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甜青豆是一种用途非常广泛的蔬菜。 豌豆种类 可供选择。
豌豆是春季最早成熟的蔬菜之一，可用于各种食谱。
熟悉我的人都知道，我最喜欢吃的零食就是新鲜的园豌豆。 
我的生日在四月下旬，在北卡罗来纳州，每年到了我生日的时候，我就开始每周去农贸市场买菜。 主要原因是，在我们的耐寒区，新鲜豌豆在这个时候上市。
园豌豆是植物的小圆种子或种球 豌豆 每个豆荚里有几粒豌豆，有时很大，雪豌豆有时很小。
豌豆是蔬菜吗？
这个问题的答案有点复杂。 它们看起来像蔬菜，是蛋白质来源的配菜。
许多人把豌豆算作蔬菜，因为豌豆是膳食纤维和叶酸、钾等营养素的极佳来源。 有些人把豌豆算作蛋白质食品，许多素食者用豌豆代替肉类。
还有人认为它们是一种含淀粉的蔬菜。
严格来说，菜园豌豆属于豆科植物，而不是蔬菜科。 豆科植物是一种结荚的植物，里面结有种子。 其他豆科植物还有豆子、鹰嘴豆和花生。
花园豌豆的种类
对于像我这样喜欢花园豌豆的人来说，有几个花园豌豆品种可供选择是件好事。 甜豌豆品种有什么不同？ 它们看起来很像，但用途不同。 
说到甜豌豆，我们就会想到那些圆圆的甜球体。 这可能是最受欢迎的一种，但也有其他品种的豌豆。
家庭园艺师基本上可以种植三种豌豆。
- 英国豌豆
- 糖豆
- 雪豆
每个品种都有相似之处，但形状、味道和用途却大相径庭。
英国豌豆
说到种植豌豆，大多数人都会想到这种豌豆，它们圆润饱满，味道非常甜美，经常被用作配菜和食谱中的菜肴。
英国豌豆也被称为花园豌豆、普通豌豆和带壳豌豆。 它们没有可食用的豆荚。 在春季和秋季，您经常可以在当地的农贸市场上买到它们。 我的农贸市场出售的是带豆荚和带壳的豌豆。
See_also: 滚动堆肥法
英国豌豆的豆荚很光滑，但质地坚韧，纤维较多，因此带壳食用很不方便，也很难吃，这也是英国豌豆被用作带壳蔬菜的原因。
与雪豌豆不同，英国豌豆在外壳饱满时就可以收获。 不过，我发现有一个最佳收获时间。
如果让豌豆在外壳中变得过于丰满，它们就会变得更加苦涩，而不是我们所追求的甜味。
英国豌豆成熟得非常快。 布什品种大约 50 天后就可以收获。 当豆荚饱满时，您可以开始摸一摸里面的豌豆，以进行测试。 豆荚里的豌豆应该饱满，颜色翠绿，口感香甜。
英国豌豆的豆荚有一个非常轻微的弧度。 它们比糖豆或雪豆更有营养，但去壳的步骤非常费力，因此通常只能找到冷冻的，而不是新鲜的。
请注意： 你可以在 Trader Joe's 和 Whole Foods Market 以及一些杂货店买到带壳的英国豌豆，但我觉得它们没有花园里种的豌豆甜。
如果您想品尝新鲜的甜味，最好的办法就是自己种植（或者在当季去农贸市场买）。
菜园豌豆既可以作为配菜，也可以加入到很多菜谱中。 我喜欢把它们加入到意大利面菜肴中，比如这款奶油蒜味鸡肉意大利面和豌豆意大利面。
糖豆
乍一看，糖豌豆很容易被误认为是园豌豆。 它们看起来非常相似。 不同之处在于，糖豌豆的绿色豆荚更像圆柱形。
糖豌豆可以看作是英国豌豆和雪豌豆的杂交品种。 它们的外壳内有略微丰满的豌豆。
糖豆的整体外观与英国豌豆相似，但没有英国豌豆那么饱满，因为里面的豌豆通常较小。 豆荚和里面的豌豆都是甜味的。 它们可以生吃。
糖豆和园豆的主要区别在于，糖豆的豆荚可以食用，因此不需要去壳。
点击这里获取糖豆种植技巧。
糖豌豆与雪豌豆一样可用于食谱中，也可作为零食或生蔬菜。
我喜欢种植豌豆，收获的豌豆可以用来炒配菜。 请参阅我的菜谱：酒浸蘑菇番茄豌豆。
雪豆
要区分雪豌豆和其他两种园豌豆很容易，它们的外壳扁平，内部没有明显的豌豆形状。
雪豌豆也被称为 "中国豌豆"，因为它们常用于中国烹饪。 雪豌豆的法文名称是 芒果 意思是 "吃光"。
雪豌豆的豆荚几乎是扁平的。 事实上，种植雪豌豆是为了豆荚，而不是里面的豌豆。
对我来说，花园豌豆甜得可以像糖果一样吃
英国豌豆几乎从未上过我的餐桌。 我和女儿舀了一篮子豌豆，剥了壳，边看电视边吃。 周围的人都觉得我们疯了，但我们却把它们当成糖果！
