Bezglutenowe meksykańskie chori pollo

Czas na jedno z moich ulubionych dań kuchni międzynarodowej - Meksykańskie Chori Pollo Ten przepis jest pełen wyrazistych smaków, zwieńczony serem i zapieczony w piekarniku na jeden niesamowity posiłek.

Jeśli często jadasz w meksykańskich restauracjach, prawdopodobnie widziałeś Chori Pollo oferowane jako wybór. Danie jest podobne do pollo ala crema, ale jest bardziej pikantne i mniej kremowe.

Danie to składa się z gotowanego kurczaka, kiełbasy Chorizo i rozdrobnionego sera. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak je przygotować.

Kupione w sklepie kurczaki z rożna doskonale nadają się do tego przepisu. Pojemnik po kurczaku z rożna można później wykorzystać w ogrodnictwie. Sprawdź moje mini terrarium z kurczakiem z rożna, aby poznać kilka pomysłów.

Meksykańskie chori pollo zazwyczaj podawane jest z ryżem, ale ja zdecydowałam się na ryż z kalafiora, doprawiony meksykańskimi przyprawami.

Przygotowanie tego bezglutenowego przepisu na meksykańskie Chori Pollo.

Kluczem do smaku tego dania są warstwy składników. Zaczynam od karmelizacji cebuli na klarowanym maśle.

Klarowanie masła pozostawia jego smak, ale usuwa z niego substancje stałe mleka, dzięki czemu masło ma wyższy punkt dymienia i doskonale nadaje się do gotowania cebuli.

Pomaga również obniżyć ilość nabiału w posiłku.

W przepisie użyłam udek z kurczaka. Ciemne mięso dodaje potrawie bogactwa, które nadaje jej wyrazistego smaku, a ja ograniczam ilość sera, aby zaoszczędzić na kaloriach, więc zależy mi na dodatkowym bogactwie.

Gdy kurczak zacznie się rumienić, wyjmij kiełbasę chorizo z osłonek i dodaj ją na patelnię.

Gotuj, aż kurczak przestanie być różowy, a kiełbasa będzie ugotowana, rozbijając kiełbasę podczas gotowania.

Potrawa ugotuje się szybciej, jeśli na tym etapie usuniesz kurczaka z kości.

Dodatkowy smak zawdzięcza mieszance meksykańskich przypraw: użyłem mielonej kolendry, kminu rzymskiego, czosnku w proszku i chili w proszku, a także soli morskiej i czarnego pieprzu.

Dodaj przyprawy do ugotowanego kurczaka i chorizo i dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić je po całym daniu.

Ostatnim krokiem jest umieszczenie kawałków kurczaka w żaroodpornym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułożyć ugotowane chorizo, karmelizowaną cebulę i rozdrobniony ser i piec przez około 10 minut, aż ser się rozpuści.

Zamiast gotować ryż, rozdrobniłam kalafior w robocie kuchennym i ugotowałam go na kuchence podczas pieczenia chori pollo. Dzięki temu danie jest bezglutenowe i niskowęglowodanowe.

Do "przyprawionego ryżu meksykańskiego" dodaje się jeszcze trochę mieszanki przypraw i jest on gotowy, gdy Mexican Chori Pollo wyjdzie z piekarnika.

Udekoruj pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi i kwaśną śmietaną, a otrzymasz niesamowite, niskowęglowodanowe i bezglutenowe danie meksykańskie.

Czas na degustację:

Ten przepis na chori pollo jest bogaty i kremowy, z wyrazistymi smakami, które pochodzą z przypraw i kiełbasy chorizo.

Ma słodycz karmelizowanej cebuli i jest doskonałym wyborem na te dni, kiedy czujesz ochotę na odrobinę ciepła na talerzu!

Jest gotowy w około 45 minut, ale można go przekształcić w 30-minutowy posiłek, używając gotowanego kurczaka z rożna.

Miłego oglądania!

Bezglutenowe meksykańskie chori pollo

Nadszedł czas na jedno z moich ulubionych dań kuchni międzynarodowej - meksykańskie Chori Pollo. Ten przepis jest pełen wyrazistych smaków, zwieńczony serem i zapiekany w piekarniku na jeden niesamowity posiłek.

Składniki

• 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
• 2 łyżki masła klarowanego
• 4 uda z kurczaka
• 2 kiełbaski chorizo
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• 1 -2 łyżeczki chili w proszku (w zależności od pożądanej ostrości)
• ½ szklanki rozdrobnionego sera cheddar
• sól morska i czarny pieprz do smaku.

Do dekoracji:

• Śmietana
• Pokrojone pomidory winogronowe
• Świeży szczypiorek, posiekany

Instrukcje

1. Roztop masło na nieprzywierającej patelni i dodaj pokrojoną cebulę.
2. Dopraw solą morską i czarnym pieprzem i gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut lub do momentu, aż cebula będzie złocista i skarmelizowana.
3. Zdjąć z patelni i odstawić na bok.
4. Wyjąć chorizo z osłonek kiełbasianych. Dodać kawałki kurczaka i gotować do miękkości kurczaka przez około 5 minut.
5. Dodaj kiełbasę chorizo i kontynuuj gotowanie, rozbijając mięso kiełbasy, aż kurczak przestanie być różowy, a kiełbasy będą ugotowane, około 5 minut dłużej.
6. Wyjąć kurczaka z kości.
7. Dodać kolendrę, kminek, czosnek w proszku i chili w proszku. W razie potrzeby doprawić dodatkową solą i pieprzem. Podgrzewać przez 3-5 minut.

Aby przygotować Chori Pollo:

1. Umieść kawałki kurczaka w żaroodpornym naczyniu żaroodpornym. Posyp chorizo równomiernie na wierzchu kurczaka.
2. Następnie rozłóż karmelizowaną cebulę na chorizo.
3. Na koniec posyp rozdrobnionym serem. Piecz w temperaturze 375 stopni (F) przez około 10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści
4. Podczas gdy ser się topi, ugotuj kalafior w ok. 1/2 szklanki oleju z kurczaka i 1/2 łyżeczki przypraw użytych do zapiekanki.
5. Podawaj chori pollo na gorąco z ryżem kalafiorowym wymieszanym z meksykańskimi przyprawami i udekoruj kwaśną śmietaną, pokrojonymi pomidorami, posiekanym szczypiorkiem lub innymi meksykańskimi dodatkami.