Зміст
Настав час для однієї з моїх улюблених міжнародних страв - Мексиканська Chori Pollo Цей рецепт сповнений сміливих смаків, посипаний сиром і запечений у духовці - одна дивовижна страва.
Якщо ви часто буваєте в мексиканських ресторанах, то, швидше за все, бачили, що вам пропонують чорі поло. Ця страва схожа на поло ала крема, але більш гостра і менш вершкова.
Страва готується з вареної курки, ковбаси чорізо та подрібненого сиру. Читайте далі, щоб дізнатися, як її приготувати.
Куплені в магазині курчата-гриль чудово підходять для цього рецепта. Ви навіть можете пізніше використовувати контейнер для курчат-гриль у садівництві. Перегляньте мій міні-тераріум для курчат-гриль, щоб отримати кілька ідей.
Зазвичай мексиканське чорі поло подають з рисом, але сьогодні я вирішив використати в якості основи рис з цвітної капусти, приправлений мексиканськими спеціями.
Готуємо цей безглютеновий мексиканський рецепт чорі поло.
Ключ до смаку цієї страви - шари інгредієнтів. Я починаю з карамелізації цибулі у топленому маслі.
Освітлення вершкового масла залишає аромат, але видаляє молочні сухі речовини, завдяки чому масло має вищу температуру димлення і ідеально підходить для смаження цибулі.
Це також допомагає зменшити кількість молочних продуктів у їжі. 
Для рецепта я використовувала курячі стегенця. Темне м'ясо додає страві насиченості, що надає їй сміливого смаку, а сир я не додаю, щоб заощадити калорії, тож мені потрібна додаткова соковитість. 
Коли курка підрум'яниться, вийняти ковбасу чорізо з оболонки та додати її до сковорідки.
Готувати, поки курка не перестане бути рожевою, а ковбаса не звариться, розламуючи ковбасу на шматочки. 
Страва приготується швидше, якщо на цьому етапі зняти курку з кісток. 
Додатковий аромат надає чудова суміш мексиканських спецій: я використовував мелений коріандр, димний кмин, часниковий порошок і перець чилі, а також морську сіль і чорний мелений перець.
Додайте спеції до готової курки та чорізо і добре перемішайте, щоб вони розподілилися по всій страві. 
Останній крок - викласти шматочки курки у форму для запікання. Зверху викласти приготований чорізо, карамелізовану цибулю та подрібнений сир і запікати близько 10 хвилин, поки сир не розплавиться. 
Замість рису я подрібнила цвітну капусту в кухонному комбайні та приготувала її на плиті, поки запікалося чорі поло. Завдяки цьому страва не містить глютену і є низьковуглеводною.
До "приправленого мексиканського рису" додається ще трохи суміші спецій, і він готовий, коли мексиканський чорі поло виймається з духовки. 
Зверху додайте нарізані помідори черрі та сметану, і ви отримаєте чудову мексиканську страву з низьким вмістом вуглеводів і без глютену.
Час спробувати: 
Цей рецепт чорі поло є насиченим і вершковим, з яскравим смаком, що походить від спецій та ковбаси чорізо.
Він має солодкуватий присмак карамелізованої цибулі і є чудовим вибором для тих днів, коли ви відчуваєте, що вам хочеться трохи тепла на тарілці! 
Готується приблизно за 45 хвилин, але ви можете перетворити її на 30-хвилинну страву, використавши приготовану курку-гриль.
Смачного!
Урожайність: 4Безглютеновий мексиканський чорі поло
Настав час для однієї з моїх улюблених міжнародних страв - мексиканського чорі поло. Цей рецепт сповнений сміливих смаків, посипаний сиром і запечений в духовці, щоб вийшла одна дивовижна страва.
Час підготовки 5 хвилин Час приготування 40 хвилин Загальний час 45 хвилинІнгредієнти
- 1 середня цибулина, нарізана
- 2 ст.л. топленого масла
- 4 курячі стегенця
- 2 ковбаски чорізо
- ½ ч.л. меленого коріандру
- 1 ч.л. меленого кмину
- ½ ч. л. часникового порошку
- 1 -2 ч.л. порошку чилі (залежно від того, яку гостроту ви хочете отримати)
- ½ склянки подрібненого сиру чеддер
- морська сіль і чорний мелений перець за смаком.
На гарнір:
- Сметана
- Помідори нарізані скибочками
- Свіжа цибуля, подрібнена
Інструкція
- Розтопіть вершкове масло у сковороді з антипригарним покриттям і додайте нарізану цибулю.
- Посолити, поперчити чорним меленим перцем і готувати на середньому вогні 7-10 хвилин або поки цибуля не стане золотистою та карамелізованою.
- Вийняти з каструлі та відставити вбік.
- Вийміть чорізо з ковбасної оболонки, додайте шматочки курки і готуйте до готовності курки близько 5 хвилин.
- Перемішати м'ясо ковбаски чорізо і продовжувати готувати, розламуючи м'ясо ковбаски, поки курка не перестане бути рожевою, а ковбаски не приготуються, ще приблизно 5 хвилин.
- Зняти курку з кісток.
- Додайте коріандр, кмин, часниковий порошок і перець чилі. За бажанням посоліть і поперчіть. Прогрійте 3-5 хвилин.
Щоб зібрати Chori Pollo:
- Покласти шматочки курки у форму для запікання. Рівномірно посипати зверху курку сиром чорізо.
- Потім викладаємо карамелізовану цибулю поверх чорізо.
- Нарешті, посипте зверху подрібненим сиром. Випікайте при 375 градусах приблизно 10 хвилин або поки сир не розплавиться.
- Поки сир плавиться, приготуйте бобову цвітну капусту в 1/2 склянки курячої скоринки та 1/2 ч. л. спецій, які ви використовували в запіканці.
- Подавайте чорі поло гарячим з цвітним рисом, змішаним з мексиканськими приправами, і прикрасьте сметаною, нарізаними помідорами, подрібненою цибулею або будь-якими іншими мексиканськими приправами, які вам подобаються.
