Žirnių rūšys - Patarimai, kaip auginti sodo žirnius - Snow Sugar Snap English Peas

Saldieji žalieji žirneliai yra labai universali daržovė. žirnių rūšys rinktis.

Žirniai yra viena pirmųjų pavasarį subrendusių daržovių, kurią galima naudoti įvairiuose receptuose.

Man daržininkystė reiškia, kad auginu daug žirnių. Visi, kurie mane gerai pažįsta, žino, kad mano mėgstamiausias užkandis yra švieži sodo žirniai tiesiai iš vynuogių.

Mano gimtadienis - balandžio pabaigoje, ir kiekvienais metais čia, Šiaurės Karolinoje, maždaug per mano gimtadienį pradedu eiti į ūkininkų turgų kiekvieną savaitę. Pagrindinė priežastis yra ta, kad būtent tada mūsų klimato zonoje galima įsigyti šviežių žirnių.

Sodo žirniai - tai mažos apvalios sėklos arba augalo sėklinis ankštis. Pisum sativum Kiekvienoje ankštyje yra keli žirniai, kartais dideli, o snieginiai žirniai - labai maži.

Ar žirniai yra daržovė?

Atsakymas į šį klausimą šiek tiek sudėtingas. Jie atrodo kaip daržovės ir patiekiami kaip priedas prie baltymų šaltinių.

Daugelis žmonių žirnius priskiria prie daržovių, nes jie yra puikus maistinių skaidulų ir maistinių medžiagų, tokių kaip folatai ir kalis, šaltinis. Kai kurie juos priskiria prie baltymingų maisto produktų, o daugelis vegetarų juos vartoja kaip mėsos pakaitalą.

Kiti jas laiko krakmolinga daržove.

Griežtai kalbant, sodo žirniai priklauso ankštinių, o ne daržovių šeimai. Ankštiniai augalai - tai augalai, kurie augina ankštis su sėklomis viduje. Kiti ankštiniai augalai yra pupelės, avinžirniai ir žemės riešutai.

Sodo žirnių rūšys

Žmogui, kuris taip mėgsta sodo žirnius, kaip ir aš, labai gerai, kad yra keletas sodo žirnių veislių. Kuo skiriasi saldžiųjų žirnių veislės? Jos gali atrodyti panašiai, tačiau jų paskirtis skiriasi.

Kai galvojame apie saldžiųjų žirnių auginimą, galvoje iškyla mintis apie tuos apvalius saldžius rutuliukus. Tai bene populiariausia rūšis, tačiau yra ir kitų žirnių veislių.

Iš esmės yra trys žirnių rūšys, kurias gali auginti namų sodininkas.

• Angliški žirneliai
• Cukriniai žirneliai
• Sniego žirniai.

Kiekviena veislė turi panašumų, tačiau jų forma, skonis ir naudojimas gali būti labai skirtingi.

Angliški žirneliai

Dauguma žmonių, kalbėdami apie žirnių auginimą, galvoja apie šią žirnių rūšį. Jie yra apvalūs ir stambūs, labai saldaus skonio, dažnai naudojami kaip garnyras ir receptuose.

Angliški žirniai dar vadinami sodo žirniais, paprastaisiais žirniais ir lukštentais žirniais. Jie neturi valgomų ankščių. Pavasarį ir rudenį jų dažnai rasite vietiniame ūkininkų turguje. Mano turguje jie parduodami su ankštimis ir be lukštų.

Žirnių ankštys yra lygios, bet kietos ir pluoštinės tekstūros, todėl juos sunku ir nemalonu valgyti su lukštais, todėl jie vartojami kaip nelukštentos daržovės.

Kitaip nei snieginiai žirniai, angliški žirniai skinami, kai jų lukštai būna pilni ir išsiplėtę. Vis dėlto pastebėjau, kad yra optimalus derliaus nuėmimo laikas.

Jei žirniai per daug išbrinks, jie įgaus kartesnį, o ne saldesnį skonį, kurio siekiame.

Angliški žirniai subręsta labai greitai. Krūminių veislių žirniai derlių galės nuimti maždaug po 50 dienų. Kai ankštys bus pilnos ir galėsite pradėti jausti žirnius viduje, kad juos patikrintumėte. Ankštys turi būti pilnos, o žirniai - žalios spalvos, saldūs.

Angliškų žirnių ankštys yra labai nežymiai išlenktos. Jie yra maistingesni nei cukriniai ar snieginiai žirniai, tačiau dėl daug darbo reikalaujančio lukštenimo paprastai jų rasite tik šaldytų, o ne šviežių.

Pastaba: Lukštentų angliškų žirnelių galite rasti "Trader Joe's" ir "Whole Foods Market", taip pat kai kuriose maisto prekių parduotuvėse, tačiau man jie neatrodo tokie saldūs kaip sode užauginti žirneliai.

