Види гороху - Поради щодо вирощування садового гороху - Англійський горох Snow Sugar Snap

Солодкий зелений горошок - дуже універсальний овоч. Існує кілька види гороху на вибір.

Горох - один з перших овочів, який дозріває навесні, і його можна використовувати у всіляких рецептах.

Для мене городництво означає вирощування великої кількості гороху. Кожен, хто мене добре знає, знає, що моїм улюбленим перекусом завжди був свіжий горох прямо з лози.

Мій день народження припадає на кінець квітня, і щороку тут, у Північній Кароліні, приблизно в цей час я починаю щотижня ходити на фермерський ринок. Основна причина полягає в тому, що саме тоді в нашій зоні витривалості з'являється свіжий горох.

Горох городній - це маленьке кругле насіння або насіннєвий стручок рослини Pisum sativum Кожен стручок містить кілька горошин, іноді великих, а у випадку зі сніговим горошком - дуже маленьких.

Чи є горох овочем?

Відповідь на це питання трохи складна. Вони виглядають як овоч і подаються як доповнення до джерел білка.

Багато людей вважають горох овочем, оскільки він є чудовим джерелом харчових волокон і поживних речовин, таких як фолат і калій. Дехто вважає його білковою їжею, а багато вегетаріанців використовують його як замінник м'яса.

Інші вважають їх крохмалистим овочем.

Строго кажучи, городній горох належить до родини бобових, а не овочевих. Бобові - це рослини, які утворюють стручки з насінням всередині. Інші бобові - квасоля, нут і арахіс.

Види садового гороху

Для тих, хто любить садовий горошок так само сильно, як я, добре, що є кілька сортів садового горошку на вибір. У чому відмінності між сортами солодкого горошку? Вони можуть виглядати однаково, але мають різне застосування.

Коли ми думаємо про вирощування солодкого горошку, на думку спадають круглі солодкі кульки. Це, мабуть, найпопулярніший вид, але існують й інші сорти гороху.

Існує три види гороху, які можна вирощувати в домашніх умовах.

• Англійський горошок
• Горошок цукровий швидкоплідний
• Сніговий горошок.

Кожен сорт має схожість, але форма, смак і використання можуть бути зовсім різними.

Англійський горошок

Це той тип гороху, який більшість людей мають на увазі, коли говорять про вирощування гороху. Він круглий і пухкий, дуже солодкий на смак і часто використовується як гарнір і в кулінарії.

Англійський горох також відомий як садовий горох, звичайний горох і лущений горох. Він не має їстівних стручків. Ви часто знайдете його навесні та восени на місцевому фермерському ринку. На моєму продають його в стручках і також лущеним.

Стручки англійського гороху гладенькі, але мають жорстку і волокнисту текстуру. Це робить їх важко і неприємно їсти в оболонці, і є причиною того, що він використовується як очищений овоч.

На відміну від снігового гороху, англійський горох збирають, коли оболонки повні та пухкі. Я вважаю, що існує оптимальний час для збору врожаю.

Якщо ви дозволите гороху занадто розбухнути в оболонці, він набуде більш гіркого смаку, замість солодкого, якого ми прагнемо.

Англійський горох дозріває дуже швидко. Кущові сорти будуть готові до збору врожаю приблизно через 50 днів. Коли стручки наповняться, ви можете почати обмацувати горошини всередині, щоб перевірити їх. Горошини повинні бути повними в стручку і мати барвистий зелений колір, солодкий.

Стручки англійського горошку мають дуже легкий вигин. Він більш поживний, ніж цукровий або сніговий горошок, але трудомісткі етапи лущення означають, що ви зазвичай знайдете його лише в замороженому вигляді, а не у свіжому.

Зауважте: Ви можете знайти лущений англійський горошок як в Trader Joe's, так і в Whole Foods Market, а також у деяких продуктових магазинах, але я не вважаю його таким солодким, як вирощений на городі.

Якщо ви хочете отримати свіжий солодкий смак, найкращий план дій - виростити їх власноруч (або завітати на фермерський ринок у сезон).

