Táboa de contidos
Chegou a hora dun dos meus pratos internacionais favoritos: Chori Pollo mexicano . Esta receita está chea de sabores atrevidos, rematada con queixo e cocida ao forno para unha comida incrible.
Se comes a miúdo en restaurantes mexicanos, é probable que teñas visto Chori Pollo como opción. O prato é semellante ao pollo á crema pero é máis salgado e menos cremoso.
O prato está feito con polo cocido, chourizos e queixo ralado. Continúa lendo para descubrir como facelo.
As galiñas asadas compradas na tenda funcionan moi ben para esta receita. Podes incluso usar o recipiente de polo asado nalgúns xeitos de xardinería máis tarde. Consulta o meu mini terrario de polo asado para obter algunhas ideas.
O chori pollo mexicano adoita servirse sobre arroz, pero hoxe decidín usar arroz de coliflor, condimentado con especias mexicanas, como base.
Ver tamén: Jardineiras musicais: ideas creativas de xardineríaElaborar esta receita de chori pollo mexicano sen glute.
A clave do sabor deste prato son as capas de ingredientes. Comezo caramelizando as miñas cebolas en manteiga clarificada.
Aclarar a manteiga deixa o sabor pero elimina os sólidos do leite polo que dálle á manteiga un punto de fume máis alto e fai que sexa perfecta para cociñar as cebolas ben.
Tamén axuda a reducir a cantidade de leite na comida. A carne escura engade unha riqueza ao prato que lle dá moito atrevidosabor, e estou reducindo o queixo para aforrar calorías, así que quero máis riqueza. 
Despois de que o polo comece a dourarse, retira o chourizo da tripa e engádeo á tixola.
Cociña ata que o polo xa non estea rosado e a salchicha estea cocida, rompendo a salchicha a medida que vaias cocendo máis rápido. os ósos nesta fase. 
O sabor extra vén dunha boa mestura de especias mexicanas: usei cilantro moído, comiño afumado, allo en po e chile en po, así como sal mariño e pementa negra rachada.
Engadir as especias ao polo cocido e ao chourizo e combinar ben para incorporalos ao longo do prato. 
O último paso é colocar os anacos de polo nunha fonte de forno apta para o forno. Encima o chourizo cocido, a cebola caramelizada e o queixo ralado e cocemos uns 10 minutos ata que o queixo se derrita. 
En lugar de cociñar arroz, batei a coliflor nun procesador de alimentos e cocína no fogón mentres cocía o chori pollo. Isto mantén o prato sen glute e baixo en carbohidratos.
Engádese algo máis da mestura de especias ao "arroz mexicano condimentado" e xa está listo cando saia do forno o chori pollo mexicano. 
Cubra con uns tomates cherry en rodajas e crema agria e terás un incrible prato mexicano sen glute e baixo contido de carbohidratos.A receita de pollo é rica e cremosa, con sabores grandes e atrevidos que proveñen das especias e do chourizo.
Ten unha dozura das cebolas caramelizadas e é unha excelente opción para aqueles días nos que sentes un pouco de calor no prato. 
Está listo nuns 45 minutos, pero podes convertelo nun pollo cocido de 30 minutos. Rendemento: 4
Chori Pollo mexicano sen glute
É o momento dun dos meus pratos internacionais favoritos: o Chori Pollo mexicano. Esta receita está chea de sabores atrevidos, cuberta con queixo e cocida ao forno para unha comida incrible.
Tempo de preparación 5 minutos Tempo de cocción 40 minutos Tempo total 45 minutosIngredientes
- 1 cebola mediana, 1 cebola cortada en rodajas 23> > 4 coxas de polo
- 2 chourizos
- ½ cucharadita de cilantro moído
- 1 cucharadita de comiño moído
- ½ cullerada de allo en po
- 1 -2 cucharaditas de chile en po (dependendo da cantidade de queixo picado)
- >
- sal mariño e pementa negra rachada ao gusto.
Para decorar:
- Crema agria
- Tomate uva en rodajas
- Cebollino fresco picado
Instrucións
- Derrete a manteiga nunha tixola antiadherente e engade os pibicos.
- Sazone con sal mariña e pementa negra rachada e cociña a lume medio durante 7 - 10 minutos ou ata queas cebolas están douradas e caramelizadas.
- Retirar da pota e reservar.
- Retirar o chourizo das tripas do chourizo. Engadir os anacos de polo e cociñar ata que o polo pase uns 5 minutos.
- Incorpórase a carne do chourizo e continúe a cocer, partindo a carne do embutido, ata que o polo xa non estea rosado e as salchichas estean cocidas, uns 5 minutos máis.
- Retira o polo dos ósos.
- Incorpore o cilantro, o comiño, o allo en po e o chile en po. Sazonar con sal e pementa adicional se o desexa. Quenta durante 3 - 5 minutos.
Para montar o Chori Pollo:
- Coloca os anacos de polo nunha cazola apta para o forno. Espolvoreo o chourizo uniformemente sobre a parte superior do polo.
- Despois untamos as cebolas caramelizadas sobre o chourizo.
- Por último espolvoreamos por riba o queixo ralado. Ás a 375 graos (F) durante uns 10 minutos ou ata que o queixo se derrita. ish con crema agria, tomates en rodajas, ceboliño picado ou calquera outro ingrediente mexicano que lle guste.