Jei norite šviežio saldaus skonio, geriausia juos auginti patiems (arba nuvykti į ūkininkų turgų, kai yra jų sezonas).

Sodo žirneliai puikiai tinka kaip garnyras ir gali būti naudojami daugelyje receptų. Mėgstu juos įtraukti į makaronų patiekalus, pavyzdžiui, į šį kreminį česnakinį vištienos tetrazzini ir spagečius su žirneliais.

Cukriniai žirneliai

Iš pirmo žvilgsnio lengva supainioti cukrinius žirnelius su sodo žirneliais. Jie atrodo gana panašiai. Vienas skirtumas - žalios cukrinių žirnelių ankštys yra cilindro formos.

Cukrinius žirnelius galima laikyti angliškų ir sniego žirnelių mišiniu. Jų lukštų viduje yra šiek tiek stambūs žirneliai.

Išvaizda cukriniai žirneliai panašūs į angliškus žirnelius, tačiau jie ne tokie stambūs, nes viduje esantis žirnis paprastai būna mažesnis. Ir ankštis, ir viduje esantis žirnis yra saldaus skonio. Juos galima valgyti žalius.

Pagrindinis skirtumas tarp cukrinių žirnių ir sodo žirnių yra tas, kad cukrinių žirnių ankštys yra valgomos, todėl jų nereikia lukštenti.

Čia rasite mano patarimų, kaip auginti cukrinius žirnelius.

Cukriniai žirneliai naudojami receptuose taip pat kaip ir snieginiai žirneliai, taip pat puikiai tinka kaip užkandis ar žalia daržovė.

Man patinka auginti cukrinius žirnelius, kad galėčiau nuimti jų derlių ir panaudoti maišytame garnyre. Žr. mano receptą "Cukriniai žirneliai su grybais ir pomidorais vyne" .

Sniego žirniai

Snieginius žirnius lengva atskirti nuo kitų dviejų rūšių sodo žirnių. Jie turi plokščią lukštą, kurio viduje nėra ryškios žirnio formos.

Snieginiai žirniai dar vadinami kiniškais žirniais, nes jie dažnai naudojami kinų virtuvėje. Prancūziškas sniego žirnių pavadinimas yra . , o tai reiškia "suvalgykite viską".

Snieginių žirnių ankštys yra beveik plokščios. Iš tikrųjų jie auginami dėl ankščių, o ne dėl viduje esančių žirnių.

Man sodo žirneliai yra pakankamai saldūs, kad galėčiau valgyti kaip saldainį

Mano dukra ir aš prisirenkame jų krepšelį, išskobiame ir valgome žiūrėdami televizorių. Visi aplinkiniai galvoja, kad esame pamišę, bet mes juos valgome beveik kaip saldainius!

Sodo žirnių auginimas - patarimai ir gudrybės

Visos žirnių rūšys yra vėsaus oro augalai. Jei anksti pavasarį jų neįsodinsite į žemę, atėjus šiltiems orams jie nustos žydėti, o iš žiedų susidaro ankštys.

Žirnių augalai gali pakęsti net nedideles šalnas. Sėklas į žemę berkite kuo anksčiau. Yra toks posakis: "Pasodink žirnius iki Švento Patriko dienos", ir tai galioja daugeliui iš mūsų, gyvenančių JAV.

Patikrinkite temperatūrą ir sodinkite žirnius likus maždaug mėnesiui iki paskutinės šalnų nebuvimo dienos.

Pakeliamose daržo lysvėse sėklas į žemę galėsite pasėti anksčiau nei sėdami tiesiai į dirvą.

Kai kuriose švelniose zonose rudenį taip pat galima sulaukti antrojo derliaus, tačiau teks susidurti su vasaros pabaigos karščiais, kurie gali būti nenuspėjami.

Mulčiavimas

Žirnių šaknys yra labai negilios, todėl būtina mulčiuoti, kad dirvožemis aplink šaknis būtų vėsus ir būtų išsaugota drėgmė. Mulčiuoti pradėkite, kai šaknys bus maždaug dviejų colių aukščio.

Žirniams tinka švarūs šiaudai, lapų mulčias, smulkinti lapai arba kompostas. Augalams bręstant pridėkite daugiau mulčio, kad būtų lengviau laistyti.

Saulės šviesos poreikiai

Žirniai priskiriami ankštinėms daržovėms, todėl jie gali augti ir pavėsingesnėje vietoje nei kai kurios kitos daržovės, tačiau geriausiai jiems tinka 6-8 valandos tiesioginių saulės spindulių per dieną.

Dienos iki brandos

Patikrinkite sėklų pakuotes. Dauguma žirnių derliui paruošiami per 60-70 d. Derliaus subrendimo data nustatoma pagal sėjos datą, tačiau dirvos temperatūra gali skirtis, todėl tai gali turėti įtakos tam, per kiek laiko sėklos sudygsta.

