Recette de Pollo A La Crema - Délice mexicain

Cette recette d'inspiration mexicaine pour Pollo a la Crema (poulet à la crème) poitrines de poulet caractéristiques dans une sauce à la crème avec des champignons et des poivrons verts sautés.

Il est riche et crémeux avec une sauce épicée.

Lorsque mon mari et moi mangeons dans notre restaurant mexicain préféré, le pollo a la crema est toujours un choix populaire. Aimeriez-vous le manger plus souvent qu'au restaurant ?

Servez la recette avec des tortillas chaudes, des haricots frits et du riz mexicain, et vous obtiendrez l'un de vos repas préférés au restaurant mexicain, quand vous le souhaitez, à la maison !

Que contient Pollo A La Crema ?

Le Pollo a la crema est aromatisé par l'utilisation de crème mexicaine, d'oignons et de poivrons doux. Vous pouvez utiliser des poivrons verts ou colorés, selon ce que vous avez sous la main.

Si vous aimez les épices, vous pouvez également ajouter des piments jalapeño.

Qu'est-ce que la crema mexicaine ?

La crème mexicaine est un condiment acidulé et crémeux qui ressemble beaucoup à la crème aigre, mais elle est plus épaisse et plus riche que la crème aigre à laquelle les Américains sont habitués.

Ce mélange épais et légèrement piquant ajoute une touche parfaite d'onctuosité à de nombreux plats mexicains. Il est souvent utilisé sur les tacos, les tostadas, les enchiladas ou tout autre plat épicé pour le rendre moins piquant.

Si vous n'avez pas de crème mexicaine, vous pouvez essayer d'utiliser de la crème fraîche ou de la crème épaisse, mais la crème fraîche a tendance à cailler dans les préparations chaudes et est plus épaisse que la crème mexicaine.

De plus, la crème mexicaine n'est pas aussi acide que la crème aigre et est plus épaisse que la crème épaisse, de sorte que la recette fonctionne mieux avec la crème mexicaine.

Préparation du pollo a la crema

Commencez par faire cuire vos morceaux de poulet dans de l'huile chaude, puis mettez-les de côté et gardez-les au chaud.

Ajouter les oignons et les poivrons et les faire cuire doucement.

Incorporer les champignons et cuire doucement. Remettre le poulet dans la poêle. Mélanger la crème mexicaine et le paprika et cuire jusqu'à ce que la sauce soit chaude et bouillonnante.

J'aime servir ce plat chaud avec des haricots frits et du riz espagnol. Ajoutez également des tortillas si vous souhaitez un repas plus copieux.

Dégustation de pollo a la crema

Cette recette de pollo a la crema est crémeuse et décadente, avec le goût chaud et fumé du paprika. J'adore la façon dont les poivrons et les oignons complètent la sauce.

Et pour ceux qui ont ajouté des piments jalapeño, il y a aussi une bonne dose de piquant !

Pour un autre repas mexicain savoureux, ne manquez pas de jeter un coup d'œil à cette recette de Chori Pollo.

Si vous souhaitez garder en mémoire cette recette de Pollo a la crema, il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux de cuisine sur Pinterest.

Pollo A La Crema

Cette délicieuse recette de pollo a la crema rivalisera avec celle de votre restaurant mexicain préféré.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de blancs de poulet désossés, coupés en lanières
• 1 oignon doux, en tranches
• 1/2 tasse de champignons frais, coupés en tranches assez épaisses
• 1/2 tasse de poivron vert, coupé en lanières
• 1/2 cuillère à soupe de paprika espagnol
• 1 cuillère à soupe de cristaux de bouillon de poule (on peut aussi utiliser un cube de bouillon)
• 1/2 tasse de crème mexicaine
• 1/3 de tasse de crème fraîche
• facultatif : piment jalapeno si vous l'aimez plus épicé

Instructions

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Faire sauter les lanières de poulet, les poivrons et les oignons jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée, que les oignons soient translucides et que les poivrons aient ramolli. 5 ou 6 minutes environ.
2. Si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez maintenant un piment jalapeño haché.
3. Ajouter la crème, les champignons, le paprika et le bouillon de poule.
4. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5. Retirer du feu et incorporer la crème aigre. Le mélange sera un peu mince, mais il devrait avoir une texture crémeuse comme la consistance d'une sauce blanche.
6. Servir chaud avec des tortillas de farine réchauffées, des haricots frits et du riz espagnol.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 612 Graisses totales : 36g Graisses saturées : 16g Graisses trans : 1g Graisses insaturées : 16g Cholestérol : 192mg Sodium : 1160mg Glucides : 23g Fibres : 4g Sucre : 14g Protéines : 49g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.