Gluteeniton meksikolainen Chori Pollo

Nyt on yhden suosikkiruokani aika - Meksikolainen Chori Pollo . Tämä resepti on täynnä rohkeita makuja, juustoa ja uunissa paistettua ruokaa.

Jos syöt usein meksikolaisissa ravintoloissa, olet todennäköisesti nähnyt Chori Pollo -annoksen olevan tarjolla. Ruoka muistuttaa Pollo ala Crema -annosta, mutta on suolaisempaa ja vähemmän kermaista.

Ruoka valmistetaan kypsennetystä kanasta, Chorizo-makkarasta ja juustoraasteesta. Jatka lukemista, niin saat tietää, miten se valmistetaan.

Kaupasta ostetut grillatut kanat sopivat tähän reseptiin mainiosti. Voit jopa käyttää grillattujen kanojen astiaa myöhemmin puutarhanhoitoon. Tutustu grillattujen kanojen miniterraarioon, josta löydät muutamia ideoita.

Meksikolainen chori pollo tarjoillaan yleensä riisin päällä, mutta päätin käyttää tänään pohjana meksikolaisilla mausteilla maustettua kukkakaaliriisiä.

Tämän gluteenittoman meksikolaisen Chori Pollo -reseptin tekeminen.

Avain tämän ruokalajin makuun on ainesosien kerroksellisuus. Aloitan karamellisoimalla sipulit kirkastetussa voissa.

Voin kirkastaminen säilyttää maun, mutta poistaa maidon kiinteät aineet, jolloin voin savupiste on korkeampi ja se sopii erinomaisesti sipulien kypsentämiseen.

Se auttaa myös vähentämään maitotuotteiden määrää aterialla.

Käytin reseptissä kananreisiä. Tumma liha tuo ruokaan täyteläisyyttä, joka antaa sille paljon rohkeaa makua, ja pidän juuston vähissä kalorien säästämiseksi, joten haluan ylimääräistä täyteläisyyttä.

Kun kana alkaa ruskistua, poista chorizo-makkara suolesta ja lisää se pannulle.

Kypsennä, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunaista ja makkara on kypsää.

Ruoka kypsyy nopeammin, jos irrotat kanan luista tässä vaiheessa.

Lisämakua antaa meksikolaisten mausteiden hieno sekoitus: käytin jauhettua korianteria, savukumiinia, valkosipulijauhetta ja chilijauhetta sekä merisuolaa ja rouhittua mustapippuria.

Lisää mausteet kypsennettyyn kanaan ja chorizoon ja sekoita ne hyvin, jotta ne sekoittuvat koko ruokaan.

Viimeisenä vaiheena aseta kanapalat uuninkestävään vuokaan, lisää päälle kypsennettyä chorizoa, karamellisoitua sipulia ja juustoraastetta ja paista noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

Riisin keittämisen sijasta jauhoin kukkakaalia tehosekoittimessa ja keitin sitä liedellä, kun chori pollo paistui. Näin ruokalaji pysyy gluteenittomana ja vähähiilihydraattisena.

Maustettuun meksikolaiseen riisiin lisätään vielä hieman mausteseosta, ja se on valmista, kun Chori Pollo tulee uunista.

Lisää päälle viipaloituja kirsikkatomaatteja ja smetanaa, ja saat mahtavan vähähiilihydraattisen ja gluteenittoman meksikolaisen ruokalajin.

Maistiaisen aika:

Tämä chori pollo -resepti on täyteläinen ja kermainen, ja siinä on mausteiden ja chorizo-makkaran rohkeita makuja.

Siinä on karamellisoitujen sipulien makeutta, ja se on loistava valinta niinä päivinä, kun kaipaat lautasellesi hieman lämpöä!

Se on valmis noin 45 minuutissa, mutta voit tehdä siitä 30 minuutin aterian käyttämällä kypsennettyä paistettua kanaa.

Nauti!

Gluteeniton meksikolainen Chori Pollo

Nyt on yhden suosikkiruokieni aika - meksikolaisen Chori Pollon. Tämä resepti on täynnä rohkeita makuja, juustolla täytetty ja uunissa paistettu, ja se on yksi upea ateria.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna
• 2 rkl kirkastettua voita
• 4 kananreittä
• 2 chorizo-makkaraa
• ½ tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kumiinia
• ½ tl valkosipulijauhetta
• 1 - 2 tl chilijauhetta (riippuen siitä, kuinka paljon tulisuutta haluat).
• ½ kuppi silputtua cheddarjuustoa
• merisuolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan.

Koristele:

• Hapanmaitoa
• Viipaloidut viinirypäleiden tomaatit
• Tuore ruohosipuli, hienonnettu

Ohjeet

1. Sulata voi tarttumattomalla pannulla ja lisää viipaloidut sipulit.
2. Mausta merisuolalla ja rouhitulla mustapippurilla ja kypsennä keskilämmöllä 7-10 minuuttia tai kunnes sipulit ovat kullanruskeita ja karamellisoituneita.
3. Poista pannulta ja laita sivuun.
4. Poista chorizo makkaran suolesta. Lisää kananpalaset ja keitä kunnes kana on noin 5 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon chorizo-makkaraliha ja jatka kypsennystä makkaranlihaa rikkoen, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunaista ja makkarat ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
6. Irrota kana luista.
7. Sekoita joukkoon korianteri, juustokumina, valkosipulijauhe ja chilijauhe. Mausta halutessasi vielä suolalla ja pippurilla. Kuumenna 3 - 5 minuuttia.

Chori Pollon kokoaminen:

1. Aseta kanapalat uuninkestävään vuokaan. Ripottele chorizo tasaisesti kanan päälle.
2. Levitä sitten karamellisoidut sipulit chorizon päälle.
3. Ripottele lopuksi juustoraaste päälle. Paista 375 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
4. Kun juusto sulaa, kypsennä kukkakaalia noin 1/2 kupillisessa kananlihaa ja 1/2 tl kutakin pataan käyttämääsi maustetta.
5. Tarjoile chori pollo kuumana kukkakaaliriisin päällä, johon on sekoitettu meksikolaisia mausteita, ja koristele smetanalla, tomaattiviipaleilla, hienonnetulla ruohosipulilla tai muilla haluamillasi meksikolaisilla lisukkeilla.