Glutenfreies mexikanisches Chori Pollo

Es ist Zeit für eines meiner internationalen Lieblingsgerichte - Mexikanischer Chori Pollo Dieses Rezept ist voll von kräftigen Aromen, mit Käse überbacken und im Ofen zu einer wunderbaren Mahlzeit verarbeitet.

Wenn Sie oft in mexikanischen Restaurants essen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal Chori Pollo probiert, ein Gericht, das dem Pollo ala Crema ähnelt, aber herzhafter und weniger cremig ist.

Das Gericht wird mit gekochtem Hähnchen, Chorizo-Wurst und geriebenem Käse zubereitet. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man es zubereitet.

Im Laden gekaufte Brathähnchen eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Sie können den Brathähnchen-Behälter später sogar für einige Gartenarbeiten verwenden. Sehen Sie sich mein Brathähnchen-Mini-Terrarium für einige Ideen an.

Das mexikanische Chori Pollo wird normalerweise mit Reis serviert, aber ich habe mich heute für Blumenkohlreis entschieden, der mit mexikanischen Gewürzen abgeschmeckt ist.

Dieses glutenfreie mexikanische Chori Pollo-Rezept.

Der Schlüssel zum Geschmack dieses Gerichts liegt in der Schichtung der Zutaten: Zunächst karamellisiere ich meine Zwiebeln in Butterschmalz.

Beim Klären der Butter bleibt der Geschmack erhalten, aber die Milchbestandteile werden entfernt, so dass die Butter einen höheren Rauchpunkt erhält und sich hervorragend zum Kochen der Zwiebeln eignet.

Es hilft auch, die Menge an Milchprodukten in der Mahlzeit zu reduzieren.

Ich habe für das Rezept Hähnchenschenkel verwendet, da das dunkle Fleisch dem Gericht einen kräftigen Geschmack verleiht und ich den Käse aus Kaloriengründen einschränken möchte.

Wenn das Huhn anfängt zu bräunen, die Chorizo-Wurst aus den Därmen nehmen und in die Pfanne geben.

Kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die Wurst gar ist, dabei die Wurst nach und nach zerkleinern.

Das Gericht gart schneller, wenn Sie das Huhn in diesem Stadium von den Knochen lösen.

Zusätzlicher Geschmack entsteht durch eine schöne Mischung mexikanischer Gewürze: Ich habe gemahlenen Koriander, rauchigen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Chilipulver sowie Meersalz und schwarzen Pfeffer verwendet.

Die Gewürze zu dem gekochten Huhn und der Chorizo geben und gut vermischen, um sie in das Gericht einzuarbeiten.

Zuletzt die Hähnchenteile in eine ofenfeste Auflaufform geben, mit der gekochten Chorizo, den karamellisierten Zwiebeln und dem geriebenen Käse belegen und etwa 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

Statt Reis zu kochen, habe ich Blumenkohl in der Küchenmaschine püriert und auf dem Herd gekocht, während das Chori Pollo gebacken wurde. So bleibt das Gericht glutenfrei und Low Carb.

Etwas mehr von der Gewürzmischung wird dem "gewürzten mexikanischen Reis" hinzugefügt, und er ist fertig, wenn der mexikanische Chori Pollo aus dem Ofen kommt.

Mit einigen in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten und saurer Sahne garnieren und schon haben Sie ein fantastisches kohlenhydratarmes und glutenfreies mexikanisches Gericht.

Zeit für eine Kostprobe:

Dieses Chori-Polo-Rezept ist reichhaltig und cremig mit kräftigen Aromen, die von den Gewürzen und der Chorizo-Wurst stammen.

Die karamellisierten Zwiebeln verleihen dem Gericht eine gewisse Süße und machen es zu einem idealen Gericht für Tage, an denen Sie Lust auf etwas Schärfe auf dem Teller haben!

Es ist in etwa 45 Minuten fertig, aber Sie können es in eine 30-Minuten-Mahlzeit verwandeln, wenn Sie gekochtes Brathähnchen verwenden.

Viel Spaß!

Glutenfreies mexikanisches Chori Pollo

Es ist Zeit für eines meiner internationalen Lieblingsgerichte - mexikanisches Chori Pollo. Dieses Rezept ist voll von kräftigen Aromen, mit Käse überbacken und im Ofen zu einer fantastischen Mahlzeit verarbeitet.

Inhaltsstoffe

• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butterschmalz
• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Chorizo-Würste
• ½ Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 -2 Teelöffel Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
• ½ Tasse zerkleinerter Cheddar-Käse
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zum Garnieren:

• Saure Sahne
• Geschnittene Traubentomaten
• Frischer Schnittlauch, gehackt

Anweisungen

1. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben.
2. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln goldgelb und karamellisiert sind.
3. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Chorizo aus den Wurstdärmen nehmen, die Hähnchenstücke dazugeben und etwa 5 Minuten kochen.
5. Das Chorizo-Wurstbrät einrühren und weiter kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die Würste gar sind, etwa 5 Minuten länger.
6. Das Huhn von den Knochen lösen.
7. Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Chilipulver unterrühren. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. 3 bis 5 Minuten erhitzen.

Für die Zubereitung der Chori Pollo:

1. Die Hähnchenteile in eine ofenfeste Auflaufform legen und die Chorizo gleichmäßig über das Hähnchen streuen.
2. Dann die karamellisierten Zwiebeln über die Chorizo verteilen.
3. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und bei 375 Grad etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Während der Käse schmilzt, kochen Sie etwas pürierten Blumenkohl in etwa 1/2 Tasse Hühnerbrühe und je 1/2 Teelöffel der Gewürze, die Sie im Auflauf verwendet haben.
5. Servieren Sie das Chori Pollo heiß auf Blumenkohlreis mit mexikanischen Gewürzen und garnieren Sie es mit saurer Sahne, Tomatenscheiben, Schnittlauch oder anderen mexikanischen Zutaten, die Sie gerne mögen.