Hành tây cà chua & Bánh mì tiêu Focaccia

Nếu bạn chưa bao giờ làm focaccia, bạn sẽ được thưởng thức. Loại bánh mì dẹt kiểu Ý này có độ đặc hơi giống vỏ bánh pizza nhưng hương vị của bột thì tuyệt vời, với sự pha trộn của hương thảo, lá oregano và húng quế.

Tôi không phải là một tín đồ cuồng nhiệt của pizza vì nó thường có nước sốt làm từ cà chua mà tôi thấy quá đậm đà. Công thức này mang lại cho tôi cảm giác như một chiếc bánh pizza chỉ với sự thơm ngon của lớp phủ bên trên.

Làm từ đầu hơi mất thời gian nhưng rất xứng đáng. Và phần lớn thời gian chỉ là để cho bột nổi lên một vài lần, giống như bất kỳ loại bánh mì nào, vì vậy bạn có thể dành thời gian đó cho một cuốn tạp chí và một ly rượu vang, biết những gì sẽ có trong cửa hàng vào cuối ngày hôm nay.

Focaccia có thể được thêm vào theo nhiều cách. Hôm nay, tôi sử dụng hành tây ngọt Vidalia, cà chua Roma và một ít ớt chuông, nhưng bất kỳ loại rau nào bạn thích cũng sẽ hoạt động tốt. Thêm một ít phô mai Parmesan, nấu chín và thưởng thức.

Focaccia có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ món chính nào và là một phần bổ sung tuyệt vời cho một bát súp đầy vào một đêm mùa đông lạnh giá. Một trong những cách yêu thích của tôi để sử dụng nó là làm bánh sandwich “quần tây ưa thích” với rau arugula, phô mai mozzarella và những lát cà chua và bạn sẽ khiến bạn bè trầm trồ.

Mùi thơm của bánh mì thực sự rất đặc biệt, ngay cả khi bánh mì nguội.

Cà chua Hành & Bánh mì focaccia tiêu

Sử dụng bánh mì focaccia này như một món ăn phụ hoặc thêm lớp phủ bên trên của riêng bạnvà nước sốt để làm bánh pizza.

Nguyên liệu

Đối với bột nhào:

• 4 1/2 chén bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh. men khô hoạt tính
• 2 muỗng cà phê. đường cát
• 4 muỗng canh. dầu ô liu
• 1 1/2 chén nước, ở nhiệt độ phòng
• 1 1/2 muỗng cà phê. Muối Kosher
• 2 thìa cà phê lá oregano tươi, thái nhỏ
• 2 thìa cà phê húng quế tươi, thái nhỏ
• 2 thìa cà phê lá hương thảo tươi, thái nhỏ

Đối với Topping:

• 2 thìa canh. dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây Vidalia, xắt nhỏ
• 2 quả ớt chuông vừa (1 đỏ, 1 xanh), thái nhỏ
• 1 quả cà chua Roma, xắt nhỏ
• 1/2 chén phô mai Parmesan
• thêm lá oregano, húng quế và lá hương thảo
• Muối Kosher và hạt tiêu đen đập dập.

Hướng dẫn

1. Trong bát của máy trộn đứng, trộn từ từ bột mì, men, gia vị và đường. Dần dần thêm nước và dầu. Khi bột bắt đầu hình thành, thêm muối. Trộn trong khoảng 3 phút. Bột sẽ kéo ra khỏi tô và tạo thành một khối dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 45 phút để bột nở.
2. Đặt giấy nến lên 2 tấm bánh pizza tròn và xịt bình xịt nấu ăn Pam.
3. Nhào bột nở trong 2 phút để bọt khí tan hết. Chia đôi. Sử dụng một pin lăn để làm phẳng thành2 hình tròn. Đặt lên khay nướng bánh pizza, dùng khăn phủ lên và để thêm 30 phút nữa cho bột nở trở lại.
4. Trong khi bột đang nở lần thứ hai, đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành tây Vidalia và xào cho đến khi trong suốt. Khuấy ớt và tiếp tục nấu cho đến khi mềm. Lấy ra và để nguội.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375º F. Trải rau củ đã nguội lên trên mặt bột. Rắc cà chua, phô mai Parmesan và nêm thêm gia vị, muối và hạt tiêu.
6. Nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi bột có màu nâu nhạt ở đáy.
7. Làm hai ổ bánh mì tròn, mỗi ổ khoảng 8 cái.

Thông tin dinh dưỡng:

Năng suất:

Khẩu phần:

Số lượng Mỗi khẩu phần ăn: Calo: 205 Tổng chất béo: 6g Chất béo bão hòa: 1g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 5g Cholesterol: 3mg Natri: 315mg Carbohydrate: 31g Chất xơ: 2g Đường: 2g Chất đạm: 6g

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất nấu tại nhà của các bữa ăn của chúng ta.