Tomātu sīpolu sīpols & amp; Pepper Focaccia maize

Ja jūs nekad neesat gatavojuši fokāciju, jūs gaida pārsteigums. Šī itāļu plakanā maize pēc konsistences līdzinās picas garozai, bet mīklas garša ir vienkārši neticama, jo tajā ir rozmarīna, oregano un bazilika maisījums.

Es neesmu liels picas cienītājs, jo parasti tās pamatā ir tomātu mērce, kas man šķiet pārāk bagātīga. Šī recepte man sniedz picas sajūtu, tikai ar garšīgām piedevām.

Lai to pagatavotu no nulles, ir nepieciešams nedaudz laika, bet tas ir tā vērts. Un lielāko daļu laika jūs vienkārši ļaujat mīklai pāris reižu pacelties, tāpat kā jebkurai citai maizei, lai jūs varētu pavadīt šo laiku ar žurnālu un glāzi vīna, zinot, kas jūs sagaida vēlāk.

Fokāciju var papildināt dažādi. Šodien es izmantoju saldos Vidālijas sīpolus, romiešu tomātus un papriku, bet labi derēs jebkurš jums tīkams dārzenis. Pievienojiet parmezāna sieru, pagatavojiet un baudiet.

Fokāciju var pasniegt kā piedevu jebkuram pamatēdienam, un tā ir lielisks papildinājums kuplai zupas bļodai aukstā ziemas vakarā. Viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā to izmantot, ir izmantot to kā "fancy pants" sviestmaizi ar rukolu, mocarellu un tomātu šķēlītēm, un jūs pārsteigsiet savus draugus.

Maizes aromāts patiešām ir ļoti īpašs, pat tad, kad maize ir atdzisusi.

Tomātu sīpolu sīpols & amp; Piparu Focaccia maize

Izmantojiet šo fokācijas maizi kā piedevu vai pievienojiet tai savus papildinājumus un mērci, lai pagatavotu picas.

Sastāvdaļas

Mīklas pagatavošanai:

• 4 1/2 tases universālo miltu
• 2 ēd.k. aktīvā sausā rauga
• 2 tējk. granulētais cukurs
• 4 ēd.k. olīveļļas
• 1 1/2 tases ūdens istabas temperatūrā
• 1 1/2 tējkarotes Kosher sāls
• 2 tējkarotes svaiga oregano, sasmalcināts
• 2 tējkarotes svaiga bazilika, sasmalcināts
• 2 tējkarotes svaiga rozmarīna, sasmalcināts

Virsmaizei:

• 2 ēd.k. neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 Vidalia sīpols, sasmalcināts
• 2 vidēji lieli pipari (1 sarkanais, 1 zaļais), sasmalcināti.
• 1 romiešu tomāti, sasmalcināti
• 1/2 glāzes parmezāna siera
• papildus oregano, baziliks un rozmarīns.
• Sāls un melnie pipari.

Instrukcijas

1. Miksera bļodā lēnām samaisiet miltus, raugu, garšvielas un cukuru. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni un eļļu. Kad mīkla sāk veidoties, pievienojiet sāli. Maisiet apmēram 3 minūtes. Mīklu atdalīs no bļodas un izveidosies elastīga konsistence. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un atstājiet siltā vietā uz 45 minūtēm, lai mīkla paceltos.
2. Uz 2 apaļām picas loksnēm uzklājiet pergamenta papīru un apsmidziniet ar Pam kulinārijas aerosolu.
3. Pacelto mīklu mīcīt 2 minūtes, lai izkliedētos gaisa burbuļi. Sadalīt uz pusēm. Ar rullīti izlīdzināt 2 apaļās formās. Likt uz picas plāts, pārklāt ar dvieļiem un atlikt malā vēl uz 30 minūtēm, lai atkal paceltos.
4. Kamēr mīkla ceļas otro reizi, uzkarsē olīveļļu pannā uz vidējas uguns. Pievieno Vidalia sīpolu un sautē, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Iemaisa papriku un turpina gatavot, līdz tā kļūst mīksta. Izņem un ļauj atdzist.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375º F. Izklājiet atdzesētos dārzeņus uz mīklas. Apberiet ar tomātiem, parmezāna sieru un garšvielām, sāli un pipariem.
6. Cep 30 minūtes vai līdz mīklas apakša ir viegli apbrūnējusi.
7. Izgatavo divas apaļas maizes, no kurām katra kalpo apmēram 8 porcijām.

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 205 Kopējais tauku daudzums: 6g Piesātinātie tauki: 1g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 5g Holesterīns: 3mg Nātrijs: 315mg Ogļhidrāti: 31g Šķiedrvielas: 2g Cukurs: 2g Olbaltumvielas: 6g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.