Bezlepkové mexické Chori Pollo

Je čas na jedno z mých nejoblíbenějších mezinárodních jídel - Mexické jídlo Chori Pollo Tento recept je plný výrazných chutí, posypaný sýrem a zapečený v troubě, což je úžasné jídlo.

Pokud se často stravujete v mexických restauracích, pravděpodobně jste se setkali s nabídkou Chori Pollo. Jídlo je podobné pollo ala crema, ale je pikantnější a méně krémové.

Pokrm se připravuje z vařeného kuřecího masa, klobásy Chorizo a strouhaného sýra. Čtěte dál a dozvíte se, jak ho připravit.

Kuřata z rožněného masa zakoupená v obchodě se k tomuto receptu hodí. Nádobu na kuřecí maso z rožněného masa můžete později využít i v zahradnictví. Podívejte se na mé mini terárium s kuřecím masem z rožněného masa, kde najdete několik nápadů.

Mexické chori pollo se obvykle podává s rýží, ale já jsem se dnes rozhodla použít jako základ květákovou rýži ochucenou mexickým kořením.

Vytvoření tohoto bezlepkového mexického receptu Chori Pollo.

Klíčem k chuti tohoto pokrmu jsou vrstvy ingrediencí. Začínám karamelizací cibule na přepuštěném másle.

Při čištění másla zůstává jeho chuť zachována, ale odstraní se z něj mléčná hmota, takže máslo má vyšší kouřový bod a skvěle se na něm vaří cibule.

Pomáhá také snížit množství mléčných výrobků v jídle.

Do receptu jsem použila kuřecí stehna. Tmavé maso dodá pokrmu bohatost, která mu dodá hodně výraznou chuť, a já se snažím omezit sýr, abych ušetřila kalorie, takže chci extra bohatost.

Jakmile kuře začne hnědnout, vyjměte klobásu chorizo z obalů a přidejte ji na pánev.

Vařte, dokud kuřecí maso nezrůžoví a klobása není uvařená, přičemž klobásu průběžně rozdělujte.

Pokud v této fázi vyjmete kuře z kostí, pokrm se uvaří rychleji.

Extra chuť dodává příjemná směs mexického koření: použila jsem mletý koriandr, kouřový kmín, česnekový prášek a chilli, stejně jako mořskou sůl a černý pepř.

Přidejte koření k uvařenému kuřeti a chorizu a dobře je promíchejte, aby se dostalo do celého pokrmu.

Posledním krokem je vložení kuřecích kousků do zapékací misky v troubě. Navrch dejte uvařené chorizo, karamelizovanou cibuli a rozdrobený sýr a pečte asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Místo vaření rýže jsem v kuchyňském robotu rozmačkala květák a uvařila ho na plotně, zatímco se chori pollo peklo. Díky tomu je pokrm bezlepkový a má nízký obsah sacharidů.

Do "ochucené mexické rýže" se přidá ještě trochu směsi koření a je hotová, když mexické chori pollo vyndáte z trouby.

Doplňte je nakrájenými cherry rajčátky a zakysanou smetanou a máte úžasné mexické jídlo s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku.

Čas na ochutnávku:

Tento recept na chori pollo je bohatý a krémový s výraznou chutí, která pochází z koření a klobásy chorizo.

Je sladký díky karamelizované cibuli a je skvělou volbou pro dny, kdy máte chuť na trochu tepla na talíři!

Je hotové asi za 45 minut, ale můžete z něj udělat 30minutové jídlo, pokud použijete vařené kuře z rožně.

Užijte si to!

Bezlepkové mexické Chori Pollo

Je čas na jedno z mých nejoblíbenějších mezinárodních jídel - mexické Chori Pollo. Tento recept je plný výrazných chutí, posypaný sýrem a zapečený v troubě pro jedno úžasné jídlo.

Složení

• 1 střední cibule nakrájená na plátky
• 2 lžíce přepuštěného másla
• 4 kuřecí stehna
• 2 klobásy chorizo
• ½ lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky česnekového prášku
• 1 -2 lžičky chilli (podle toho, jak moc chcete být páliví)
• ½ hrnku strouhaného sýra čedar
• mořskou solí a černým pepřem podle chuti.

Na ozdobu:

• Zakysaná smetana
• Hroznová rajčata nakrájená na plátky
• Čerstvá pažitka, nasekaná

Pokyny

1. Na nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo a přidejte na plátky nakrájenou cibuli.
2. Osolte je mořskou solí a černým pepřem a vařte na mírném ohni 7-10 minut nebo dokud cibule nezezlátne a nezkaramelizuje.
3. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
4. Chorizo vyjměte z obalů na klobásy. Přidejte kousky kuřete a vařte je asi 5 minut.
5. Vmíchejte klobásu chorizo a pokračujte ve vaření, dokud kuřecí maso nezrůžoví a klobása není uvařená, asi o 5 minut déle.
6. Kuře vyjměte z kostí.
7. Vmíchejte koriandr, římský kmín, česnekový prášek a chilli. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. 3 - 5 minut prohřívejte.

Postup sestavení Chori Pollo:

1. Kuřecí kousky vložte do pekáčku v troubě. Kuřecí maso rovnoměrně posypte chorizem.
2. Poté na chorizo rozprostřete karamelizovanou cibuli.
3. Nakonec posypte strouhaným sýrem. Pečte při teplotě 375 °C asi 10 minut nebo dokud se sýr nerozpustí.
4. Zatímco se sýr rozpouští, povařte trochu rozmělněného květáku asi v 1/2 hrnku kuřecího masa a 1/2 lžičky koření, které jste použili v nákypu.
5. Chori pollo podávejte horké s květákovou rýží smíchanou s mexickými dochucovadly a ozdobte zakysanou smetanou, plátky rajčat, nasekanou pažitkou nebo jakoukoli jinou mexickou přílohou, kterou máte rádi.