Naudokitės šia informacija, kad nustatytumėte, ar jūsų augalai yra ankstyvųjų, vidutinio ankstyvumo ir vėlyvųjų veislių, o ne tai, per kiek dienų bus išauginti žirniai.

Sėkite tankiai

Sėjant daržovių sėklas dažnai siūloma sėti vienas nuo kito, tačiau žirnių sėklos, pasėtos arti viena kitos, išstums piktžoles ir išlaikys dirvą vėsią. Dygstant žirniams, ypač vijoklinių veislių, jų nerekomenduojama retinti.

Tręšimas

Žirniai yra labai lengvi augalai, todėl paprastai jų nereikia tręšti. Taip pat nepamirškite, kad kai kuriose trąšose yra per daug azoto, todėl augalai augina vešlią lapiją. Norite, kad tos gėlės gautų ankščių!

Laistymo poreikiai

Žirnius reikia giliai palaistyti kartą per savaitę. Pavasarį, kai gausiai lyja, motina gamta gali tuo pasirūpinti, tačiau jei lietaus negaunate, kas savaitę jo šiek tiek pridėkite, kad augalai gautų reikiamos drėgmės.

Jei leisite dirvai išdžiūti, žirnių derlius bus nedidelis.

Laistymas ypač svarbus, kai augalai žydi ir augina ankštis.

Ar man reikia paramos?

Žirnių augalai būna krūminiai ir vijokliniai. Krūminiai augalai užauga iki maždaug 3 pėdų aukščio ir gali augti be atramų, tačiau net ir šiems augalams pravers tam tikra atrama.

Vijokliniams žirniams būtinos atramos. Žirnių augalams pridėjus atramą ne tik nukreipiamas vynmedžio augimas, bet ir jis neauga ant žemės (todėl mažiau serga ligomis), be to, lengviau nuimti žirnių derlių.

Žirnių vijokliai išleis mažus ūglius, kurie prisitvirtins prie stulpų, vielų ir net kitų augalų. Iš ūglių formos matyti, kad jie tikrai nori prie ko nors prisitvirtinti!

Paramos žirniams rūšys

Galite įsigyti specialių žirnių grotelių arba būti kūrybingi. Visi šie būdai puikiai tinka:

• Mentelės
• Sodo obeliskas
• Į žemę įkalti kuolai
• Stulpai su virvele, jungiančia juos eilėmis
• Vištienos viela
• Augalų vigvamai
• Senos tvoros

Man patinka naudoti kokią nors vielą, nes ji palaiko visą augalo plotą ir sudaro vieną sieną, kuri taip pat gražiai atrodo.

Verta žinoti, kokių rūšių žirnius auginate.

Pernai pasodinau žirnius ir nežiūrėjau į pakuotę. Tiesiog įkišau juos į žemę ir jie pradėjo augti.

Lapkritį sulaukėme puikaus žirnių derliaus, bet vis galvojau: "Šiuos žirnius sunkiausia išlukštenti, kokius kada nors esu valgęs."

Jie buvo saldūs, ir aš atkakliai stengiausi, bet galiausiai supratau, kad pasodinau cukrinius žirnelius, o ne sodo žirnelius.

Kitais metais žirnių sėklų pakuotę tikrinsiu daug atidžiau!

Administratoriaus pastaba: Šis įrašas apie sodo žirnių auginimą pirmą kartą pasirodė tinklaraštyje 2013 m. sausio mėn. Įrašą atnaujinau, kad pridėčiau informacijos apie įvairias žirnių rūšis, taip pat pridėjau spausdintiną projekto kortelę ir vaizdo įrašą.

Patarimai, kaip auginti sodo žirnius

Daržo žirniai - tai vėsą mėgstantys augalai, kurių yra keletas veislių. Šioje projekto kortelėje sužinosite, kaip juos auginti.

Medžiagos

• Žirnių, sniego žirnių ir cukrinių žirnelių sėklos

Įrankiai

• Atsispausdinkite šią projekto kortelę ir prisekite ją prie žirnių pakuotės, kad primintų auginimo patarimus.

Instrukcijos

1. Saulės šviesa : 6-8 valandos tiesioginių saulės spindulių
2. Laistymas : Kartą per savaitę reikia gausiai palaistyti.
3. Tręšimas : Žirniams nereikia papildomų trąšų (dėl to lapai gali būti vešlūs, o derlius mažas).
4. Mulčiavimas : Kai žirniai bus maždaug 2 colių aukščio, pridėkite mulčio sluoksnį.
5. Palaiko : Visoms žirnių rūšims naudingi stiebai arba auginimas ant grotelių ar kitų atramų
6. Dienos iki derliaus nuėmimo : Priklauso nuo rūšies, paprastai 60-70 dienų.