토마토 양파 & 페퍼 포카치아 빵

포카치아를 한 번도 만들어 본 적이 없다면 대접을 받고 있는 것입니다. 이 이탈리안 납작한 빵은 피자 크러스트와 같은 일관성을 가지고 있지만 로즈마리, 오레가노, 바질이 혼합된 도우의 맛은 정말 놀랍습니다. 토핑의 맛만으로도 피자 느낌이 나는 레시피입니다.

처음부터 만드는 데 시간이 조금 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 그리고 대부분의 시간은 여느 빵과 마찬가지로 반죽을 몇 번 부풀게 놔두는 것이므로 잡지와 와인 한 잔과 함께 시간을 보내면서 나중에 무엇이 준비될지 알 수 있습니다.

포카치아는 다양한 방법으로 토핑할 수 있습니다. 오늘은 달달한 비달리아 양파, 로마토마토, 피망 약간을 사용했는데, 좋아하는 채소라면 어떤 것이든 잘 어울립니다. 파마산 치즈를 뿌린 후 요리하고 즐기세요.

포카치아는 모든 메인 코스의 반찬으로 제공될 수 있으며 추운 겨울 밤에 수프 ​​한 그릇에 훌륭한 추가가 됩니다. 내가 가장 좋아하는 사용 방법 중 하나는 아루굴라, 모짜렐라, 토마토 슬라이스를 곁들인 "팬시 팬츠" 샌드위치로 친구들을 놀라게 할 것입니다.

빵이 식어도 빵의 향은 정말 특별합니다.

Tomato Onion & 페퍼 포카치아 빵

이 포카치아 빵을 반찬으로 사용하거나 토핑을 추가하세요.

재료

도우 재료:

• 밀가루 4 1/2컵
• 2큰술. 활성 건조 효모
• 2 tsp. 과립 설탕
• 4 Tbsp. 올리브 오일
• 상온의 물 1 1/2 컵
• 1 1/2 tsp. 코셔 소금
• 다진 신선한 오레가노 2 tsp
• 다진 신선한 바질 2 tsp
• 다진 신선한 로즈마리 2 tsp

토핑:

• 2 Tbsp. 엑스트라 버진 올리브 오일
• 잘게 썬 비달리아 양파 1개
• 잘게 썬 중간 크기 피망 2개(빨강 1개, 녹색 1개)
• 다진 로마 토마토 1개
• 파마산 치즈 1/2컵
• 오레가노, 바질, 로즈마리 추가
• 코셔 소금과 간 후추.

지침

1. 스탠드 믹서의 볼에 밀가루, 이스트, 향신료, 설탕을 천천히 섞습니다. 점차적으로 물과 기름을 추가합니다. 반죽이 형성되기 시작하면 소금을 넣으십시오. 약 3분간 혼합한다. 반죽이 그릇에서 떨어져 나와 유연한 질감을 형성합니다. 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 45분 동안 반죽이 부풀도록 둡니다.
2. 둥근 피자 시트 2장에 유산지를 깔고 팸 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
3. 부풀어 오른 반죽을 2분간 반죽하여 기포가 사라지도록 합니다. 반으로 나눕니다. 롤링 핀을 사용하여 평평하게 만듭니다.2 원형. 피자 시트 위에 놓고 수건으로 덮고 다시 30분 동안 그대로 두어 다시 부풀립니다.
4. 반죽이 두 번째 부풀어 오르는 동안 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. Vidalia 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 후추를 넣고 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 꺼내어 식힙니다.
5. 오븐을 375ºF로 예열합니다. 반죽 위에 식힌 야채를 펴 바릅니다. 토마토, 파마산 치즈를 뿌리고 여분의 향신료와 소금, 후추로 간을 합니다.
6. 30분 동안 또는 반죽 바닥이 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 둥근 빵 2개를 만듭니다. 각각 약 8인분입니다.

영양 정보:

수율:

인분 크기:

1회 제공량: 칼로리: 205 총 지방: 6g 포화 지방: 1g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 5g 콜레스테롤: 3mg 나트륨: 315mg 탄수화물: 31g 섬유질: 2g 설탕: 2g 단백질: 6g

영양 정보는 재료의 자연스러운 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.