Горошок чудово смакує як гарнір, а також може бути включений до багатьох рецептів. Я люблю додавати його до страв з макаронних виробів, таких як це куряче тетрацціні з вершками та часником і спагетті з горохом.

Горошок цукровий швидкоплідний

На перший погляд легко сплутати цукровий горошок з горохом городнім. Вони дуже схожі. Єдина відмінність полягає в тому, що зелені стручки цукрового горошку мають більш циліндричну форму.

Цукровий горошок можна вважати чимось середнім між англійським горошком і сніговим горошком. Він має злегка пухкі горошини всередині оболонки.

За зовнішнім виглядом цукровий горошок схожий на англійський горошок, але він не такий пухкий, оскільки горошина всередині нього зазвичай менша. І стручок, і горошина всередині нього солодкі на смак. Їх можна їсти сирими.

Основна відмінність цукрового гороху від садового полягає в тому, що у цукрового гороху їстівні стручки, тому його не потрібно лущити.

Мої поради щодо вирощування цукрового гороху тут.

Цукровий горошок використовується в рецептах так само, як і сніговий горошок, а також чудово смакує як закуска або сирий овоч.

Мені подобається вирощувати цукровий горошок, щоб збирати його для приготування смаженого гарніру. Дивіться мій рецепт цукрового горошку з грибами та помідорами у вині.

Сніговий горошок.

Сніговий горошок легко відрізнити від двох інших видів садового гороху. Він має плоску оболонку без чітко вираженої форми горошини всередині.

Сніговий горошок також відомий як китайський горошок, оскільки він часто використовується в китайській кухні. Французька назва снігового горошку мандрагори що означає "з'їсти все".

Стручки снігового горошку майже плоскі. Насправді його вирощують заради стручка, а не заради горошини всередині.

Для мене садовий горошок досить солодкий, щоб їсти його як цукерку

Англійський горошок майже ніколи не потрапляє на мій обідній стіл. Ми з донькою набираємо його в кошик, лущимо і їмо, дивлячись телевізор. Всі навколо думають, що ми божевільні, але ми ставимося до нього майже як до цукерок!

Вирощування садового гороху - поради та рекомендації

Всі види гороху є культурою прохолодної погоди. Якщо ви не посадите його в землю рано навесні, він перестане цвісти, коли настане тепла погода, а саме з квіток утворюються стручки.

Рослини гороху можуть переносити навіть легкі заморозки. Покладіть насіння в землю якомога раніше. Існує приказка: "Посади горох до Дня Святого Патріка", і це стосується травня у нас в США.

Перевірте температуру і висаджуйте горох приблизно за місяць до останньої безморозної дати.

Підняті грядки дозволять вам отримати насіння в ґрунті раніше, ніж при посіві безпосередньо в ґрунт.

У деяких м'яких зонах можна отримати другий урожай восени, але вам доведеться мати справу з теплими температурами наприкінці літа, а вони можуть бути непередбачуваними.

Мульчування

Коріння гороху дуже неглибоке, тому мульчування необхідне для того, щоб підтримувати ґрунт навколо коріння прохолодним і зберігати вологу. Починайте мульчувати, коли коріння досягне близько двох дюймів заввишки.

Хорошими мульчами для гороху є чиста солома, листова мульча, подрібнене листя або компост. У міру дорослішання рослин додавайте більше мульчі, щоб полегшити полив.

Потреба в сонячному світлі

Горох вважається бобовою культурою, тому він може рости в більш тінистому місці, ніж деякі інші овочі, але найкраще він почувається при 6-8 годинах прямого сонячного світла на день.

Дні до погашення

Перевірте упаковку з насінням. Більшість сортів гороху готові до збору через 60-70 днів. Термін дозрівання залежить від дати посіву, але температура ґрунту може змінюватися, тому це може вплинути на час, необхідний для проростання насіння.