种植花园豌豆 - 技巧和窍门
所有种类的豌豆都是凉爽气候作物，如果不在春季及早下地，当温暖天气来临时，豌豆就会停止开花，而花朵正是豆荚的原料。 
豌豆植物甚至可以忍受轻微的霜冻。 尽早将种子播种到地里。 有句俗话说："圣帕特里克节前种豌豆"，这句话可能适用于我们美国人。
检查气温，在最后无霜期前一个月种植豌豆。
与直接播种到土壤中相比，高架花坛能让您更早地将种子播到地里。
一些气候温和的地区也可以在秋季种植第二茬，但您必须应对夏末的高温天气，而这种天气可能是不可预测的。
覆盖
豌豆的根很浅，因此有必要覆盖地膜，以保持根部周围土壤凉爽并保持水分。 在根部约两英寸高时开始覆盖地膜。
适合豌豆生长的覆盖物有干净的稻草、树叶覆盖物、切碎的树叶或堆肥。 随着植株的成熟，可添加更多的覆盖物，以方便浇水。
阳光需求
豌豆被认为是豆科植物，因此与其他蔬菜相比，它们可以在较阴凉的地方生长，但每天 6-8 小时的直射阳光对它们的生长最为有利。
成熟天数
查看您的种子包装。 大多数豌豆在 60-70 天内即可收获。 成熟日期是根据播种日期确定的，但土壤温度会有变化，因此会影响种子发芽的时间。
将这些信息作为指南，以确定您的植物是早熟、中熟还是晚熟品种，而不是需要多少天才能长出豌豆。
密播
通常建议在播种时将蔬菜种子隔开，但将豌豆种子放在一起会挤掉杂草，并保持土壤凉爽。 豌豆发芽时不要稀疏，尤其是攀缘品种。
施肥
豌豆的食量很小，所以一般不需要施肥。 另外要注意的是，有些肥料含氮量过高，会使植物枝繁叶茂。 您希望这些花朵结出豆荚！
浇水需求
豌豆需要每周浇一次深水。 在雨水充沛的春季，大自然会照顾到这一点，但如果没有雨水，每周也要增加一些，以确保植物获得所需的水分。
如果让土壤变干，豌豆的收成就会减少。
植物开花结荚时，浇水尤为重要。
我需要支持吗？
豌豆植物有灌木和藤蔓两种，灌木植物可长到约 3 英尺高，不需要支撑物也能生长，但这种植物也需要某种形式的支撑物。
为豌豆植株添加支撑物不仅能引导藤蔓生长，还能使其远离地面（从而减少病害），并使收获豌豆更加容易。
豌豆的藤蔓会发出小芽，附着在电线杆、电线甚至其他植物上。 从小芽的形状可以看出，它们很想附着在什么东西上！
对豌豆的支持类型
您可以购买特制的豌豆棚，也可以发挥自己的创造力，这些方法都很有效：
- 花架
- 花园方尖碑
- 地面上的木桩
- 用绳子连接成行的柱子
- 鸡笼铁丝网
- 植物帐篷
- 旧围栏
我喜欢使用某种铁丝，因为这样可以支撑整个植物区域，并使其成为一堵墙，看起来也很美观。 
了解自己种植的豌豆种类很有必要。
我有时真笨。 去年我种了豌豆，也没看包装，直接把它们扔到地里就开始长了。
进入十一月后，我们的青豌豆大获丰收，但我一直在想："这是我吃过的最难剥壳的豌豆。
它们很甜，我坚持了下来，但我终于意识到，我种的是糖豌豆而不是园豌豆。
明年，我会更仔细地检查豌豆种子的包装！
See_also: 圣帕特里克节门环 - 小妖精帽子门饰管理员注：这篇关于种植花园豌豆的文章于 2013 年 1 月首次出现在博客上。 我已经更新了这篇文章，增加了关于各种豌豆的信息，并添加了可打印的项目卡和视频供大家欣赏。
产量：英国豆、糖豆、雪豆种植花园豌豆的技巧
花园豌豆是一种喜欢凉爽的作物，有多个品种。 这张项目卡将向您展示如何种植它们。
活动时间 1 个月 29 天 14 小时 总时间 1 个月 29 天 14 小时 难度 轻松材料
- 英国豌豆、雪豌豆和糖豆的种子
工具
- 打印出这张项目卡，并将其钉在豌豆包装上，以提醒您注意种植技巧。
说明
- 阳光 : 6-8 小时的阳光直射
- 浇水 需要每周深浇一次水。
- 施肥 豌豆：豌豆不需要额外的肥料（这可能导致豌豆枝繁叶茂，但收成却很低）。
- 覆盖 在豌豆长到约 2 英寸高时添加一层覆盖物
- 支持 所有类型的豌豆都可以通过搭架或在棚架或其他支撑物上生长而获益。
- 收获天数 视类型而定，通常为 60-70 天。
