INHOUDSOPGAWE
Dit is tyd vir een van my gunsteling internasionale disse – Mexikaanse Chori Pollo . Hierdie resep is vol vet geure, bedek met kaas en gebak in die oond vir een wonderlike maaltyd.
As jy gereeld by Mexikaanse restaurante eet, sal jy waarskynlik gesien het dat Chori Pollo as 'n keuse aangebied word. Die gereg is soortgelyk aan pollo ala crema, maar is meer hartig en minder romerig.
Die gereg word gemaak met gaar hoender, Chorizo-wors en gerasperde kaas. Hou aan lees om uit te vind hoe om dit te maak.
Stoor-gekoopte rotisserie-hoenders werk net goed vir hierdie resep. Jy kan selfs later die rotisserie-hoenderhouer op sommige tuinmaniere gebruik. Kyk na my rotisserie-hoender-miniterrarium vir 'n paar idees.
Mexikaanse chori-pollo word gewoonlik oor rys bedien, maar ek het besluit om vandag blomkoolrys, gegeur met Mexikaanse speserye, as my basis te gebruik.
Maak hierdie glutenvrye Mexikaanse Chori Pollo-resep.
Die sleutel tot die geur in hierdie gereg is die lae bestanddele. Ek begin deur my uie in verhelderde botter te karameliseer.
Verheldering van botter laat die geur, maar verwyder die vaste melkstowwe sodat die botter 'n hoër rookpunt gee en dit perfek maak om die uie pragtig gaar te maak.
Dit help ook om die hoeveelheid suiwel in die maaltyd te verlaag. 
Ek het die hoenderdye gebruik. Die donker vleis gee 'n rykdom aan die gereg wat dit baie vet geegeur, en ek hou die kaas laag om op kalorieë te bespaar, so ek wil die ekstra rykheid hê. 
Nadat die hoender begin verbruin, haal die chorizowors uit die omhulsels en voeg dit by die pan.
Kook totdat die hoender nie meer pienk is nie en die wors gaar is, breek die wors vinnig op as jy die wors breek.<0 hoender van die bene in hierdie stadium. 
Ekstra geur kom van 'n lekker mengsel van Mexikaanse speserye: Ek het gemaalde koljander, rokerige komyn, knoffelpoeier en brandrissiepoeier sowel as seesout en gekraakte swartpeper gebruik.
Voeg die speserye by die gaar hoender en chorizo en meng goed om dit regdeur die gereg in te werk. 
Die laaste stap is om die hoenderstukke in 'n oondvaste oondbak te plaas. Top met die gaar chorizo, gekaramelliseerde uie en gerasperde kaas en bak vir sowat 10 minute tot die kaas smelt. 
In plaas daarvan om rys te kook, het ek blomkool in 'n voedselverwerker gepols en dit op die stoof gekook terwyl die chori pollo gebak het. Dit hou die gereg glutenvry en lae koolhidrate.
Nog 'n bietjie van die speserymengsel word by die "gekruide Mexikaanse rys" gevoeg en dit is gereed wanneer die Mexikaanse Chori Pollo uit die oond kom. 
Braai bo-op met 'n paar gesnyde kersietamaties en suurroom en jy het een ongelooflike lae koolhidraat- en glutenvrye Mexikaanse gereg><
Hierdie 8:
Tyd vir 'n smaak.Pollo-resep is ryk en romerig met groot, vet geure wat van die speserye en chorizo-wors af kom.
Dit het 'n soetheid van die gekaramelliseerde uie en maak 'n goeie keuse vir daardie dae wanneer jy die jen voel vir 'n bietjie hitte op jou bord! 
Dit is binne sowat 45 minute gereed, maar jy kan dit in 'n 30 minute kook.<0 minute kook. !
Opbrengs: 4Glutenvrye Mexikaanse Chori Pollo
Dit is tyd vir een van my gunsteling internasionale geregte - Mexikaanse Chori Pollo. Hierdie resep is vol stoere geure, bedek met kaas en gebak in die oond vir een wonderlike maaltyd.
Sien ook: Tuisgemaakte Pizzasous Voorbereidingstyd 5 minute Kooktyd 40 minute Totale Tyd 45 minuteBestanddele
- 1 medium ui, gesny <2222> maar gesny <22222> 222222> hoenderdye
- 2 chorizo-worsies
- ½ tl gemaalde koljander
- 1 tl gemaalde komyn
- ½ tl knoffelpoeier
- 1 -2 tl brandrissiepoeier (afhangende van hoeveel hitte jy wil hê <2½ koppie 22> <2½dkaas jy wil hê)> seesout en gekraakte swartpeper na smaak.
Om te garneer:
- Suurroom
- Gesnyde druiwe tamaties
- Vars grasuie, gekap
Instruksies
- Smelt die botter in 'n kleefvrye pan en voeg jou slaai by.
- Geur met seesout en gekraakte swartpeper en kook oor matige hitte vir 7 - 10 minute of totdie uie is goudkleurig en gekaramelliseer.
- Verwyder uit die pan en hou eenkant.
- Verwyder die chorizo uit die worsdoppies. Voeg die hoenderstukke by en kook tot die hoender sowat 5 minute.
- Roer die chorizo-worsvleis by en kook verder, breek die worsvleis op totdat die hoender nie meer pienk is nie en die worsies gaar is, sowat 5 minute langer.
- Verwyder die hoender van die bene.
- Roer die koljander, komyn, knoffelpoeier en brandrissiepoeier by. Geur met bykomende sout en peper indien verkies. Verhit vir 3 - 5 minute.
Om die Chori Pollo aanmekaar te sit:
- Plaas die hoenderstukke in 'n oondvaste oondbak. Sprinkel die chorizo eweredig oor die bokant van die hoender.
- Smeer dan die gekaramelliseerde uie oor die chorizo.
- Strooi laastens die gerasperde kaas bo-oor. Bak by 375 grade (F) vir ongeveer 10 minute of tot die kaas gesmelt het
- Terwyl die kaas smelt, kook bietjie gepolsde blomkool in ongeveer 1/2 koppie hoenderbruin en 1/2 tl elk van die speserye wat jy in die kasserol gebruik het.
- Bedien die warm cachoriflavor en 1/2 tl. met suurroom, gesnyde tamaties, gekapte grasuie of watter ander Mexikaanse toppe jy ook al geniet.
