الطماطم البصل وأمبير. خبز فوكاتشيا بالفلفل

جدول المحتويات

إذا لم تكن قد صنعت فوكاتشيا من قبل ، فأنت جاهز للاستمتاع. هذا الخبز الإيطالي المسطح له قوام يشبه إلى حد ما قشرة البيتزا ولكن نكهة العجين لا تصدق ، بمزيج من إكليل الجبل والأوريجانو والريحان.

أنظر أيضا: زارع صنبور الماء - قطرات المطر تتساقط على نباتاتي!

لست من أشد المعجبين بالبيتزا لأنها عادة ما تحتوي على صلصة الطماطم التي أجدها غنية جدًا. تعطيني هذه الوصفة إحساس البيتزا بلذة الطبقة العلوية.

يستغرق صنعها من الصفر بعض الوقت ولكنه يستحق ذلك. وفي معظم الأوقات ، يتم السماح للعجين بالارتفاع عدة مرات ، مثل أي خبز ، لذا يمكنك قضاء ذلك الوقت مع مجلة وكأس من النبيذ ، ومعرفة ما يخبأ في وقت لاحق اليوم.

يمكن تزيين الفوكاشيا بعدة طرق. اليوم ، استخدمت بصل فيداليا الحلو ، وطماطم روما ، وبعض الفلفل الحلو ، لكن أي خضروات تفضلها ستعمل بشكل جيد. أضف رشة من جبن البارميزان ، اطبخ واستمتع.

أنظر أيضا: أفضل القرع للنحت - نصائح لاختيار القرع المثالي

يمكن تقديم الفوكاتشيا كطبق جانبي لأي طبق رئيسي ، كما تعد إضافة رائعة إلى وعاء حساء ممتلئ في ليلة شتاء باردة. إحدى الطرق المفضلة لدي لاستخدامه هي "شطيرة فاخرة" مع جرجير وجبن موزاريلا وشرائح طماطم وسوف تبهر أصدقاءك.

رائحة الخبز حقًا خاصة جدًا ، حتى عندما يكون الخبز باردًا.

العائد: 16

طماطم بصل وأمبير ؛ خبز الفوكاشيا بالفلفل

استخدم خبز الفوكاتشيا كطبق جانبي أو أضف طبقة إضافية خاصة بكوالصلصة لعمل البيتزا.

وقت التحضيرساعة و 20 دقيقة وقت الطهي30 دقيقة الوقت الإجماليساعة و 50 دقيقة

المكونات

للعجين:

4 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة كبيرة. خميرة جافة نشطة
2 ملعقة صغيرة. السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
1 1/2 كوب ماء ، بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
2 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

للتزيين:

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصل فيداليا ، مفروم
2 فلفل متوسط الحجم (1 أحمر ، 1 أخضر) ، مفروم
1 طماطم روما ، مفرومة
1/2 كوب جبن بارميزان
زعتر إضافي ، ريحان ، إكليل الجبل
ملح كوشير.

التعليمات

في وعاء الخلاط ، اخلطي الدقيق والخميرة والتوابل والسكر ببطء. أضيفي الماء والزيت تدريجيًا. عندما يبدأ العجين في التكون نضيف الملح. امزج لمدة 3 دقائق. ستنسحب العجينة بعيدًا عن الوعاء وتشكل قوامًا مرنًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة للسماح للعجين بالارتفاع.
ضعي ورق البرشمان على صفيحتين بيتزا دائريتين ورشيها برذاذ طبخ بام.
اعجن العجينة المرتفعة لمدة دقيقتين حتى تتبدد فقاعات الهواء. اقسم إلى نصفين. استخدم الشوبك للتسطيح2 أشكال دائرية. ضعيها على أوراق البيتزا ، غطيها بالمناشف واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة أخرى لترتفع مرة أخرى.
بينما ترتفع العجينة في المرة الثانية ، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل فيداليا ويقلى حتى يصبح شفافا. قلبي الفلفل واستمري في الطهي حتى ينضج. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، انثر الخضار المبردة على العجينة. نثر الطماطم وجبن البارميزان وتتبيلها بالتوابل الإضافية والملح والفلفل.
تُخبز لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح العجينة بنية خفيفة في القاع.
تُصنع اثنين من الخبز المستدير ، كل حصة تبلغ حوالي 8.

معلومات التغذية:

المقدار:

الحجم: : 205 إجمالي الدهون: 6 جم دهون مشبعة: 1 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 5 جم كوليسترول: 3 ملجم صوديوم: 315 مجم كربوهيدرات: 31 جم ألياف: 2 جم سكر: 2 جم بروتين: 6 جم

المعلومات الغذائية تقريبية بسبب الاختلاف الطبيعي في المكونات وطبيعة الطبخ في المنزل <1 فئة> :>

Bobby King

جيريمي كروز هو مؤلف بارع ، بستاني ، متحمس للطبخ ، وخبير في الأعمال اليدوية. من خلال شغفه بكل الأشياء الخضراء وحب الإبداع في المطبخ ، كرس جيريمي حياته لمشاركة معرفته وخبراته من خلال مدونته الشهيرة.بعد أن نشأ في بلدة صغيرة محاطة بالطبيعة ، طور جيريمي تقديرًا مبكرًا للبستنة. على مر السنين ، صقل مهاراته في رعاية النباتات ، والمناظر الطبيعية ، وممارسات البستنة المستدامة. من زراعة مجموعة متنوعة من الأعشاب والفواكه والخضروات في الفناء الخلفي لمنزله إلى تقديم النصائح والنصائح والبرامج التعليمية التي لا تقدر بثمن ، ساعدت خبرة جيريمي العديد من عشاق البستنة في إنشاء حدائق مذهلة ومزدهرة خاصة بهم.ينبع حب جيريمي للطبخ من إيمانه بقوة المكونات الطازجة المحلية. بفضل معرفته الواسعة بالأعشاب والخضروات ، يجمع بسلاسة بين النكهات والتقنيات لإعداد أطباق شهية تحتفل بفضائل الطبيعة. من الحساء اللذيذ إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة ، تلهم وصفاته كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين في المطبخ لتجربة واحتضان مباهج الوجبات محلية الصنع.إلى جانب شغفه بالبستنة والطبخ ، فإن مهاراته في الأعمال اليدوية لا مثيل لها. سواء كان الأمر يتعلق ببناء أسرة مرتفعة ، أو بناء تعريشات معقدة ، أو إعادة توظيف الأشياء اليومية في ديكور حديقة إبداعي ، فإن حيلة جيريمي ومهاراته في حل المشاكل-حل اللمعان من خلال مشاريع DIY الخاصة به. إنه يعتقد أن كل شخص يمكن أن يصبح حرفيًا مفيدًا ويستمتع بمساعدة قرائه على تحويل أفكارهم إلى حقيقة.بأسلوب كتابة دافئ وودود ، تعد مدونة Jeremy Cruz كنزًا دفينًا للإلهام والنصائح العملية لعشاق البستنة ومحبي الطعام وعشاق DIY على حد سواء. سواء كنت مبتدئًا تبحث عن إرشادات أو فردًا متمرسًا يتطلع إلى توسيع مهاراتك ، فإن مدونة Jeremy هي المورد الأساسي لجميع احتياجاتك في مجال البستنة والطبخ والأعمال اليدوية.