Innholdsfortegnelse
Visste du at det er en hel liste over mat du ikke bør ha i kjøleskapet?
Oppbevaring av matvarer er et av de mest diskuterte temaene i matindustrien. Tross alt vil vi sørge for at pengene som brukes ikke er bortkastet og at maten vår er så fersk og velsmakende som mulig når den spises.
Vi vet alle at de fleste matvarer varer lenger hvis de oppbevares i kjøleskapet, men noen matvarer er bare dårlige når de oppbevares på denne måten.
Min liste over matvarer du ikke bør ha i kjøleskapet
Min liste viser hvilke matvarer som ikke bør oppbevares på denne måten, og hvordan du oppbevarer dem i andre områder av kjøkkenet ditt. Hvis du lurer på hvordan du lagrer, legg merke til hvor matbutikken oppbevarer disse varene. Ikke én av dem holdes i sine kalde områder.
1. Kaffe
Kvernen kaffe og kaffebønner trenger ganske enkelt lufttette beholdere og et kjølig, tørt og mørkt sted for å beholde smaken og holde seg frisk. Ikke legg det i kjøleskapet (det fungerer litt som natron når du gjør det, og det vil også ta på lukt i kjøleskapet).
Kaffe trenger et tørt sted og kjøleskapet kan ha mye fuktighet i seg. Også romtemperatur kaffe gir mer smak til en kopp enn kald kaffe gjør.
Å fryse store mengder kaffe som du ikke vil bli brukt umiddelbart er imidlertid greit. Bare pakk den inn i lufttette poser, og oppbevar den i opptil en måned ifryseboks.
2.Steinfrukt
Fersken, aprikoser og mango og andre steinfrukter holder på næringsstoffene bedre hvis de holdes utenfor det kalde kjøleskapet. De oppbevares bedre på benken.
Når de er modne, kan du oppbevare dem i kjøleskapet i noen dager, men vær sikker på at crisperen er veldig ren. Enhver mugg kan gjøre steinfrukter til et rot.
3. Hele tomater
Vi har nok alle tomater i kjøleskapet, men det er virkelig ikke det beste stedet for dem. For det første stopper kald luft modningen av tomater, og modne tomater er gode på grunn av sukkerinnholdet.
Oppbevar dem i en kurv eller bolle på benken for best smak og tekstur.
4. Honning
Honning vil krystallisere hvis den oppbevares i kjøleskapet. Den oppbevares best på et kjølig, mørkt sted, som et skap eller en hylle.
Se også: Klassisk Tequila Margarita oppskrift med lime5. Hvitløk
Oppbevar hvitløk i et kjølig, tørt pantry. Hvitløk er en kuldevekst og vil spire hvis du oppbevarer den i kjøleskapet. Kulde kan også gjøre det til en gummiaktig grøt.
6. Poteter
Potener elsker å oppbevares på et kaldt, mørkt sted. En rotkjeller er best, men vi har ikke alle en av disse!
Et mørkt område av pantryet ditt eller under vasken vil fungere best. Hvis du oppbevarer poteter i kjøleskapet, blir stivelsen til sukker, og du vil ende opp med en grisete og søtpotet.
Pass også på å oppbevare dem uvaskede (fuktighet forårsaker forfall) og i papirposer, ikke plastposer som vil svette.
7.Bakverk og informasjonskapsler
8. Krydder
Krydder holder seg i årevis i krydderglass, så det er ingen reell fordel å lagre dem kaldt. Også. å oppbevare dem i kjøleskapet er skadelig for smaken på grunn av fuktigheten.
De kalles tørket krydder av en grunn. De liker å bli holdt på den måten.
9. De fleste oljer
De fleste oljer, inkludert olivenolje, vil begynne å kondensere hvis de oppbevares i kjøleskapet. Du vil vel ikke at olivenolje skal ha konsistensen av smør? Oppbevar den i pantryet eller et skap.
10. Bananer
Dette er en todelt melding. Ha dem på benken (jeg bruker en bananholder til min og ELSKER det.) for å modne dem, og så kan du, hvis du ønsker det, legge dem i kjøleskapet for å bremse modningsprosessen.
Vær oppmerksom på at bananer vil utvikle brunt skall hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet. Frosne bananer er flotte hvis dine er for modne. De lager super hjemmelaget is!
11. Hele meloner
Hver gang jeg oppbevarer en hel melon i kjøleskapet får den groper og utvikler råtne flekker.
Hele meloner oppbevares best på et kjølig, mørkt sted til de kuttes, da kan du sette dem i kjøleskapet, men må bruke dem om noen dager.
12. Varm saus
Denne gir mening. Å sette varm saus i kjøleskapet påvirker varmen! Og vi bruker tross alt varm saus til varmen. Den kan oppbevares i lange periodergang i pantryet.
13. Ekte lønnesirup (og agavesirup)
Som honning vil disse sirupene begynne å krystallisere i kjøleskapet. Oppbevar dem på en hylle i spiskammeret eller i et skap.
14.Basilikum
Basilikum mugner veldig fort i kjøleskapet. Det er bedre å oppbevare i et glass vann på benken.
Hvis du ikke skal bruke alt, fryser basilikum godt i olivenolje og vann i en isbitbrett for senere bruk.
15. Avokado (og slimcados)
Hvis du vil at avokadoen din, eller slimcado, skal modnes, hold den på benken. Oppbevarer du den i kjøleskapet, vil du om en uke komme tilbake til en steinhard avokado som har liten sjanse til å modnes.
Se også: Høstblomstrende stauder og ettårige for fet fargeEtter modning går de fint å lagre i kjøleskapet noen dager.
16. Løk
Løk blir myk og mug hvis du oppbevarer den i kjøleskapet. (Sløkløk og gressløk har høyere vanninnhold, så de er fine å lagre i kulde.)
Oppbevar løk på et kaldt, tørt sted. Sørg for å oppbevare dem bortsett fra poteter, ellers vil begge forringes raskere hvis de lagres sammen.
17. Brød
Som bakverk vil brød tørke ut og bli gammelt veldig raskt hvis det oppbevares i kjøleskapet. Ha det i en brødboks, på benken eller i fryseren hvis du ikke skal bruke det snart.
18. Peanøttsmør
Kommersielt peanøttsmør holder seg best i pantryet og holder seg i flere måneder uten å mistesmak.
Alt naturlig peanøttsmør er en annen sak. Oljen i den vil stige og harskne hvis du har den i pantryet, så den oppbevares best i kjøleskapet.
19. Epler
Nyplukkede epler gjør seg best (og smaker best) når de oppbevares på benken. Hvis du ikke kan spise dem innen en uke eller to, kan du oppbevare dem i kjøleskapet slik at de holder seg litt lenger.
20. Friske bær
Ikke oppbevar disse bondemarkedsbærene i kjøleskapet. De smaker så mye bedre hvis de holdes i romtemperatur. Spis dem så snart som mulig. Bringebær, spesielt, blir mugne hvis de står i kjøleskap og bør spises innen noen få dager.
Dette er mine 20 matvarer som ikke bør oppbevares i kjøleskapet. Kan du tenke deg noen flere? Legg igjen kommentarene dine nedenfor. Jeg vil gjerne legge dem til på listen hvis jeg har glemt en mat som ikke bør oppbevares i kjøleskapet.
Se også listen min over 25 overraskende matvarer som du kanskje ikke vet at du kan fryse.
