Recette de courge musquée rôtie

Cette recette de courge butternut rôtie est tout simplement délicieuse. Elle associe la richesse et la douceur de la courge butternut à un merveilleux mélange d'épices marocaines, pour une sensation gustative.

J'aime particulièrement cultiver ce type de courge car il est connu pour être une variété résistante aux punaises des courges.

Le potiron butternut a une saveur extraordinaire. Il est doux et ferme et constitue une merveilleuse recette de soupe. Aujourd'hui, nous allons le rôtir pour faire ressortir sa douceur naturelle et l'utiliser comme plat d'accompagnement.

Courge musquée rôtie Recette imprimable

Cette recette est tout simplement délicieuse. Le mélange d'épices marocaines enlève le goût normal de la courge qui peut être assez fort et le transforme en un plat d'accompagnement savoureux. Essayez-la, vous ne serez pas déçu.

Rendement : 4

Recette de la courge butternut rôtie

Cette recette de courge butternut rôtie est tout simplement délicieuse. Elle associe la richesse et la douceur de la courge butternut à un merveilleux mélange d'épices marocaines, pour une sensation gustative.

Ingrédients

• 5 tasses de courge butternut, pelée et coupée en morceaux,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou un peu moins)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer méditerranéen
• une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Mélange d'épices

• Mélange d'épices (vous en ferez plus, mais il se conserve bien dans le garde-manger)
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de paprika doux moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
• 1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne
• une pincée de clous de girofle moulus

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 F.
2. Mettre la courge dans un bol et la mélanger avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et 1 cuillère à café de mélange d'épices. Bien mélanger pour que l'huile et les épices se répartissent uniformément sur les surfaces coupées de la courge.
3. Vaporiser la plaque à rôtir d'un spray antiadhésif et disposer la courge en une seule couche. Faire rôtir pendant 40 à 50 minutes, en retournant la courge toutes les 15 minutes environ. La courge est cuite lorsqu'elle est tendre et légèrement dorée. Assaisonner avec un peu plus de sel de mer méditerranéen et servir chaud.
4. Ce mélange d'épices peut être utilisé pour tout autre légume rôti, comme les carottes, les rutabagas, les pommes de terre, les patates douces, etc.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 171 Graisses totales : 7g Graisses saturées : 1g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 6g Cholestérol : 0mg Sodium : 313mg Glucides : 28g Fibres : 9g Sucre : 5g Protéines : 3g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.