Використовуйте цю інформацію як орієнтир, щоб визначити, чи є ваші рослини ранніми, середньостиглими або пізніми сортами, а не для того, щоб дізнатися, скільки днів знадобиться для отримання гороху.

Сійте густо

Часто рекомендують при посіві розносити насіння овочів, але якщо посіяти насіння гороху близько одне до одного, воно витіснить бур'яни і збереже ґрунт прохолодним. Не проріджуйте горох, коли він проросте, особливо кучеряві сорти.

Підживлення

Горох є дуже легким кормом, тому його зазвичай не потрібно удобрювати. Також майте на увазі, що деякі добрива містять занадто багато азоту, що змусить рослини виробляти пишне листя. Ви ж хочете, щоб ці квіти отримали стручки!

Потреба в поливі

Горох потрібно глибоко поливати раз на тиждень. Навесні, коли випадає багато дощів, природа може подбати про це, але якщо у вас немає дощу щотижня, додайте трохи води, щоб рослини отримували необхідну їм вологу.

Якщо ви дозволите ґрунту висохнути, то отримаєте невеликий урожай гороху.

Вода особливо важлива, коли рослини цвітуть і утворюють стручки.

Чи потрібні мені опори?

Кущові рослини бувають кущовими та ліановими. Кущові рослини виростають до 3 футів заввишки і можуть обходитися без опор, але навіть цей тип рослин отримає користь від певної форми підтримки.

Для кучерявого гороху необхідні опори. Додавання опори для рослин гороху не тільки спрямовує ріст лози, але й утримує її над землею (тому у вас менше хвороб), а також полегшує збирання гороху.

Лози гороху випускатимуть маленькі пагони, які прикріплятимуться до стовпів, дротів і навіть інших рослин. За формою пагонів видно, що вони дуже хочуть до чогось прикріпитися!

Види підтримки для гороху

Ви можете придбати спеціальну шпалеру для гороху або проявити фантазію. Всі ці варіанти добре працюють:

• Решітки
• Садовий обеліск
• Кілки в землі
• Стовпи з мотузкою, що з'єднує їх у ряди
• Курячий дріт
• Рослинні вігвами
• Стара огорожа

Мені подобається використовувати якийсь дріт, оскільки він підтримує всю площу рослини і утворює з них одну стіну, яка також має гарний вигляд.

Важливо знати, які сорти гороху ви вирощуєте.

Я такий дурень іноді. Минулого року я садив горох і не дивився на упаковку. Просто кинув його в землю, і він почав рости.

У нас був чудовий урожай зеленого горошку аж до листопада, але я продовжував думати: "Це найважчий горошок для лущення, який я коли-небудь їв".

Вони були солодкими, і я наполегливо продовжував, але нарешті до мене дійшло, що я посадив цукровий горох, а не городній.

Наступного року я перевірятиму пакунок з насінням гороху набагато ретельніше!

Примітка адміністратора: Ця стаття про вирощування садового гороху вперше з'явилася в блозі в січні 2013 р. Я оновив її, додавши інформацію про різні види гороху, а також роздруковану картку проекту і відео, щоб ви могли насолодитися нею.

Поради щодо вирощування садового гороху

Горох садовий - прохолодолюбна культура, яка має кілька різновидів. Ця проектна картка покаже вам, як його вирощувати.

Матеріали

• Насіння англійського горошку, снігового горошку та цукрового горошку

Інструменти

• Роздрукуйте цю картку проекту і прикріпіть її до упаковки гороху, щоб нагадувати про поради щодо вирощування.

Інструкція

1. Сонячне світло 6-8 годин під прямими сонячними променями
2. Полив Догляд: Потрібно глибоко поливати раз на тиждень.
3. Підживлення Горох не потребує додаткових добрив (це може призвести до пишного листя і низького врожаю).
4. Мульчування : Додайте шар мульчі, коли горох досягне висоти близько 2 дюймів
5. Підтримка Всі види гороху добре ростуть на шпалерах або інших опорах, якщо їх підв'язати до кілків.
6. Дні до збору врожаю : Залежить від типу, зазвичай 60-70 днів.