是时候品尝我最喜欢的国际菜肴之一了 墨西哥香辣波罗 这道菜风味浓郁，淋上奶酪，在烤箱中烘烤，是一道令人赞不绝口的美食。
如果您经常在墨西哥餐厅用餐，您很可能会看到 Chori Pollo 这道菜。 这道菜类似于 pollo ala crema，但味道更咸，奶油味更淡。
继续阅读，了解如何制作这道菜。
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墨西哥辣肉卷通常是放在米饭上吃的，但我今天决定用花椰菜米饭作为基底，并用墨西哥香料调味。
制作这款不含谷蛋白的墨西哥辣肉丸食谱。
这道菜风味的关键在于配料的层次。 我首先用澄清黄油焦糖化洋葱。
澄清黄油可以保留黄油的风味，但会去除牛奶固形物，使黄油的烟点更高，非常适合烹饪洋葱。
它还有助于减少膳食中的乳制品量。 
我用鸡腿肉做这道菜，深色的肉让这道菜更丰富，味道也更浓郁，而且为了节省热量，我减少了奶酪的用量，所以我想要更丰富的口感。 
鸡肉开始变色后，将香肠从肠衣中取出，放入锅中。
煮至鸡肉不再呈粉红色，香肠煮熟，边煮边将香肠打碎。 
如果在这一阶段将鸡肉从骨头上取下，菜肴会煮得更快。 
我使用了香菜末、烟熏孜然、大蒜粉、辣椒粉、海盐和黑胡椒。
将香料加入煮熟的鸡肉和辣香肠中，充分混合，使其融入整道菜中。 
最后一步是将鸡块放入烤盘，上面放上煮好的辣香肠、焦糖洋葱和奶酪丝，烤 10 分钟左右，直到奶酪融化。 
我没有煮米饭，而是用食品加工机将花椰菜打碎，然后在炉灶上烤制，同时烘烤香辣波罗。 这样可以保持菜肴不含麸质和低碳水化合物。
在 "调味墨西哥米饭 "中再加入一些混合香料，当墨西哥香辣波罗饭出炉时，它就做好了。 
再淋上切片樱桃番茄和酸奶油，就是一道美味的低碳水化合物无麸质墨西哥菜了。
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这道辣味波罗的菜谱口感浓郁，香料和辣香肠的味道大胆而浓郁。
焦糖洋葱带来的甜味，是您想在盘子里放点热量时的最佳选择！ 
这道菜大约 45 分钟就能做好，但如果使用煮熟的烤鸡，30 分钟就能吃完。
请慢用
产量：4
无麸质墨西哥香辣波罗
现在是我最喜欢的国际菜肴之一--墨西哥辣椒波罗的时间了。 这道菜风味浓郁，淋上奶酪，在烤箱中烘烤，是一道令人赞不绝口的美食。
准备时间 5 分钟
烹饪时间 40 分钟
总时间 45 分钟
配料
- 1 个中等大小的洋葱，切片
- 2 汤匙澄清黄油
- 4 只鸡腿
- 2 根西班牙辣香肠
- ½ 茶匙香菜末
- 1 茶匙孜然粉
- ½ 茶匙大蒜粉
- 1 -2 茶匙辣椒粉（取决于你想要的辣度）
- ½ 杯切达干酪丝
- 海盐和黑胡椒适量。
装饰
说明
- 在不粘锅中融化黄油，加入洋葱片。
- 加入海盐和黑胡椒调味，用中火煮 7-10 分钟，直至洋葱呈金黄色和焦糖状。
- 从锅中取出，放在一边。
- 将辣香肠从肠衣中取出，加入鸡块，煮至鸡肉变软约 5 分钟。
- 加入辣香肠肉搅拌，继续烹煮，打碎香肠肉，直到鸡肉不再呈粉红色，香肠煮熟，大约再煮 5 分钟。
- 将鸡肉去骨。
- 加入香菜、孜然粉、大蒜粉和辣椒粉搅拌。 如果需要，再加入盐和胡椒调味。 加热 3 - 5 分钟。
制作香辣波罗
- 将鸡块放入烤箱中，在鸡块上均匀撒上香肠。
- 然后将焦糖洋葱铺在香肠上。
- 最后，在上面撒上奶酪丝。 用 375 华氏度烤 10 分钟左右，直到奶酪融化。
- 在奶酪融化的同时，用大约半杯鸡粉和砂锅中使用的每种香料各半茶匙煮一些碎花椰菜。
- 将辣味波罗热腾腾地浇在拌有墨西哥风味的花椰菜米饭上，再用酸奶油、番茄片、韭菜末或其他你喜欢的墨西哥配料点缀。
© 卡罗尔
Cuisine： 墨西哥
Bobby King
Jeremy Cruz is an accomplished author, gardener, cooking enthusiast, and DIY expert. With a passion for all things green and a love for creating in the kitchen, Jeremy has dedicated his life to sharing his knowledge and experiences through his popular blog. Having grown up in a small town surrounded by nature, Jeremy developed an early appreciation for gardening. Over the years, he has honed his skills in plant care, landscaping, and sustainable gardening practices. From cultivating a variety of herbs, fruits, and vegetables in his own backyard to offering invaluable tips, advice, and tutorials, Jeremy's expertise has helped numerous gardening enthusiasts create stunning and thriving gardens of their own.Jeremy's love for cooking stems from his belief in the power of fresh, homegrown ingredients. With his extensive knowledge of herbs and vegetables, he seamlessly combines flavors and techniques to create mouthwatering dishes that celebrate nature's bounty. From hearty soups to delectable mains, his recipes inspire both seasoned chefs and kitchen novices to experiment and embrace the joys of homemade meals.Coupled with his passion for gardening and cooking, Jeremy's DIY skills are unparalleled. Whether it's building raised beds, constructing intricate trellises, or repurposing everyday objects into creative garden decor, Jeremy's resourcefulness and knack for problem-solving shine through his DIY projects. He believes that everyone can become a handy craftsman and enjoys helping his readers turn their ideas into reality.With a warm and approachable writing style, Jeremy Cruz's blog is a treasure trove of inspiration and practical advice for gardening enthusiasts, food lovers, and DIY enthusiasts alike. Whether you're a beginner seeking guidance or an experienced individual looking to expand your skills, Jeremy's blog is the ultimate go-to resource for all your gardening, cooking, and DIY needs.
