, da te rože dobijo stroke!

Potrebe po zalivanju

Grah je treba temeljito zalivati enkrat na teden. Spomladi, ko je dežja veliko, lahko mati narava poskrbi za to, če pa dežja ni, ga lahko tedensko dodajate, da rastline dobijo potrebno vlago.

Če pustite, da se zemlja izsuši, boste imeli majhen pridelek graha.

Voda je še posebej pomembna, ko rastline cvetijo in tvorijo stroke.

Ali potrebujem podporo?

Rastline graha so na voljo v obliki grma in trte. Rastline v obliki grma zrastejo do višine približno 3 metrov in lahko rastejo brez opore, vendar bo tudi za to vrsto koristila neka oblika opore.

Za plezajoči grah so potrebne opore. dodajanje opore za grah ne le usmerja rast trte, temveč jo tudi drži nad tlemi (zato je manj bolezni) in olajša pobiranje graha.

Listi graha bodo poslale majhne poganjke, ki se bodo pritrdili na drogove, žice in celo na druge rastline. Iz oblike poganjkov je razvidno, da se res želijo na nekaj pritrditi!

Vrste podpore za grah

Kupite lahko posebno rešetko za grah ali pa ste ustvarjalni. Vse te možnosti se dobro obnesejo:

• Mreže
• Vrtni obelisk
• Kosi v tleh
• Stebri z vrvico, ki jih povezuje v vrste
• Piščančja žica
• Rastlinske vigvame
• Stare ograje

Najraje uporabljam nekakšno žico, saj ta podpira celotno površino rastline in iz nje naredi eno steno, ki je tudi lepo videti.

Splača se vedeti, katere vrste graha gojite.

Lani sem posadila grah in nisem pogledala na embalažo, samo vrgla sem ga v zemljo in začel je rasti.

V novembru smo imeli velik pridelek zelenega graha, vendar sem ves čas razmišljala: "Ta grah je najtežje oluščiti, kar sem jih kdaj imela."

Bili so sladki in vztrajala sem, vendar mi je končno postalo jasno, da sem posadila sladkorni grah in ne vrtni grah.

Prihodnje leto bom paketek z grahovimi semeni preveril veliko bolj natančno!

Opomba administratorja: Ta prispevek o gojenju vrtnega graha se je na blogu prvič pojavil januarja 2013. Prispevek sem posodobila in dodala informacije o različnih vrstah graha, dodala pa sem tudi projektno kartico za tiskanje in videoposnetek, v katerem lahko uživate.

Nasveti za gojenje vrtnega graha

Vrtni grah je kultivar, ki ljubi hladno in ga je mogoče pridelati v več sortah. Na tej projektni kartici boste izvedeli, kako ga gojiti.

Materiali

• Semena za grah, snežni grah in sladkorni grah

Orodja

• Natisnite to projektno kartico in jo pripnite na paket graha, da vas opomni na nasvete za gojenje.

Navodila

1. Sončna svetloba : 6-8 ur neposredne sončne svetlobe
2. Zalivanje : Enkrat na teden jih je treba temeljito zaliti.
3. Gnojenje : Grah ne potrebuje dodatnega gnojila (to lahko povzroči bujno listje in majhen pridelek).
4. Mulčenje : Ko je grah visok približno dva centimetra, dodajte plast mulče.
5. Podpira : Za vse vrste graha je koristno, če se jih nabije na kol ali goji na rešetkah ali drugih oporah.
6. Dnevi do žetve : Odvisno od vrste, običajno 60-70 dni.